1樓：皆有可能
烤肉最一開始的時候，是從流入國內的韓劇裡面，看到並且逐漸為人們所熟悉的，我們國家最為傳統的烤肉 ，可能就是燒烤、烤串了，但是我們今天要來說一說的，就是需要蘸料的烤肉了，吃烤肉的蘸料具體應該怎麼調製的問題。
烤肉是我們大家都十分喜歡吃的食物，烤肉的味道非常的好，將新鮮切好的肉片、放在炭火上直接燒烤，豬肉或者牛肉，原汁原味的香氣，就可以彌散在這頓餐桌上，勾起人們無限的食慾。與我們常見的燒烤烤肉是有一些區別的，這一烤肉，我們常常在各類韓劇裡面見到過，烤完的肉、蘸取一些調料，然後 被生菜包裹著，一口塞進嘴裡，滿滿留香。那麼這個烤肉蘸取的蘸料，大家知道應該怎麼調才好吃呢？
在這裡要給大家說明的是，根據每個人口味的不同，其實這個蘸料的搭配是可以隨機變動的，比方說喜歡吃比較鮮美的，這裡教大家一個海鮮料汁為主料的調製方法，在海鮮料汁裡面，可以先放一些泡菜，然後加一點點白糖、白醋、以及韓式的辣椒醬進去，攪拌均勻之後，可以再在其上面，撒一點香菜、香蔥、以及鹽上去，這樣蘸取就很好吃；第二個是，在海鮮料汁裡面，加一點點檸檬，韓式辣椒醬，一起進去之後攪拌均勻，也很好吃；那麼也有別的製作方法，我們需要適量的一些清水，加一勺海鮮醬油進去，之後是兩勺的生抽、半勺的老抽，一個蘋果、一個梨、半個洋蔥，然後是適量的蔥段和蒜，再加鹽和糖進去，攪拌均勻即可。
烤肉的味道是非常好的，經常吃一吃烤肉，並不僅僅是汲取了其中的營養成分，同時和朋友們一起吃烤肉的話，還會使得我們的心情愉悅、十分放鬆。
2樓：網友
配料：羊後腿肉剔肉 一個、精鹽 適量、蒜 3瓣、孜然 2勺、姜 3片、幹辣皮 3個、油辣椒 2勺、蔥 半根。
烹飪步驟：1.色呈金黃，油亮，味道微辣，不膩不羶，嫩而可口，伴有濃濃的孜然香。
2.羊後腿 肉切成薄片。
3.準備好調料，蒜切片，蔥切段，薑切片，孜然粉，幹辣皮，4.炒鍋加熱，加羊肉扁出油。
5.炒至顏色變深，放入蔥蒜好、幹辣皮。
6.炒出水分加孜然粉，繼續大火快速翻炒。
7.再加入油辣椒、繼續翻炒。
8.加入鹽調味。
9.鮮香美味烤羊肉。
烹飪小貼士：
1、色澤：鮮羊肉肌肉有光澤，紅色均勻，脂肪潔白或淡黃色，肉質堅硬而脆。不好的羊肉肌肉顏色稍顯暗淡，脂肪缺乏光澤，且氣味有明顯的羊肉羶味，稍有氨味或酸味。
2、彈性：鮮羊肉用指壓後，立即恢復原狀。不新鮮的羊肉則不能完全恢復到原狀。
3、黏度：鮮羊肉外表微幹或有風乾膜，不黏手。不新鮮的羊肉外表乾燥或黏手，切口的截面上有溼潤現象。
烤肉喂肉都放什麼調料
3樓：團隊小助手
烤肉串喂肉都放芝麻、孜然粉、燒烤醬、醬油、蜂蜜、麻含畢油等。
羊肉串做法如下：
材料。鮮羊腿肉500g，肥羊肉100g，鹽10g，辣椒粉15g，孜然粉15g，孜然粒15g，油15ml
做法。1.將鮮羊腿肉用流動水洗淨，再用廚房紙巾擦乾水分，同肥羊肉一起切成2cm見方的肉丁，調入鹽、辣椒粉、孜然粉、孜然粒和油，混合均勻後醃製20分鐘。
2.竹籤洗淨，擦乾後將羊腿肉丁和肥羊肉丁間隔著穿在竹籤上，每串大約穿塊肉，再將穿好的羊肉串平攤在烤盤上。
3.確定烤箱的調溫旋鈕在「180度」；功能旋槐缺鈕在「上下管加熱」，將時間旋鈕撥動至10分鐘（或者按下「烘烤」鍵，通鉛老辯過「定時「鍵以及「時間/溫度」的上下鍵把溫度調整為180度、時間調整為10分鐘）。將烤盤放入烤箱爐腔內，10分鐘後，取出烤熟的羊肉串盛盤，即可食用。
4樓：雲朵_乖
放姜、洋蔥、紅椒。肉和姜、洋蔥、紅椒然後混合放在一起。放入辣椒粉，生抽，耗油，鹽，辣椒粉，橄欖油，用手抓均勻放冰箱醃製2小時入味。
烤肉的做法。
1、五花肉洗淨，然後切大塊。
2、姜切大條，洋蔥切絲，切圈。
3、全部材料混合在一起。放入辣椒粉。生抽。耗油，鹽，辣椒粉，橄欖油，用手抓均勻放冰箱醃鬧陪埋制2小時入味。
