1樓：匿名使用者
你沒洗乾淨唄。。。洗海帶要用鹽「打」的，然後清水衝乾淨。
煮海帶湯時有粘液
2樓：心的痕淚
海帶燉排骨或尺鋒鮮美又營養，但煮海帶湯時有粘液怎麼辦？這些粘液可以食用嗎？
海帶含有一種叫做硫酸多糖的物質，能夠吸收衫晌血管中的膽固醇，並把它們排出體外，使血液中的膽固醇含量保持正常。海帶對放射性的物質有特別的親和力，海帶中的膠質能促進體內的放射性物質排出體外，減少放射性疾病困物的發生。經常飲用此湯有很好的清熱解毒，涼血養陰之功效。
所以海帶湯裡有粘液正常現象，是可以食用的。
如果想要喝清爽沒有粘液的海帶湯，可以學習下面排骨燉海帶湯的正確步驟。
準備材料：主材：海帶150克、排骨200克。
配料：生薑5片、鹽10克。
第一步：先把排骨洗乾淨，燒開水燙一下排骨，去除血水。
第二步：海帶約150克，把泥沙洗乾淨，切成小段泡在水中備用，這一步可以有效去除海帶粘液。
第三步：排骨放在鍋內，加入5片生薑，大火燒開後撇去浮沫。
第四步：將海帶倒入鍋中，等水再次燒開，關到小火，蓋蓋子燉煮1個小時左右。在燉煮的時候要經常檢視，用漏斗再去撇去浮沫和粘液。
第五步：乙個小時後關火，利用餘溫再燜一下，就可以喝到清爽鮮美的海帶湯了。
小貼士：海帶受熱會膨脹，所以燉煮海帶時要開小火，注意觀察，隨時翻動，避免溢位。
為什麼煮海帶會有粘呼呼的
3樓：乾萊資訊諮詢
這是因為海帶含有褐藻膠、海藻酸等物質，一經吸水，就會使海帶表面出現黏稠狀膠體。
海帶的泡發方法應是先蒸後泡，把海帶放在蒸籠裡，幹蒸半個小時，再用水浸泡兩三個小時。或者在蒸前放一點鹼面或小蘇打，這樣海帶膠很容易被鹼性物質溶解，水煮時就能很快變軟了。
在水中放點醋，或用淘公尺水浸泡，都能將海帶較快地泡軟；還可以在烹調時加些菠菜，因菠菜中含有一種叫草酸的物質，也能使海帶迅速變軟。
海帶燉湯為什麼會有粘粘的泡沫
4樓：逸飛生活百科
<>海帶含有褐藻膠、海藻酸，這些物質不溶於水，但具有極強的吸水膨脹效能，一經吸水，海帶表面就會出現粘稠膠體，裡面含有豐富的碘元素和其他的微量元素，有營滾拍養，所激橘以海帶在鍋裡煮後，湯會變得粘稠。
如果不想讓有粘稠膠體，解決辦法為：下鍋煮之前先用開水燙幾分鐘或者用鹽揉搓一明備團下，就可以解決。
5樓：彭家生活百科
<>海帶含有褐藻膠、海藻酸，這些物質不溶答滲改於水，但具有極強的吸水膨脹效能，一經吸水，海帶表面就會出現粘稠膠體，裡面含有豐富的碘元素和其喊如他的微清判量元素，有營養，所以海帶在鍋裡煮後，湯會變得粘稠。
如果不想讓有粘稠膠體，解決辦法為：下鍋煮之前先用開水燙幾分鐘或者用鹽揉搓一下，就可以解決。
海帶煮熟後有泡為什麼
6樓：一念溫柔
因為海帶中含有大量的褐藻膠，泡發時吸收水分過多，會引起細胞壁的破裂，表面會產生水泡，這是行陪正常現象，非海帶質量問題。
海帶是一種在低溫海水中尺帶喚生長的大型海生褐藻植物，屬海藻類植物，可以適用於拌、燒、燉、燜等烹飪方法。海帶為褐色，扁平帶狀，最長可達20公尺。分葉片、柄部和固著器，固著器呈假根狀。
葉片為表皮、皮層和髓部組織所組成，葉片下部有孢子囊。具陵凱有黏液腔，可分泌滑性物質。固著器樹狀分支，用以附著海底岩石。
生長於水溫較低的海中。
海帶中富含褐藻膠和碘質，可食用及提取碘、褐藻膠、甘露醇等工業原料。其葉狀體可入藥。
海帶泡過為什麼有水泡
7樓：任藻縱韶
那是海帶在採收期淋到雨或淡水。對食用沒有任何影響，只是外觀不好看。
8樓：銀河星球居民
1海帶在海里生長，經海微生物叮咬，而產生的反應。2、海帶中含有大量的褐藻膠，經二次泡發會產生氣體，引起水泡。不管哪種原因，泡泡裡所含的是膠類物質。
目前研究報告，未能說明對身體有害，因此大家不必驚慌。為保證海帶鮮嫩可口，用清水煮約15分鐘即可，時間不宜過久，其泡發方法如下：（1）把幹海帶放在蒸籠裡蒸30分鐘，取出後用鹼面搓一遍，放入清水中浸泡2-3小時。
