1樓：陌上_卿名酒酒
主料南廳族瓜300g麵粉300g輔料酵母4克。
步驟。麵條機版—刀切南瓜饅頭的做法步驟11.南瓜洗乾淨，去除中間的內瓤，切成大小相等的塊狀。
麵條機版—刀切南瓜饅頭的做法步驟22.把切好的南瓜均勻的碼放到蒸鍋內。
麵條機版—刀切南瓜饅頭的做法步驟33.開大火燒開10分鐘即可。
麵條機版—刀切南瓜饅頭的做法步驟44.把南瓜去皮，取300克的南瓜放入盆中。
麵條機版—刀切南瓜饅頭的做法步驟55.把南瓜用勺子搗成南瓜泥。
麵條機版—刀切南瓜饅頭的做法步驟克麵粉和300克南瓜泥，4克酵母混合。
麵條機版—刀切南瓜饅頭的做法步驟77.然後揉成麵糰，答明不用揉的太光滑，一會用麵條機壓，自然就壓的光滑了。
麵條機版—刀切南瓜饅頭的做法步驟88.用麵條機把面壓成光滑的面片。
麵條機版—刀切南瓜饅頭的做法步驟99.壓好的面片，從底部捲起，要卷的緊密點，把空氣拍出。
麵條機版—刀切南瓜饅頭的做法步驟1010.卷好的南瓜面卷，用刀切成4段。
麵條機版—刀切南瓜饅頭的做法步驟1111.把切好的南瓜饅頭放入蒸連上，蒸連底部抹油。
麵條機版—刀切南瓜饅頭的做法步清伏告驟1212.放置乙個小時之後，等面完成發酵了，就開始點火，涼水上鍋蒸，開鍋後15分鐘即可。（關火後不要馬上揭鍋，冷空氣遇到熱空氣口，饅頭會塌縮的）。
2樓：遇上西雅圖
南瓜饅鉛州肆槐轎跡戚頭。
南瓜饅頭的製作
3樓：生活對對碰
南瓜饅頭的製作方式如下：
用伍逗料：中筋麵粉300克、南瓜100克、白砂糖30克、酵母粉4克、溫水120克、黑芝麻（裝飾）適量。
步驟：1、南瓜切成小塊，放入蒸鍋大火蒸熟。
2、蒸熟後，取出南瓜，挖出果肉，再賣譁搗成泥。
3、中筋麵粉倒入麵包機桶裡，白砂糖和酵母粉分開倒在兩邊。
4、倒入南瓜泥，麵包機開啟揉麵模式，再少量多次倒入溫水，揉到麵糰光滑即可，再蓋上一層保鮮膜，麵包機選擇發酵模式，發酵1個小時。
5、發酵好的麵糰拿在案板上，用手拍打排氣，再平均分成兩份，其中乙份搓成長條（大約5角硬幣大小），再平均分成約3cm的小段。
6、製作元寶形狀。
7、將相對的上下兩個角捏緊，另外一邊同樣捏緊。
8、再稍微整整形狀。
9、製作腔配賣花朵形狀：。
10、鍋裡倒入清水，**煮開再關火，饅頭放入蒸籠裡，蓋上鍋蓋，發酵20分鐘左右，發酵至原來的2倍大即可，再**蒸熟即可。
11、根據自己的創意想法，可以做出很多形狀的饅頭。
12、一道金黃可愛的花開富貴的南瓜饅頭就完成了。
南瓜饅頭的做法
4樓：乾萊資訊諮詢
南瓜饅頭的製作步驟：
1、南瓜切塊，切去外皮挖掉瓜瓤，切成薄片，放在盤子裡，入蒸鍋蒸熟。
2、取出盤子南瓜用勺子壓成南瓜泥，南瓜泥涼透備用，這時用秤稱好南瓜泥的重量。
3、麵粉倒入盆裡，加入酵母，加入白糖，然後加入南瓜泥，用筷子攪拌，先攪拌成面絮，再用手和成個硬麵團。
