1樓：路邊的風兒
牛肉，羊肉，鵪鶉蛋，培根，生魚片，蝦滑這些都是吃火鍋必點的葷菜。
2樓：蓉淼經驗之窗
我一定會點獅子頭，還有魚豆腐，還有蝦滑，以及豬肉，還有羊肉丸，這些都是我的最愛。
吃火鍋必點的24道菜
3樓：
摘要。吃火鍋必點的24道菜 土豆 金針菇 毛肚 油條 羊肉卷 肥牛卷 午餐肉 蝦滑等。
吃火鍋必點的24道菜 土豆 金針菇 毛肚 油條 羊肉卷 肥牛卷 午餐肉 蝦滑等。
12種葷菜類食材：肥牛、肥羊、毛肚，鮮牛肉片、鴨腸、新鮮蝦、牛筋毀培丸、豬黃喉、團敗魷魚須/圈、生魚片、炸酥塌餘顫肉、豬肝片。
12種素菜類食材：菌菇類食材（金針菇/白玉菇/香菇/木耳等）、海帶結、茼蒿、西洋菜、生菜、娃陸遲娃菜、白蘿蔔、山藥片、土豆、早和李苕粉、鴨紅、豆制類食材（包括嫩豆腐/油棚橘豆腐/豆腐皮/腐竹等）等。
以上24種葷素類食材，都是不管是家庭涮火鍋還是火鍋店涮火鍋，搜唯都枝並屬於必有佐菜，而對於這24種佐菜食材，涮火鍋時應該涮燙多久，才能既涮熟透，還能發揮世搭培食材特有口感和美味。
火鍋必點菜排行葷菜
4樓：曉宇火鍋
毛肚 鴨腸，黃喉，酥肉，麻辣肉片。
火鍋配菜有哪些葷的
5樓：乾萊資訊諮詢
1、毛肚。毛肚就是牛的胃，火鍋燒開後一般第乙個燙的不是腸類就是它。燙時講究「七上八下」，跟腸子是一樣的，因為不要燙得太老，口感不好。
2、腸子。主要是鴨腸和鵝腸，跟毛肚一樣。燙的好的吃起來脆脆的，口感相當的好！
3、黃喉。豬的喉嚨軟骨，俗話說豬的一身都是寶，喉嚨也不例外。黃喉是種環狀的脆骨，腥味很淡，燙熟後吃起來相當爽脆。
4、酥肉。酥肉除了直接吃還可以燙火鍋吃，做酥肉也是門技術。將肥瘦相間的豬肉用料醃好裹上雞蛋和澱粉放入油裡炸，好的酥肉吃起來是外酥裡嫩的。
如果燙火鍋，因為表面會吸收辣湯，吃起來很香軟。
5、牛肉片。
巴蜀地區吃火鍋用的牛肉主要是肥牛、麻辣牛肉和五香牛肉三種。肥牛再熟悉不過了，其他地區的湯鍋一樣會常接觸到，但外地朋友來這邊感受下麻辣的肥牛或許別有一番風味。另外就是瘦牛肉片，好的地方用的都是牛裡脊來醃製。
6.胗。就是禽鳥的胃。上之前後廚師傅一般會把它切得很漂亮，燙後很入味，腥味全無。
7.午餐肉。
這是最經典的與麻辣火鍋搭配的一道菜了，無論男女老少都適合。但現在有了些許爭議，說午餐肉裡有澱粉，吃了不健康。澱粉多少肯定是有的，但只要新增劑不過量，符合國家食品衛生安全標準，完全沒有問題。
8.鵪鶉蛋。
鵪鶉蛋一般要多煮一會，它不像別的菜那樣容易入味。所以無論煮多久，它都只吸收湯裡的鮮味而辣味不易入。但別煮太久導致鬆散，一夾就碎。
9.鱔魚。這菜就不多說了，好吃、營養、美味，就是稍貴。鱔魚一定要多煮一會，煮熟才能吃，口感鮮美彈壓。
吃火鍋不可缺少的葷素菜有哪些？
6樓：才桖風
