1樓：推上豬肉去趕集
做法。先將紙模鋪好。
忌廉和牛奶溶化備用。
取乙個乾淨的盆子。不可沾到任何的水。油等雜質磨改。然後將蛋白（下面隔著冰塊水）用低速打到白色泡末出現時。將砂糖的1/3加入後轉中速。這時烤箱170度預熱。
再將砂糖的培遊敗1/3加入。轉高速打發。
再將剩下的砂糖全部倒入後。繼續用高速打發。
打到拉起來不掉落。就可以了。（這邊如果打太發。等等烤起來。整個蛋糕上面會裂開）
加入蛋黃。用低速拌勻就好。
加入麵粉。用塑膠刮刀從底部往上仔細拌勻。
將可可粉和步驟2溶化的忌廉拌勻。
再將步驟9的忌廉可可倒入麵糊中。用切拌的方式仔細拌勻。
再倒入模型中。輕輕震幾下後。放入烤箱170度烤30分鐘。
完成後。從約20公分高處往下落下。這個動配顫作可以防縮。
在將蛋糕脫模後倒扣（如果要做花式蛋糕的話）蓋上擰乾的溼布。直到完全冷確為止。在放入塑膠袋中。
放入冰箱。隔天即可使用。:如果要做花式蛋糕的話。
倒扣後表面比較平坦好用。不倒扣的話就要將突出的部份切除也是可以的。
2樓：網友
日事兒基礎巧克力海綿蛋糕的推薦做法。日大擾猜事兒和平常打的蛋糕，日事兒的都是一滾型樣的，都是蛋黃和李枝蛋清分開，打清風蛋糕，然後加上巧克力就可以了。
巧克力海綿蛋糕怎麼做
3樓：惠品折
主料： 低筋麵粉60克 雞蛋3個(去殼每個約重50克） 可可粉20克 黃油30克 塔塔粉適量。
1.烤盤中刷油撒高粉防粘，我為了省事就在烤盤裡鋪了層烤紙。
個雞蛋的蛋白與蛋黃分離，在蛋黃裡放30克糖。
3.用打蛋器低速攪打。
4.直至蛋黃顏色變淡，體積變蓬鬆。
5.慢慢倒入黃油，邊倒邊攪動。
6.篩入粉類，不規則攪拌，直至麵糊均勻。
7.蛋白里加少許塔塔粉或白醋，打至粗泡，加25克糖，繼續打只細泡，再加25克白糖，直至溼性打發。
8.舀三分之一打發的蛋白與蛋黃糊攪拌，像炒菜那樣上下翻動。這時可以給烤箱預熱，175度預熱十分鐘。
9.分三次將蛋白與蛋黃糊混合，都是上下翻動、不規則攪拌，以免起筋。
10.攪拌好的蛋糕糊。
11.將蛋糕糊倒入烤盤內，放入烤箱，中層，175度18分鐘。
12.烤好後立即拿出，倒扣脫模，記得撕去表面的蛋糕紙呀！
巧克力海綿蛋糕的做法和配方
4樓：
摘要。用料低筋麵粉30克可可粉10克雞蛋2個牛奶50克細砂糖35克黑巧克力50克。
用料低筋麵粉30克可可粉10克雞蛋2個牛奶50克細砂糖35克黑巧克力50克。
1/17 小塊黑巧克力和牛奶混合遊蔽在一起2/17 隔熱水不斷攪拌至巧克力融化3/17 將碗從熱水茄磨念裡取出，巧顫困克力液冷卻至室溫4/17 雞蛋加入大碗裡，加入細砂糖。
5/17 用打蛋器打發，不斷攪打6/17 提起打蛋器滴落的蛋液不會馬上消失，雞蛋就打發好了7/17 低筋麵粉和可粉混合過篩，篩一半到打發好的雞蛋裡8/17 用刮刀快速從底部翻拌，混鉛虧合均勻9/17 再篩入另一半的混合粉10/17 繼續翻拌侍激弊均勻11/17 加入巧克力老族液12/17 繼續快速翻拌均勻13/17 倒入模具裡14/17 震出大氣泡15/17 放入預熱的烤箱，175度烤25分鐘16/17 一道美味的巧克力海綿蛋糕就做好了。
可以的。
海綿紙杯蛋糕怎麼做，全蛋海綿紙杯蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
1.準備好所有的材料 2.將糖 水飴加入全蛋中，將盆放進熱水裡面隔水攪拌，使其溫度達到40度後取出 3.打發至劃8字不容易消失即可，或者，用牙籤插進蛋糊裡面1.2釐米的位置，如果牙籤不倒或者慢慢倒下說明ok 4.篩入低筋麵粉 5.平均快速的攪拌蛋液，30 40回左右面粉幾乎看不見6.牛奶和黃油混合隔...
如何做海綿蛋糕的方法，要最簡單的做蛋糕的方法
6寸海綿蛋糕的做法 主料 雞蛋2 細砂糖60g 低筋麵粉48g 輔料 6寸海綿蛋糕 1準備材料，黃油隔水溶化 2雞蛋打入打蛋盆，倒入細砂糖，取一個鍋，鍋裡放入熱水，把打蛋盆坐在熱水裡加熱，並用打蛋器將雞蛋打發 3將雞蛋打發到提起打蛋器，滴落下來的蛋糊不會馬上消失，可以在盆裡的蛋糊表面畫出清晰的紋路時...
為什麼自己做的海綿蛋糕涼了以後會變硬
材料 二個份 全蛋 3個 精製白糖 150g 低筋120g 奶油 15g 牛奶 15cc 作法 1.將蛋加入白糖粉，以打蛋器拌打使成起泡狀，在此蛋的溫度若太冷，可用四十度c的溫水加溫，較容易製作鬆軟有彈性 好吃的蛋糕.2.將過篩的低筋粉加入1的料中，以木杓拌勻.3.將隔水溶化之牛奶 奶油倒入2料快速...