4、案板上撒一些麵粉防粘，麵糰揉勻，表皮光滑細膩，然後把麵糰揉成長條，切成六個劑子。
5、取乙個劑子揉至光滑，揉好的饅頭胚裡棉布著蓋以防風乾開裂。揉好後裝鍋。
6、蒸鍋添足水，如果氣溫低可以打**把水燒到20度，關火。也就是水溫溫的但沒有熱氣，白棉布浸透攥幹鋪到墊子上。
7、放入饅頭胚，中間要留足夠空隙，以防饅頭髮酵粘連。蓋上鍋蓋醒發到饅頭胚膨脹起來，達到原來面胚的一倍大即可。
8、**，大火燒到上汽，然後調成中火蒸20分鐘即可。不要立即揭開鍋蓋，防止饅頭回縮，等三分鐘就可以開鍋蓋。
5樓：老虎w7s柚
1、南瓜蒸好壓成泥。
2、加入適量麵粉、白糖、發酵粉和一勺豬油一起揉成團。
3、放溫暖處餳放到兩倍大。
4、分成劑子，整形，餳放20分鐘後冷水上汽15分鐘，燜一會揭開。 天氣熱的時候，面會發的很快。一次發酵完成，擠出空氣後，可以適當的揉點麵粉進去，然後再整形，繼續二次發酵。
南瓜泥的溼度不同，加的麵粉量也不同。做饅頭的麵糰要比做花捲的稍微硬點才好。可以直接用微波打熟南瓜泥，那樣比較幹一些。
6樓：王者榮耀憶塵
南瓜饅頭製作教程。
求南瓜饅頭的做法
7樓：小王子精選**
準備材料：中筋麵粉 500克、南瓜泥 200克、酵母 5克、清水 適量、白砂糖 60克。
一、南瓜切片蒸熟，用料理機攪成泥，冷卻備用，如下圖所示。
二、酵母先用少許水攪勻，靜置兩分鐘，加入放了白砂糖、南瓜泥的麵粉中。
三、攪拌成光滑的麵糰，攪拌過程中，視情況加入合適的水量。麵糰表面蓋上溼布，鬆弛約5分鐘。
四、然後把鬆弛好的麵糰擀成長方形，如下圖所示。
五、在麵糰表面均勻地刷上清水，如下圖所示。
六、自上而下捲成圓柱體後，從麵糰中間向兩邊輕輕揉搓，讓麵糰粗細均勻。
七、然後用刮板切成均等的小劑子，如下圖所示。
八、放入墊了蒸籠紙的蒸籠裡，蓋上蒸籠蓋，進行最後發酵約15-20分鐘。
九、麵糰發酵好，冷水上鍋，如下圖所示。
十、水開後用中大火蒸約12分鐘，關火，燜3分鐘出鍋。
十。一、出鍋後冷卻一會，這樣南瓜饅頭就做好了，如下圖所示。
8樓：匿名使用者
我一般拿來做蛋黃焗南瓜，南瓜盅，南瓜饅頭，南瓜做湯也好喝。老南瓜好吃，買的時候要買幹瓜蒂的，說明比較老。
1.南瓜（很容易熟）去皮切成條，裹點澱粉（這樣炸出來顏色好看），過油（先放一根試一下，能浮起來說明油溫正合適），炸成金黃；蛋黃要用出油的鴨蛋黃，1—2個，碾成碎末，用刀剁也可，加點胡椒粉，香油去腥，擱點糖，鹽等調味。放點油，把蛋黃炒成汁狀，下南瓜，拌和拌和，出鍋。
趁熱吃）2.南瓜盅裡邊可以加很多東西，可以做成糯公尺的南瓜飯，也可以拿來燉雞。對了，可以在南瓜皮上雕點心形之類，吼吼～
八寶南瓜盅。
原料】去皮老南瓜1個，糯公尺250克，紅棗、蓮子、銀杏、瓜仁、葡萄乾、松仁各25克，冰糖20克，板油20克，溼澱粉10克。
