1樓：吳娜養生堂
什麼食物不能生吃？
生吃什麼對身體有害 6種食物生吃可能會中毒
2樓：健康養生小顧問
1新鮮的黃花菜含有大量的秋水仙鹼，食用後，會在人體內轉化為二秋水仙鹼，引發頭痛、頭暈或噁心、腹痛等消化道不適症狀，量過大甚至會導致死亡。
幹黃花菜在經過高溫和日曬的處理後，其中的秋水仙鹼會減少很多，相對來說對人體更安全，因此建議輪旦選購幹黃花菜，煮之前記得浸泡一下，以除掉殘餘的農藥和秋水仙鹼。
2木耳爽滑、營養又健康，是一種理想的家常菜，很少市場會直接**鮮木耳。因鮮木耳中含有一種叫卟啉的光感物質，人食用後，會隨血液迴圈分佈到人體表皮細胞中，受太陽照射後，會引發日光性皮炎。
這種有毒光感物質還易被咽喉黏膜吸收，導致咽喉水腫，會出現呼吸困難。而乾製木耳毒性物質已消失，因此可以安全食用。
3豬肝富含維生素a和鐵、鋅、銅等微量元素，而且鮮嫩可口，很多人都喜歡吃。殊不知，吃豬肝應當先去毒。
豬肝是豬體內最大的毒物中轉站和解毒器官，因為各種有毒的物質都會聚集在肝中，在經分解後經腎臟從小便中排出。
而且，肝臟也會發生炎症，甚至肝癌，肝吸蟲等寄生蟲亦會寄生其中。所以說豬肝要進行徹底加熱後方可食用。
4很多人都以為，活魚宰殺後馬上就吃味道鮮美、最有營養。滑蘆其實恰恰相反，活魚鮮吃並不科學。原因在於活魚剛被宰殺，魚體會產生抑制微生物生長的乳酸和磷酸，此時肉質呈酸性、發硬。
活魚的最佳食用時間是宰殺後2—6小時，即魚肉臘讓擾僵硬階段的後期、自溶階段的前期。這時的魚肉既鮮嫩味美，又有利於人體消化吸收。在這之前，最好把剛殺好的魚放在冰箱冷藏室裡儲藏。
3樓：網友
為何不要吃生雞蛋。
雞蛋的蛋白質中含有豐富的人體必須氨基酸，其組成比例適合人體需要。雞蛋也是維生素、無機鹽的良好**，是一種營養價值很高的食品。
有些人喜歡吃生雞蛋。覺得雞蛋煮熟後營養成分就被破壞了，以為生吃比熟吃補身體。其實，這種吃法非但無益反而有害。
一是雞蛋由雞的卵巢和洩殖腔產出，而它的卵巢、洩殖腔帶菌率很高，所以蛋殼表面甚至蛋黃可能已被細菌汙染，生吃很容易引起寄生蟲病、腸道病或食物中毒。二是生雞蛋還有一股腥味，能抑制中樞神經，使人食慾減退，有時還能使人嘔吐。三是生雞蛋清中含有一種叫抗生物素的物質，這種物質防礙人體對雞蛋黃中所含的生物素的吸收。
雞蛋煮熟後既可將雞蛋內外的細菌殺滅，又能破壞抗生物素，所以雞蛋不宜生吃。
生吃雞蛋危害身體健康又使毛髮變白。
一些人過分崇尚天然食物，對食品不進行正常的加工或烹煮，直接食用或是簡單地使用開水沖服。有些人認為這樣吃生雞蛋可獲得的營養最全面。事實上，生雞蛋內有沙門氏菌等細菌，如此食用生雞蛋，是會危害人體的，且吃生雞蛋會使頭髮變白。
人體內具有一種名為生物素的的物質，能使體內消化吸收的蛋白質經羥化去氫後，生成巴「酉昆」，並有轉變成生成黑色素的「口引」「口朵」「酉昆」的功能。
生雞蛋蛋白中含有極易被人體吸收的抗生物素蛋白質，因此，經常服用生雞蛋便可能造成生物素減少（或缺乏），導致黑色素生成減低，而缺乏黑色素便會使得毛髮失去色澤，因此，長久下來，易造成毛髮變白。
請問哪些蔬菜不能生吃，哪些蔬菜適合生吃哪些蔬菜不能生吃？
土豆，豆角最明顯不能生吃，生吃有毒。要想生吃蔬菜，最好選擇那些無公害的綠色蔬菜或有機蔬菜，在無土栽培條件下生產的蔬菜，也可以放心生吃。洗一洗就可生吃的蔬菜，包括胡蘿蔔 白蘿蔔 番茄 黃瓜 柿子椒 大白菜心等。這些蔬菜中所含的營養素例如維生素c及b族，很容易受到加工及烹調的破壞，生吃有利於營養成分的儲...
什麼蔬菜不能生吃，蔬菜有哪些是不能生吃的
蔬菜生吃營養最高，吃前最好用淡鹽水浸泡 一 涼拌黃瓜 黃瓜有清熱 解毒 利尿之功效。嫩黃瓜與蜂蜜相伴同食，能 盛夏常見的小兒熱痢。黃瓜頭部味苦，含有多種蘿蔔素，具抗腫瘤作用，但為免除殘留農藥的危害，生食黃瓜時，應把外皮削去。原料 黃瓜兩條，蒜三粒，花椒 鹽 味精適量，尖辣椒三粒，醋適量 製作 1 黃...
為什麼芥菜不能生吃，蔬菜有哪些是不能生吃的
芥菜等蔬菜非常容易富集硝酸鹽。硝酸鹽本身對人體的毒性很低，但在人體中微生物的作用下，就會轉變成亞硝酸鹽，並與胃腸道內的含氮化合物結合生成強致癌物質 亞硝胺，存在極大的誘發消化系統癌變的風險。這類蔬菜必須用開水焯一下才能食用。癌症病人不能吃有溫理作用的芥菜 茴香菜 蒜薹 青蒜 洋蔥頭 柿子椒 荔枝 不...