現在我們平常生活中的飲食種類真的是多種多樣，不僅有一些家常便飯，而且還可以在外邊吃一些自己想要知道的各種各樣的美食，那麼我們也都知道隨著社會的不斷發展一些外邊的餐館開的也是越來越多了，人們的飲食方式也是在不斷的發生變化之中，現在火鍋也是成了很多人不可拒絕的一種美食，在吃火鍋的時候也確實是比較方便的，只需要把需要吃的食材放到火鍋裡面涮一下就可以蘸上各種各樣的醬料吃味道也是非常不錯的，但是對於很多人來說在吃火鍋的時候，素菜也是絕對少不了的。吃火鍋必不可少的5種素菜，茼蒿榜上有名，最後乙個吃法多變！
第1個是茼蒿，在平常的生活中，愛吃茼蒿的人也真的是特別多，但是實際上茼蒿在火鍋界裡邊的地位和香菜幾乎是平等的，對於喜歡吃的人來說永遠都吃不夠，甚至在下鍋之前它的味道也並沒有充分的發揮出來，等到煮過之後，它的味道才會滲入到湯底裡邊，對於愛吃的人來說，聞到這樣的一種味道之後，就讓人實在是欲罷不能呀。
第2個是金針菇，其實金針菇也是在平常生活中經常吃到的一種菌類蔬菜，而且也是在冬天的時候，很多人在吃火鍋的時候必不可少的一種蔬菜，在冬天有很多吃貨在選擇食材的時候，也會選擇一些能夠讓自己全身變得特別溫暖的美食，那麼吃火鍋的時候怎麼可以少得了金針菇呢？
第3個是豆腐皮，豆腐皮在我們平常的生活中的做法也是多種多樣的，可以調著吃也可以炒著吃，味道也都是非常不錯的，它是屬於一種豆制食品，有很多名字叫做油皮，千張和豆腐是比較相似的，同樣也是很多人在吃火鍋的時候必不可少的乙個菜品，特別是把豆腐皮在一火鍋湯底裡邊煮一下，再蘸上醬料吃，味道別提有多麼美味了。
第4個是豆皮，豆皮稍微寬一些，上面的紋理特別清晰，就像是波浪狀一樣，乙個個的被穿在竹籤上面，那麼在吃的時候也同樣是需要把它放到火鍋裡面煮上一會兒的時間就可以吃了，再蘸上料汁和蘸料的味道融合在一起以及火鍋底料的味道也真的是相當美味啊。
第5個是蓮藕，蓮藕也是屬於乙個素菜，在平常的生活中也是經常可以吃到的，可以直接涼拌蓮藕或者說是蓮藕燉排骨，當然我們也是可以炒蓮藕吃，搭配著各種各樣的菜，味道吃起來也是非常不錯的，而且蓮藕也是屬於火鍋的標配，直接放在火鍋裡面煮一下，就算是不蘸著醬料吃，味道也是很多人不可拒絕的。
7樓：超級陽陽辣媽
火鍋絕對是一年四季都不可缺少的美食，尤其現在天氣逐漸轉涼，圍坐一桌來一盆熱乎乎的火鍋那真是太幸福的事情了。別管是清湯火鍋還是麻辣火鍋，滾燙的火鍋湯涮著新鮮的食材，最能吃出食材最原始的味道。火鍋食材的種類太多了，其實經常點的火鍋菜基本大同小異，現在說下火鍋必點的葷素菜，可以按照自己的喜歡搭配，怎麼涮都好吃。
葷菜類：在吃火鍋的時候，最不能少的就是各種牛肉，羊肉，現在除了經典的牛羊肉卷外，還有各種鮮切牛羊肉片，都很好吃；還有蝦滑，毛肚百葉，鴨腸鵝腸，各種丸子，鴨血、午餐肉等，這些葷菜我覺得都是我們每次都必點的，葷菜類的基本以牛羊肉、肚、腸為主。