食用時既脆又嫩，也沒有腥味。用水煮海帶時，煮的時間不宜過長，否則越煮越硬。如果煮硬了加些食醋也能使海帶變軟；或浸泡時放進幾棵菠菜也有同樣效果。
2）海帶在水裡泡軟洗淨後，在開水裡很快的燙一燙，如此既衛生又可除去海水腥味，顏色也變得好看，很適合涼拌來吃。
海帶煮熟後有泡為什麼 海帶煮熟後有泡什麼原因
9樓：陽光生活
1、海帶絲在海底生長發育，經海微生物菌種咬後，而造成的反映。
2、海帶絲中梁培碰帶有很多的褐藻膠，經二次泡開會造成汽體，造成小水泡。
3、無論哪樣原因，泡沫裡所含的是膠類化合橡談物。現階段調查報告，無法表明對人體危害，因而大夥兒中悶無須慌亂。
為什麼煮海帶會有粘呼呼的
10樓：sign丶
因為海帶中含黏多糖，是起免疫調節功能的多糖，常吃可提高人體免疫力。
海帶的功效與作用。
1.**甲狀腺低下。
因為海帶中含有大量的碘，碘是甲狀腺合成的主要物質，如果人體缺少碘，就會患「粗脖子病」，即甲狀腺機能減退症，所以，海帶是甲狀腺機能低下者的最佳食品。
2.利尿消腫。
海帶中還含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消腫的作用，可防治腎功能衰竭、老年性水腫、藥物中毒等。
3.防治富貴病。
海帶中的甘露醇與碘、鉀、煙酸等協同作用，對防治動脈硬化、高血壓、慢性氣管炎、慢性肝炎、貧血、水腫等疾病，都有較好的效果。海帶中的優質蛋白質和不飽和脂肪酸，對心臟病、糖尿病、高血壓有一定的防治作用。
4.減少放射性疾病。
海帶膠質能促使體內的放射性物質隨同大便排出體外，從而減少放射性物質在人體內的積聚，也減少了放射性疾病的發生幾率。常食海帶可令秀髮潤澤烏黑。
5.禦寒。海帶還有禦寒的作用。冬天怕冷的人經常食用，可有效地提高自身的禦寒能力。
6.抗癌防癌。
近年來研究發現，海帶、海藻、紫菜等海藻類食物，有抗癌、防癌的功效。其中對大腸癌、乳腺癌的防治作用已被肯定。據聯合國衛生組織統計，日本婦女幾乎不患乳腺癌，主要原因是食海帶多。
美國婦女患乳腺癌的多，主要原因是食海帶少，食肉、奶多。另據有關專家統計，長年食用海帶的老年人，患病率平均低5％～8％，壽命平均提高4-8歲。
11樓：首當其衝
正常在海帶的粘液中含有硫酸多糖類物中，含有巖藻多糖類物中，含有的硫酸多糖類物中，含有巖藻多糖成分，具有抑制大腸癌的作用。海帶中的褐藻酸鹽鈉有預防白血病的作用。
12樓：長髮飄飄的阿芳
這是海帶中的膠質，海產品基本上都有，是正常的。
海帶怎麼煮才能軟爛，海帶怎麼煮才能煮的很爛？
煮海帶之前首先要浸泡海帶，如果第二天想吃，可在頭一天晚上用淘米水浸泡海帶 手邊沒有淘米水，也可以在浸泡海帶的水中加一點鹽，這樣做的目的都是為了海帶能夠更好的泡發。海帶泡發好後把它洗一下，洗去上面的雜質，然後就是煮海帶，煮海帶的時候最好是冷水下鍋，沒有腥味，然後再在煮海帶的水中少加一點醋，待水燒開後再...
怎樣煮海帶容易軟爛，海帶怎麼煮容易爛
為什麼海帶那麼硬，不好煮軟？這是因為海帶的主要成分是褐藻膠，褐藻膠不易容易水，而褐藻膠容易溶於鹼，當水中有鹼時，海帶容易變軟。人們就根據這一個特點，煮海帶的時候，就一點食用鹼，可以把海帶煮軟了。記得小時候媽媽就用這個方法煮海帶。我之所以到現在都喜歡吃海帶，就是源於媽媽的味道，源於小時候對海帶的記憶，...
海帶裡的黏液是什麼，煮海帶有好多白色粘液能吃嗎
那是人們還不太熟悉的有機化合物 甘露醇 它是一種貴重的藥用物質，現代科學研究證明，甘露醇具有降低血壓 利尿和消腫的作用。海帶中含有二十碳五烯酸，它是一種不飽和脂肪酸。日本科學家曾在漁民中調查發現，這種物質能使血液的黏度降低，減少血管硬化的可能。因此，吃海帶也能夠預防心血管方面的疾病。海帶中的碘乙酸和...