1樓：匿名使用者
用料。主料。
高筋麵粉300克。
輔料。酵母(幹)
3克。黑芝麻核桃粉。
50克。調料。
食鹽。2克。
水。160克。
白糖。30克。
橄欖油。10克。
黑芝麻核桃饅頭的做法。
1.所有原料放在一起拌勻後揉麵到光滑，或者用麵包機幫助和麵20分鐘。
2.讓麵糰開始發酵。
3.麵糰發酵到兩倍大，摁下去不會彈回來就說明發酵比較到位了；再次揉麵，排氣，醒面15分鐘；把麵糰揪成乙個個等量的小劑子。
4.把小劑子光滑一面朝上，首純滾圓；放入蒸架裡，進行二發到兩倍大左右；大火蒸15分鐘後關火，過5分鐘後即可開蓋。
烹飪技巧。1、第一次揉麵只要把麵糰揉光滑即可，但是第一次發酵結束後的第二次揉麵一定要到位，也就是要模唯多揉一會，要再次把麵糰揉光滑，那樣做出的饅頭才會有彈性；
2、做饅頭揉麵時，在麵粉里加入少量食用油可以讓饅頭吃起來更軟綿，當然用橄欖油更健康，麵粉和油的比例一般是30比1，也就是300克麵粉放10克食用油；
3、一發結束整形後一定要再次二發，饅頭才會膨鬆，二發的時候可以把蒸鍋裡的水燒得溫熱，但不要滾燙，蒸架放上面，蓋上鍋蓋發酵30分鐘左右，發酵後開大火蒸饅頭，水開後改中大火，就是讓火不從鍋下週蔓延出來，但不能改小火，再蒸10分鐘，關火，5分鐘後開蓋就一定會成功旦芹培的，為了防止蒸汽流到饅頭上，可以在蓋子裡包上紗布。
2樓：南橘國服呂布
黑晌簡握芝咐散麻核桃饅宴慶頭。
3樓：王者榮耀憶塵
黑芝麻饅嫌禪知讓頭芹猛塵做法。
如何做核桃黑芝麻饅頭？
4樓：戴蒙崗居
核桃黑芝麻饅頭是一種很多人都喜歡吃的主食，那麼如何襲型做核桃黑芝麻饅頭才好吃呢？關於這個問題，我就和大家分享一下我的經驗，希望能夠幫助到大家。如果大家喜歡我的文章，記得給我點贊哦！
01 首先準備好要用到的所有食材，猛掘如下圖所示。小貼士：麵粉300克，酵母粉3克，核桃黑芝麻拍知猜醬30克，豆沙適量。
02 然後將酵母用溫水化開，如下圖所示。
03 麵粉中加入核桃黑芝麻醬和酵母水，之後加入適量的溫水和成麵糰，如下圖所示。
04 接著將和好的面蓋上保鮮膜發酵，如下圖所示。
05 發酵到原來兩倍大小就可以了。
06 接著把面揉一會兒排氣，分成劑子，包上豆沙，做成饅頭的形狀，如下圖所示。
07 然後放入鍋中，繼續醒發十分鐘，冷水下鍋蒸25分鐘就可以了。
08 一道美味可口的核桃黑芝麻饅頭就做好了，希望大家能夠喜歡。你學會了嗎？趕快動手試一試吧。
奶香核桃黑芝麻饅頭
5樓：綜藝榴蓮
<>《奶香核桃黑芝麻饅頭。
準備食材。麵粉200g
牛奶130g
黑芝麻粉40g
酵母2g詳細步驟。
準備以上所需食材，酵母倒入麵粉中混合。
全部食材倒入麵粉中，用筷子攪拌成絮狀。
揉成麵糰後放入碗中蓋上保鮮膜醒發10分鐘，再放到揉麵墊上揉搓排氣。
衫唯麵糰揉光滑後搓成長條，切成6等份（用保鮮膜蓋好）手掌按壓往前推，把麵糰粗糙的揉光滑，揉轎脊成圓形。