素菜類：素菜完全可以按照自己的口味喜好來，一般比較常點的有藕、紅薯、土豆，這幾樣幾乎無人不愛，尤其土豆，煮在火鍋裡，底料的味道滲透到了土豆裡，那種軟爛綿密的口感簡直讓人愛的不要不要的；豆製品（油豆皮、凍豆腐、腐竹、老豆腐、豆芽等）也是必須的，個人偏愛油豆皮，熟的快還好吃入味；寬粉幾乎也是涮鍋必備，軟糯彈牙的口感讓人欲罷不能；菌菇類中猶屬金針菇最受歡迎，雖說經常塞牙，但是真的抵擋不住它的美味啊，現在飯店都有菌菇類拼盤，可以多吃幾種，吃菌菇類對身體很有好處；蔬菜類（生菜、茼蒿、白菜、白蘿蔔、冬瓜等），蔬菜涮起來熟的快而且葷素搭配對身體好，很受人歡迎，現在飯店也都有蔬菜拼盤，搭配著品種很豐富。另外木耳、海帶也是必不可少的。
吃火鍋種類豐富，可以根據個人喜好自由搭配組合，鍋底也可以自由選擇，火鍋吃的就是乙個自由自在，隨心暢意。
8樓：網友
火鍋顧名思義有火有鍋，就是這樣，需要把食物放入鐵鍋後會用火慢慢煮沸發出的「咕嚕咕嚕」的聲音，它是中國人自己發明的美食，久而久之，吃火鍋也成為一種老少皆宜的食物。尤其在東北的城市，冬天更是吃火鍋的季節，導致火鍋一點點成為年輕人出去吃飯、聚餐的最佳選擇，當然在食物材料的選擇上也有很大的要求，首先要菜要新鮮、種類餚豐富，葷素搭配，蔬菜要多。下面介紹一下，吃火鍋都放什麼配菜。
吃火鍋都放什麼配菜。
1.吃火鍋各種肉類是必不可少的，主要是羊肉、牛肉、豬肉為主、像火腿、臘肉、香腸、牛羊蹄筋、牛鞭、豬腸、豬腦花也是可以作為葷菜進行搭配進去的。如果喜歡吃羊肉的朋友，可以買一些羊油放入火鍋，油進入鍋遇熱就會融化，融化之後這樣讓鍋內的湯及肉燉起來都會更加鮮美可口。
吃火鍋都放什麼配菜。
2.蔬菜：蔬菜的種類可以選擇多一些，而且一定要買些對身體有好處的綠葉菜，像菠菜、茼蒿、香菜、萵筍葉、西蘭花、生菜、油菜等等。
再根據個人喜好選擇一些淺色蔬菜，如白菜、捲心菜、土豆、蓮藕、冬筍、白蘿蔔、四季豆、豆芽等等。其實蔬菜可以選擇多一些，多吃蔬菜比多吃肉類對人的身體更好，更有助於身體健康。
3.菌菇類：蘑菇、木耳、海帶、金針菇也可以搭配一些，現在人多人都非常喜歡金針菇，香菇，我們在食用的過程中一定不能因為喜歡而過量食用呦。
4.薯類：紅薯、土豆、山藥、芋頭、土豆、藕片、海帶、腐竹等這些薯類也可以來一些，一起涮出來當主食吃，如果在吃火鍋時吃些薯類估計就不用吃主食就可以了。
5.海鮮類：海蠣子、海蟹、鯽魚、草魚、河蝦、海蟹、海蝦、魚翅、扇貝、海帶等，海鮮也是吃火鍋的一大美味，它的味道不遜於牛羊肉，在配上鮮美的蘸料，更是美味佳餚，絕對是讚不絕口。
9樓：乾若雁
1.土豆。土豆可是很多人吃火鍋時的必點之物，一般火鍋店會將土豆切稱薄片，將土豆放入湯當中，煮熟以後撈出來，美味十足，讓人欲罷不能。
而且土豆中含有豐富的膳食纖維，能夠起到潤腸通便的作用，緩解便秘，不僅如此，它還有很強的飽腹感呢！