製作過程】底部開口，切個蓋子。
將糯公尺蒸熟後加入冰糖和熟處理後的部分配料拌勻，填入南瓜盅內，用剩餘配料在南瓜盅開口處加以造型，上籠蒸熟。
鍋上火，放綿白糖、清水，沸後用溼澱粉勾薄芡澆在南瓜盅內即成。
3.如果你買的南瓜不夠好，不過香甜，那也別浪費，做南瓜饅頭！
材料：南瓜、麵粉、酵母。
做法：南瓜蒸熟，放涼，加酵母和麵粉混合揉團（可加點牛奶，加點鹽可以讓甜味更甜，而且蒸出來的筋道，南瓜不夠甜就加點糖），再拿麵粉加點黃瓜汁（綠色皆可），當瓜蒂，發酵一段時間。
發好面（出現蜂窩結構），團成球形，球面切點小溝，做成南瓜形狀，加上瓜蒂，做好形狀的饅頭要放15分鐘左右再蒸哦（第二次發酵），裝鍋（我一般冷水蒸，省事，而且饅頭受熱均勻，不會出現部分不熟的情況，好吃） ，開了鍋之後再蒸個15—20分鐘。
4.南瓜切小方塊，下鍋煮，一會兒就熟，晃點面汁子（加適量麵粉，加水，一定要按乙個方向攪，攪成濃汁），加到鍋裡，攪拌均勻，開鍋馬上關火。
就先這些吧，我最近瘋狂吃南瓜，哈哈，你可以參考這些根據喜好自己發明。
9樓：匿名使用者
原料：南瓜。
自發粉做法：
1、南瓜洗淨，去皮去瓤，切薄片，用微波爐高火加熱10分鐘左右（可用筷子戳一下來判斷南瓜是否熟透）。如果沒有微波爐，可用蒸鍋蒸。將南瓜切小塊，放入蒸鍋蒸屜上隔水蒸熟後取出；
2、蒸熟的南瓜趁熱用勺子攆成泥，稍晾一會南瓜泥變為溫熱的時候加入自發粉（加入自發粉的量酌情掌握，能揉成軟硬適中的麵糰就可以，不必另外加水），將麵糰揉光滑，蒙上保鮮膜放置溫暖溼潤處醒發，待麵糰發酵至原來2倍左右，用手掀起一塊麵，內部組織呈蜂窩狀就可以了；
3、取出發酵好的麵糰，按揉幾分鐘（揉到麵糰光滑且內部無氣泡），將麵糰搓成直徑約4釐公尺的長條，用刀切割為寬為3釐公尺的饅頭坯。饅頭坯靜置10-15分鐘讓其再次發酵，不要立馬上鍋蒸；
4、蒸屜上刷一層食用油（或者墊一塊溼屜布），擺入饅頭坯，注意彼此之間留出間隔。冷水上鍋，開大火，上氣後繼續大火蒸10分鐘關火。關火後不要馬上揭開鍋蓋，放置幾分鐘即可出鍋。
10樓：匿名使用者
麵粉和蒸熟的南瓜和在一起，發酵後，上鍋十分鐘，就好了！
怎麼做南瓜形狀的饅頭
11樓：菠蘿情感小屋
提前準備好材料：南瓜泥75克、中筋麵粉200克、酵母2克、奶粉10克、細砂糖15克、溫水55克、葡萄乾8粒。
1、將麵粉、奶粉和糖放入盆裡。
2、加入南瓜泥（南瓜去皮去籽，切薄片蒸熟，用湯匙壓成泥）。
3、用筷子拌均勻後，加入酵母水（酵母溶於溫水裡）。
4、拌成絮狀，根據麵糰的吸水性，新增水量。
5、和成比較粗糙的麵糰，移至揉麵墊上，將盆子倒扣蓋住麵糰，靜置10分鐘，再揉麵團，就很容易揉成光滑的麵糰了。麵糰放進盆子裡，蓋上保鮮膜，室溫下發酵2倍大。
6、麵糰取出，在案板上散些麵粉，排氣，搓成長條，切成8等份。
7、再揉圓。
