1樓：刀醉山
材料。主料：鴨子半隻、魔芋300g、青椒2個；
輔料：油適量、鹽適量、白糖適量、八角適量、桂皮適量、花椒適量、豆瓣醬適量、生抽適量、胡椒適量。魔芋燒鴨。
將魔芋切成細長條型， 在中間用刀劃個小口；
將魔芋上端從中間的口穿過去；
3魔芋就形成了自然的花結；
4將處理好的魔芋焯水；
準備好其他的材料， 鴨肉剁塊， 青椒切成塊， 薑片，豆瓣醬和大料；
6將鍋燒熱， 下入適量的油， 下入大料和薑片煸炒；
7煸炒出香味後下入鴨肉小火煸炒；
8鴨肉煸炒變色後加入少量的糖一起煸炒；
9將鴨肉中大部分油分煸炒出來；
10再加入適量的豆瓣醬翻炒；
11翻炒均勻後加入料酒和適量的水；
12蓋上蓋， 大火煮開後小火煮上十分鐘；
13下入焯過水的魔芋一起煮上五分鐘；
14在加入適量的胡椒；
15起鍋前加入青椒和鹽；
16混合均勻後燒煮上半分鐘即可。
2樓：析鶯韻
把魚上鍋煎兩面金黃，放糖醋蔥姜大料各種小材料少許糖，少天不點湯，蓋蓋燜收汁，放點味精，大蒜，魚就做好了。
3樓：鹹昆吾邇
在河或者是江裡沒魚食一定要往魚的前方斜45度角去抓魚。而且一定要慢慢的下手不要快速的下手。這樣才會第一時間在河內抓到魚。
4樓：矯教
去網上有教程可以去看看。
用模子卡魚花做法
5樓：眼光花開花放開
用料：麵粉500g
發酵粉。溫水。
做法：1.溫水化開發酵粉，加入麵粉，和成硬麵團，發酵至兩倍大。
2.麵糰取出，揉成光滑的麵糰，揪成小面劑。
3.金魚殼子裡面，撒麵粉，倒扣掉。
4.揉勻，案板撒麵粉，搓成長條。
5.將麵糰放入模具中，按壓。
6.倒扣出來。
7.移動到蓋簾上，醒發。
8.餳好後，蒸鍋放水，篦子放蒸籠布，將魚饅頭放入蒸鍋內。
9.**，自熱氣出來，蒸20分鐘即可關火。再燜5分鐘，開蓋子即可。
求問怎摸做出好吃的魚，什摸魚都行，請寫詳細些？感謝！！！！
6樓：操刀手
主料：活鯽魚2條或鱖魚1條（重約600克），輔料：蒜末30克，蔥花50克，薑末、醬油、糖、醋各10克，紹酒25克，溼澱粉15克，細鹽2克，郫縣豆瓣醬40克，肉湯300克，熟菜油500克（約耗150克）。
1：將魚治淨，在魚身兩面各剞兩刀(深度接近魚骨)，抹上紹酒、細鹽稍醃；
2：炒鍋上旺火，下油燒至七成熱，下魚稍炸撈起；
3：鍋內留油75克，放鄲縣豆瓣醬未、姜、蒜炒至油呈紅色，放魚、肉湯，移至小火上，再加醬油、糖、細鹽，將魚燒熟，盛入盤中；
4：原鍋置旺火上，用溼澱粉勾熒，淋醋，撒 蔥花，澆在魚身上即成；
7樓：羅卜陳
先用少量白酒去莘，，。
凍魚的做法
8樓：侃民生看社會
凍魚怎麼做好吃。
我們市場上常見的是鮮魚，可是也有凍魚，那麼凍魚怎麼做好吃呢？
開啟分步閱讀模式。
操作方法。我們需要先去腥味，如果不去腥味的話問起來很難受吃起來也不好吃，我們可以放一些檸檬或者柑橘乾和凍魚凍在一起，起碼半個小時。
魚弄好之後我們需要準備佐料，獨蒜若干個，小蔥，香菜，水煮魚調料，姜，青尖椒，白糖，醋，醬油，幹辣椒等等。
先將魚入鍋炸一下，然後在將魚料和許多佐料放在一起炒，炒到一定程度後，將魚放進去一起炒，然後加水煮，這樣我們的水煮魚就好了。最後撒上幹辣椒和香菜。
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對講機拆機**，原來是這樣。
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01我們需要先去腥味，如果不去腥味的話問起來很難受吃起來也不好吃，我們可以放一些檸檬或者柑橘乾和凍魚凍在一起，起碼半個小時。
