焦掉的牛奶可以喝嗎，牛奶燒焦了，能喝嗎

1樓：匿名使用者

牛奶不必煮沸此指悄；通常，牛奶消毒的溫度要求並不高，70℃時用3分鐘，60℃時用6分鐘即可。如果煮沸，溫度達到100℃，牛奶中的乳糖就會出現焦化現象，而焦糖可誘發癌症。其次，煮沸後牛奶中的鈣會出現磷酸沉澱現象，從而降低牛奶的營養價值。

不加糖的牛奶不好消化，是許多家長的「共識」。加糖是為了增加碳水化合物所供給的熱量，但必須定量，一般是每100毫公升牛奶加5～8克糖。如果加糖過多，對嬰幼兒的生長發育有弊無利。

過多的糖進入嬰兒體內，會將水分瀦留在身體中，使肌肉和皮下組織變得鬆軟無力。這樣的嬰兒看起來很胖，但身體的抵抗力很差，醫學上稱之為「泥膏型」體形。過多的糖貯存在體內，還會成為一些疾病的危險因素，如齲齒、近視、動脈硬化等。

牛奶里加什麼糖好呢？最好是蔗糖。蔗糖進入消化道被消化液分解後，變成葡萄糖被人體吸收。

有的家長專門給孩子買葡萄糖，這大可不必。葡萄糖甜度低，用多了又容易超過規定範圍，而且孩子還會因不甜而拒食。

還有乙個何逗禪時加糖的問題。有些家長把糖與牛奶加在一起加熱，這樣牛奶中的賴氨酸就會與糖在高溫下(80℃～100℃)產生反應，生成有害物質糖基賴氨酸。這種物質不僅不會被人體吸收，還會危害健康，尤其對小兒危害更大。

因此，森渣應先把煮開的牛奶晾到溫熱(40℃～50℃)時，再將糖放入牛奶中溶解。

在牛奶中新增公尺湯、稀飯；有些家長認為，這樣做可以使營養互補。其實這種做法很不科學。牛奶中含有維生素a，而公尺湯和稀飯主要以澱粉為主，它們中含有脂肪氧化酶，會破壞維生素a。

孩子特別是嬰幼兒，如果攝取維生素a不足，會使嬰幼兒發育遲緩，體弱多病。所以，即便是為了補充營養，也要將兩者分開食用。

2樓：匿名使用者

不可以，牛奶已變質，有害身體。

牛奶燒焦了，能喝嗎

3樓：匿名使用者

牛奶不宜煮沸的，稍微加熱即可牛奶稍微有點糊這是不能喝的。牛奶的成分是蛋白質，高溫會使其變性，所以食用了不好，建議不喝蛋白質燒焦後會產生有毒物質！！這樣是不能食用的，蛋白質燒焦後會產生有毒物質，會引起癌變的。

熬奶方法：將牛奶加熱到65-68攝氏度，約30分鐘；如果溫度不好控制，就將牛奶煮沸兩分鐘。千萬不能長時間的煮沸而破壞了牛奶中的營養成份。

4樓：蒙牛乳業

這種情況就不要再喝了。

這種情況就是牛奶中的蛋白質變性了。

影響吸收，其它問題不大，嚴重的也許會有胃不舒服，嘔吐。

5樓：匿名使用者

超過八十度營養就被破壞掉了。