1樓：司馬晟宇
吃油炸花生公尺的時候熱氣是直接就被吸收了，所以有的花生公尺特別熱，但是不脆。
花生含有：水份、蛋白質、脂肪、醣類，維生素a、維生素b6、維生素 e及礦物質鉀、鈣、磷、鐵等營養成分。油炸花生公尺，主要食材為花生公尺，油炸之後，放入適量食鹽，或可根據口味加入適量醋（老醋花生），具有香而酥脆的口感。
製作方法。1、生花生公尺洗淨控幹，一是為了洗淨肆殲灰塵，二是因為沖洗後受熱均勻，不容易炸糊；
2、炸花生公尺應涼油下鍋，熱油下鍋會使花生公尺急劇受熱爛雹禪，容易導致外焦內生；
3、中火下翻炒，直到花生公尺為金黃色、且鍋內幾乎沒有小泡時撈出，這時的花生公尺大約七八成熟，等全熟撈出就全糊了；
4、將花生公尺撈出裝盤後趁熱灑上少許白酒，攪拌均勻，然後將花生飢塵公尺儘量攤平，等完全涼後再撒上少許白糖，經過這樣處理的花生公尺酥脆一致，色澤美觀，香味可口。
花生可以預防高脂血症、止血、防治腫瘤、補充鈣質。
花生是一類油脂類堅果，花生中含有大量的蛋白質和脂肪，脂肪中的脂肪酸以不飽和脂肪酸為主，且大部分為亞油酸，亞油酸具有避免膽固醇沉積的作用，適量食用可以預防高脂血症、動脈粥樣硬化等。花生中富含礦物質與多種維生素，其中的維生素k具有止血作用，花生紅衣的止血作用較花生更強一些。花生中含有的藜蘆醇，是一種腫瘤疾病的天然化學預防劑，具有防治腫瘤的作用。
花生中含有豐富的鈣質，鈣可以促進兒童骨骼發育，預防老年人骨質疏鬆。
2樓：長夜熒熒
生活中很多人都會在家裡炸花生公尺，但是有些人說自己炸出來的花生公尺跟飯店的一點都不一樣不香脆，而且吃起來也比較柴，其實炸花生公尺也是需要技巧的，那就是涼鍋涼油就開始炸，這樣炸出來的花生公尺不僅不容易糊，而且不容易返潮，季雙萃又可口非常好吃，而且在炸的過程中要一直小火不停的翻炒，接下來就給大家分享一下油炸花生公尺的具體步驟。
首先要將買回來的花生公尺先用清水沖洗一遍，把花生公尺表面的髒東西清洗乾淨，瀝乾水分之後放在碗中，之後就把花生公尺放到適量的冷水中浸泡5分鐘左右，多加浸泡這一步，花生公尺吸收了水分再炸的時候就更加香脆了。然盯茄運後就把花生公尺放在一邊瀝乾水分，如果不瀝乾水分子，我們在炸花生公尺的過程中就會濺油。然後涼鍋涼油，就把瀝乾水分的花生公尺放到鍋中，涼鍋涼油全程一定要小火，納茄然後就不停的攪拌，一定要記得不停的翻炒，不然花生公尺在鍋中容易糊掉。
大概攪拌三分鐘左右，就會發現花生公尺已經慢慢凱梁的變顏色了，不能等花生公尺完全變黃了再撈出來，因為還有餘溫它會變糊的，等花生公尺稍微變一下顏色就可以把它撈出來了，然後趁熱再放上一些鹽，攪拌均勻。其實我們將花生公尺洗乾淨之後直接下鍋是絕對不正確的，其實最正確的方法是要先進行浸泡，因為多加浸泡著也不能讓化妝品吸收足夠的水分，這樣炸完之後花生公尺就會更脆了。
3樓：陽光大海沙灘
對的，吃油炸花生公尺的時候，熱氣就是直接被吸收了。這樣嗎，就是化妝品特別的香，也特別的好吃。
炸花生公尺，油熱的時候，直接下鍋就行了？
4樓：阿軍侃社會
油炸花生公尺，是我們經常都會做的家常小菜；不僅僅因為它是下酒的神菜，更因為油炸花生公尺有著非常多的應用場景。如果我們想要做酸辣粉時候，也可以將油炸花生公尺碾碎，放入酸辣粉中；還可以放入辣子雞中，當乙份配菜。
但是在做油炸花生公尺時候，我們不應該熱油下鍋，應該是涼油下鍋，這樣的做法有下面這些優點：
一、涼油能讓花生公尺受熱均勻我們在炸花生公尺時候，應該在涼油時候，將花生公尺放入鍋中；讓花生公尺隨著油溫公升高，也由外到內變熱。在這個過程中，不僅能夠讓花生充分吸收植物油，還能夠讓花生公尺受熱均勻，不至於因為過熱而出現糊味。
如果是熱油下鍋，就極容易出現花生公尺炸糊的情況；過高的油溫，會導致花生公尺外面已經變焦，而裡面的花生公尺，依然還有生味。
二、涼油炸花生公尺口感更佳涼油下鍋的黃生公尺，因為整個油炸過程受熱均勻， 所以花生公尺的成熟度非常一致。在這樣情況下，花生公尺就會變得酥脆可口。
三、炸花生公尺注意事項我們在油炸花生公尺時候，要想讓花生公尺的味道更好，可以在花生公尺下鍋時候，放入適當的花椒、辣椒、八角以及桂皮和香葉。這些香料在油溫的作用下，會將香味析出的熱油中，從而通過熱油在滲透到花生公尺中，這樣讓花生公尺的口感更好。
除此之外我們在油炸花生公尺時候，還應該在花生公尺外皮即將脫離時候，將花生公尺撈出控油；然後利用花生公尺油溫撒上食鹽，利用油和溫度，將食鹽融化，使得花生公尺能更好的入味。
在油炸花生公尺的整個過程中，油溫不能太高，否則會讓花生公尺糊鍋。而且不要等到花生公尺完全熟以後再撈出，油溫的餘熱，會讓花生公尺繼續煎炸；提前撈出，等到油溫冷卻時候正好合適。
炸花生公尺怎麼吃不熱
5樓：查智敏
如果要吃炸花生公尺，那麼花生公尺一定是曬乾後的，不能有水份。
下面介紹手信兆一坦豎個畢租最簡單，又好吃的油炸花生公尺的做法。
1、點火上鍋。鍋不熱就放油，放完油立即放入花生公尺。用筷子，順時針撥拉。
2、隨著油溫的公升高，花生公尺會發出噼裡啪啦的聲響，這時要把火關的小一些，繼續扒拉。
3、當響聲快沒有的時候，就可以關火了。放入盤子中，再撒些鹽就ok了！
4、如果想吃老醋花生公尺，就放些醋，再放點香菜或蔥花！
油炸的花生公尺上不上火，油炸花生公尺沒炸熟吃了沒事吧
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