擺入烤盤，放入烤箱35度發酵30分鐘，下層放碗閉塌滲水。
發酵完成後冷水上鍋蒸20分鐘燜2分鐘，就完成啦。
黑芝麻饅頭怎樣做？
6樓：牛一種態度
需要準備一些酵母，黑芝麻粉，白糖以及麵粉，先把白糖放到碗裡面，加入一些開水，把糖化開，等到涼到35度左右就可以把酵母倒進水裡面融化開，準備乙個大一些的容器，把麵粉倒進去，芝麻粉倒進中間，然後再把酵母水淋在麵粉上，把所有的材料攪拌均勻，然後再揉成光滑麵糰，放到盆子裡蓋上蓋子，放60分鐘就可以發酵完成，再撒上一些乾麵粉，在麵糰上揉成不粘手的麵糰，分成三份，再取乙份揉成棍狀，再切成小塊，桌上撒一些乾麵粉，把饅頭配放到上面，蓋上保鮮膜醒15分鐘，蒸籠上鋪溼紗布，饅頭放到上面，中間一定要留一些空隙，鍋中加入適量的冷水，把蒸籠放到鍋中，蓋上蓋子，中火蒸13分鐘，關火以後再燜三分鐘到5分鐘，開啟鍋蓋取出饅頭就可以吃了。
吃芝麻饅頭的好處。
吃一些芝麻饅頭能達到補血效果，裡面的鐵元素是非常豐富的，經常吃一些能讓缺鐵性貧血問題得到有效改善，還可以達到益氣效果。
吃一些芝麻饅頭美容養顏的作用也是非常不錯的，它裡面含有維生素e，是一種很好的抗氧化劑，可以把身體裡面的自由基給有效清除，起到延緩衰老美容養顏作用。
吃一些芝麻饅頭還可以讓免疫力提高，它裡面的礦物質，維生素，氨基酸的含量是非常豐富的，可以讓身體代謝速度變得更快，能夠把毒素給有效的排出到身體之外，這樣身體體質自然可以變得更好。
吃芝麻饅頭能起到降低血糖，降低膽固醇作用，讓身體裡面的肌糖原以及肝糖原水平得到調節，讓血糖的濃度降低，黑芝麻裡面含有不飽和脂肪酸，裡面的膽固醇水平降低，預防動脈粥樣硬化出現。
7樓：穰映
首先用老面和麵，然後發酵，在發酵好之後，在面板上揉成麵糰，上面撒上黑芝麻，然後放到鍋裡面蒸熟就是黑芝麻的饅頭，美味客。
8樓：一零啞劇
300克麵粉加20克白糖、5克酵母，用溫水化開，加入150克打碎的黑芝麻、適量溫牛奶，和成光滑麵糰，醒1小時，揉搓排氣，搓長條切劑子，做成饅頭狀，放鍋中醒發至2倍大，水開大火蒸25分鐘即可。
9樓：網友
黑芝麻的饅頭，我們可以在蒸饅頭的時候，就是你在發麵的時候，加上黑芝麻粉，小黑芝麻打散到面裡面，然後，回合到一起進行發酵嗯，發酵完以後就像普通的蒸饅頭似的蒸就好了。
10樓：笨笨龍先生
黑芝麻饅頭的做法。
步驟1:酵母用水化開，靜置5分鐘，與其他食材一起倒入廚師機揉麵桶內，先低速再高速揉麵10分鐘；停下來檢查狀態，再開啟揉麵模式，先低速再高速繼續揉麵8分鐘；
步驟2:揉好的麵糰簡單收圓；
步驟3:放入醒發箱或烤箱中，進行基礎發酵至兩倍大，溫度28度，溼度80%左右，60-80分鐘；
步驟4:發酵後排氣，要多揉一會兒；
步驟5:搓成長條；
步驟6:用刮板切塊；
步驟7:每個饅頭底下墊好油紙，依次碼放在蒸屜中，蓋上鍋蓋，靜置20分鐘；
步驟8:開大火，上汽後轉中火蒸20-25分鐘（根據饅頭大小調整時間），關火後燜5分鐘；
