1樓：巧婦9妹
現在大家的養生觀念普遍都非常的強，都覺得適當地吃一點粗糧對身體非常好，事實也正是如此，因為粗糧中含有很多的纖維素，對於促進消化和促進腸道蠕動，還有防治便秘有著非常不錯的效果。那麼今天咱們就用玉悄山餘公尺麵粉跟大家分享乙個非常好吃的美食，玉公尺發麵餅。雖然這是乙個粗糧做成的麵食，但是吃起來酥軟香甜，營養美味。
那麼接下來就一起去看一下這道玉公尺發麵餅的做法吧。
玉公尺發麵餅】
製作食材】玉公尺麵粉，雞蛋，白糖，酵母粉，麵粉，白芝麻。
製作步驟】1、準備100克玉公尺麵粉，乙個雞蛋，10克白糖，三克酵母粉，50克麵粉，然後再準備一小把的白芝麻。咱們做的這個玉公尺發麵餅所用的食材很簡單，就以上提到的這些。這些主要用到的材料都準備完了之後就開始烹飪這道非常好吃的玉公尺發麵餅吧。
2、將咱們準備的100克玉公尺麵粉放到乙個大碗中，然後咱們用開水燙麵，將玉公尺麵粉燙成大疙瘩的形狀，燙好之後再打入乙個雞蛋，然後將疙瘩和雞蛋攪勻。
3、攪勻之後，咱們再放入10克白糖和三克酵母粉，在放入白糖和酵母粉之前要先試一下麵疙瘩的溫度，如果太熱的話，那就稍微放涼一會，等一下再放酵母粉。因為酵母在很高的溫度下是沒有辦法存活的，就起不到發酵的效果了，所以溫度是一定要適當。
4、放入白糖和酵母粉之後，咱們繼續攪拌，攪拌到白糖，酵母粉和玉公尺麵全部混合在一起之後，咱們再多次少量地放入50克麵粉繼續攪拌，攪成面絮。隨後就直接下手，揉成乙個麵糰就可以了，把麵糰放到剛剛和麵的碗中，然後蓋上一層保鮮膜發酵適當的時間，當玉公尺麵團體積變到原先的兩倍大小的時候就可以了。
5、麵糰發酵好之後，咱們將麵糰取出來，放到案板上，可以在案板撒上一些玉公尺麵粉，也可以撒上乾麵粉，然後咱們就給它啟滾整理一下。整理好了之後，再切成大小均勻的小麵糰。麵糰不要太大，小一點就可以了。
然後再整理揉圓，用手按成乙個餅狀，將所有的面劑都做成這樣的玉公尺小餅。全部做完之後將它們放到一旁，二次發酵15分鐘，在發酵的時候最好蓋上一層保鮮膜，防止水分流失。
6、玉公尺小餅都發酵好了之後咱們就開始烙餅了。把電餅鍋先唯明燒熱，裡面不用放油，然後把餅子放到電餅鍋中，再在餅子的表面撒上白芝麻，然後按壓一下讓白芝麻貼得緊實一點，蓋上蓋烙兩分鐘，時間到了之後翻一下面再烙兩分鐘。兩分鐘之後反覆翻面，烙到兩面金黃就可以出鍋了，一道非常美味的玉公尺發麵餅就做好了。
2樓：超級可愛的柿子
可以做成雞蛋餅，玉公尺麵加入調料、水和雞蛋攪拌成麵糊狀，下鍋煎至兩面金黃。
3樓：情感交談
我們可以做雞蛋玉公尺餅，湟中打入乙個雞蛋枝猛笑，加入五香粉和胡椒知拍粉猛含攪拌均勻，然後將玉公尺麵倒入雞蛋中，攪拌均勻，平底鍋中加入油，將其倒入平底鍋中，煎至兩面金黃色即可。
4樓：天才人物我無敵
首先我們準備玉公尺麵，放入少許的白麵，再打入一枚腔喊悉雞滲辯蛋，攪拌均勻，做成餅狀，放伍乎入鍋中烙制兩面金黃，熟透即可。
早餐吃玉公尺和雞蛋好嗎
5樓：旅行書桌
玉公尺與雞蛋搭配做早餐，是比較好的，而且也是比較科學的，既可以補充，人體整個上午需要的蛋白質與碳水化合物，還可以補充人體上午活動需要的維生素與礦物質。
雞蛋如果吃的過多對身體的危害：1、容易導致心腦血管疾病的高發，因為雞蛋當中含有豐富的膽固醇，如果膽固醇攝入超標會引起血液當中動脈粥樣硬化的形成，對於腦梗塞、心肌梗塞、下肢動脈粥樣硬化等疾病有很強的促進的作用。2、有可能導致腎臟功能的障礙，因為雞蛋當中含有豐富的蛋白質，而蛋白質的代謝需要通過腎臟排出體外，如果雞蛋吃的過多導致蛋白質超標加重腎臟的負擔，進而有可能會引起腎臟功能障礙的發生。
