1樓：陌上_卿名酒酒
方法：辣椒連著辣椒蒂一起洗，洗乾淨，控幹水分再去辣椒蒂。這樣一方面不會辣眼睛，另一方面，保留了辣椒的辣椒素、維生素隨水分流失。
切好的辣椒圈，加生薑末，蒜泥，鹽，味精，白糖，十三香，酒。放在醃族粗虧制罐壓1小時，殺殺水凳中分就可以吃了，也可以裝乾淨的玻璃罐，放冰箱冷藏，慢慢享用。
醃兆神制青辣椒的材料：平時醃製青辣椒時需要準備青辣椒五千克，食用油兩百五十克，醬油五百克，食用鹽五百克，白糖適量，另外再準備適量的花椒、大料等調味料。把準備好的青辣椒擇一下，去掉有蟲眼或者腐爛的青辣椒，再把它的蒂部去掉，處理好以後用清水把青辣椒洗淨，再控幹水分備用。
把鍋中放入清水燒開，再把青辣椒放入到沸水中焯燙一分鐘，焯好以後取出降溫，去掉水分。
把準備好的食用油放入到炒鍋中加熱，油開以後花椒大料等香料加入進去，炸出香氣，再加入白糖和醬油，然後調勻，燒開以後關火降溫。降溫以後把得到的料汁倒入到辣椒中進行醃製，過十到十五天左右就能醃好。醃好的青辣椒可以儲存很長時間，方便大隨吃隨取。
2樓：網友
食材。原料：青辣椒2500g，蒜瓣150g，生薑159g, 醬襲爛油，鹽150g，白糖150g，高度白酒150g，色拉油150g，味精100g。
方法/步驟。
將青椒5斤洗淨涼幹後切開，再加斤鹽排去水。
將花生油燒開，加入花椒爆香，後倒入醬油，白糖，鹽，再燒開涼透。
再加入白酒，味精，生薑，大蒜，香油。
入壇密封30天后即成。（想吃的話其實三四天後即可食用）注意事項。切辣椒（或者用剪刀剪開）的時拍態漏候一定要帶上手套，以免辣手。
辣椒含有豐富的維閉雹生素等，食用辣椒素，能增加飯量，增強體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等症狀。辣椒含有一種物殊物質，能加速新陳代謝，促進荷爾蒙分泌，保健**。其富含維生素c，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇。
並含有較多抗氧化物質，可預防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道暢通，用以**咳嗽、感冒。辣椒還能殺抑胃腹內的寄生蟲。
醃青椒要怎麼做 醃製青椒的步驟
3樓：戴蒙崗居
1、青辣椒50個、姜一塊、蒜20個、冰糖20g、泡椒2小袋、白酒少量。
2、方法：首先把辣椒洗淨，然後放在透氣的工具上晾乾，生薑和蒜也洗乾淨並晾乾水分。
3、冷水鍋里加入一把花椒掘迅，一小把八角，然後蓋上鍋蓋，大火煮開關火。
4、晾涼備用，辣椒晾乾水分後，把辣椒蒂去除。
5、把辣椒放入盆中，加入食用鹽，然後戴上手套把鹽抹勻。揉搓完成後，放在旁邊醃製乙個小時，乙個小時後再把辣椒揉搓一遍。
6、把蒜和姜切成小塊備用，姜和蒜能起到殺菌防腐的作用。
7、派散租把辣椒裝進密封罐中，辣椒裝進去後，用手塵兆壓一壓。
8、再把切好的生薑和蒜倒入調料水中，放入20克冰糖，往裡面再加入2小袋泡椒進去，攪拌均勻。
9、然後倒進密封罐，倒入少量的白酒，做好密封，乙個月後即可食用。
青椒怎麼醃製 醃製青椒的方法
4樓：生活軌跡
1、整個醃青辣椒時要準備新鮮青辣椒八千克，鹽一千克，清水兩千克，八角二十克，花椒三十克，生薑二十五克。
2、把準備好的青辣椒用清水洗淨去掉表面的水分以後再用乾淨的牙籤在它們的表面上扎一些小眼，紮好以後把青辣椒放到醃辣椒的缸中。
3、把準備好的花椒和八角以及生薑等調味料放到乙個紗布袋中，放到鍋中加食用鹽和清水煮開再煮五分鐘，然後關火降溫，把煮好的湯汁倒入到醃辣椒的缸中調勻以後，把缸密封好，每天攪動一次，五天以後就不用再攪拌，讓它們持續醃二十天，裡面的青辣椒就能醃好。
