1樓：
羊肉牛肉年糕黃瓜片炸腐竹蝦滑鴨腸白麵條乳酸菌小兔子。
2樓：曹仙
一毛肚吃重慶麻辣火鍋不點毛肚，簡直就算是沒有吃這頓火鍋了。毛肚一直就是重慶火鍋的必點菜之一，也是最受歡迎的火鍋食材之一。據**報道，重慶人一天就能吃下十萬斤毛肚！
毛肚燙火鍋，已成為重慶火鍋的標配。**二。
鴨腸鴨腸，或者鵝腸，也是重慶老火鍋最常見的食材之一，不過鴨腸（鵝腸）這東西很榴蓮一樣，味道有些怪，喜歡吃的人喜歡得不得了，不喜歡的人就覺得難吃得很。鴨腸（鵝腸）在火鍋濃湯中涮燙後縮捲成一串，吃起來很脆嫩，確實很有風味。**三。
肥牛肥牛這種食材本來就是為火鍋量身定製的。肥牛燙火鍋堪稱一絕，涮燙後的肥牛在味碟中一晃，放入口中，肥而不膩，滿嘴都是肥牛的香味，是不可錯過的火鍋佳品。肥牛不但美味而且營養豐富，還能提供豐富的蛋白質、鐵、鋅、鈣和每天需要的維生素b群，包括葉酸、維生素b和核黃素等。
**四麻辣牛肉。
麻辣牛肉是把牛肉切片後拌上麻辣調製成的，本來味道就重，再放進火鍋涮燙一下，辣上加辣，又不失牛肉的葷香，對於喜歡吃辣的人而言，簡直就是一種恩賜。
吃火鍋時，都有哪些必點的菜？
3樓：網友
無論是喜歡吃麻辣火鍋，還是佛系火鍋，第一道必點的就是肥牛。
肥牛的品種很多，**不等。優質肥牛的肉質細膩，入口滑嫩。
我通常都會點**在30-40元之間的肥牛，對選擇肥牛的品種沒有太大的講究，只要是貨真價實的肥牛就可以。
第二道：鴨腸。
吃成都火鍋、重慶火鍋必點的就是鴨腸。鴨腸也只有在滾燙而濃辣的火鍋裡才能發揮出它獨有的氣質，口感脆嫩，有嚼勁。丟火鍋裡不超30秒的口感最佳，時間太久的話，口感偏老。
第三道：毛肚。
都說吃毛肚需要「七上八下」，而我通常都是用筷子夾起一片毛肚，放入鍋中，大概15秒左右就起筷，因為我覺得吃飯沒必要那麼累，哈哈。如果你很講究，那就「七上八下」吧。
第四道：鮮打牛肉丸。
鮮嫩q彈，越嚼越香。
第五道：蝦滑。
蝦的營養價值很高，和好友一起吃火鍋，蝦滑是必點。
第六道：撒尿牛肉丸。
每次和老公一起吃火鍋，他就喜歡吃撒尿牛肉丸。我開始並不喜歡，後來就覺得還不錯。
第七道：鴨血。
鴨血涮再辣鍋裡好吃，蘸點乾料。
第八道：海帶。
吃海帶消水利腫，排毒養顏，清理腸垃圾。我在家裡很少吃海帶，偶爾吃也是涼拌，所以每次吃火鍋都會點海帶。涮著吃，再蘸點自己調的醬料，非常又滋味。
第九道：豆腐。
豆製品一直都是我的最愛，豆腐皮，豆腐，油豆皮這三樣必點一道。
第十道：時蔬。
吃火鍋怎麼能沒有蔬菜呢？茼蒿是我的最愛，但很多人不喜歡它的氣味。油麥菜，生菜，菠菜，娃娃菜都是很不錯的選擇。
4樓：匿名使用者
蔬菜可以消除油膩，豆腐補充多種微量元素，紅薯，使體內保持酸鹼平衡。
5樓：淘淘淘奇
滑蝦、毛肚、鴨腸、鴨血、牛肉、羊肉還有青菜。
6樓：累了倦了懂了
牛肉，羊肉，蝦，油麥菜，土豆片，鴨腸。
7樓：四十隻獅
肥牛 鴨腸 羊肉 土豆片。
8樓：匿名使用者
蝦滑 毛肚 娃娃菜 金針菇。
9樓：匿名使用者
