1樓：佩佩的時尚
做紅燒茄子。
時沒有玉公尺澱粉。
可以用土豆粉。
代替嗎？為什麼這麼說？紅燒茄子是一道家常菜。
我個人的建議是選擇玉搭慎山公尺澱粉或綠豆澱粉來增稠。各種菜餚的味道都是最好的。如果家裡沒有這兩種澱粉，可以用土豆粉稍微代替，但效果不太好。
餐館裡的燉茄子不油膩。結果證明它很有技巧。
紅燒茄子用什麼澱粉這個一般都是要看家裡有什麼樣的澱粉，用什麼的澱粉就可以了，這個是沒有什麼具體要求的，比如說我們可以用一些土豆澱粉。
玉公尺澱粉，甚至可以用一些紅薯，澱粉也是可以的。最好的一方面就是用一些玉公尺澱粉。玉公尺澱粉比較適合炸蔬菜。
對食物材料的每一次把握和詮釋都是對食客的最大尊重。我是一種天生的力量，專注於生活中的每一件美味。請注意我，帶你更多地瞭解配料和烹飪技巧的奧秘，讓你知道它是什麼以及為什麼。
思考的旅程，並肩而行。
紅燒茄子是一道家常菜。沒有規定的知中模式。唯一的要求就是美味。因此，在這道菜裡，八仙橫渡大海，各顯神通。每個人都有自己的方式，每個人都有自己的品味。
對食物材料的每一次把握和詮釋都是對食客的最大尊重。我是一種天生的力量，專注於生活中的每一件美味。請注意我，帶你更多地瞭解配料和烹飪技巧的奧秘，讓你知道它是什麼以及為什麼。
思考的旅程，並肩而行。
土豆粉和玉公尺粉。
的區別取決於你的喜好。首先，你需要知道你在做什麼菜，你必須在土豆粉和玉公尺粉之間選擇什麼口味。對於甜點或燉菜，你應該選擇玉公尺粉。湯要選土豆粉。這取決於盤子的型別！
烹飪時，選擇增稠澱粉實際上是乙個壓力問題。孝高我個人的建議是選擇玉公尺澱粉或綠豆澱粉來增稠。各種菜餚的味道都是最好的。如果家裡沒有這兩種澱粉，可以用土豆粉稍微代替，但效果不太好。
2樓：藝文一點點
可以，這是由於在製作紅燒類菜餚時，使用澱粉的目的往往都是勾芡。利用澱粉加水後較為濃稠的質感，做到菜餚上衝握掛汁散正慶的效果，吃起來更加香濃。土豆粉與玉公尺澱粉同樣都能達到這個效果，所以可以作為清碰替代品使用。
3樓：f但是
不可以；因為玉公尺澱粉和土豆粉裡邊的物質含量是不一樣的，用土豆粉的話會讓紅燒茄子的口感降低。
4樓：灰姑娘的姐姐
做紅燒茄子的時候，如果沒有玉公尺澱粉，用土豆戚冊澱粉也碰衫是可以代替的，土豆澱粉和玉公尺澱粉實際上味道差笑仔腔別不是很大。
澱粉怎麼用？可以做哪些美食,玉米澱粉可以做什麼美食？
澱粉有很多種，主要有土豆澱粉，玉米澱粉，小麥澱粉等，土豆澱粉主要是做菜用 勾芡，軟炸，做羹湯等 玉米澱粉用處最多的是幹炸類，肯德基，麥當勞等的炸雞類食品 小麥澱粉主要是做主食類的合成粉 煲湯的時候調好放入一點，增加湯的粘稠度，口感會更好。炒肉的時候可以放一點 玉米澱粉可以做什麼美食？可以做成椰絲牛奶...
做蛋糕用土豆澱粉可以代替玉米澱粉麼
可以的，不管是玉米澱粉還是土豆澱粉，都是澱粉，基本不含蛋白質，性質講是一樣的東西。只是用不同的食物提取而已。在使用效果上是一樣的。玉米澱粉就是由玉米研磨而成的粉末兒，土豆澱粉則是由土豆研磨成的粉末，這兩種澱粉由於採用的原材料各有不同，所以吃起來味道也是有一定差別的。玉米澱粉吃起來味道偏甜，比較適合一...
木薯粉可以做鍋包肉嗎？鍋包肉可以用紅薯澱粉嗎
木薯粉是可以用來做鍋包肉的，這主要就是因為木薯粉也是澱粉的一種，所以也是可以用來做飯的，而且它的粘度比較大，做出來的鍋包肉會感覺特別的貪牙。用木薯粉來做鍋包肉是可以的，木薯粉做鍋包肉的味道和普通的澱粉麵粉做出來的還不一樣，還是比較好吃的。你好，木薯粉應該是可以做鍋包肉的，最好是放上幾滴油，可以在摻一...