1樓：蒲公英花開丶
材料。豬肉1塊、烤肉拍稿醬，姜，蔥，醬油，鹽，味精。
做法。1、將豬肉切片，然後用刀背橫著拍一邊，再豎這拍一片。放在乙個碗裡。
2、豬肉中加醬油、鹽、味精、糖、蔥、姜，然後用力抓均勻，醃4個小時。
3、取出醃好的肉，加入南韓辣椒麵，加入買來的南韓烤肉調料，抓均勻，繼續埋汪醃製8小時以上，最好是襲液孝乙個晚上。
4、取出醃製好的肉，烤的時候最好是石盤烤，把肉放上面，兩面烤熟即可。
2樓：福安百科
穆陽烤肉源於穆雲桂林村歷史悠久的桂林伴面扁肉店（桂林亭街）,桂林拌麵扁搏巧輪肉店現今已有百基信年曆 史，其獨有的特色在福安市樹立獨有的名氣，同時也吸引啦各地旅遊人士專門開車過來吃，穆陽烤肉從上個世紀初王心田先生創辦至今，先前是作為拌麵餌料，隨後演變成正蹤的唯一一家烤肉店。穆陽烤肉現由第三代店主王鬆寬衫光繼承，其主要特色就是首先選擇上等豬後腿肉，把瘦肉切成塊狀拿到太陽底下暴曬，吃時把肉撕成一絲放在口中品味，香氣四溢，越嚼越有味。
穆陽烤肉的烤肉歷史
3樓：手機使用者
早在二十世紀初，一位叫王灼生的老人為了製作更加醇香的扁肉作料，在無意中發現了做穆陽烤肉的秘方，在一次家常便飯中，他偶然吃到了放了好幾天的紅燒肉，紅 燒肉因為水分蒸發，部分變幹，但肉質細嫩，香氣四溢，越嚼咀越有滋味，尤其是瘦肉部分味道極佳，肉香與醬香的味道搭配在一起，醇厚可口，味道獨具特色。
因為肉嫩且有勁道，味香且頗鮮美，入口後越嚼越有滋味，久而久之，這種作為拌麵扁肉作料的穆陽烤肉，和桂林村拌麵扁肉店一起聲名遠揚，在食客中流傳開來，同時獨立製作出來，烘烤成外酥裡嫩的烤肉，供人食用，成為一種單獨的絕味美食，且越來越得到人們喜愛。如今，它既是餐桌上離不開的上等下酒菜，又是年輕人情有獨鍾的絕味零吃，無論什麼場合，都是一道特色的美食。
穆陽烤肉的祖傳秘方
4樓：兔子
桂亭街穆陽烤肉之 所以受到廣大消費者的歡迎，除了在祖傳的秘方造就了烤肉的獨特味道之外，在選材和加工上也是精益求精，穆陽烤肉精選上等豬肉，烤肉用料多選自肉質良好的鮮 肉，而且主要是後腿部位的肉。肉質現做現選，以保持肉的新鮮口感。此外烤肉的加工過程也特別的考究，將選好的肉，精剔細選，用王家特質的刀片把筋膜、碎骨 等剔除乾淨，剩下的肉要求薄厚適度這樣才能入味均勻。
烤制時掌握最佳的火候，這樣烤出來的肉鮮嫩可口、久吃不膩，深受顧客青睞。烤肉在配料方面更是採用傳 統的秘方醃製而成，穆陽烤肉的聞名遠揚最重要的便是肉質的配料，歷經歷史的不斷打磨，穆陽烤肉已經具備了完善的配料系統，口味不斷地改善，王家獨特的工藝 保留了肉的香味和鮮味。烤肉香氣四溢，名聲遠揚。
穆陽烤肉的烤肉鑑別
5樓：亓祉
真的穆陽烤肉是採用碳火慢慢烘烤而制，做出來的穆陽烤肉才更香更有嚼勁，而隨之而來的也就是成本的提高，這才是真正的穆陽烤肉。真宗的穆陽烤肉的醬油是採用的是好無防腐劑的，讓穆陽烤肉真正的達到又好吃又有嚼勁。又帶有哪麼一點微辣。
假的穆陽烤肉烤採用的是電烤方法，其成本低，其市場**也隨著便宜，但已失去了穆陽烤肉原有的味道。
吃韓國烤肉的蘸汁怎麼做,韓國烤肉的蘸醬怎麼弄的？
一說韓國料理，給人印象深刻的便是韓國燒烤。韓國燒烤講究原汁原味，並輔以不同的醬汁蘸食。第一種蘸汁 原料 醬油500克 清水1500克 飴糖150克 牛肉粉50克 八角15克 桂皮15克 白蔻10克 胡椒粒10克 薑片15克 蒜片15克 蔥節20克 洋蔥塊20剋制法 將醬油 清水 飴糖 牛肉粉入鍋上火...
烤肉店的調料怎麼吃，烤肉喂肉都放什麼調料
烤肉最一開始的時候，是從流入國內的韓劇裡面，看到並且逐漸為人們所熟悉的，我們國家最為傳統的烤肉 可能就是燒烤 烤串了，但是我們今天要來說一說的，就是需要蘸料的烤肉了，吃烤肉的蘸料具體應該怎麼調製的問題。烤肉是我們大家都十分喜歡吃的食物，烤肉的味道非常的好，將新鮮切好的肉片 放在炭火上直接燒烤，豬肉或...
韓國烤肉的醃製方法，韓國烤肉店的肉是怎麼醃製的
需要提前準備好的材料包括 五花肉 500克 韓式辣醬 2勺 蒜 4粒 姜 5片 生抽 2勺 蜂蜜 1勺 香油 1勺 白芝麻 1勺。1 五花肉去皮切薄片。2 加入蒜末，薑絲。3 加入韓式辣醬，生抽，蜂蜜，香油，白芝麻。4 抓拌均勻後醃製兩小時。5 時間到後平鋪錫紙上，這樣就醃製完成了。韓國燒烤醃製原料...