1樓：匿名使用者
先把甲魚用開水焯一下，然後放入湯鍋中燉煮，進行過程中加入桂圓、枸杞等一起燉煮即可，先別放鹽，等吃的時候因人的口味加入。甲魚可以與烏雞一起燉，方法雷同。
冰糖甲魚最棒了~!!拿上等冰糖加水來燉！1 小火6個小時ok了！
甲魚煲湯需要哪些藥材
2樓：
摘要。1、材料：甲魚1只，大王鴿1只，黑木耳少許；蔥、姜、料酒、清湯、鹽、胡椒粉各少許。
2、做法：甲魚洗淨後，放沸水中稍燙，刮淨黑皮和粘液，剁去爪尖，剁成件備用；鴿子洗淨，開水稍燙，剁成件備用。蔥洗淨打成結，薑切片備務；黑木耳淨泡後洗去泥沙，撕成小朵備用。
燉鍋內加清湯，放入洗淨的甲魚、鴿子，大火燒沸，撇去浮沫後，加料酒、蔥、姜、胡椒粉和黑木耳，轉文火燉40分鐘左右，加鹽調味即可。
3、功效：甲魚滋陰清熱，補虛養腎，適宜身體虛弱者食用。
甲魚煲湯需要哪些藥材。
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1、材滲陵戚料：甲魚1只，大王鴿1只，黑木耳少許；蔥、姜、料酒、清湯、鹽、胡椒粉各少許。2、做法：
甲魚洗淨後，放沸水中稍燙，刮淨黑皮和粘液，汪拍剁去爪尖，剁成件備用；鴿子洗淨，開水稍燙，剁成件備用。蔥洗淨打成結，薑切片備務；黑木耳淨泡後洗去泥沙，撕成小朵備用。燉鍋內加清湯，放入洗淨的甲魚、鴿子，大火燒沸，撇去浮沫叢陵後，加料酒、蔥、姜、胡椒粉和黑木耳，轉文火燉40分鐘左右，加鹽調味即可。
3、功效：甲魚滋陰清熱，補虛養腎，適宜身體虛弱者食用。
你好，滷小甲魚高湯放什麼中藥包滷出來的甲魚最好吃？
問你呢。我給你發的。
我做滷甲魚。
請你看清楚我的意思。
可以。滷小甲魚高湯放什麼中藥包滷出來的甲魚最好吃？
你之前吃過哪一種的。
滷甲魚。瞭解。
燉甲魚湯的正確方法
3樓：愛美好的生活吖
整理了燉甲魚湯的2種正確方法奉上。
方法一：
用料：
甲魚、枸杞、黃芪、大蔥、姜、蒜、料酒、鹽。
做法：
1、將宰殺後的甲魚放在熱水中，燙2—5分鐘撈出。放涼後，用手搓掉甲魚全身的烏黑汙皮，特別是頭部、四腳還有裙邊部分，摸上去滑滑的，就行了。注意，別把裙邊搓掉，那是甲魚身上滋味最香美的部分。
搓掉黑皮後，再將甲魚清洗乾淨備用。
2、蔥切段，薑切片，蒜去皮備用。枸杞黃芪用水洗淨備用。
3、燉鍋中裝滿三分之二的水，待水開以後把甲魚、枸杞、黃芪、蔥薑蒜都放進燉鍋裡，加上兩湯匙料酒。
4、大火燒開後轉小火燉1-2個小時就能放鹽調味啦。
方法二：
用料：
甲魚、姜、鹽、黨參、黃芪、枸杞、料酒、雞精。
做法：
1、放涼後（迫不及待者可以用涼水浸泡降溫）用剪刀或尖刀在甲魚的腹部切開十字刀口，挖出內臟，宰下四肢和尾稍，關鍵得把腿邊的黃油給拿掉。
2、還要把甲魚全身的烏黑汙皮輕輕刮淨，注意可別把裙邊（也叫飛邊，位於甲魚周圍，是甲魚身上滋味最香美的部分）刮破或刮掉，刮淨黑皮後，洗淨，就算基本清理完工了。
3、甲魚加工完成後，放在高壓鍋裡，把準備好的薑片、黨參、黃芪、枸杞、料酒一併放入鍋裡。（料酒和薑片一定要放，可以去腥味的喲，喜歡吃紅棗的也可以加兩顆紅棗）
4、加入清水（剛好淹過甲魚即可），高壓鍋煮沸之後，轉小火慢燉30分鐘即可關火。高壓鍋燜過氣之後，起鍋加適量鹽和雞精！就大功功告成啦！
燉甲魚湯的正確方法
4樓：
摘要。流程：
1、是殺掉野生甲魚，清理乾淨，除去內臟，煮好開水，隨後把野生甲魚丟進來泡10分鐘，隨後撈出除去小烏龜的外膜。
