1樓：墨爾本丶孤獨
家庭常用調味料香油、鹽、醬油（生抽老抽）、料酒、醋、糖、冰糖、蜂蜜、味精、雞精、花椒、黑胡椒、白胡椒、桂皮（肉桂）、八角大料、幹辣椒、小茴香、孜然、丁香、五香粉、郫縣辣醬、豆瓣醬、姜粉、香菇粉、蝦粉、黃醬、甜麵醬、番茄醬、芝麻醬、腐乳、芥末、咖哩（塊、粉）1、食鹽——有粗細之分，家庭用細鹽即可，但最好是加碘的。
2、醬油——北方等多數地區多用普通醬油。廣東人喜見生抽，質量更高。
3、麵醬——有甜醬、黃醬之分，一般備甜醬即可。夏天易變質，注意防腐。主要用於醬爆類萊（僅著爆肉丁、京醬肉絲），這可用油炸熟後供蘸食（如吃烤鴨）。
5、醋——包括釀造醋（如最常見的公尺醋）和人工合成醋（醋精，白醋）。白醋主要用於需要有酸味但不能有顏色的菜。
6、番茄醬——番茄醬在烹任中一是取其味道，二是用其顏色。
7、幹辣椒——原形的和粉狀的均應備些，辣味的菜主要靠辣椒調味。
8、辣椒油——市上有售，也可自制：幹辣椒切成小段，投入冒煙的熱油中，變成黑紅色即可。
9、豆瓣醬——也是辣味調料，四川鄲縣豆瓣最好，魚香類等川菜必用。
10、胡椒——有顆粒的和粉狀的，後者用得多，不少菜都用得上，酸辣湯更是必用。
11、芥末——拌冷盤時多用。現在有芥末油**．用起來更方便。
12、花椒——有粒狀和花椒麵兩種，用途廣泛。
13、大料——即八角，用途廣泛。
14、桂皮——即肉桂，煮茶葉蛋、五香花生公尺、五香豆等用。
15、五香粉——花椒、大料、桂皮、丁香、山寨等芳香類調料混合研製而成，使用方便，多種菜餚可用。
16、咖哩粉——也是多種香料研成，做咖哩雞、咖哩牛肉、咖哩土豆等用。
17、味精——中餐菜餚必不可少，提鮮作用大。
18、香油——又稱麻油，炒菜、制湯時做「尾油」用。菜餚製成時的剎那加入（飯館有些菜最後淋火雞油，家庭可免）。
19、蛇油——廣東等地特產，近年北方也流行，可制蠔油牛肉等。
20、腐乳——做素菜時多用。
21、芝麻醬——拌冷盤用。
22、料酒——又稱黃酒、紹興酒，用處甚廣，必不可少。
23、奶粉——易儲存，需要用牛奶的菜，可加水調和使用。此外，烹調中還需使用油脂和澱粉。
2樓：網友
我這個是菜給你洗好切好配好，你只需要炒菜的油，其他什麼調料都不需要了。一包料搞定，一百來道菜。如下圖，封膜包裝，放冷鮮櫃就行，保質期8天，有人需要撕開保鮮膜直接開抄。
如需要可以發訊息給我。也可以單獨提供料包，每種菜有沒種菜的包。冷盤、熱菜、湯之類的。
做菜的主料，調料和輔料有什麼，一定要多一點哦，急需要，幫幫忙啊。
3樓：僕聖第五芳馥
雖然我很聰明，但這麼說真的難到我了。
炒菜都需要買齊那些調料？
4樓：網友
下廚必備工具】
菜刀 砧板 炒鍋 平底鍋 洗菜盆 鏟子 湯勺。
下廚必備調料】
鹽 胡椒 糖 醬油 油 料酒 雞精。
其餘根據個別菜譜增加或減少）
下廚注意五個要素】
調料的量 食材的切法 步驟的完整 火候 水的多少。
入美食坑的最重要一點。
當然是那些高顏值餐具咯。
好看的餐具往往可以提高你的幸福感。
所以解放自己的天性！
快去買買買！
基本套裝就是。
飯碗+盤子+小碟子+勺子筷子。
其他的你隨意發揮就好。
畢竟你花錢你開心~
如果以上這些你都瞭解了。
並且做好準備進入美食坑。
那你可以開始嘗試去做一些簡單的菜。
5樓：言智理
炒菜需要買：蔥、姜、蒜、料酒、花椒麵、十三香、醬油、醋、鹽。
6樓：颶風之舞
炒菜主要用調料有：鹽，雞精，味精，十三香，胡椒粉，料酒，雞汁，蒸魚豉汁，生抽，老抽，蠔油，番茄醬，辣椒醬，老乾媽，豆瓣醬，花椒，大茴，幹辣椒。
炒菜常備蔬菜有：青椒，番茄，蒜薹，洋蔥，茄子，黃瓜，蔥，姜，蒜。
7樓：匿名使用者
最基礎的：油、鹽、醬（老抽和生抽）、醋、糖、料酒、雞精。
另外：根據需要，蔥、姜、蒜、八角、花椒、桂皮、陳皮、辣椒、番茄醬、花生醬、海鮮醬、豆瓣醬、芝麻油、椒鹽、孜然等等。望。
8樓：匿名使用者
炒菜需要買鹽，醬油，耗油，醋。
有哪些炒菜調料
9樓：懂視生活
炒菜調料有醬油、食鹽、醋、番茄醬、味精、蝦籽、魚露、蠔油、雞精、蜂蜜、食糖、飴亮扒糖、花椒、辣椒、姜、蔥、蒜、八角、桂皮、陳皮等。調料是人們用來調製作食品等的輔助用品。它包括各種醬油、食鹽大鍵侍、醬味等單一調味料及雞精調味料等複合調味料。
炒菜調料的比例因菜而異，另外地區不同，調料的比例也會有很大區別，這個比例是沒辦法統一的，當然一些比較經典的或有名的菜品調滾吵料是有比例的，比如鹽放多少，料酒多少，醋多少都有嚴格的比例。
哪裡可以買到Abbey dawn
艾薇兒的自創品牌？看看她的官網上有沒有。在中國有abbey dawn的實體店嗎 abbey dawn的衣服。雖然沒有在中國設專櫃。但是中國的勞動力成本低，原材料也便宜。同時在質量控制方面能達到他們的要求。致於你說他們的商標的產地問題。這個當然也可也是made in china或者是美國製造。這些都很...
在哪裡可以買到過期雜誌，哪裡可以買到過期的雜誌？幫忙下。
我知道一個地方，我也買過，只是只有半價。多了 過期時間長了，就便宜多了。在和平路小學對過，海爾維修部以北。和平路小學在愛特對面的那個小路上。如果買過期雜誌的話，告訴你一個最便宜而且又好找的地方，那就是 火車站附近。當然要注意那裡有一些不正規的雜誌，但也有特別正規如 讀者 知音 文摘 之類，只是多是過...
哪裡能買到便宜的品牌茶葉，在哪裡可以買到好的茶葉
物以稀為貴嘛。再者茶葉好壞有時全憑運氣才能做出來，當然沒有高超的技術，運氣來了也抓不住。所以好茶都很少。對於好茶，不同的人理解也不同，要是喝到一泡比你以前喝的都要好的茶也算是好茶了。喝茶憑緣分，可遇不可求。在 可以買到好的茶葉 江西碧夢實業股份 是以茶葉開發 生產 銷售為一體的新型現代企業，如今公司...