1樓：自己起名字
你可以嘗一下它們的口感，看哪乙個的巧克力味道更濃。或者你掰一掰看看哪個的硬度比較好。
純黑巧克力好處和壞處是什麼？
2樓：景田不是百歲山
一、黑巧克力好處：
1、吃黑巧克力控制血壓。黑巧克力對血壓的幫助來自它的高黃烷醇含量，黃烷醇會促進製造讓血管舒張的一氧化氮。研究顯示，肝臟血管的血壓過高和肝損傷與慢性肝病息息相關。
而黑巧克力能改善肝臟的血液流動已經在早先的研究中確認。目前科學家正研究黑巧克力是否也能預防肝臟損傷。
2、吃黑巧克力對心臟有利。保護心臟的方法有很多，其中多吃純黑巧克力就是一種不錯的方法，這是由於在純黑巧克力中富含黃酮類物質，這種營養物質具有阻止血液中的脂肪沉積在血管內壁上、防治血管栓塞的作用。
3、吃黑巧克力**。可可佔70％以上的黑巧克力中含有豐富的抗氧化物質，可有助於新陳代謝、燃燒脂肪，進而達到**的作用。
二、黑巧克力的壞處。
黑巧克力中含有草酸，少量黑巧克力與含鈣的食物同食並不會影響食物中鈣的吸收，也不會形成結石，而長期、大量同食黑巧克力與含鈣食物，便會形成不溶於水，且不能被人體吸收的草酸鈣，其對營養的消化與吸收有一定的抑制作用，還會使人出現腹瀉、頭髮乾枯等症狀，影響人體生長發育，甚至草酸鈣的沉積還可能誘發各種臟器的結石病症，比如腎結石、膽結石。
另外，巧克力中的草酸結合了鈣離子，形成草酸鈣再通過尿排出體外的過程會減少人體鈣的攝取，長期下去會導致人體鈣質缺乏。
3樓：大眾輝騰
好處：黑巧克力中含有豐富的咖啡因，可以提高身體的代謝效率，幫助脂肪更好的燃燒，而且它還可以促進排便，讓體內堆積的毒素順利的排洩出去，對健康也是很有幫助的。
黑巧克力中還含有天然的抗氧化成分，能夠有小的預防人體的新陳代謝減慢，而且它所含有的類黃酮物質還可以提高人體的免疫力，對於身體的健康是非常有好處的。
壞處： 一般人群均可食用，但是8歲以下兒童不宜吃巧克力，糖尿病患者應少吃或不吃巧克力（。巧克力是一種高熱量食品，但其中蛋白質含量偏低，脂肪含量偏高，營養成分的比例不符合兒童生長發育的需要。
如何選好的黑巧克力
4樓：網友
非常簡單，我來告訴你：
黑巧克力是巧克力的品種之一，雖然黑巧克力的味道比普通的巧克力要更醇厚，甚至有的會讓人感覺到苦澀，但是這並不妨礙它成為大家所喜愛的巧克力之一。怎樣選購黑巧克力，下面就教給大家乙個「專業」的挑選方法！
怎樣選購黑巧克力？
面對眾多的黑巧克力品牌，如何挑選更為優質的產品呢？選購黑巧克力要用「四覺法」，即聽覺、視覺、嗅覺、味覺。
1.視覺——拿到產品包裝，要注意看2個最重要的指標：可可含量與可可脂。
雖然說可可含量是衡量黑巧克力營養成分的標準，但是這並不代表消費者在挑選黑巧克力的時候，一昧追求高濃度的可可含量，一般來說，可可含量過超過80%的黑巧克力，口感稍苦，很難為大多數人所接受，消費者需要根據自己對可可口感的接受程度來挑選適合自己的黑巧克力。
可可脂是黑巧克力品質的重要保證之一。國內有一些非常便宜的巧克力，最大的區別就是他們用廉價的、由化學成分調製而成的代可可脂來替代純可可脂，一字之差，但是口感、香味、營養成分等都有著天壤之別。
2.嗅覺——製作工藝是巧克力的靈魂。可可含有500多種芳香物質，只有經過高溫烘焙等工藝，才能讓巧克力散發出濃郁中略帶一點點酸味的獨特香味。