牛肉丸 羊肉 鴨腸 肥牛。
10樓：王佳昭
鴨腸 肥牛 羊肉 牛肉丸。
11樓：白改雨
對選擇肥牛的品種沒有太大的講究。
12樓：匿名使用者
鴨腸、鴨血、牛肉、羊肉。
適合吃火鍋的菜有哪些？
13樓：不完美
蔬菜類】：白菜、copy菠菜、豌bai豆苗、萵筍、捲心菜、土豆、du蓮藕、茭白、冬筍。
zhi、春筍、白蘿蔔、胡蘿dao卜、黃瓜、冬瓜、絲瓜、鮮豌豆、四季豆、菜花、金針菜、蘑菇、香菇、平菇、金針菇、黃豆芽、綠豆芽、豆腐、豆腐乾、香菜、香蒜、蔥、空心菜以及荸薺等。
【乾貨果品類】：幹金針菜、玉蘭片、筍乾、粉絲、紅棗、魔芋、木耳、銀耳、香菇、口蘑以及竹蓀等。
【野味類（人工飼養）】：野雞、野鴨、鵪鶉、狗肉、狗鞭、蛇肉、田雞、蝸牛、牛蛙以及龜肉等。
另外，還有經過加工的原料，如魚丸、肉丸、麻花、油條、油饊子、酥肉以及麵筋等。
【畜肉類】：羊肉、牛肉、豬肉、火腿、午餐肉、臘肉、香腸、豬灌腸、豬牛羊的腎、肝心、肝蹄筋、牛鞭、豬腸、豬腦花以及豬脊髓等。
【禽肉類】：雞肉、鴨肉、鵝肉、雞翅、雞血、鴨血、腸、肫、肝、雞爪以及鴨掌等。
【水產類】：鯽魚、草魚、鯉魚、鱔魚、泥鰍、河蟹、河蝦、海蟹、海蝦、水發海參、水發墨魚、水發魷魚、水發魚肚、魚唇、魚翅、鮮貝、帶魚以及水發海帶等。
14樓：匿名使用者
能下火鍋的菜：
1、蔬菜類：
西紅柿、白菜、生菜、萵筍葉子、土豆、藕、回白蘿蔔、菠答菜、豌豆苗、萵筍、捲心菜、蓮藕、茭白、冬筍、春筍、黃瓜、冬瓜、絲瓜、鮮豌豆、四季豆、菜花、金針菜、蘑菇、香菇、平菇、金針菇、黃豆芽、綠豆芽、豆腐、豆腐乾、香菜、香蒜、蔥、空心菜等。
2、肉類：
毛肚、肥牛、黃喉、雞肉、鴨肉、鵝肉、雞翅、雞血、鴨血、腸、肫、肝、雞爪、牛肉片、豬肉片、羊肉片還有各種丸子等。
3、水產類：
鯽魚、草魚、鯉魚、鱔魚、泥鰍、河蟹、河蝦、海蟹、海蝦、墨魚、魷魚、魚肚、魚唇、魚翅、鮮貝、帶魚等。
拓展資料。
1、火鍋一般是指以鍋為器具，以熱源燒鍋，以水或湯燒開來涮煮食物的烹調方式，同時亦可指這種烹調方式所用的鍋具。
2、其特色為邊煮邊吃，或是鍋本身具有保溫效果，吃的時候食物仍熱氣騰騰，湯物合一。世界各地均有類似的料理，但主要在東亞地方特別盛行。
3、火鍋現吃現燙，辣鹹鮮，油而不膩，暴汗淋漓，酣暢之極，解鬱除溼，適於山川之氣候，今發展為鴛鴦鍋，麻辣清淡各別，各取所需，老少咸宜，至冬之佳品。
15樓：超級雞車
第一道：鍋中可多放些蔬菜：蔬菜含大量維生素及葉綠素，其性多偏寒涼，不僅能消除油膩，補充冬季人體維生素不足，還有清涼、解毒、袪火的作用，但蔬菜不要久煮，否則將失去大部分營養價值及清火的功效。
第二道：吃火鍋時要點一盤紅薯：我們都知道肉類食品是酸性食物，而紅薯則是鹼性食物，兩者進入胃中就可以酸鹼中和，儘量使我們的體內保持酸鹼平衡。