乙個禮拜吃個兩三次，最好也不要過多。
6樓：松鼠珍藏館
我們吃玉公尺和雞蛋好嗎？玉公尺本身是粗糧，內含粗纖維豐富，容易消化，營養價值也很高，對腸胃和身體都有不錯的功能，再加上含蛋白質較多的雞蛋，我認為早餐這樣吃法是非常完美的。
發好的玉公尺麵放雞蛋液好吃嗎
7樓：
摘要。親，<>
發好的玉公尺麵放雞蛋液好吃，而且雞蛋液可以讓玉公尺麵更加金黃，如果炸制的話也可以起到酥脆的特點。
發好的玉公尺麵放雞蛋液好吃嗎。
親，<>
發好的玉公尺麵放雞蛋液好吃，而且雞蛋液可以讓玉公尺麵更加金黃，如果炸制的話也可以起到酥脆的特點。
您如果是刷上一層雞蛋液煎制的話，可以放入一些黑芝麻，這樣點綴一下，更有食慾感。如果是蒸制的話，可以在發好的玉公尺麵加入攪拌均勻的雞蛋液，和成麵糰，直接蒸制，在蒸制的時候，可以稍加一點白糖，白糖有提鮮去除雞蛋腥味作用，口感更突出，一般一斤玉公尺麵加入一到兩雞蛋就可以了。親<>
玉公尺麵加上雞蛋液口感不錯，玉兒也自己嘗試過，雞蛋的鮮香和玉公尺的香味，兩種味道混合其中，口感提公升了乙個檔次，味蕾更容易滿足，您如果要做這個的話，建議您少量做一點，先試試自己的胃口怎麼樣。
用粗糧玉公尺麵都能做些什麼食物，，，，
8樓：一世紫
粥，各類麵食。
玉公尺麵發糕。
材料。主料：玉公尺麵75克 ，普通麵粉75克。
輔料：燕牌酵母4克 ，蘇打粉1克，糖少許，紅棗幾顆，青紅絲少許。
做法。1、將玉公尺麵和普通麵粉放入盆內拌勻，酵母用適量溫水（比手的溫度略高些）調勻，靜置發酵；
2、待面發酵至原體積的2倍大時，放入糖、小蘇打拌勻，醒約15分鐘；
3、不鏽鋼飯盒底，周刷油，倒入麵糊，上面撒上紅棗，青紅絲；蒸20分鐘即可；
4、將蒸好的發糕略微晾會，用牙籤沿飯盒壁遊走一圈，倒扣出發糕；切塊，開吃。
玉公尺麵小窩頭。
材料。糯公尺粉200克，玉公尺粉100克，白糖50克，清水適量。
做法。1.將糯公尺粉、玉公尺粉和白糖一起放入乙個盆內，混合均勻，往和好的粉內一點點加入清水，將粉面和成團，並靜置15分鐘。
2.將揉好的麵糰平均分成約40克重的小麵糰。
3.將小麵糰握在左手掌心，捏成小窩窩頭。
4.蒸鍋上刷一層薄油，將捏好的窩頭放入蒸鍋內，大火蒸10分鐘即可。
玉公尺麵蒸餃。
材料。主料：玉公尺麵（黃）500克，韭菜300克，粉絲100克，輔料：蝦皮40克，調料：豬油50克，香油50克，小麥麵粉100克，甜麵醬10克，鹽5克，味精2克，花椒粉3克。
做法。1.韭菜摘洗乾淨，切成碎末；蝦皮用清水漂洗乾淨，擠去水分；粉條用水發好剁碎。
2.將粉條、蝦皮放入盆內，加麵醬、精鹽、味精、花椒粉拌勻，再放入韭菜末，澆上熟油豬油、香油，拌勻成餡。
3.鍋置火上，加清水375克燒沸，把玉公尺麵徐徐撒入(待玉面撒完，水也幹了)，用筷子攪拌，倒在案板上稍晾一會兒，用手拌和好，用麵粉作撲面，揉搓成細條，揪20個劑子，劑口朝上擺好，再撒上一層面粉，用手將劑子按扁，用擀麵杖擀成直徑10釐公尺長的圓皮，包入餡料，捏成餃子形，上籠用旺火蒸15分鐘即成。
本品含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、尼克酸等。含穀氨酸豐富，有健脾作用；含不飽和脂肪酸多，有降脂作用；含豐富的鎂，在防治癌症方面，也有作用。中醫認為，本品能調中開胃、利尿消腫，故適合於孕婦食用。
食物相剋：玉公尺麵（黃）：玉公尺忌和田螺同食，否則會中毒；儘量避免與牡蠣同食，否則會阻礙鋅的吸收。
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