1樓：網友
主料。黑毛豬肋排、幹香菇、青菜、油條。
輔料。老抽、鹽、大蒜頭、八角、丁香、桂皮、枸杞、甘草、陳皮、桂圓乾、白胡椒粒。
做法。準備食材。
把所有香料都放在茶包內，把袋口翻過來封好，香菇用涼水泡發，青菜去老葉黃葉，浸泡洗淨。
肋排洗乾淨，燒開一鍋水，把肋排放入煮二三分鐘至泡沫湧出關火，撈出洗淨肋排。
肋排再入鍋，入約2000亳公升水，煮開再撇浮沫，加入香料包。
加些老抽和鹽，再次煮開，轉小火燜約二個小時。
二小時後，放入香菇（泡發好的香菇去蒂後洗淨捏幹），再煮上一小時。
放入洗淨的青菜心，煮開，加鹽、白胡椒粉調味。
盛出，一碗香噴噴的具有獨特風味的肉骨茶做好了，把油條剪成寸段，放在旁邊。吃的時候可以泡在湯汁裡吃。還可以蘸上一碟醬油，用於蘸食排條。
2樓：小小萍
主料main
肋骨300克2人份。
輔料others
蒜片3克 油菜30克 熱水500毫公升 甘草2克 八角1個 桂皮1塊 紅棗1個 丁香5個 香菇2個 白胡椒粉1克 老抽5克 鹽2克 枸杞2克。
肉骨茶的做法。
步驟step
油菜去外葉、去根。
步驟step
肋骨300g冷水下鍋。
步驟step
焯水去腥去血沫。
步驟step
加入甘草、八角、桂皮、紅棗、丁香、香菇大火煮沸轉小火煮1個小時。
步驟step
最後加入胡椒粉、鹽、生抽、枸杞、油菜後出鍋。
肉骨茶的成品圖。
3樓：江蘇新東方烹飪學院
1. 肉骨茶湯料包；
2. 肉排800到1000克；
3. 清水公公升；
4. 蒜頭一整顆；（不是一瓣哦，是一整個蒜頭，而且不要剝皮，洗乾淨就行了）
5. 冬菇8到10粒對半切；
6. 調味料：蠔油2湯匙、鹽適量、生抽3湯匙、老抽2湯匙。
做法。1. 肉排先滾燙一下去血水；
2. 水倒鍋內放進肉骨茶湯包一起煮開，轉中小火煮30分鐘；
3. 加入肉排、蒜頭、冬菇以及調味料開大火煮開後，轉小火煮1小時即可。
蒜頭一定不要剝皮，而且要足量，湯的香味會更濃郁。
4樓：網友
蔬菜清風古裡茶常見的做法是很。那都是通俗易懂就把蔬菜中的長安作誠長一樣。蔬菜簡陋的方式。兩張茶比如破冰是一種蔬菜它也能晾成茶喝。這是非常簡單的病。
5樓：推上豬肉去趕集
做法。將軟骨以滾水燙5分鐘，再用冷水洗淨。
白蘿蔔切塊、洋蔥切絲和大蒜、軟骨、水、肉骨茶包一起放入22公分vermicular
蓋上鍋蓋以微火煮45分，悶30分，開啟試味道看需不需要調味。
加點麵條、火鍋料，就是簡單暖胃的一餐。
6樓：來自開元觀堅強的紫玉蘭
肉骨茶的做法 步驟step 1 油菜去外葉、去根 步驟step 2 肋骨300g冷水下鍋 步驟step 3 焯水去腥去血沫 步。
7樓：帳號已登出
1.將排骨剁小塊，放入滾水汆燙後撈出備用。
2.將作法1的排骨塊、肉骨茶藥包、帶皮蒜頭、水和調味料，全部放入電子鍋內鍋，按下「煮飯」鍵，煮至開關跳起即可。
蔬菜清爽風肉骨茶的做法？
8樓：梧桐灰原
用料1 豬手 乙隻。
蝦公尺 20克。
紅棗 6個。
蒜頭 2個。
姜 1大塊。
玉竹 20g
當歸 10g
川芎 5g黨參 10g
桂圓肉 15g
甘草 2片。
八角 2個。
白胡椒 5g
枸杞 一小把。
用料2 鹽 2克。
油 3克 生抽 5克。
冰糖 5-6顆。
肉骨茶的做法。
將豬手洗淨，用火燒乾淨細毛，斬件，焯水後，倒入湯鍋中，加清水，沒過豬骨，大火燒開小火慢煮。
請點選輸入**描述。
準備好所有配料，用溫水將蝦公尺泡軟。
請點選輸入**描述。