3.聽覺——優質黑巧克力質地相對較硬，掰開的時候會發出清脆聲，斷面比較平滑。要注意聽聽黑巧克力「自己的聲音」。
4.味覺——記住我們是在品鑑巧克力，而不是「吃」巧克力。很多人一拿到黑巧克力，就會迫不及待地送入口中，興奮地「咬」起來。
其實，黑巧克力在口中融化的過程才是最值得享受的過程。將巧克力置於舌上，讓口腔內的熱度及唾液慢慢的將巧克力融化，純正的黑巧克力，熔點偏高，在嘴巴里，融化速度慢於牛奶巧克力和白巧克力，所以如果入口即化的黑巧克力，不是可可固體含量太低，就是含有代可可脂。黑巧克力的可可濃香要遠遠高於其他巧克力，所以吃完以後，齒頰會有濃濃的可可香味。
黑巧克力的成分是什麼
5樓：蠢貓
可可固形物，乳質。
黑巧克力（dark chocolate），一般指可可固形物含量介於70%到99%之間，或乳質含量少於12%的巧克力。因為巧克力在製造過程中所加進的成分不同，也造就了它多變的面貌。
市面上的巧克力，依成分大約可分為：
黑巧克力(darkchocolate或純巧克力)——乳質含量少於12%。
牛奶巧克力(milkchocolate)——至少含10%的可可漿及至少12%的乳質。
代可可脂巧克力(compound chocolate)——不含可可脂的巧克力。
白巧克力(whitechocolate)——不含可可粉的巧克力。其中以牛奶巧克力最為普遍。
6樓：鵝膏毒環肽
黑巧克力（dark chocolate）：或稱純巧克力，主要由可可脂、少量糖組成，硬度較大，可可脂含量較高，微苦。
從營養學角度：
主要營養成份單位每百克含量44克黑巧克力 能量千卡 能量千焦 蛋白質克 脂肪總量克 碳水化合物克 纖維素(每日攝入總量)克 總糖量克 鈣毫克 鐵毫克 鎂毫克 磷毫克 鉀毫克 鈉毫克 鋅毫克 銅毫克 錳毫克 硒微克 維生素c毫克-- 維生素b1毫克 核黃素毫克 煙酸毫克 泛酸毫克 維生素b6毫克 葉酸微克 維生素b12微克-- 維生素a國際單位 維生素a視黃醇當量 維生素e毫克 飽和脂肪酸克 單不飽和脂肪酸克 多不飽和脂肪酸克 膽固醇毫克-- 咖啡因毫克 可可鹼毫克。
黑巧克力中天然抗氧化劑多酚的含量較高，其具有與阿司匹林相似的抗炎作用，在一定濃度下可以降低血小板的活化，轉移自由基在血管壁上的沉積，對心血管發揮保護作用，在一定程度上降低心血管疾病的發生率。如：黃烷醇（最近買的那種德芙的黑巧克力包裝上就寫著這個）
巧克力中所含的咖啡因有抑制食慾的作用，並能促進人體新陳代謝。適量攝入巧克力可製造飽腹感，有效控制食慾。在所有巧克力中，黑巧克力的含糖量和脂肪量最低，但其所含咖啡因比牛奶巧克力要高。
黑巧克力中的纖維素具有促進腸道蠕動，幫助胃腸消化的功能，異黃酮則具有抑制腸道內氯離子分泌的作用，能夠緩解腹瀉的症狀。
黑巧克力能夠滿足人體對多種營養素的需求。同時，黑巧克力中的類黃酮物質也具有調節免疫力的作用，可以保護免疫系統免受自由基的傷害，多酚也具有調節多種人體免疫細胞的功能。
7樓：2zz嶺北
巧克力的成分：
主要是可可脂，可可脂中含有可可鹼，對多種動物有毒，但對人類來說，可可鹼是一種健康的反鎮靜成分，故食用巧克力有提公升精神，增強興奮等功效，可可含有苯乙胺，坊間流傳著能夠使人有戀愛的感覺的流言。
