1樓：深憶不是回憶
食材清單。羊肉1000克。
孜然100克。
辣椒麵100克。
鹽50克。小技巧。
1.羊肉串要選擇肥瘦相間的羊腿肉，更易熟肉質也更肥嫩。
孜然羊肉串的做法步驟。
1切羊肉需要注意去除包裹羊肉的筋膜，這樣烤出的羊肉不會嚼不爛，也更易熟。把羊肉切成2-3釐公尺見方的小塊。
2同樣肥肉也切成2--3釐公尺搏跡清見方的小塊備用。
4穿好的羊肉串放在碗裡備用。
5穿羊肉串的同時可以生火，烤羊肉串好吃基前的關鍵就是用炭的用量及溫度，用燒白的餘火烤，溫度均勻，烤出的羊肉串也更好吃。
6烤羊肉串的過程中要上下勤翻幾次，讓受熱更均勻，羊肉串半熟的時候撒上孜然、辣椒麵和鹽。
7香嫩可口的羊肉串就做好啦，開擼吧！
營養密語<>
1.羊肉具有驅寒保暖的功效，中醫講究冬病夏治州豎，所以無論在夏季、還是冬季都可以把羊肉作為進補食材，驅除體內寒氣。
2.羊肉還具有健脾補氣的功效，促進消化，具有延緩衰老的作用。
2樓：波哥來趕海
燒烤羊肉串怎麼做？羊肉中加入早汪野澱粉，蛋清，鹽孜然粉辣椒粉，洋蔥生薑老醋食用油，醃製三個小時，穿成串陸喊烤制即可。陵睜。
如何用孜然醃羊肉串
3樓：無雅詩
孜然羊肉串的做法步驟以及醃製方法：
食材】：羊腿肉兩斤、洋蔥1大個、油5湯匙、雞蛋兩個、鹽適量、辣椒粉適量、孜然粉和孜然粒各適量。
具體做法】：
1、把羊腿肉切成大小適中的塊兒。自己烤，我切的比外面賣的要大很多，兩斤羊肉串了18串。
2、把羊肉放進盆裡，洋蔥切絲放進去，再加入雞蛋、鹽、辣椒粉和少許孜然粉，下手抓勻，最後加入油，抓勻後醃製上半天，醃一晚上也可以。
3、然後把醃製好的羊肉串起來，最好是肥瘦相間，多少帶點兒肥吃著更香。
4、把羊肉串全部串好，就可以拿出去烤了。
5、把無煙炭點燃，放進吊爐，爐子底下一圈加上清水，這樣烤出來肉串比較嫩，再把肉串一一掛好。
6、關好爐門，烤20分鐘左右。當然，要根據肉塊兒大小來掌握時間。這個爐子年頭久了，又是風吹日曬，中用不中看了。
7、不一會兒，就香氣飄飄了。我是在樓頂上烤的，整個樓頂都瀰漫著烤肉的香味兒。
8、烤好後，取出，再撒少許孜然粉和孜然粒就可以大快朵頤了，對於女生來說，兩串就能吃飽。
4樓：輪滑
羊肉串不用孜然醃，羊肉串烤熟之後將孜然散在羊肉串上，很香能美味。
烤羊肉串的孜然是怎麼配的
5樓：懂視生活
孜然配製步驟：
1、材料：孜然粒50g；
2、鍋裡不放油，辯戚小火炒香，可炒到微糊狀態；
3、炒完的孜然用擀麵杖碾碎，然後裝瓶即可。
燒烤醬的配製方法：
1、配料：泡椒500克、芝麻醬150克、花生醬200克、辣椒油40克、大蒜仁100克、花椒粉念野30克、味精80克、雞精100克、白糖20克、精鹽40克；
2、先將泡椒用刀切細條，大蒜瓣剝皮搗爛；
3、用一瓷器裝入芝麻醬、花生醬、大蒜細沫、花椒粉，雞精、白糖、精鹽等攪拌均勻；
4、用菜油燒到八成熟放入泡椒細沫炸香，然後倒入瓷器調好的料攜高陵中蓋上蓋子，適當放點白糖味精，加適量鹽即成燒烤醬。
如何用孜然醃羊肉串，醃製羊肉串的方法
孜然羊肉串的做法步驟以及醃製方法 食材 羊腿肉兩斤 洋蔥大個 油湯匙 雞蛋兩個 鹽適量 辣椒粉適量 孜然粉和孜然粒各適量。具體做法 把羊腿肉切成大小適中的塊兒。自己烤，我切的比外面賣的要大很多，兩斤羊肉串了串。 把羊肉放進盆裡，洋蔥切絲放進去，再加入雞蛋 鹽 辣椒粉和少許孜然粉，下手抓勻，最後加入油...
孜然羊肉捲餅怎麼做好吃，孜然羊肉餅的做法，孜然羊肉餅怎麼做好吃，孜然
孜然羊肉捲餅的做法步驟 1麵粉加入開水揉滋潤，餳一會兒2搓條 3切成大小均勻的面劑 4面劑切口面朝上壓扁，抹上一層玉米油 5再壓上一個面劑6擀圓 7電餅鐺預熱，刷層油，放上面餅 8待底面烙黃翻個面再烙黃 9烙好一揭就是兩張麵皮 10都烙好 11羊肉洗淨 12切成薄片 13加入生粉 生抽 料酒拌勻 1...
孜然牛肉怎麼做，孜然牛肉怎樣做
孜然牛肉。材料 牛肉300g，香菜50g切寸，大蒜 姜少許切碎。做法 1 牛肉切薄片 注意切牛肉要橫紋 用鹽 味精 胡椒粉 雞蛋清 水澱粉 料酒20g醃30分鐘。2 鍋內放油燒至8成熱，下蒜末 薑末爆香。3 下牛肉前再次抓均。牛肉倒入後加孜然 少許鹽 幹辣椒，用大火快翻至斷生。4 加香菜，關火，翻炒...