將配料中的藥材在水中泡10分鐘，把塵垢洗掉，然後濾清備用，泡過紅棗幹已軟化，即可切開去核。
請點選輸入**描述。
炒鍋裡放油，將泡軟的蝦公尺下到鍋裡爆香。
請點選輸入**描述。
將爆香的蝦公尺倒入湯鍋內，分別加入鹽、冰糖。
請點選輸入**描述。
加入蒜頭、薑片和泡好的藥材，加蓋，小火煲小時，若想多湯可以多放一些，出鍋前再加生抽調味即可。
請點選輸入**描述。
小貼士。肉骨茶裡的湯料有當歸及川芎兩種中藥，都是屬溫熱生血的藥材，然後再加上桂皮、八角、丁香等香料，會發熱促使人體內血管擴張。高血壓患者並不適合吃肉骨茶，正常的人，也最好是一星期吃一次為佳。
9樓：來自江南天真的大海
蔬菜清爽風肉骨茶的做法是非常多，最好能夠根據自己的口味去做。
10樓：網友
蔬菜親。的做法也非常簡單，但是東北不愛吃的東西。但是看看人家地方民俗吃點東西。這才叫。食材用料。
肉骨茶的菜品特色
11樓：k莫沫
提起馬來西亞菜，首先就會想到肉骨茶（bak kut teh）。說「肉骨茶」，可能很多人會誤認為是一種茶品名稱，其實，此「茶」非彼「茶」，雖然肉骨茶名為「茶」，不過，卻是一道豬肉藥材湯，湯料卻完全沒有茶葉的成份，反而是以豬肉和豬骨，混合中藥及香料，如當歸、枸杞、玉竹、黨參、桂皮、牛。
七、熟地、西洋參、甘草、川芎、八角、茴香、桂香、丁香、大蒜及胡椒，熬煮多個小時的濃湯。「肉骨」是採用豬的肋排(俗稱排骨)；而「茶」則是一道排骨藥材湯。 20世紀初，由馬來西亞福建籍華僑首創。
其後，盛行於東南亞一帶。
肉骨茶bak-kut-teh (閩南語) 是一種流行於東南亞的馬來西亞和新加坡一帶的食品，是以肉與骨配合中藥煲成的湯，並沒有茶葉或茶的成份，但是由於食用時多會泡茶解湯肉的肥膩，所以一般都習稱肉骨茶。其中，以馬來西亞的雪蘭莪巴生肉骨茶最為著名。
肉骨茶雖名為茶，但實為混合中藥、香料（包括八角茴香、桂香、丁香、大蒜）及肉排熬製多個小時的濃湯。在馬來西亞的一些小鎮，甚致加入海參和鮑魚一起熬製。
肉骨茶通常伴白飯或以油條蘸湯來吃。以醬油、碎紅椒和蒜蓉一起調味。 各類中國清茶（馬來西亞的巴生河流域地區以鐡觀音最為流行）通常會隨湯奉上，相信可以清走豬肉的油膩。
在馬來西亞，肉骨茶是一道典型的早點菜式。
怎樣做風肉，風肉怎麼炒好吃
1.選料 選用符合衛生檢驗要求的新鮮豬肋條肉，作為加工原料。2.切條 選好的豬肋條肉去掉奶脯，再切成寬10釐米的長條。3.醃製 切好的豬肉條，先灑上硝水 浸透，再加食鹽，拌勻。待肉上的鹽化後，放入鹽滷中，浸漬20天左右起缸。4.晾曬 浸漬 出缸的肉經5至6小時晾曬，略幹後，放入醬油中浸漬12小時。5...
肉跟什麼青菜包餃子好吃，驢肉搭配什麼蔬菜包餃子好吃？
豬肉是一種比較常見的用來包餃子的食材。當然，在製作豬肉餡餃子的時候，很少會有人直接用豬肉包，因為全豬肉餡的餃子吃多了難免會膩，但是如果是加上一些蔬菜來製作餃子餡的花，那麼豬肉的油膩感就會減輕很多，吃起來也更加美味。那麼，豬頭配什麼菜包餃子比較好吃呢？一 豬肉豆角木耳餡 1 先將原材料準備好。有豆角，...
土豆泥不加牛奶，傳統原味做法，不加什麼肉，蔬菜
如題 土豆泥傳統做法，將土豆連皮一起煮或蒸，煮或蒸到透心為止 如用筷子輕鬆插入土豆內部，說明已經煮或蒸好 將熟的土豆淋幹，剃皮，放到碗裡，用工具搗爛土豆 建議使用打蛋器 至於各種不同的風味做法，則是在這個基礎上加工。土豆泥的主要原料土豆富含蛋白質，甚至優於大豆，最接近動物蛋白。土豆還含豐富的賴氨酸和...