1樓：匿名使用者
食品新增劑包括營養加化劑、增味劑等共22大類，其中有爭議的也就著色劑(色素)、防腐劑、漂白劑、護色劑(亞硝酸鈉)。佔非皮梁常小的比重。每一種新增劑國家都有嚴格使用量，qs認證過的食品都是嚴格按標準使用的，沒有任何問題的。
還有食品安全本來就很嚴謹的，一般是在磨爛大劑量投食小白鼠無毒理反應情況下，減少100倍的劑量給燃遊運人食用的，完全可靠，不要買些非常製造商的食品就可以了。
2樓：匿名使用者
食品新增劑對人體健康有害嗎？
合理使用食鬥謹州品新增劑，對豐富食品生產和促進人體健康都有好處。但也必須看到，食品新增劑畢竟不是食品的天然成分，如使用不當，或新增劑本身混入一些有害成分，就可能對人體健康帶來一定危害，主要表現在以下幾個方面：
1、致癌問題。如某些人工甜味劑、色素等經動物空蔽試驗證實有致癌作用。如忌廉黃色素可誘發大鼠肝癌，甜味劑甘精和苯脲也能引起動物腫瘤。
近年來還發現髮色劑亞硝酸鈉與肉、魚等食品中的胺類發生反應，形成有強致癌作用的亞硝基化合晌卜物。
2、急、慢性中毒問題。由於製造新增劑時所用原料不純而汙染一些有毒化合物，引起人們的急慢性中毒。如日本的森永奶粉事件就是使用了含過高的新增劑，使奶粉中含砷過高引起1萬多名嬰兒中毒。
作為抗氧化劑的丁基羥基茴香醚可在體內蓄積，對機體可能造成的潛在性危害值得注意。
食品色素有哪些
3樓：
摘要。食品色素有天然β胡蘿蔔素、甜菜紅、薑黃素、紅花黃、紫膠紅、越橘紅、辣椒紅、辣椒橙、紅公尺紅、菊花黃浸膏、黑豆紅、高粱紅、玉公尺黃、蘿蔔紅、莧菜紅、莧菜紅鋁色澱、胭脂紅、胭脂紅鋁色澱、赤蘚紅、赤蘚紅鋁色澱等。
食品色素有天然β胡蘿蔔素、甜菜紅、薑黃素、紅花黃、紫膠紅、越橘紅、辣椒紅、辣椒橙、紅公尺紅、菊花黃浸膏、黑豆紅、高粱紅、玉公尺黃、蘿蔔紅、莧菜紅、莧菜紅鋁色澱、胭脂紅、胭脂紅鋁色澱、赤蘚紅、赤蘚紅鋁色澱等。
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食品色素有哪些
4樓：小韓和你說生活
食用色素分為人工合成食用色素和天然食用色素。
食用色素分為人工合成食用色素和天然食用色素，人工合成食用色素有胭脂紅及檸檬黃等，天食用色素有薑黃素、胡蘿蔔素等。食用色素又稱食用著色劑，是使食品著色，從而改善食品色調和色澤的可食用物質。西元10世紀以前，古人就開始利用植物性天然色素給食品著色。
食用色素的理化性質
物理性質
按食用色素的溶解性可分為水溶性和非水溶性兩類。合成色素色澤鮮豔，著色力強，效能穩定，不易褪色，而且用量較少，相對來說，**便宜，曾被大量應用。
化學性質
由於屬煤焦油系染料化合物，有的在人體內可形成致癌物質如β-萘胺之類，存在安全性問題，故各國都加以嚴格限制。主要的合成色素多屬偶氮色素，通過重氮化、偶合、鹽析、精製而得。
為了不使其因溶解而造成食品混色，則將其製成色澱（lakes），即將水溶性色素澱積在許可使用的不溶性基質上，常用的基質為氧化鋁，故又稱鋁色澱。
天然食用色素主要是指由動、植物組織中提取的色素，絕大部分來自植物組織，特別是水果和蔬菜。
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5樓：信必鑫服務平臺