貼士：適合搭配羊肉的蔬菜吃羊肉時要搭配涼性和甘平性的蔬菜，能起到清涼、解毒、去火的作用。 涼性蔬菜一般有冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、蓮藕、茭白、筍、菜心等；而紅薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。
第三道：適量放些豆腐：有的豆腐含有石膏，在火鍋內適當放入豆腐，不僅能補充多種微量元素(微量元素食品)的攝入，而且還可以發揮石膏清熱瀉火、除煩、止渴的作用。
第四道：可加些白蓮：白蓮不僅富含多種營養素，也是人體調補的良藥。加入的白蓮最好不要抽棄蓮子心，因為蓮子心有清熱瀉火的作用。
第五道：要放點生薑：生薑能調味、抗寒，火鍋內要放點不去皮的生薑，因姜皮辛涼，有散火除熱的作用。
第六道：酸奶：此外，吃完火鍋後可喝些發酵型酸奶，酸奶既可以對胃黏膜有一定保護作用，又可促進消化。
16樓：丁丁無心
吃火鍋必點菜。
蔬菜來類： 蓮藕片土豆自。
片蘿bai卜塊du生菜大白菜zhi小白菜花菜花椰菜稿dao子杆冬瓜塊豆腐類： 豆腐豆腐皮豆腐卷凍豆腐腐竹。
各類丸子： 魚丸蝦丸海鮮丸蟹棒。
粉類： 粉絲寬粉紅薯粉玉米粉。
平菇香菇金針菇海帶木耳。
菌類：肉類： 牛百葉豬腦肥腸鴨血羊肉卷豬肉牛肉雞翅鴨脖子酸奶：吃完火鍋後可喝些發酵型酸奶，酸奶既可以對胃黏膜有一定保護作用，又可促進消化。
17樓：江蘇新東方烹飪學院
肉菜：魚豆腐、撒尿牛丸、親親腸、魚丸蝦丸等菌類：香菇、木耳、平菇、金針菇。
莖類：土豆、山藥、紅薯。
青菜：冬瓜、生菜、空心菜、洋白菜、娃娃菜等豆製品：鮮豆腐、凍豆腐、豆皮、油豆腐、腐竹。
18樓：匿名使用者
蔬菜：西紅柿、白菜、生菜、萵筍葉子、土豆、藕、白蘿蔔、豌豆苗、菠菜、、茼蒿、香菜等等。 肉類：牛肉片、豬肉片、羊肉片、鴨腸、鴨血、牛肚、魚丸、香腸。等。
19樓：南風知我意
一、海鮮類。
bai魚丸、肉。
du丸、蝦丸、火zhi腿等。
二、蔬菜類。
生菜dao、版油麥菜、娃娃菜、韭菜、土權。
豆片、蘿蔔片、海帶等。土豆是家喻戶曉的，也是大眾所喜歡的，吃火鍋肯定少不了土豆，點一份土豆片，那種粉粉的，煮軟了，吃起來特別香，就是煮的時候容易分湯，所以最好是在最後的時候煮。
20樓：life張帳
白菜、生菜、萵筍。
葉子、土豆、藕、白蘿蔔、菠菜、豌豆苗、萵筍、捲心菜、蓮回藕、茭白、冬筍、答春筍、黃瓜、冬瓜、絲瓜、鮮豌豆、四季豆、菜花、金針菜、蘑菇、香菇、平菇、金針菇、黃豆芽、綠豆芽、豆腐、豆腐乾、香菜、香蒜、蔥、空心菜等。
21樓：高小敏的生活
金針菇，等一些蘑菇類的，油麥菜、苦菊、茼蒿、油菜、菠菜、生菜、海帶之類的。
22樓：江蘇新東方烹飪學院
藕，金針菜，香菇， 娃娃菜，豆腐皮，我最喜歡吃。這個還是要看自己的口味的。
23樓：烹飪江蘇新東方
這個有很多的 要求葷素搭配的。
24樓：匿名使用者
什麼菜都可以的， 買自己想吃的就可以了。。。
25樓：匿名使用者
各種蔬菜，都可以。主要看自己喜歡什麼。
26樓：匿名使用者
一般專業的大師配出來的都合適，我之前吃過一次是新東方大廚配出來的，很好，味口也好，而且不上火。
