1樓：正潘若水仙
方法/步驟。
將幹海參放入鍋內，添適量清水，蓋上蓋用小火燒開，然後關火，待海參發脹至軟時撈出，清除腸子清洗乾淨。
然後再將海參放回鍋內，加清水小火煮開，然後關火，待海參脹大後，用冷水浸泡，這樣反覆數次，海參便可發透。
蔥切段；薑切片；將發好的海參切成塊。
另起鍋，放入適量水、蔥段、薑片，待水開後，倒入海參塊焯一下，撈出瀝水備用。
鍋內倒油燒熱，爆香蔥段、薑片後撈出，然後烹入料酒，加雞湯、鹽、少許糖、胡椒粉、醬油、海參、蝦子，煨透成濃湯汁，用澱粉勾薄芡淋入，最後加味精調味即可盛盤。
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end注意事項。
海參在發脹過程中，不能沾上油或者鹽，因為油對海參起溶化作用，鹽對海參起收縮作用，會影響海參的發脹。
選購海參時：以黑褐色、鮮亮、呈半透明狀，參體內外膨脹均勻呈圓形狀，內部無硬心為佳。
2樓：推上豬肉去趕集
材料
鮮蝦肉15克，水發海參150克，肉湯500毫公升，生薑片、蔥段、精鹽、黃酒、味精、醬油、豬油、溼澱粉各適量。
做法
將海參洗淨，切碎。蝦肉洗淨放入碗中，加適量的黃酒和水，上籠蒸10分鐘左右。鍋上火，放豬油燒熱，放入生薑片、蔥段，煸炒後撈起棄去，加入黃酒，再加入肉湯和精鹽、醬油，放入海參和蝦肉，用大火煮沸後轉用小火煨透成濃汁，用溼澱粉勾芡，點入味精即成。
海參怎麼吃比較好 海參好吃的做法
3樓：戴蒙崗居
1、在做海參粥前先把公尺粥熬好，然後把切碎的海參放進粥裡就可以食用，或者做成海參雞蛋羹、海參湯、涼拌海參比較好。
2、海參含膽固醇低，脂肪含量相對少，是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物，對高血壓、冠心病、肝炎等病人及老年人堪稱食療佳品，常食對治病強身很有益處；
3、海參含有硫痠軟骨素，有助於人體生長發育，能夠延緩肌肉衰老，增強機體的免疫力；
4、海參微量元素釩的含量居各種食物之首，可以參與血液中鐵的輸送，增強造血功能；
5、從海參中萃取出一種特殊物質--海參毒素，這種化合物能夠有效抑制多種黴菌及某些人類癌細胞的生長和轉移；
6、食用海參對再生障礙性貧血、糖尿病、胃潰瘍等均有良效。
海參怎麼做著吃好吃？都有什麼做法？
4樓：
摘要。海參的營養價值十分的高，不僅含有很多的蛋白質，而且微量元素和氨基酸的成分也是很豐富的。兒童吃海參最好的製作方法就是熬湯的方法，這樣營養物質是最容易被吸收的。
海參雞湯是比較好的推薦，雞湯相信大家都會做，先把處理好的老雞熬乙個小時，海參先用熱水焯一下過涼水後切成片，然後加入到雞湯中，再加入薑片繼續熬煮，等到雞肉已經爛以後就可以關火了。然後新增一點食鹽調味就可以了。
海參怎麼做著吃好吃？都有什麼做法？
海參的營養價值十分的高，不僅含有很多的蛋白質，而且微量元素和氨基酸的成分也是很豐富的。兒童吃海參最好的製作方法就是熬湯的頌陪方法，這樣營養物質是最容易被吸收的。海參雞湯是比較好的推薦，雞湯相信大家都會做，先把處理好的老雞熬乙個小時，海參先用熱水焯一下過源櫻賣涼水後切成片，然後加入到雞湯中，再加入薑片繼續熬煮，等到雞肉已經爛以後就可以關火了。
然後新增一雹逗點食鹽調味就可以了。
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海參怎麼做的吃 海參的家常做法
5樓：三夜見
1、取出幹海參，用冷水沖洗一下。
2、將海參放入無油的乾淨鍋中——一定要無油，不然容易引起海參的回縮，以小火慢煮，水開後關火，將海參泡在熱水中，待水溫與體溫差不多後，將海參撈出。
