1樓：網友
三則好黃雞半隻、香菇四兩、土豆2個、青椒1個、紅椒1個、姜5片、蒜2勺、幹辣椒個、老抽1勺、生抽2勺、蠔油1勺、料酒勺、鹽適量。
詳細步驟。1、半隻三黃雞洗乾淨瀝水。
2、香菇切片。
3、姜蒜，幹辣椒。
4、熱鍋倒油，放冰糖。
5、小火熬化冰糖。
6、冰糖融化後放雞翻炒，炒糖色。
7、加料酒勺。
8、孫橋鉛老抽1勺，生抽2勺。
9、放調料。
10、加入香菇翻炒。
11、加胡椒粉和消納鹽。
12、加水淹沒所有菜。
分鐘後加入土豆塊。
14、土豆熟後加青紅椒翻炒一分鐘。
15、最好收汁出鍋，味道不夠可以再加點鹽。
2樓：我是鈴她妹
如果配料帶有鹽分，那就不需要放太多鹽了，大概放一勺子也可以。
3樓：我是十七呀
食材準備三黃雞 1只、木耳 50g、幹香菇 100g、筍乾 150g 、幹辣椒 10個、蒜末 1湯匙（ 黃燜雞 15g）、青蒜派野困 4根、姜 5片 、料酒1湯匙（15ml）、 五香粉 2茶匙（10g）、鹽 2茶匙（10g）、生抽1湯匙（15ml）、蠔油1、脊並湯匙（15ml）、 白砂糖 1茶匙（5g）、 老抽1茶匙塵念（5g）、 啤酒500ml 、油 30ml
1毫公升黃燜雞醬料是多少克
4樓：
一般純棚醬油的密度是千克敏陵/公尺做拿則³=克/釐公尺³=克/毫公升。克）所以，1毫公升的醬油是克。
正宗黃燜雞調料配方
5樓：
親，很高興為您解答。 正宗黃燜雞調料配方 答：親，正宗黃燜雞調料配方：
黃燜雞醬料配方：黃豆醬200克、蠔油450克、釀造醬油300克、金標生抽150克、紅燒汁100克、鮑魚汁50克、海鮮醬50克、白糖50克、雞精35克、五香粉10克、雞汁30克。醬料製作方法：
將以上材料依次放入炒鍋中，攪拌混合均勻後**，用小火燒開5分鐘即可。黃燜雞具體做法步驟：1000克雞腿肉為例：
主料：將雞腿肉1000克。配料、醬料150克、清水600克、水髮香菇50克、生薑片40克、幹辣椒適量、青椒適量。
詳細製作步驟：1、主料處理：將雞腿肉用砍刀砍切成儘量均勻一致的肉塊（大概每塊雞腿肉3-4釐公尺左右）。
切好後放入清水中浸泡再反覆沖洗幾次去掉血水，撈出，瀝乾水分待用。2、配料處理：香菇要選***的，提前一天用清水泡發，泡發後，切片，待用。
生薑要選擇老薑，切片，待用。幹辣椒根據口味選擇品種，切段；青椒切片。蔬菜類自己選擇，例如：
土豆、豆腐皮、小油菜等等。
正宗黃燜雞調料配方
6樓：乾萊資訊諮詢
材料：雞肉1只，蠔油1大勺，醬油1大勺，大蒜10克，黃酒1大勺，幹辣椒5個，冰糖10克，青椒1個，香蔥1根，竹筍100克，鹽少許，八角粒2粒，生薑5克，香菇100克。
首先將準備好的整雞放入沸水中焯一下，如下圖所示。
第二，用菜刀把整隻雞切成小塊，放在盆裡備用，如下圖。
3.香菇洗淨，青椒切小塊，大蒜、香蔥、竹筍洗淨切段，準備幹辣椒。
4.將薑片放入雞塊中，倒入醬油、鹽、黃酒、蠔油，拌勻醃製20分鐘，如下圖所示。
5.鍋熱後，倒入油、蔥、姜、蒜、幹辣椒、八角，如下圖。
6.倒入醃製好的雞塊，加入香菇和竹筍，倒油，加入冰糖，加水沒過雞塊。
7.按下扒雞鍵，自動燜30分鐘。加入青椒，拌勻。
八、出鍋後放在盤子裡晾涼一會兒，這樣燜雞就做好了。
7樓：小鳳愛學習
正宗黃燜雞調料配方：用料：雞腿2只、泡髮香菇10個、青椒半個或1個、姜3片、乾紅辣椒2條、冰糖30克、料酒1湯匙、生抽1湯匙、老抽半湯匙、鹽適量、白胡椒粉1茶匙、水適量、食用油適量。
步驟：1、準備好材料。
2、雞腿斬成小塊焯水洗淨備用，青椒去籽洗淨切條狀，香菇洗淨去蒂切片，薑切片，乾紅辣椒切小段。
3、鍋中倒入適量的食用油燒熱，再放入冰糖，小火翻炒至冰糖融化變成焦黃色。
4、放入雞腿肉翻炒至上糖色。
5、加入薑片和乾紅辣椒翻炒均勻。
6、加入料酒。
7、加入生抽。
8、加入老抽。
9、翻炒至上色。
10、加入香菇翻炒均勻。
11、加入適量的清水，沒過食材即可。
12、加入1茶匙白胡椒粉。
13、大火燒開轉中小火燉煮15-20分鐘。
14、燉煮至肉爛，湯汁濃稠時加入青椒翻炒至斷生。
15、再依個人口味加入鹽，轉大火收汁即可。
16、成品圖。
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