2.金針菇。火鍋菌類菜品裡點的最多的一種，不僅本身帶有鮮味，吸收了湯底的美味後，讓我們吃的欲罷不能。如果呢你還喜歡其他的菌類呢那來乙個菌類品牌是再好不過的了。
3.藕，屬蓮科植物。藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。
藕也是藥用價值相當高的植物，它的根葉、花須果實皆是寶，都可滋補入藥。用藕製成粉，能消食止瀉，開胃清熱，滋補養性，預防內出血，是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質食品和滋補佳珍。
10樓：滴答daring陳
<>我來說說吧。
葷菜。我覺得腦花必不可少。當然要是新鮮的腦花哈。腦花燙了吃起來就和豆腐腦差不多，軟軟的，嫩嫩的，糯糯的，超級好吃。
毛肚簡直也是我的最愛。水開的時候放進去燙，我還每次都數，必須得數到下才夾起來。那時候的毛肚吃起來恰到好處的勁道，又不老。
還有就是那種肉卷，突然叫什麼我想不起來了。燙熟了要蘸一蘸佐料吃，比烤肉不會差多少。
鴨血，吃起來嫩嫩的。
素菜，那就多了哈。
土豆粉，勁道，我喜歡吃，還有粉絲。
娃娃菜，燙熟了，特別甜，超好吃。
小青菜，最好是那種嫩嫩的，燙了吃著才安逸。
脆皮腸，開花的那種，燙了也別有一番滋味。
冬瓜，特別鮮香。
韭菜，也是很香。
香菜燙來吃，根根都是甜的。
豆腐，我喜歡那種嫩豆腐，燙了也還是嫩嫩的，最好吃。
香菇，不要那種圓圓的香菇，要那種一片一片的，燙了軟軟的，香香的。
就想到這麼多了。
希望大家都喜歡吃火鍋！
吃火鍋必點菜有哪些？吃火鍋，必點哪些菜品？
羊肉牛肉年糕黃瓜片炸腐竹蝦滑鴨腸白麵條乳酸菌小兔子。一毛肚吃重慶麻辣火鍋不點毛肚，簡直就算是沒有吃這頓火鍋了。毛肚一直就是重慶火鍋的必點菜之一，也是最受歡迎的火鍋食材之一。據 報道，重慶人一天就能吃下十萬斤毛肚！毛肚燙火鍋，已成為重慶火鍋的標配。二。鴨腸鴨腸，或者鵝腸，也是重慶老火鍋最常見的食材之一...
火鍋店要求顧客必點紙巾，這屬於霸王條款嗎？
屬於。這樣的要求實在太不合理了，而且對於顧客來說一點也不公平，有種強制消費的嫌疑。我覺得是。因為這是強制顧客消費，這就是霸王條款。是的，因為顧客來店裡消費，自己想點什麼就點什麼，為什麼要限制顧客的消費自由呢。下單紙巾必點火鍋店被罰萬，外出用餐過程中你有遇到過霸王條款嗎？在外吃飯每個人都會被安排消毒碗...
你知道臨汾有哪些個適合冬季吃火鍋的好店嗎
蝦吃蝦涮蝦火鍋味道非常的鮮美，在五一西路店，是很多人冬天吃火鍋的好去處。我覺得林芬適合東西去吃火鍋的去處就是火車站附近，還有貢院東街。鄧倫的火灶在那裡開了，可以去體驗一樣，火鍋底料很足特別好吃，還有可能看見鄧倫呢，粉絲趕緊去吧，你家倫倫就在那等你呢，環境好冬季吃火鍋再合適不過了。海底撈，還有一個貢院...