4、電餅鐺預熱2分鐘，放入切好的肉塊，蓋子蓋上，烤3分鐘。
5、開啟蓋子放入洋蔥和紅椒，蓋上蓋子再亂乎烤至熟液螞透即可。
烤牛肉的調料怎麼調？
5樓：匿名使用者
幹調料：辣椒麵，芝麻，孜然，鹽，味精。
醬料：芝麻醬，糖，醋，香菜裝飾～（少許調香作用）
6樓：匿名使用者
【原料】牛裡脊 1公斤、芝麻鹽 1克、醬油 20克、香油 30克、白糖 10克、醋 10克、蔥 20克、蒜 10克、胡椒麵 克、梨 1片。
製作過程】 1、在醬油裡放入蔥、蒜、醋、梨汁、香油、胡椒麵、白糖，做成糖醋醬。2、把牛裡脊切成薄片，放入調料汁醃味。3、把醃好的肉放到鐵支子上烤出來，蘸糖醋醬吃。
4、因為烤牛肉是很多人圍在炭火邊烤著吃，所以又稱為暖爐會。
7樓：生活達人辣辣
原料：淨牛外脊肉600克，蔥頭、胡蘿蔔各50克，芹菜25克。
調料：食油75克，香葉1片，白蘭地酒25克，胡椒粉少許。
烹飪方法：將牛肉洗淨；蔥頭、胡蘿蔔、芹菜洗淨切碎；備用。
把牛肉、鹽、胡椒粉、蔥頭、芹菜、香葉、胡蘿蔔放一起拌勻，醃約4小時。 把鍋燒熱後倒入食油，待油溫5成時，放入牛肉煎至上色，碼入烤盤內，餘油將其他醃製物炒至黃色，澆在牛肉上放進210度烤箱烤至5成熟，肉中心呈現粉紅色時，停火保溫，原汁加鹽、白蘭地酒調好口味。
食用時將牛肉切片，澆上原汁。 。
烤肉料怎麼調好吃
8樓：懂視生活
烤肉不管是在什麼季節都是很受大家歡迎的，烤肉好不好吃，烤肉的蘸料是非常重要的，烤肉的蘸料調製的方法也是非常多的，而且不同的地區蘸料的風味也是不同的，一般情況下，像新疆的烤肉一般比較常用的蘸料是孜然粉，而韓國的烤肉蘸料是辣椒芝麻粉是很常用的，那烤肉蘸料怎麼調好吃呢？
以海鮮料汁為主料的調製方法：
1、在海鮮料汁裡面，可以先放一些泡菜，然後加一點點白糖、白醋以及韓式的辣椒醬進去，攪拌均勻之後，可以再在其上面，撒一點香菜、香蔥、以及鹽上去即可。
2、在適量的一些清水中，加一勺海鮮醬油進去，之後是兩勺的生抽、半勺的老抽，一個蘋果、一個梨、半個洋蔥，然後是適量的蔥段和蒜，再加鹽和糖進去，攪拌均勻即可。
調烤肉乾料：辣椒粉15克、芝麻或者花生均可20克，食鹽、白砂糖、紫蘇葉各適量。
無論是哪種烤肉蘸料的乾料，都少不了辣椒粉，將辣椒粉放在炒鍋中炒一炒，炒到稍有冒煙時，關火盛出。
將白芝麻放在炒鍋中炒一炒，邊炒邊翻，當吵到芝麻發出噼啪聲後消失時關火。如果是花生也是一樣的炒法。
將適量的紫蘇葉也放在炒鍋中煎幹，炒出香味即可關火。
然後，將炒好的辣椒粉、芝麻或花生、紫蘇葉放在攪拌容器中，再放入適量的鹽、糖，然後打碎攪拌即可。
韓國烤肉的醃製方法，韓國烤肉店的肉是怎麼醃製的
需要提前準備好的材料包括 五花肉 500克 韓式辣醬 2勺 蒜 4粒 姜 5片 生抽 2勺 蜂蜜 1勺 香油 1勺 白芝麻 1勺。1 五花肉去皮切薄片。2 加入蒜末，薑絲。3 加入韓式辣醬，生抽，蜂蜜，香油，白芝麻。4 抓拌均勻後醃製兩小時。5 時間到後平鋪錫紙上，這樣就醃製完成了。韓國燒烤醃製原料...
梨弎歲烤肉店好吃嗎？吃的人多嗎？
這個還是比較好吃的，只要是在飯點的時候，門口都是需要排隊的。因為這種烤肉店的味道是非常好吃的，所以一般的烤肉店都是吃的人很多的，你可以到當地去諮詢一下，或者是品嚐一下就可以了。黎10歲烤肉店是非常好吃的，吃的人是非常多的，而且人來人往，客源是非常不錯的。這個我覺得還算是比較歡迎的，因為從他的名字中可...
韓式烤肉店裡的醬料的牌子,正宗的韓式烤肉應該蘸什麼醬？
這個應該是特製的一種醬料專門吃烤肉使用的，我們國家只有雲南特產特東牌甜醬油不知道能不能滿足你所說的口味，其他的沒有了，只能是烤肉店自己勾兌加工的人家是不會對外公佈你只配方的。超市裡這麼多吃韓國烤肉的蘸醬，我應該怎麼選？哪個牌子才正宗？吃韓國烤肉，最正宗的蘸醬就是包飯醬啦！韓國的烤肉店裡給的也都是包飯...