2、提前準備生薑片、蔥、枸杞子、公尺酒、鹽，味精。
3、把調料包含野生甲魚都放進鍋中，隨後**災，水開後改成低火，溼熱慢燉三十分鐘。
4、乙個半兒時就可以起鍋服用了。
野生甲魚頸部放血，在腹部割開乙個口子把內臟掏乾淨，隨後剁塊清洗鮮血。野生甲魚塊放進80度的開水中開展綽水，五分鐘。
燉甲魚湯的正確方法。
您好親，燉甲魚湯的正確方法如下。
流程：1、是殺掉野生甲魚，清理乾淨，除去內臟，煮好開水，隨後把野生甲魚丟進來泡10分鐘，隨後撈出除去小烏龜的外膜。2、提前準備生薑片、蔥、枸杞子、公尺酒、鹽，味精。
3、把調料包含野生甲魚都放進鍋中，隨後**災，水開後改成低火，溼熱慢燉三十分鐘。4、乙個半兒時就可以起鍋服用了。野生甲魚頸部放血，在腹部割開乙個口子把內臟掏乾淨，隨後剁塊清洗鮮血。
野生甲魚塊放進80度的開水中開展綽水，五分鐘。
五分鐘後撈出，此次要仔細地把野生甲魚的身上的一層沙皮撕下，洗乾淨細沫後涼幹水份預留。生雞蛋煮開，撥殼後扒開生雞蛋取下雞蛋黃，雞蛋獨立放一起。熱鍋放進動物油，隨後放進野生甲魚塊爆鍋，三分鐘後放生薑片，大蒜瓣，公尺酒，再次爆鍋一會兒。
多放些冷水，蓋上大鍋蓋火災燉至野生甲魚肉軟爛，放進雞蛋，鹽，味精，蔥結，一分鐘後盛入缽子裡就可以上桌了。由於湯裡兌的是雞蛋，因此甲魚湯最好是不必色調，調味品也不必放過多，較大 水平地維持野生甲魚味。野生甲魚營養成分高，美味可口。
燉甲魚湯的正確方法
5樓：柚子生活筆記
燉甲魚湯的正確方法教程如下：
食材：用料甲魚渣悶1只、紅棗6個、香菇少許慶梁轎、生薑三片、鹽少許、枸杞一小把。
1、先處理裡面把黃的，或者白色的肥油，全部切掉不要。如果能找到它的膽，那就更好。
2、切出來肥油，以及撕出來的黑膜，這些就不要。還有尾巴那裡是排洩口，要把它砍掉。
3、鍋中水燒至八十來度，然後就可以關火，放甲魚進去燙，燙皮，直到能把甲魚全身的皮剝掉為止，還有四隻腳的腳趾。
4、剝好後砍塊，然後可以放入薑片，抓勻去腥。
5、香菇溫水泡發，甲魚焯水，然後再次起鍋大火燒開。放入香菇，紅棗，少量的的鹽，釋放出鈣質，慢燉2~3小時。快譽肆出鍋前，再放入一小把枸杞慢燉五分鐘即可。
6、最後放入適量的鹽調味，然後就可以開喝，這道湯特別鮮美，適合全家人喝。
甲魚湯怎麼燉
6樓：乾萊資訊諮詢
食材：甲魚一條［約500克］，紅棗30克，幹枸杞25克，大蔥10克，生薑15克。
調味料：食鹽5克，色拉油適量，高湯1000克。
烹飪方法：1、買一條甲魚，拿回家宰殺乾淨，或者在菜市場讓買主洗殺乾淨拿回來，自己操作起來很方便。現在甲魚都是飼養的，**不是很貴，但是甲魚很滋補，對人體有極大的好處。
2、甲魚殼不用宰碎，直接燉湯即可，甲魚其它的都宰碎，炒鍋燒熱水，加入料酒燒開，倒入粗加工好的甲魚汆水，倒出用清水沖洗乾淨備用。
3、大蔥清洗乾淨切成蔥段，生薑切成薑片，大棗和枸杞用清水浸泡一下即可。4，把汆水過的甲魚塊倒入高壓鍋中，放入大蔥和薑片，加入適量清水，調入上述調味料，放在火上慢燉即可。用高壓鍋燉湯，湯汁不會變黑，越燉越白，讓人看著都有食慾感。
用高壓鍋來燉湯，一般大火燉20分鐘即可，掌握好時間，不要燉的時間太久，容易把湯汁燉幹。
4、待甲魚湯快燉好的時候，下入大棗和枸杞，小火慢燉5分鐘即可出鍋食用。
甲魚燉湯的方法
7樓：乾萊資訊諮詢
材料：甲魚1只，紅棗3枚，黨參5克，當歸2克，生薑少許，鹽少許，枸杞3克。
練習：將所有材料洗淨，黨參切寸，生薑切片；