吃火鍋必點菜品有什麼？
27樓：匿名使用者
毛肚毛肚幾乎是安涼吃火鍋的必點菜！隨便去哪家火鍋，點的第一道菜必是毛肚！無論是千層肚、鮮毛肚還是啥毛肚，總之，燙火鍋，少不了毛肚。
嫩肉片嫩肉片真的是牙口不好之人的最愛，不用費力咬，在嘴裡只輕輕一嚼肉就分離開，又嫩又入味！
鵝腸相比鴨腸，鵝腸的口感更厚實。而且資深吃貨都曉得好的鵝腸不會縮水，會越煮越寬大，吃起來味道更棒！
麻辣牛肉。安涼超能吃辣，所以每次去吃火鍋都必點麻辣牛肉，紅紅火火的一大片牛肉，還沒吃都已經口水滴答了！
老肉片點了嫩肉片就少不了老肉片，老肉片的口感同樣會讓你欲罷不能。燙好的老肉片吃起來有韌勁有嚼頭，蘸點幹油碟更是不擺了！
鴨血火鍋食材裡面能和豆腐的口感匹敵的也就只有鴨血了。比起鮮鴨血，安涼更喜歡這種煮好後的鴨血，會煮得更入味，夯油碟吃，更鮮辣爽口~ 豬 肝。
薄薄的豬肝，再加上加了蛋清攪拌，讓豬肝的口感變得更嫩，安涼超級心水它！ 滷 肥腸。
現在火鍋店裡的肥腸都是滷肥腸了，滷過之後肥腸原本的腥味被壓住了大部分，加上底料汁的香味，基本上沒啥怪味了。吃起來糯糯的，敲好吃~ 耗 兒 魚。
耗兒魚是懶人必備，因為刺比較少，魚肉又比較入味，尤其是那種大耗兒魚，吃起來不要太爽。
酥肉和毛肚同樣受歡迎的，還有酥肉，它也是安涼每次吃火鍋的必點菜。金黃酥脆的外皮+肉香四溢的內裡簡直不能太棒，不論是直接吃還是拿來燙火鍋，都很奈斯。
滷豬蹄豬蹄拿來燙火鍋吃又是一種口味。滷製的豬蹄要比平時的豬蹄更有味，煮好後q彈軟糯，麻辣入味，滿滿的都是膠原蛋白啊~
藕片荷心就是素菜中的「毛肚」，火鍋桌上也是少不了它的。無論是爽脆回甜的口感還是燙得稍微耙點的口感，都超愛！
吃火鍋的好處，吃火鍋有什麼好處？
好處不多，基本都是肉類蛋白價值，壞處很多。吃火鍋多是涮肉，而肉類常感染弓形蟲。羊群中弓形蟲感染率約60 豬約20 牛為14 弓形蟲常隱匿在這類受感染的動物肌肉中，火鍋的短時間加溫並不能將其消滅，孕婦進食後，會導致流產 死胎或畸胎。特別注意 孕婦懷孕期間可能會出現嘔吐反胃現象，因此胃部的消化能力自然降...
吃火鍋都要有什麼菜，吃火鍋，常用的菜有哪些？
吃火鍋必備4道素菜，尤其是最後一個，沒有它火鍋都不想吃了 典型的火鍋食材包括各種肉類 海鮮類 蔬菜類 豆製品類 菌菇類 蛋類製品 粉絲等，將其放入煮開的清水或特製的高湯鍋底燙熟後食用。有些吃法還會蘸上調味料一起食用。火鍋的吃法不同於中餐菜，不是將已烹調好的菜餚端到桌子上就可以吃 而是把一些半成品菜品...
多吃火鍋對身體會造成哪些危害，多吃火鍋會對身體造成哪些危害？
容易出現胃脘疼痛 便溏 心煩失眠 口舌潰爛 齒齦腫痛 口乾口苦，更有甚者可以出現痔瘡發作 便血等症狀。1 傳統的火鍋底料配方中多不可缺少以下這些成分 生薑 花椒 辣椒麵 白蔻 草果 三奈 丁香 砂仁 香果 孜然 桂皮 香茅草 八角 香葉 千里香 小茴香等。這些配方熬製成的火鍋底料辛溫香燥，易於動熱傷...