8、用刮刀在小麵糰上面壓出「公尺」字紋路，一定要壓深一些，這樣蒸出後，紋路才不會消失。
9、做好的饅頭坯放在油紙上，放蒸鍋裡。
10、用筷子在中心點戳乙個小洞，將葡萄乾塞進去。
11、蓋上鍋蓋，在溫暖處餳20分鐘。冷水上鍋蒸，大火燒開後，轉中小火蒸10分鐘。
12、時間到，關火，繼續燜4分鐘再揭蓋。
12樓：網友
準備材料：麵粉、南瓜、酵母、溫水。
1、把南瓜切小塊，隔水蒸熟，晾涼後放盆裡攪碎。（俺喜歡蒸熟了把南瓜皮吃掉）
2、用少量溫水把適量酵母化開，倒入攪拌好的南瓜中。（水溫以不燙手為宜）
3、加入適量麵粉，和成稍硬的麵糰，等待發酵。（南瓜中有水份，和麵時不用再加水。）
4、面發酵好後放案板上揉一會兒，分成大小均勻的劑子，揉成饅頭形狀。
用筷子從上到下壓出一道溝，溝與溝之間距離均等，壓得稍深一些。
壓好之後，用手稍向下按一下，這樣南瓜的形狀會更好看。
5、為了看上去更美觀，可拿綠色的葉子做個柄。
6、把做好的小南瓜放水蒸籠中，隔水蒸熟就ok了。
刀切饅頭家常做法，正宗刀切饅頭怎麼做
13樓：丹蕾冼雁
1.麵粉與酵母、泡打粉、白糖混合。
2.加入水攪拌成絮狀。
3.和好的麵糰醒上幾分鐘。
4.壓面機壓面。
5.壓好的面片，多重複幾次壓。
6.用手從一頭捲起。
7.卷好的面，用雙手把它拉長。
8.搓成粗細一樣的麵條。
9.用刀砍饅頭，大小均勻。
個放在一起用力從2頭向中間擠，這樣蒸出來的饅頭高。
11.再把饅頭生坯擺在蒸籠裡，饅頭之間留出適量位置，噴灑水。
12.醒發好的饅頭生坯。
13.上蒸爐蒸制15分鐘，關氣1分鐘後再出爐。
酒釀南瓜怎麼做,酒釀饅頭怎麼做？
香炸南瓜醪糟餅 原料 南瓜250克,糯米粉250克,奶粉25克,白砂糖40克,豆沙餡50g。製作 將南瓜去皮洗淨切片,上籠蒸酥,乘熱加糯米粉 奶粉 白砂糖 豬油,拌勻,揉和成南瓜餅皮坯。豆沙搓成圓的餡心。取南瓜餅坯搓包上餡,壓成圓餅。鍋內注入清油,待油溫升至120 時,把南瓜餅放在漏勺內入油中用小火...
南瓜餅怎麼做，南瓜餅怎麼做南瓜餅怎麼做
原料 南瓜，白糖，糯米粉。步驟 1 將南瓜去皮切片放在蒸籠裡，高火30分鐘蒸熟。2 蒸熟的南瓜趁熱用勺子壓成南瓜泥，並拌入適量白糖。3 準備適量的糯米粉，南瓜泥和糯米粉以1 1的比例，一點一點加入糯米粉。切記不能一下子加太多 4 和成南瓜麵糰，不沾手即可，如果沾手下面煎就會失敗 把麵糰分成若干小塊，...
南瓜餅怎麼做 南瓜餅怎樣做法
南瓜餅製作的方法如下 1 先把老南瓜切塊去除瓜瓤後放入上汽的蒸鍋中，大火蒸20分鐘左右。2 取出蒸熟的南瓜晾涼。3 將南瓜去皮後放入料理盆中，用筷子攪拌均勻。4 加入綿白糖10g，攪拌均勻。5 加入糯米粉500g，攪拌均勻。6 用手揉成鬆軟不沾手的麵糰，準備好模具。7 取適量麵糰用手揉成成圓球狀，放...