步驟9:晾涼後裝保鮮袋密封儲存。
11樓：若凝海
天氣涼了，各種麵食可以搬上餐桌了。自從入手了廚師機，徹底解放了雙手，也終於觸控到水光肌饅頭。蒸的時候要用大鍋，饅頭會膨大，太小的鍋會頂鍋蓋，失去水光肌。
用料中麵粉 220克水 110克。
糖 4克乾酵母 克。
豬油 5克黑芝麻醬 10克。
做法步驟。1、將除豬油外的食材放入廚師機桶內，2檔混合均勻，4檔揉成麵糰，放入豬油，混合均勻後開6檔揉至光滑即可。
2、麵糰簡單整形，均分成6份，揉圓，放在溫暖的地方發酵。
3、待麵糰發酵至2倍大，拿起來有輕盈感時即可。鍋內放冷水，中大火燒開後，蒸12分鐘，關火悶5分鐘即可。
12樓：匿名使用者
就是在饅頭裝鍋裡後饅頭上撒上一層黑芝麻。
黑芝麻饅頭的家常做法
13樓：塗靜白
原料：小麥粉、黑芝麻粉、溫牛奶、酵母、糖。
做法步驟：<>
第1步、準備好所用食指槐材。
第2步、將溫牛奶與酵母倒入廚師機內膽中，攪至酵母融化，再倒入小麥粉和黑芝麻粉。
第3步、啟動檔和成面敗逗歷團。
第4步、將麵糰擀成薄片。
第5步、捲起後，切成塊狀。
第6步、面胚下面墊上油紙，放入蒸鍋內，醒發15分鐘。
第7步、時間到後，直接啟動開關，蒸20分鐘。
小貼士：1、牛奶溫度不能過高，否則會察搜燙死酵母。
黑芝麻饅頭的家常做法？
14樓：柳笛輕揚
<>材料。主料：黑芝麻粉50g、麵粉200g、安琪2g；
輔料：水250ml
黑芝麻饅頭。
將麵粉，黑芝麻，安琪，放入一起。
請點選輸入**描述。
加入適量的水，和成較軟的麵糰。
請點選輸入**描述。
發到兩倍大。
請點選輸入**描述。
做成理想大小面坯。
請點選輸入**描述。
二次發酵到兩倍，**，15分鐘，燜5分鐘即可。
請點選輸入**描述。
小貼士。如果屋裡溫度低可以燒些溫水把面盆放在上面。
15樓：互信互助互愛
配料：麵粉350克、黑芝麻粉70克 、 酵母(幹)1小勺 、 水210克。
烹飪步驟：1.將乾酵母溶解在水中靜置3分鐘備用。把麵粉和黑芝麻粉放在盆中混合均勻。
2.將酵母水分次倒入面盆中，用筷子攪拌成大片絮狀。
3.揉成光滑麵糰，覆蓋保鮮膜放溫暖處發酵。
4.發至2倍大，扒開表面可以看到內部呈現均勻的蜂窩狀。
5.案板上撒少許薄面，將麵糰取出，放案板上，再次排氣反覆揉勻，切面要無明顯細孔，將麵糰搓成粗麵棒。
6.切成6份，將每個小面劑揉成饅頭生坯。
7.蒸鍋中放冷水，籠屜上鋪上擰乾的屜布，將饅頭生坯放在籠屜上，中間要預留間隙，防止饅頭蒸後膨脹粘在一起。加蓋再次醒發20分鐘。(蒸鍋比較小，所以另外兩隻放在其他鍋裡蒸了)
8.中大火燒開後，轉小火蒸15分鐘即可關火。關火後，過3分鐘再揭蓋。取出的饅頭放蓋簾上冷卻即可。
烹飪小貼士：
蒸好的饅頭要過3分鐘再揭蓋，是為了防止因鍋內外壓力不一致導致的饅頭表面收縮出現褶皺、凹陷的狀況。
