1樓：長沙新東方烹飪
主要課程：烹飪概譽橘論、食品營養衛生、烹飪技術、烹飪原理、刀工技術、廚房管理知識、飲食心理、麵點製作、烹飪美術、食品成本核算、燒臘、調酒、西餐基礎。
學習的地方不同，課程略有不同，會融入各地方特色。
烹飪工藝：這是十分重要的課程，攔悉課程包括兩個部分，理論知識和實踐操作，各有一本教材。理論簡虛乎部分分為刀工、火候、初加工、湯、熱菜調味、冷盤調味、烹飪技法等。
課程設定：《烹飪原料學》、《烹飪工藝學》、《烹飪原料加工工藝》、《烹飪營養與衛生》、《宴席知識》、《飲食成本核算》等等 。
基本功：由實操教師演示10種刀法，20種花刀，10餘種顛勺及裝盤技術。
熱菜部分：講授八大菜系、經典名菜、酒店流行菜、創新菜、宮廷菜、滋補藥膳及家常菜。
食品雕刻：傳授展臺設計、花鳥、魚蟲、龍鳳、人物、瓜雕等。
藝術拼盤：傳授象形圍碟、象形冷拼、水果拼盤等品種。
綜合部分：傳授滷菜、冷盤製作及醬滷燒臘、燒鴨及各式火鍋、乾鍋、鐵板燒、風味小吃、整雞、鴨脫骨等。
麵點部分：中式及西式時尚流行麵點。
2樓：心無雜念
正宗的奧菜烹飪培訓，這個我不懂，不會。
廣州前十烹飪培訓學校
3樓：東門菀
主要課程：飲食文化概論、烹飪基礎化學、中國名菜、烹飪工藝美術、烹飪基礎功訓練、烹飪技巧、中式麵點技藝、烹飪原料知識、中式熱菜製作、冷菜拼盤與食品雕刻藝術、烹飪與衛生、現代餐飲經營管理等。
培養目標：培養從事常用烹調原料加工和常見中式基礎菜餚製作的中級技能人才。
就業崗位：可從事大、中型飯店及集團餐飲部門的技術及管理工作，也可在中、高等烹飪學校或相關科研部門從事教學、科研工作。烹飪與營養教育專業培養具有熟練的烹飪工藝實踐技藝、寬厚的烹飪科學理論以及相應的餐飲管理知識與營銷業務能力的高階職業技術人才。
廣州廚師專業培訓學校
4樓：鰻鰻蝣
如何為孩子選擇可靠的學校？建議您注意以下幾點：
一、行業的選擇。
男怕入錯行，女怕嫁錯郎。作為家長的您一定知道行業重要性，選對行業等於成功了一半，建議您為孩子選擇發展規模大、市場潛力大的行業，如廚師行業。
二、專業的選擇。
學校的專業設定是否順應市場需求？是否會根據市場發展進行專業公升級？這些細節請您一定要考察。
三、教學質量。
學校教學方豎禪法餘氏塵與傳統學校有哪些區別？硬體裝置是否跟得上？有沒有與專業相應的實訓基地？是否重視學生的實際操作和全真實踐，這些至關重要。
四、師資力量。
學校的老師是否有豐富的工作經驗？是否有相應的專案經驗？師資力量是判斷一所學校優劣的核心指標之一，因為只有好教師才能教出好學生。
五、就業服務。
一所專業的職教學校，必定有正規的就業協核運議，有全國範圍內的就業保障體系，職業教育就是就業教育，這毋庸置疑。
六、生活管理。
學校是否有獨立的校園？是否實行教管分離？是否能保障學生在最舒適的環境中專心求學？
七、品牌榮譽。
建議您選擇品牌好、口碑好、辦學時間長的學校，辦學時間長的學校肯定有相當的實力。
孩子是乙個家庭的未來和希望，孩子的事情絕無小事。希望我所說的這些對您有所幫助。
5樓：羿痴柏
學校是老牌子的，在廣州番禺和南沙兩個大大正和校區，年年烹飪大賽都獲獎什麼的，這個品牌的就不用講了，只要你想學這行業肯定是選這個了。
南校兩年制的，北校區是一年制的，有中餐有西點西餐，你是男孩子還是女孩子？男孩子就是中餐系列，女孩子就是西點西餐什麼的當然也是很多男孩子學這個滾盯。
學校的管理總體上比較規律，上下課都要集合唱歌，有班歌班訓的，學校到點了才能進出，請假條是一式幾聯的，保安那裡是有假條聯才可以放行，必須到點返校銷假。
就業也是學校統一安排，就業辦幾個人都是搞就業的，至於就業單位，毫不客氣的說小的餐飲單位找到就業辦都被婉拒了。
毫不謙虛的講，你到廣清纖州新東方學廚師，不會讓你失望分割線只要年滿15週歲就可以了！文化程度的話沒有太多的要求！廣州新東方烹飪學校歡迎您。
粵菜烹飪方法？
6樓：怪怪又奇奇
<>如此美味的粵菜，背後真正的英雄是一大批技藝超群的名廚大師。北京飯店的名師康輝早在上世紀80年代初就被法國名廚協會授予「烹飪大師」的稱號，這是中國烹飪史上的第一回。祖籍廣東的香港名廚楊貫一廚藝精湛，以「阿一鮑魚，天下第一」的美譽馳名世界。
