1樓：官宦住宅建
趕緊換新的，我用的是陽朗速食八角鍋，可以炒菜、可迅敏備以煮東西，最重要的是不會畝毀粘鍋，清洗的時候也方便，簡單清洗就能幹淨，非常省事兒。拿頌。
2樓：網友
網上隨便買的不粘鍋平彎橋底鍋，小小的，炒自己乙個人的才剛剛好，很好用，不粘鍋熱得快也好刷。
空氣滲首炸鍋也是個寶藏，直接不用**叢鬧數，網上各種食譜照著做。
3樓：戶翠柏
現在一般大多都現在一般陵掘虛大多都是選用的是不鏽鋼散昌的鍋呀？所以說呢。你可以換乙個不秀所以說呢看看還是這樣情尺燃況嗎？
4樓：網友
我選擇的是那種熟鐵的鐵鍋是美的牌的，用上真的不錯，而且也不粘。
5樓：匿名使用者
蘇泊爾的不粘鍋，或者其他品牌的不粘鍋，就是需要過兩年就換乙個的。
6樓：匿名使用者
炸菜用的是蘇泊爾不粘鍋。
7樓：吉運公升
對於家中舊朋使用時間長了，鍋底就愛粘鍋粘鍋。這樣實際上對身體健康不好嗯皮寬，可以重新購塵鄭買一些不粘鍋，效果還是很燃兄亮不錯的。
8樓：哈哈一笑
家裡面的鍋炒菜的話，我們用的都是那種啊，不粘鍋呀，那種不粘鍋的話，油煙也小。
9樓：利君伊
家裡的舊鍋炒菜老三鍋累覺不愛用了，你可以買，不不粘鍋。
10樓：冼豔枋
現在的鍋不光是舊鍋粘鍋新鍋也粘宣傳的很好，但是也粘，只不過是粘的輕一點而已，就是質量的問題。
家裡炒菜老是粘鍋，怎麼買到好的不粘鍋？
11樓：茈女子
我覺得你買鍋的話，一定要買材質比較好的鍋，千萬不要選擇那種非常薄的，而且純鐵的，這樣子非常的不好，而且也容易出現粘鍋的情況。
12樓：小李美死了
買鍋的時候應該問清楚，並且應該買那種保質保量的鍋，這就可以買到很好的不粘鍋，而且效果也很不錯。
13樓：晚安小耳朵
你一定要相信一分價錢一分貨，好的不粘鍋**一定在200元以上。便宜的鍋只是一層鍍膜。用幾次就不好了。
14樓：小李同學
我就是一直用的章丘鐵鍋，對山東章丘鐵鍋有一定的瞭解，我的經歷跟你一樣，用遍了國內的大多數品牌的鍋，什麼麥飯石，不粘鍋塗層鍋，不鏽鋼、鋁鍋等，幾乎每種材質的都試過一遍，後來無意中舌尖中國看到介紹小時候的那種老鐵鍋，後來才知道叫章丘鐵鍋，我是第乙個吃螃蟹的人，給你們分享下我的親身經歷：我是剛出來就買的，收到貨之後，賣家告訴我如何使用以及養鍋，我現在的鍋已經用的很不錯，一點也不粘鍋，之前炒土豆絲呀、煎豆腐、煎魚做澱粉類的食材就很容易粘鍋，後來用的她家的章丘鐵鍋，真的很好用。
15樓：浩海永寧
選擇大品牌的不粘鍋，更值得去信賴，選擇表面有塗層的鍋子，這樣才不會粘住食物。
16樓：情感諮詢師飛陽
可以買有塗層的鍋，有塗層的鍋不會粘鍋，炒菜也不會粘。
炒菜時，家裡的鐵鍋總是「粘鍋」？
17樓：韓灬殤
炒菜時，家裡的鐵鍋總是「粘鍋」？用白醋煮一煮，不生鏽不粘鍋。
我們機體需要活動，就必須要補充能量，而補充能力就必須得攝入食物，為了滿足這個需求，平時生活中我們是離不開做飯炒菜的，而說到做飯炒菜的話，就不得不說到菜鍋，一枝碰亂般家裡用的鍋都是鐵鍋，因為鐵鍋相比較其他的鍋來說更安全也更實用，炒菜時鐵鍋產生的微量元素進入菜中，對身體健康是有利的，但是使用鐵鍋時，大家都有乙個煩惱，就是鐵鍋特別容易粘鍋，粘鍋這個問題確實在炒菜時，給你們帶來一些麻煩！
特別煎魚、煎豆腐的時候，不僅粘鍋很厲害，而且煎完之後的魚和豆腐，還會嚴重影響口感，如果一直不解決的話還會影響鐵鍋的使命，所以今天就教大家乙個保養鐵鍋的方法，防止鐵鍋出現生鏽粘鍋的情況，炒菜時，家裡的鐵鍋總是「粘鍋」？用「它」煮一煮，不生鏽不粘鍋！
