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動物或人的消化器官把食物變成可以被肌體吸收養料的過程;食物中的澱粉、蛋白質、脂肪等大分子物質,在消化酶作用下轉變成能溶於水的小分子物質的過程,叫做消化。
在消化過程中,消化系統各部分的活動是緊密聯絡、相互協調的。如消化管運動增強時,消化液的分泌也增加,使消化和吸收得以正常進行。又如食物在口腔內咀嚼時,就反射性地引起胃、小腸運動和分泌的加強,為接納和消化食氏老物作準備。
消化系統各部分的協調,是在中樞神經系統控制下,通過神經和體液兩種機制的調節實現的。
而所謂【食物助消化】是指:
人們習慣於在飯後吃水果,以為這樣可以幫助食物中的蛋白質、脂肪、糖類等營養物質的消化吸收。前不勺,一些營養學家認為,飯後吃水果,日久會導致消化功能紊亂。因為食物進入胃內需經過1-2小時消化後才能慢慢被排出,而水果極易被吸收,不需在胃中久留,它是單糖類食物,如在胃中停留時間過長,易引起腹脹、腹瀉或便秘等症。
營養學家認為,飯前一小時吃水果最好。這樣,可以使人伏漏體免疫功能保持正常。
吃什麼東西助消化?
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消化不良吃什麼水果?
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助消化的食物有:
1、山楂。山楂中有很多酸性物質以及維生素c,可以有效幫助促進人體胃液的分泌,從而有效增加胃中的酶類,起到消食、化食的功效。
2、 酸奶。
酸奶含有豐富的乳酸,可以促進消化,幫助我們排洩,同時,它還可以抑制體內黴菌的生長,防止毒物堆積,起到防癌的作用。
3、香蕉。香蕉有助於通便,這個很多人應該都知道,因為它含有大量的膳食纖維,所以在消化不良的時候,可以適當的吃一些香蕉,幫助加快消化的速度,從而改善便秘的情況,不過要記住,只有很熟的香蕉才可以緩解便秘。
4、西紅柿。
西紅柿是生活中常見的食物,它含有豐富的有機酸以及番茄素,是西紅柿裡特有的,它可以幫助我們消化,也能幫助我們消化脂肪等等。
5、蘋果。蘋果含有大量的鞣酸、果膠和粗纖維等物質,有利於促進胃腸的蠕動,從而幫助人體把廢物排出體外,尤其是對於消化不良、便秘、腹瀉、腹部脹痛都有很好的療效,需要注意的是,蘋果一定要生吃才能夠緩解便秘,消化不良。
6、番木瓜。
木瓜裡面含有一種特殊物質,被稱為木瓜酵素,不僅能夠潤肺並且還有利於促進食物的消化,尤其是沒有成熟的番木瓜,裡面含有番木瓜蛋白酶和蛋白酶類,促進食物消化效果顯著。
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很多方法可以助消化的,比如多喝水、做運動、吃藥(助消化藥)。
助消化的食物有哪些?
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1、山楂。
山楂最為典型的功效就是促進消化。這是因為山楂中含有山楂酸、檸檬酸、蘋果酸、咖啡酸等多種有機酸,這些酸性物質能夠促進胃酸分泌和提高胃蛋白酶的活性,從而加快食物被消化的速度,避免積食問題。其次,山楂中所含的解脂酶則可以促進脂肪類食物的消化。
所以,春節期間大魚大肉吃多了,不妨給自己和家人熬一碗山楂水喝,不僅解膩,還能幫助消化。
2、白蘿蔔。
俗話說「冬吃蘿蔔夏吃薑,不用醫生開藥方。」白蘿蔔中含有較多的粗纖維、水分、維生素a、澱粉酶、芥子油等物質,其中澱粉酶可以幫助消化,粗纖維和芥子油可促進胃腸蠕動,加快食物消化和代謝物及有害物質的排出。因此,食用白蘿蔔有促進消化的作用,對因攝入油膩食物過多引起的消化不良、胃脘脹滿等症有較好的效果。
需要注意的是,酶類、木質素等成分均不耐熱,所以要想更好地發揮白蘿蔔的助消化、抗癌作用,最好是生吃或涼拌。
3、大麥茶。
本草綱目》記載:「大麥味甘、性平……去食療脹、消積進食、平胃止渴、消暑除熱、益氣調中。」用焙炒過的大麥製成的大麥茶中含有多種人體所需的氨基酸、礦物質、膳食纖維及不飽和脂肪酸等,香味濃郁,是去腥羶、解油膩、助消化的理想飲品。
4、蘋果。蘋果中含有大量維生素、有機果酸、膳食纖維、果膠和各種蛋白酶類等成分。其中的果膠和纖維素能夠促進胃腸蠕動,加速食物的消化吸收和代謝物的排洩。此外,蘋果中的有機果酸能增加胃酸分泌,蛋白酶則可以當幫助消化處理蛋白質,這些都能起到助消化的作用。
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