1樓：天幕網路
吃茄和搜啥顫歷補啥棚凳。
2樓：帳號已登出
之前嫌旅答應給你們做個巧克力，但由芹咐凳於快遞的關係，一直到今天才給送來。這不拿到模具後，我就迫不及待制作起來。下面就將這4款手工巧克力製作的詳細方法，分享給你們。
以後要是想吃了，自己在家就能做，味道也是相當不錯噠。
食材：黑巧克力、清水、純可可脂。
把黑巧克力切碎放碗裡，鍋裡倒入適量的清水，隔水加熱到45度。可以拿烘焙溫度計放到融化好的巧克力液裡檢視溫度，中途要攪拌攪拌。
巧克力液融化好，降溫至27度，然後在調溫到32度。這是製作手工巧克力最重要的一步，必須要隔水加熱來融化，溫度最好控制在40度簡雀~55度之間。其餘三款可可脂也按照同樣的方法制作。
因為之前問了賣家可可脂不用調溫，所以大家只需將其融化就行。
準備好巧克力模具，用清水洗一洗，晾乾。或者拿家裡的吹風機吹乾，幾秒鐘就幹了。然後我們把巧克力液倒入模具裡，一會兒就能固定成型。來，請你們用3秒鐘時間欣賞一下這個漂亮的成品吧。
找乙個漂亮的盒子，把做好的巧克力包裝好，看起來相當不錯的樣子，可以放進冰箱冷藏起來，方便日後食用。
味道十分醇正絲滑，黑巧克力很適合不愛吃甜食的朋友食用，其餘三款口感偏甜適合年輕人。我最喜歡就是原諒色這款巧克力，抹茶味兒的超好吃。
我用的是85%黑巧克力做的，雖然不甜但卻入口即化，怎麼吃都不用擔心體重變胖。一般我們在網上購買的純可可脂包裝上都有融化溫度介紹，大家可自行買自己愛吃的口味兒製作吧。
大家吃完巧克力記得把牙刷一刷喔，或是嚼個口香糖，這樣就不用擔心會有蛀牙了。明天就是平安夜學會了之後，可以把它送給你們喜歡的人哦！
軟質巧克力如何製作
3樓：懂視生活
主料：模具、巧克力200克、鮮忌廉100克、黃油瞎大20克、白糖40克。
1、模具裡鋪上油紙。
2、小盆裡倒入熱水。
3、鮮忌廉倒入煮鍋，輕輕攪拌，小火加熱，沸騰前關火。
4、煮好帶鍋坐在裝有熱水的小盆上，加入巧克力，慢慢攪拌。
5、攪拌均勻後，倒入白糖攪拌至融化。
6、倒入黃油，攪拌友神蘆均勻。
7、倒入模具，用手輕輕端起模具頓2下，放入冰箱，冷凍1-2個小時。
8、取出，去掉油紙。
9、用刀切成釐公尺的小方塊。
10、撒上可可粉即可食用。
怎麼做巧克力
4樓：網友
材料：麵粉、水、巧克力（建議先用便宜巧克力練手）自己想放什麼就放點什麼吧。
1. 怎樣製作模具？
製作模具的方法很簡單也很複雜，最好還是用製冰盒吧。 簡單嘛。
具體放方法如下：
材料：麵粉、水。
注意水不要太多，能使麵人定型就可以了，否則會影響巧克力的口感，但也不要有乾麵，否則巧克力上一塊塊乾麵粉也不好看。放入冰箱的冷凍室（凍冰塊的那個）裡待用。注：
最好能冷凍30分鐘以上再拿出來用。
2. 怎樣溶化巧克力？
溶化巧克力的方法基本是要用火了，各位沒下過廚房的ggmm注意安全，清空爐灶周圍的可燃物，另外準備清水一盆（用途有二：一是防止火災，二是萬一被灼熱的巧克力漿燙到可以放到水裡泡，減少燙傷程度）。當然如果你很有廚房經驗的話可以不作以上準備。
具體方法：準備一大鍋燒開水（炒勺最好，一來省水二來口大，）準備一口徑比大鍋小的小鍋（注意鍋內一定要乾燥無水，否則會影響巧克力口感。另外最好表面平滑，一方面省巧克力，另一方面好刷，玻璃容器是最理想不過的了，但要注意容器要夠大能平穩漂浮在水面上。）讓小鍋漂浮在大鍋的水面上不要讓小鍋接觸鍋底，注意後面的過程千萬不要讓小鍋進水不然會難吃的。
待水開把火關至微火，但也不要太小保持沸騰就可以（如果水少了可以稍微加些水）放入準備好的巧克力，輔手戴上乙隻厚手套防止燙傷扶著小鍋，主手用筷子緩慢勻速攪拌（如果你是左撇子，那你的左手就是主手，另外乙隻就是輔手。右撇子反之）。小心不要把大鍋打翻。
大約五到十分鐘後巧克力就已經化開了，而且這樣做巧克力不會糊。
怎樣灌注模具和出模？？
這就是往模具裡倒巧克力的一步，大家應該都會吧。但我還是要說說注意事項。注意倒的時候不要倒在模具外面、不要溢位模具。
容器和巧克力漿具有一定溫度注意安全，建議帶手套。模具從冰箱裡面拿出來溫度低，且剛剛溶化巧克力時水的沸騰使空氣溼度加大，模具表面容易凝結哈水氣，儘量開啟抽油煙機降低室內溫溼度，儘量用乙個模具拿乙個模具不要一次全部拿出。將模具灌注後將模具放在乙個小平盤內蓋上保鮮膜放入冰箱冷凍室降溫。
五到十分鐘後就可以出模了，一定要小心，如果不好出的話可以把模具掰開，畢竟是面做的啊。另外你還可以參照以上方法制作多層夾心巧克力，但注意夾心不要太厚否則一塊巧克力就變成兩塊了。
下面就是要發揮想象力了裝飾巧克力哦。
軟式巧克力豆餅乾怎麼做？巧克力軟餅乾怎麼做
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有巧克力製作方法怎麼做如何，手工巧克力的製作過程及材料是怎麼的
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