這個東西是家家戶戶廚房都有的白醋和食用油，然後還需要準備乙個鋼絲球，下面我們來看看具體的操作方法吧，首先倒入適量的白醋到鐵鍋裡，然後搖晃鐵鍋，讓白醋均勻的沾到鐵鍋的表面，接下來就是**，把鐵鍋放在火上面燒一會，幾分鐘後，白醋就會蒸發幹掉，等白醋完全蒸發幹掉之後，然後等鐵鍋冷卻之後，再用鋼絲球來回擦拭幾遍，這時你會發現鐵鍋要比以前乾淨很多，這樣還不算完成，下面還有乙個很關鍵的步驟！
用鋼絲球擦完之後，再往鐵鍋裡倒入適量的食用油，接著就按照上面白醋的方法，把食用鹽均勻的塗抹在吵茄鐵鍋上，然後**把多餘的食用油燒乾，接下來等鐵鍋冷卻再用清水清洗幾遍，直至清洗乾淨為止，經過這樣處理之後的鐵鍋，下次炒菜的時候，不管是煎魚還是煎豆腐都不會出現粘鍋的現象了，而且對防生鏽也有一定的作用！家裡的鐵鍋總是粘鍋，還生鏽的話，可以試試這個方法，用白醋和食用鹽煮一煮，讓鐵鍋不生鏽不粘鍋。還有猛檔定期對鐵鍋進行保養是很有必要的，才能延長鐵鍋的使用壽命！
家裡面的炒鍋用了很久，現在粘鍋怎麼辦？
18樓：桃樂絲的小皮鞋
您好。炒鍋粘鍋每個家庭都會出現這樣的情況，初學廚師的小徒弟也百思不得其解。
但是作為專業廚師就不會出現這樣的情況，因為他們懂的熱鍋原理。
早些年的老師傅大多準備兩個炒鍋，乙個做湯菜，另乙個做炒菜，俗稱叫「湯鍋」和「炒鍋」。
那個時候師傅帶徒弟都和徒弟講，湯鍋炒菜會粘勺，必須分開，我學徒的時候就是這樣。
直到後來自己掌握了熱鍋經驗後，根本不需要準備兩個鍋。
接下來我就講講怎麼樣炒菜不粘鍋，請您耐心往下看。
炒肉類菜餚或煎魚時怎麼樣才能不粘鍋。
熱鍋冷油法1:先把炒鍋刷洗乾淨，上火燒熱去掉鍋內水分，繼續加熱後加涼油，不要等著燒到冒煙或燒到很熱的程度，在油還是溫熱的時候迅速加入食材炒制就不會粘鍋。
熱鍋冷油法2:另一種做法就是把炒鍋燒乾燒熱後倒入食用油，用油均勻趟鍋（就是把油晃圈）、讓熱油塗滿鍋的四壁，然後再倒到油盆中，餘油留用，炒肉片或煎魚就不會粘鍋了。
小貼士告訴您這是什麼原理。
熱鍋涼油的原理就是熱脹冷縮的作用所致，鍋加熱後會膨脹，鍋表面會增大出現很多肉眼看不到的坑娃，涼油下鍋加熱後會浸滿這些坑窪的表面，形成了隔離油膜，炒肉類或煎魚就不會粘鍋了。
炒菜時總愛粘鍋，該怎麼辦
19樓：優閱美
炒菜不粘鍋小秘訣 】關於炒菜粘鍋的問題，我整理了一些心得。
希望能幫上大家～
1、挑選炒鍋。
比較厚重的炒鍋不但可以使食材受熱更加均勻，而且在炒制過程中可以很好的保持鍋內的溫度，不會因為低溫食材下鍋而立刻降低炒鍋的溫度，從而避免的粘鍋現象的產生。
2、熱鍋涼油。
熱鍋涼油通俗地說就是在炒菜前先將鍋燒熱後再下入食用油，並在食用油還不是很熱時就下入食材進行炒制的方法。可以在很大程度上避免粘鍋現象發生，使用熱鍋涼油的技巧同樣要求鍋要稍微厚一些，不然剛把鍋燒熱，油一倒進去鍋立刻就會變涼，這就失去了熱鍋涼油的作用。
3、油水分離。
烹飪時最好用兩口鍋的，乙個叫油鍋、另外乙個叫做水鍋。其中水鍋是用來做湯菜或對食材進行飛水使用的，而油鍋則專門進行過油和炒菜使用。這樣做的好處是可以保持炒鍋（油鍋）形成一層天然的「油塗層」，從而避免了炒菜時粘鍋現象的產生。
油鍋一樣可以正常的清洗，不必為了特意保持「塗層」就不敢徹底清潔。只是要注意兩點：一是不要用鋼刷來刷鍋；二是不要用油鍋來做水鍋。
4、使用生薑。
當大家在家炒菜時，不可能都會準備兩口鍋。那麼，烹炒前，先將鍋洗淨、擦乾、燒熱，用鮮生薑在鍋底抹上一層薑汁，能在鍋面形成保護膜，也可以避免食材粘鍋。