放在蓋簾上冷卻的饅頭要蓋上半乾的屜佈防止表面風乾。並且最好翻動次，讓底部透氣，防止底部水汽太重。
16樓：邯鄲新東方烹飪學校
材料。中筋麵粉200g，溫水110g，白糖3g，鹽1g，乾酵母3g，黑芝麻粉25g
做法。1.所有材料放入麵包機，普通程式揉麵20分鐘至麵糰表面光滑。
2.麵糰放入盆中，蓋上保鮮膜，放在溫暖密閉空間發酵至2倍大。
3.發酵好的麵糰，分割成40g/份，滾圓。
4.在蒸籠上鋪一塊乾淨紗布，把小饅頭放入蒸籠蒸15分鐘即可。
小訣竅。1、我把麵糰放在微波爐裡發酵，旁邊放了盆溫水。以前一直把麵糰放在烤箱裡發酵，最底下的烤盤裡放一盤開水。
今天因為烤箱在烤蛋糕，所以就放微波爐了 2、我的黑芝麻粉，因為是事先烘培過再磨碎的黑芝麻，很乾。如果是普通的黑芝麻磨粉，水只需要100g就夠了。具體多少水，還可以在揉麵過程中觀察，如果太乾，可以再加一些 3、蒸好後最好立即就從紗布上撕下來。
我把饅頭忘記太久了，等我去撕的時候，紗布變很硬了，饅頭底都粘紗布上了。
17樓：瀋陽新東方烹飪學校
主料：麵粉250g；
輔料：油3g、黑芝麻粉30g、酵母3g、糖15g、水130g黑芝麻饅頭。
把麵粉、黑芝麻粉、酵母、油、糖都放進麵包機內桶裡。
加入水。放在和麵檔上進行和麵。
和成乙個光滑的麵糰，進行發酵。
發酵完畢。取出麵糰放在墊子上，鬆弛5分鐘。
再用擀麵杖把麵糰擀開成大的面片。
捲起來。切成段，整形。
蒸架上刷油，排上整好形的小饅頭，再發酵約20分鐘。
冷水入鍋，上汽後轉中大火蒸約15分鐘。
營養饅頭一大盆拿去給媽媽。
很是芝麻香呢。
三色黑芝麻流沙湯圓怎麼做，如何做黑芝麻流沙餡湯圓，怎樣做黑芝麻流沙餡湯圓
用料黑芝麻180克 白芝麻 40克 綿白糖 70克 豬油 50克 玉米油 15克 鹽 2克 糕粉 糯米粉 50克 黑芝麻湯圓心子的做法 準備好材料 玉米油 綿白糖 鹽 黑白芝麻炒熟用料理機打細，糯米粉 炒熟，豬油化成液態黑芝麻湯圓心子的做法 步驟1先倒入綿白糖拌勻，放豬油 玉米油 拌勻，最後放入糕粉...
紅棗核桃糕怎麼做如何做好吃,紅棗核桃糕的做法步驟圖，紅棗核桃糕怎麼做好吃
準備食材 麵粉bai 適量du 雞蛋 2個 紅棗 四顆 核桃 四個 鹽 少於zhi 步驟 1.將dao2個雞蛋與麵粉充 專分攪拌均勻 2.攪拌好的糊糊放入屬紅棗 一定要去核，並把果肉撕開 核桃仁3.放入一點點鹽攪拌均勻，放入保鮮盒內蓋上，等候20分鐘4.放入微波爐高火加熱3分鐘 5.出鍋後趕緊倒入盤...
烤核桃怎麼做，烤箱烤核桃怎麼做
用料。生核桃。烤箱烤核桃的做法。生核桃剝好，烤盤上墊錫紙，把生核桃鋪開在烤盤上。入烤箱，放中下層，170 烤10分鐘，不用預熱，烤好後平攤在桌子上，自然冷卻。冷卻後裝袋，防止返潮。您好，您的問題我已經看到了，正在整理答案，請您稍等一會兒 可食用的核桃仁本身就是白的，核桃仁烘烤的最佳溫度是125度，這...