將甲魚放入80度左右的水中，燙去血水；
將甲魚取出洗淨備用；
將甲魚放入砂鍋中，再放入當歸、紅棗、黨參，加入適量的水(以淹沒材料為準)，大火燒開，小火煨半小時；
加入枸杞，煮十分鐘；
最後加入適量的鹽調味。
2)甲魚的燉法。
材料：甲魚乙隻、姜、料酒、鹽。
步驟：清洗活龜的外殼。
用刀把頭切開，從肚子上劃開十字刀，取出內臟，沖洗乾淨。
鍋中加入冷水，放入幾片姜，加入3勺料酒，放入甲魚煮3分鐘。
把皮捲起來就行了。
撕掉**。撕下你肚子上的舊皮。
把你背上的皮也撕下來。
然後放在盤子裡，加入10g姜，兩勺料酒和少許鹽。
在高壓鍋底部倒入一大碗清水，放在蒸架上，然後放在放滿甲魚的盤子裡蒸。
加熱到水，轉小火，然後慢慢蒸乙個小時。
8樓：生活達人木木
甲魚燉湯的方法：用料：甲魚乙隻、金針菇150克、枸杞少許、鹽少許、味精少許。
步驟：1、準備好材料，甲魚宰殺洗淨。
2、鍋里加適量水燒開，放入甲魚焯水，沖洗乾淨。
3、另外起鍋加適量水，放入甲魚。
4、金針菇。
5、枸杞，大火燒開轉小火熬製乙個小時。
6、最後加入鹽和味精調味即可。
7、完成。<>
怎樣燉甲魚湯
9樓：乾萊資訊諮詢
用料：甲魚1只、紅棗6個、香菇少許、生薑三片、鹽少許、枸杞一小把。
1、先處理甲魚內部。把黃色或者白色的肥油，全部切掉不要。殼上的黑膜，也要撕掉；
2、鍋中水燒至八十來度，然後就可以關火，放甲魚進去燙，燙皮，直到能把甲魚全身的皮剝掉為止；
3、砍塊；4、然後可以放入薑片，抓勻去腥；
5、香菇，溫水泡發；
6、甲魚焯水。然後再次起鍋大火燒開，放入香菇，紅棗，少量的的鹽，釋放出鈣質，慢燉2~3小時。快出鍋前，再放入一小把枸杞慢燉五分鐘即可；
7、最後放入適量的鹽調味。
孕婦以及產後人群不宜食用甲魚。因為孕婦進食之後會導致意外流產的發生，產後女性進食之後則不利於身體恢復，主要是因為甲魚具有活血通絡的功效。其次，胃腸道功能虛弱者和消化不良的人也不宜食用，因為進食之後很容易加重胃腸道負擔，導致腹痛、腹瀉的症狀加重。
另外，經常性失眠的患者也不可以食用，因為進食之後可能會影響到睡眠質量，導致失眠加重。此外，孩子也不可以食用甲魚。
甲魚湯怎麼燉，甲魚湯要怎麼燉才好喝，需要什麼材料
食材 甲魚一條 約500克 紅棗30克，幹枸杞25克，大蔥10克，生薑15克。調味料 食鹽5克，色拉油適量，高湯1000克。烹飪方法 1 買一條甲魚，拿回家宰殺乾淨，或者在菜市場讓買主洗殺乾淨拿回來，自己操作起來很方便。現在甲魚都是飼養的，不是很貴，但是甲魚很滋補，對人體有極大的好處。2 甲魚殼不用...
燉了湯的甲魚殼還有用嗎,燉甲魚湯甲魚的殼用去掉麼
有用，以前老人把它拿來磨粉，蒸蛋，不知道行還，你查一下 燉甲魚湯甲魚的殼用去掉麼 甲魚的殼不用去掉。殺好的甲魚用熱水泡一下，就可剝去甲魚表面的一層膜，膜如不剝去，吃時會感到很粗糙，殼連甲魚一起燉就可以了。甲魚湯的基本做法如下 1 取湖產活甲魚1只 約1公斤左右 取生雞半隻 約200克 蔥 姜 蒜片各...
甲魚湯的做法是什麼，做甲魚湯要放什麼食材
1 挑選甲魚，一斤左右的公鱉，尾吧露出殼的是母鱉。2 將甲魚沖洗一下，用剪刀沿著尾部，剪開，剪刀脖子，剖出腸肚，用開水燙全身，把那層黑膜去掉，否則會很腥。3 沿甲魚裙帶剪開，切塊，殼 肉也剁塊。香菇洗淨，切塊，焯水，蔥切段，將材料放入砂鍋加水，大火，開後轉小火，約一小時時放入香菇 鹽，文火兩小時即可...