廣東烹飪技術力量雄厚，名師名廚輩出。他們以高超廚藝，讓粵菜美食大放異彩，同時也培養了大量的烹飪後人。烹調方法有21種之多，尤以蒸、炒、煎、焗、燜、炸、煲、燉、扣等見長，講究火候，尤重「鑊氣」和現炒現吃，做出的菜餚注重色、香、味、形。
口味上以清、鮮、嫩、爽為主，而且隨季節時令的不同而變化，夏秋力求清淡，冬春偏重濃郁，並有「五滋」（香、酥、脆、肥、濃）、六味（酸、甜、苦、辣、鹹、鮮）之別。選料廣博奇異，品種花樣繁多，飛禽走獸、魚蝦鰲蟹，幾乎都能上席。風味注重質和味，口味比較清淡，力求清中求鮮、淡中求美。
廣州新東方榮獲省級「粵菜師傅培訓基地」稱譽是真的嗎？
7樓：帳號已登出
不忘初心，我們砥礪前行！
粵菜師傅工程」是廣東省重抓的「省級三大工程」之一。自2019年「粵菜師傅工程」實施以來，廣州新東方作為粵菜文化的傳承者和創新者，秉承「傳承粵菜文化，培養大國工匠」的教育信念，為社會輸出數十萬烹飪精英。近日，從廣東省人力資源和社會保障廳傳來喜訊，廣州新東方烹飪學校榮獲「廣東省粵菜師傅培訓基地」，這是繼「國際餐飲教育基地（ifba--fpnt）」「全國先進辦學單位」「廣州市粵菜師傅培訓基地」之後的又一重大殊榮。
自廣州市**提出要致力打造「粵菜師傅」文化品牌，創新「粵菜師傅+旅遊」模式時，廣州新東方烹飪學校便積極響應加入，建立粵菜師傅教師團隊，外聘教學頂尖師資，加強粵菜宣傳推廣《尋味老廣》**拍攝開啟，使得粵菜精髓得以傳承及發展。
自「粵菜師傅」工程實施以來，廣州新東方全面推進實施具有新東方特色的「粵菜師傅」工程，形成全校師生齊頭並進的生動局面。
匠心育人校，魅力粵菜府。為不斷提高培養粵菜人才內涵和質量，廣州新東方烹飪學校深化校企合作培養，採用「新型學徒+行業研發」的培養模式。定期規劃粵菜名師走進校園傳授經驗，定期舉辦學子參觀名企的活動，結合多方資源，開展培養培訓，為加快粵菜烹飪類人才培養奠定基礎。
目前廣州新東方粵菜大佬專業的在校學生通過專業規培和學練，不僅多次在重大比賽中頻頻獲獎，畢業學生也深得就業單位的一致認可。從廣州新東方畢業的粵菜專業學生更是達到數萬人，堅持以就業創業為教學導向，使得成千上萬人實現就業創業。
不忘初心，廣州新東方砥礪前行！為響應如今「粵菜師傅+旅遊」的就業創業模式，廣州新東方將廣泛開展「粵菜師傅」技能大賽、名師名菜評選、特色粵菜烹飪技能展示等系列主題活動，為大力培養粵菜行業精英，推動粵菜產業化發展拼盡全力！
廣州新東方榮獲「廣東省粵菜師傅培訓基地」稱號殊榮，是上級對學校實力的高度認可。廣州新東方必定為振興粵菜傳統工藝，構築粵菜人才高地，打造「粵菜師傅」名片做出更大貢獻。
正宗粵菜發源於什麼時候了，正宗的粵菜是怎樣的？
粵菜即廣東菜，狹義指廣州府菜，也就是一般指廣州菜，含南番順 是中國漢族四大菜系之一，發源於嶺南，廣義由廣州菜 客家菜 潮州菜發展而成，以潮州菜為代表，故上海世博會以潮州菜作為中國四大菜系粵菜的唯一代表。是起步較晚的菜系，但它影響深遠，世界各國的中菜館，多數是以粵菜為主，在世界各地粵菜與法國大餐齊名，...
正宗的麵條技術培訓 麵條技術培訓學校在哪
可以考慮去學廚師，現在川菜很熱門，廚師是高新熱門職業，非常好就業。當廚師好處很多，基本不愁就業問題，以後還能自己開店做老闆，看看現在全國多少川菜酒店什麼的就知道了。只要有人，開個川菜店生意肯定是很好的。麵條起源於中國，已有四千多年的製作食用歷史。麵條是一種製作簡單，食用方便，營養豐富，即可主食又可快...
熟食培訓哪家好那裡滷菜培訓的好，正宗滷菜培訓 熟食技術培訓哪家好
可以實地考察看看，嚐嚐味道，看看規模環境什麼的 熟食做的好吃主要是在於滷湯和配料，滷湯不純正時是不行的，所以做好滷湯是第一步，在滷肉的過程中也需要不斷地調整配料 正宗滷菜培訓 熟食技術培訓哪家好 做培訓的其實挺多的，就是看能不能學到真技術，真配方，口味好不好吃，我吃過瑞美滋醬肉世家的扒雞，味道很好 ...