巧克力，別名朱古力。是一種由可可液塊、可可脂、白砂糖和磷脂組成的一種固體或半固體，嚐起來略帶苦味的食物。主要有黑巧克力、牛奶巧克力和白巧克力三種分類，也有彩色巧克力和夾心巧克力等衍生物。
8樓：網友
但不是所有的黑巧克力中都有可可黃烷醇，這點你要注意。 沒聽說 你好，據我所知黑巧克力是低脂低糖的，但是它的主要成分還是可可，有一定興奮性。
9樓：網友
巧克力的主要成分是可可粉和可可脂。
黑巧克力硬度較大，可可脂含量較高。軟質黑巧克力，可可脂含量32～34%，硬質黑巧克力可可脂含量38 %～40%，超硬質黑巧克力可可脂含量38 %～55%，營養價值更高。
10樓：齋帥府雨梅
黑巧克力：可可豆和糖。
怎樣辨別黑巧克力的質量
11樓：森森的美麗日記
迅鎮 1、看品牌，越大的品牌越有品質和口味的最佳保障。大畝遊粗品牌為了保證質量會選擇一些比較可靠的可可豆，雖然成本會高一些，但是一般不會在質量問題上做妥協；
2、是看外包裝上的成分標示。有一類別的巧克力是使用磨凱一種叫「代可可脂」的物質來成就巧克力的，而非正宗的「可可脂」，代替品的品質自然沒有天然原材料的純正口感。
純黑的巧克力有什麼好處和壞處？
12樓：乾萊資訊諮詢
純黑巧克力的好處就是可以**，補充能量，不上火等。壞處就是吃多了會出現消化問題。
純黑巧克力中雖然含有大量的飽和脂肪，但巧克力中的飽和脂肪並不會使您的膽固醇水平公升高。在過去的幾年中，研究者發現巧克力中含有類固酮，它是綠茶和紅酒中的健康成分。現在許多研究表明黑巧克力對人的身體健康特別有好處。
吃純黑巧克力還能讓人變聰明。來自諾丁漢大學的科學家發現，食用巧克力等食物能使頭腦變得更敏銳，並且能使認知能力得到短期的提高。由ianmacdonald教授領導的研究小組發現，食用富含黃烷醇的可可飲料能促進大腦一些重要區域的血流速度達2-3個小時，黃烷醇是黑巧克力的一種主要成分。
而大腦中一些特定區域的血流增加能幫助提高大腦能力，以及在短時間內使人變得更敏銳。
可無論吃什麼東西都要適量，如果巧克力吃多了就會出現消化上的問題。就像所有脂肪含量較多（30%以上）的食品一樣，巧克力吃多了也會造成肚子疼（比如胃痛、腹脹、腹瀉或便秘等）。尤其是淡巧克力，它脂肪更多，而且含有較多的多元醇（食用過多會引起胃痙攣或腹瀉）。
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黑背又叫德國牧羊犬,在幾千到幾百萬都有 德牧akc標準 1 德國牧羊犬的起源 雄偉 俊朗的頭型，冷漠 自信而又從容的氣度，矯健 果敢的舉止，以及獨具一格的優雅背線，無處不透著大將風範，這就是它給我的第一印象，這種印象賦予我極大的震撼，這種震撼是任何語言所無法表達的，然而當您真正面對它的時候卻又能實實...
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又做巧克力了家人們雙擊關注來一波。怎樣自己製作黑巧克力？原料 可可粉 可可脂 果仁 砂糖 牛奶。工具 微波爐 大碗 模具。可可粉 可可脂 買塊狀的好一些，當然如果買的是粉裝的也行。但是如果買了粉狀可可，就要買黃油了 可可脂買代脂，吃多了不會胖。果仁 買純果仁，花生 榛仁 杏仁 砂糖 牛奶。做法 1 ...
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