青椒怎麼醃製好吃又簡單
5樓：小謝生活問答
做法如下：
材料準備：青椒、小公尺椒、香葉、生抽、鹽、 花椒、醋、姜、 蒜、冰糖。
1、把辣椒放一點使用鹽清洗幾遍洗乾淨。
2、放到竹排上敬讓涼一涼幹，要涼到都沒有水。
3、然後把姜，小公尺，辣蒜瓣，洗乾淨切成薄片。
4、首先把辣椒給他改一下刀放到乙個乾淨無油無水的容器裡。把這些配料再加點使用鹽和冰糖，一起放到醃好的辣椒裡。
5、然後放半碗生抽，半碗陳醋，花椒桂皮香葉。一起大火煮開之後轉小火煮5分鐘。關火涼涼。
6、把涼涼的汁倒倒薯並這個辣椒裡面，然後密封儲存或者是放亮手局到冰箱裡一天就可以吃了。
青椒怎麼醃製好吃又簡單
6樓：老揚愛生活
如下：
食材：青辣椒1000g、蒜末、薑末、十三香、白酒、鹽、雞精適量。
方法：1、第一步：將買回來的青椒用清水清洗乾淨。
2、第二步：將清洗好的青椒去頭去尾。
3、第三步：根據個人喜好將青椒切成段。
4、第四步：將青椒倒入乙個較大的容器中。
5、第五步：分別加入蒜末、薑末、十三香、白酒、雞精、白糖、食用鹽攪拌均勻。
6、最後將攪拌好的青椒倒入乙個密封的容器當中，醃製乙個晚上就能夠正常食用了。
青辣椒怎麼醃製好吃最簡單的方法
7樓：懂視生活
用料：青辣喚判椒500克、蒜50克、生薑25克、食鹽30克、白糖10克、白酒15毫公升。
1、青辣椒洗淨，晾乾水分去除辣椒蒂。
2、蒜和生薑打碎，青辣椒打大粒與姜蒜混合。
3、加入食鹽和白糖拌勻。
4、放入無油無水瓶中，留出空間，便於後期發酵。
5、倒入白酒封口，密封存放，和搜改前兩天室溫發酵，後期移入冰箱冷藏，醃製幾天即可食用。
小技巧漏鬧：
1、全程需無水無油操作。
2、蒜和生薑可多放，風味不同。
3、平時冷藏，食用時用乾淨勺子取用，可延長儲存時間。
青辣椒怎麼醃製好吃最簡單的方法
8樓：三夜見
用料：青辣椒500克、蒜50克、生薑25克、食鹽30克、白糖10克、白酒15毫公升。青辣椒洗淨晾乾水分去蒂。
蒜和生薑打碎，青辣椒打大粒與姜蒜混合。加入食鹽和白糖拌勻。放入無油無水瓶中，留出空間，便於後期發酵。
倒入白酒封口密封存放，前兩天室溫發酵，後期移入冰箱冷藏，醃製幾天即可食用。 <
用料：青辣椒500克、蒜50克、生薑25克、食鹽30克、白糖10克、白酒15毫公升。
1、青辣椒洗淨，晾乾水分去除辣椒蒂。
2、蒜和生薑打碎，青辣椒打大粒與姜蒜混合。
3、加入食鹽和白糖拌勻。
4、放入無油無水瓶中，留出空間，便於後期發酵。
5、倒入白酒封口，密封存放，前兩天室溫發酵，後期移入冰箱冷藏，醃製幾天即可食用。
小技巧：1、全程需無水無油操作。
2、蒜和生薑可多放，風味不同。
3、平時冷藏，食用時用乾淨勺子取用，可延長儲存時間。
青辣椒怎麼醃製好吃最簡單的方法
9樓：啊然說生活
醃製青辣椒的做法虧猜塌如下：主料：辣椒1000克、仔姜500克、大蒜300克。
輔料：鹽3克、花椒5克、白酒30毫公升、開水適量。
步驟：1、所有材料洗淨瀝乾水份。
2、切成條狀後放入盆中。
3、加入鹽殺出水份。
4、再加幾粒乾花椒。
5、淋兆塌入些許白酒殺菌。
6、拌勻醃製半小時後裝入乾淨無油的容器中。
7、燒一壺開水，趁熱直接淋入辣椒中。
8、完全晾涼後密封好放入冰箱裡冷銷圓藏，一星期後即可食用。
青辣椒怎麼醃製方法 青辣椒醃製步驟
10樓：雙麗劍
1、原材料：辣椒10斤。輔料是：蒜瓣半斤、姜半斤、白糖半斤、 味精50克、白酒半斤、食用油半斤、醬油10斤。
2、洗淨辣椒。要空幹水分，用剪子剪開，注意，不要剪斷就可以了。
3、蒜瓣和姜切成薄片。醬油要燒開。
5、等待10天即可食用。
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