5、土豆、藕片先用水泡。
這類食材容易粘鍋，主要和其中含大量的澱粉有關。所以，想讓澱粉類食材不粘鍋，最好是烹飪前用清水泡，去除食材表面的澱粉，撈出瀝乾水分再炒。此外，熱鍋快炒也能減少粘鍋的幾率。
6、煎魚先抹點油。
魚肉細嫩，纖維組織不緊密，煎魚時魚皮容易粘鍋。最好的辦法是給魚身抹少量油，下熱油鍋後改小火，煎出來的魚就會完整，不粘鍋。其原理是把魚皮和熱鍋隔離。
類似方法還有在魚身上塗一層薄薄的麵粉或雞蛋糊。此外，煎炸前，把魚用鹽、料酒醃一下，使魚皮和魚身更緊密，也可使魚皮不粘鍋。
7、炒飯先用微波爐加熱。
蛋炒飯、揚州炒飯、醬油炒飯也是不少人的最愛，但炒飯也容易粘鍋。炒飯粘鍋，多和公尺飯太軟有關。因此可以把公尺飯晾乾，或者炒之前把公尺飯放在微波爐裡稍微加熱一下。
還有個辦法是炒飯前將公尺飯搗松，倒入雞蛋液攪拌至公尺粒均勻地沾上雞蛋液，然後下油鍋急速翻炒，這樣炒出的公尺飯不僅不容易粘鍋，而且好看又好吃。
20樓：請叫我晨曦吧
炒菜總是粘鍋怎麼辦？教你最簡單的處理方法，再也不用買不粘鍋了。
21樓：張老師居家達人
教你防止粘鍋的妙招，不知道就可惜了。
家裡面的炒鍋用了很久，現在粘鍋怎麼辦？
22樓：常海秋
客官，進來之前，我想讓您弄明白一件事兒，家常菜做出新味道不是用白菜做出龍肉的味道，別吹毛求疵了，不然您請左拐。
開始切入正題。以前，我把做飯當成一件苦差事，我覺得這很浪費時間，而且我真的沒什麼手藝可講，做出來的飯菜要麼是焦了糊了，要麼是寡淡無味。
但當乙個人變得「無所事事」，當乙個人被硬生生的從原來的生活空間抽離出來，放到乙個鳥不拉屎的荒地上，這個人，她就變成了乙個吃貨，地地道道的吃貨，絕對不含防腐劑，所有的吃的均是自己做成的。
拿一道菜來講，白菜粉條豬肉。
最普普通通平常不過的菜了，誰家都會做，千年不變的味兒，但是昨個我創新了下手法，嚐了嚐覺得自己還挺萌萌噠。
就像學無定法，做飯也不要被固定的思維模式所綁架，每天生活在人世間的條條框框裡還不覺得煩嗎？我覺得能打破一下就儘量打破一下。
不要覺得等鍋裡的油燒開了就要放入蔥薑蒜爆炒，完全可以把放豬肉和放蔥薑蒜的順序顛倒一下。還可以留一點蔥蒜瓣放在起鍋之前撒進去，那樣味特別鮮。我還在做飯之前用多種調料把豬肉醃了很久，這樣肉就特別入味。
不要只盯著眼前的醬油醋不放，多買點別的調料品，比如說耗油，調料酒。大席上的飯菜料都是很足的，沒有料菜就沒有滋味。
老菜新做做的是理念，是無拘無束，是學無定法，那你說我這是瞎扯我也沒啥可說的，人生嘛，太在意別人的感受了自己就開心不了了。
想把家常菜做出新味道主要就是嘗試用不一樣的方法和不一樣的調料。
記得之前家裡也會做蒜蓉茄子，不過一般都是炒著吃的。感覺比較油膩，而且口味也很重。之後我就試了一下無油的配方，就是和之前一樣的調料，不放油，直接放在鍋裡蒸著吃，真的是很不一樣的味道，不過很好吃，我們家現在都是吃這個版本的。
你還可以用烤箱做，味道也有點差別。
還有炒蘑菇，我們家之前的炒蘑菇就是用油炒，加上鹽出鍋之前撒一點味精。可是我媽不知道從哪兒學來的做法，用的是豆瓣醬做的，我感覺特別好吃，比之前就那麼直接炒好吃很多。我想如果再換一種醬，那也是乙個新的味道。
所以把家常菜做出新的味道就行這兩方面入手就可以了。平時可以多做些嘗試，還是蠻有意思的。
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