3、把海參放乾淨的冷水中浸泡12小時~注意，浸泡的盆同樣要無油乾淨，如果是炎熱的夏天，應該把浸泡海參的盆蓋上保鮮膜放入冰箱中，以防細菌滋生。冷水浸泡時，以用純淨水為佳。
小時後，再將海參放入乾淨的鍋中，以冷火慢煮，水沸後關火，浸泡到水溫降為體溫的溫度。
5、將海參撈出，用剪子把海參腹部劃開，把腹腔內的雜物取出。然後把淨膛的海參沖洗乾淨。
6、然後再一次把海參放入鍋中，以慢火燒開後關火，浸泡到水溫降為體溫的溫度後或者覺得海參已經達到發制的效果，就取出海參。其實到了這一步，海參基本上應該達到發制效果了，如果萬一覺得發得不好，就在熱水再多泡一會兒。
7、大蔥斜著切蔥片，薑切片，備好雞湯和水澱粉。
8、鍋中倒入一些油，油稍微多一些，以小火慢慢把蔥、姜炒香，且把蔥炒得略微金黃。
9、加入糖後以小火加熱，油糖混合後，慢慢炒出糖色。
10、加一點點老抽醬油上色，用醬油千萬不要多，不然海參易苦而且回縮。
11、倒入黃酒，加入高湯。
12、把海參放入，蓋上鍋蓋，以小火燜燉約25分鐘。
13、根據口味調入少許鹽後，加入水澱粉勾芡，就可以出鍋了。
家常海參怎麼做好吃呢
6樓：劍經業
材料困大
水發海參450克 豬五花肉50克 黃豆芽50克 蒜苗25克 香菜1棵 澱粉適量 食用油50克 香油3克 醬油6克 高湯8大匙 料酒30克 辣豆瓣醬3克 精鹽3小匙 味精小匙。
做法
1.將水發海參洗淨切片；豬肉剁成末；黃豆芽擇洗乾淨；蒜苗洗淨切段；香菜洗淨切段；
2.鍋內加高湯、料酒、鹽和海參煨燒入味待用；
3.鍋內放少許油燒熱，放入黃豆芽煸炒，加鹽、味精炒熟，盛入盤內墊底；
4.鍋內注油燒熱，放入蒜苗、辣豆瓣、高湯、醬油、豬肉末、海參煮沸，用水澱粉勾薄芡，加香油、味精後澆在豆芽上，撒上香陸尺信早輪菜即可。
注意。中西結合，鮮嫩可口。煎制鮮貝時火力不宜過旺，時間不宜太長，否則不易嚼爛。
海參怎麼吃最好吃又簡單
7樓：小謝生活問答
海參絕廳清可以做成湯，方法如下：
材料準備：海參2個、一小碗高湯等等。
1、將鮮海參洗淨，備用。
2、準備好一小碗高湯。配上鮑汁、土雞、火腿、豬骨棒、枸杞、蠔油熬成的高湯，口味更佳。當然可以根據喜歡的口味熬製。
3、把高湯倒入海參中，一點點就好。不要把海參的原味淹沒了。
4、把海參放入蒸鍋中。
5、最好加乙個蓋子，防止蒸餾水流到碗中。
6、旺火蒸乙個小時，海參被蒸得軟一些大一伏祥些了，就並前可以和擺上桌子咯，很鮮很嫩。
海蔘怎麼做比較好吃，海蔘怎麼做好吃？
涼拌海蔘很不錯呢 原料 海蔘 香菜 香油 醬油 醋 大蒜 鹽 味精 白砂糖。做法步驟 第1步 大蒜去皮搗成蒜茸放入大碗內，加入米醋 醬油 精鹽 白糖 味精和香油調成味汁。第2步 海蔘，放入清水內，加入適量的薑片，海蔘切成片，放入沸水鍋內一燙立即撈出。第3步 瀝乾水晾涼後，澆入調味汁拌勻片刻後裝入盤內...
新鮮海蔘怎麼燒，新鮮海蔘怎麼做好吃？
準備材料 海蔘 菠菜 蔥 步驟 1 海蔘切段備用。2 把菠菜水過。3 擺盤備用。4 鍋裡放油燒熱後蔥姜爆鍋後,倒入五花肉滴入少許料酒爆炒，炒至水分乾透出肉香 4分鐘左右吧 加入老抽糖，炒出糖色。把備好的海蔘倒入肉鍋裡，加入足夠的水 鹽開始海蔘紅燒肉。5 小火燜肉。放入切好的大蔥蔥段，加蠔油，到鍋裡很...
虔參堂海蔘怎麼做好吃又簡單
海蔘，是一種老少皆宜的滋補佳品，沒有時間與空間的限制，營養豐富，口感q彈。單純食用雖然也可，但是口感會欠佳。大家要知道，作為皇家御膳食材，海蔘可是非常百搭的。今天虔參堂給大家介紹幾款菜式，看看我們的海蔘和眾多食材如何碰撞出美味的火花！美容養顏 海蔘 蜂蜜 海蔘蘸蜂蜜一起吃是一種比較流行的吃法了，既能...