食品色素有天然β胡蘿蔔素、甜菜紅、薑黃素、紅花黃、紫膠紅、越橘紅、辣椒紅、辣椒橙、紅公尺紅、菊花黃浸膏、黑豆紅、高梁紅、玉公尺黃、蘿蔔紅、莧菜紅、莧菜紅鋁色澱、胭脂紅、胭脂紅鋁色澱、赤蘚紅、赤蘚紅鋁色澱等。具體介紹以下幾種色素：
1、薑黃素。
薑黃素為橙黃色結晶粉末，味稍苦，不溶於水，在食品生產中主要用於腸類製品、罐頭、醬滷製品等產品的著色。
2、紅花黃。
紅花黃主要用於果味型飲料(固體、液體)、果汁型飲料、汽水、各類果酒、配製酒、糖果、糕點上彩妝、紅綠絲、果醬、水果罐頭、冰製品、濃縮果汁、青梅、冰淇淋、冰棍、蜜餞和果凍，最大使用量為。也可用於菜餚、烹調食品的著色。
3、紫膠紅。
紫膠紅又稱蟲膠紅，著色成分是由紫膠酸a、紫膠酸b、紫膠酸c、紫膠酸d、紫膠酸e五種成分組成的混合物，其中紫膠酸a佔85%。紫膠紅安全性高，適用於不含蛋白質、澱粉的飲料、糖果及果凍類、糕點面類等。
4、莧菜紅。
莧菜紅，又名食用赤色2號（日本）、食用紅色9號、酸性紅、楊梅紅、雞冠花紅、藍光酸性紅，為水溶性偶氮類著色劑。2017年10月27日，世界衛生組織國際癌症研究機構公佈的致癌物清單初步整理參考，莧菜紅在3類致癌物清單中。
5、赤蘚紅。
赤蘚紅是人工合成色素中的一種，紅色或紅褐色的顆粒或粉末，色澤鮮豔，著色力好，穩定性好，成本低廉，常用於食品加工製品和飲料中，以提高其感官性。
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6樓：
您好，很高興您的問題，食品色素有天然β胡蘿蔔素、甜菜紅、薑黃素、紅花黃、紫膠紅、越橘紅、辣椒紅、辣椒橙、紅公尺紅、菊花黃浸膏、黑豆紅、高梁紅、玉公尺黃、蘿蔔紅、莧菜紅、莧菜紅鋁色澱、胭脂紅、胭脂紅鋁色澱、赤蘚紅、赤蘚紅鋁色澱等。
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7樓：
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請問食品新增劑對人體健康有害嗎
合理使用食品 bai新增劑，對豐富食du品生產和促進zhi人體健康都有好處dao。但也必須看專到，食品新增劑畢屬竟不是食品的天然成分，如使用不當，或新增劑本身混入一些有害成分，就可能對人體健康帶來一定危害，主要表現在以下幾個方面 1 致癌問題。如某些人工甜味劑 色素等經動物試驗證實有致癌作用。如奶油...
食品新增劑會對身體健康造成影響嗎
適量使用食品新增劑不會對身體健康造成影響，食品新增劑對人體產生的危害往往是因為超量食用引起的。什麼是食品新增劑？首先，大家要了解食品新增的概念，明確到底哪些是食品新增劑，之前出現的許多食品安全事件，如吊白塊 三聚氰胺 蘇丹紅等。這些是食品安全問題，但是問題不在食品新增劑，而在於這些成分都屬於非法新增...
什麼是食品健康，健康食品有哪些
健康食品是食品的乙個種類，具有一般食品的共性，其原材料也主要取自天然的動植物，經先進生產工藝，將其所含豐富的功效成分作用發揮到極至，從而能調節人體機能，適用於有特定功能需求的相應人群食用的特殊食品。健康食品按功能可分為 營養補充型 抗氧化型 延年益壽型 型 輔助 型等。其中，營養素。補充劑的保健功能...