03魚弄好之後我們需要準備佐料，獨蒜若干個，小蔥，香菜，水煮魚調料，姜，青尖椒，白糖，醋，醬油，幹辣椒等等。
04先將魚入鍋炸一下，然後在將魚料和許多佐料放在一起炒，炒到一定程度後，將魚放進去一起炒，然後加水煮，這樣我們的水煮魚就好了。最後撒上幹辣椒和香菜。
9樓：網友
新鮮的魚類有很重的腥味，凍魚的腥味會很淡，下面讓我們來一起看看凍魚怎麼做好吃吧！
食材凍魚 1塊。
土豆 1個。
郫縣豆瓣醬 適量。
蔥 適量。蒜 適量。
胡椒粉 適量。
雞精 適量。
白糖 適量。
辣椒 適量。
花椒 適量。
檸檬 1個。
澱粉 適量。
方法/步驟。
1、把土豆切成條。
2、魚切成塊。
3、把魚塊蘸滿澱粉。
4、熱鍋熱油，放入土豆條。
5、炸至金黃撈出備用。
6、把魚塊放入鍋裡。
7、炸製片刻撈出備用。
8、起鍋燒油，放入姜、蒜、花椒、辣椒爆香。
9、擠入檸檬汁，放入豆瓣醬煸炒。
10、放入魚塊進行炒制。
11、加入適量的水，水開後放入土豆條，炒制均勻。
12、加入白糖、雞精、醬油，翻炒均勻即可出鍋。
13、這樣乙份口味鮮美、營養好看的土豆炒凍魚就做好了。
茲巴魚的做法怎麼做才好吃
10樓：東方明珠
材料。罐頭三文魚1罐，拆肉去骨，香草少許，蕃茄汁3湯匙，鹽適量，糖適量，黑椒粉1茶匙，檸檬兆蔽汁1湯匙(可選)，意大粉香草醬5湯匙，夾麵包車打芝士適量，甜品酥皮冊猜改1大塊。
做法。1.三文魚、香草、蕃茄汁、鹽、糖、黑椒粉、檸檬汁、義大利香草醬拌勻；按個人口味，調好味道。
如需要，酥皮在灑了麵粉的砧板上擀平，切開4-6份，每張皮上放上1張芝州判士，在芝士上再加三文魚料。
2.酥皮對摺，邊塗上水，用手壓實兩邊，烤箱預熱到攝氏200度(烤箱模式)。三文魚派放上錫紙，放入烤箱，烤至金黃即成。
家常烤魚的製作方法和配料
11樓：牛一種態度
首先呢，應該準備一條魚。然後再準備一些配菜，配菜可以選豆腐皮，洋蔥以及新鮮豆芽。把洋蔥切成片兒狀，姜，豆腐皮切好。
然後將鍋內倒入油，熱油，然後放入一些小佐料，花椒，辣椒炒出味道，然後放入洋蔥調豆腐皮，以及黃豆芽，然後進行翻炒，然後放入食用鹽調味。隨後盛出放入盤中。將準備好的魚從背部切開，這樣的話把內臟清洗乾淨，然後醃製的時候更好的醃製，將鹽撒在上面，再鋪生面粉。
放入鍋中進行煎制，煎至兩面兒都變成金黃色即可。將鍋內放入食用油，放入幹辣椒，蔥，生薑，蒜等。辣椒放入進行煸炒，然後倒入香油熬成湯汁。
將魚盛出，放在最開始製作好的菜中，然後把魚鋪在上面。周圍放上一些菜葉，隨後把湯汁澆在上面，放入香菜即可食用。
烤魚的配料有哪些。
製作烤魚的時候，需要很多東西，首先呢是準備一條魚，然後準備一些金針菇，青菜，還有辣椒、土豆、芹菜，這些是菜品。當然，還需要準備一些調味品，食用鹽、辣椒、香菜、白糖、油。
12樓：北九
鱈魚處理乾淨，在魚背劃幾刀，加入料酒、生抽、白糖、精鹽、蠔油、蔥段、薑片拌勻，醃製半小時，土豆切片，擺入烤盤，切蒜末、香菜段、紅尖椒，在土豆片上抹油，放上醃好的鱈魚，抹油放入烤箱上下火180度烤10分鐘，撒上蒜末、紅辣椒，放入烤箱烤20分鐘，取出翻面抹蒜蓉辣醬，撒蒜末、辣椒末，淋熟油，放烤箱烤。
13樓：雨後落葉
首先買一條鱸魚，清理乾淨以後，用鹽等調味品醃製半小時，然後再放在烤爐上進行烤制就可以了，在燻烤的時候最好放入一些蔥、洋蔥、檸檬什麼的，這樣口感會更好一些。
14樓：生活百事通謝哥
辣味烤魚。配料：鱸魚 一條、藕 二節、蒜苗二根、香菜 一把、芹菜 一根、蔥 半根、姜 五片、八角 乙個、茴香籽 適量、幹辣椒六個、花椒 一小把、豆瓣醬 一大勺、生抽 適量、白糖 適量、料酒 適量、色拉油 適量。
1、鱸魚切開，大蔥斜切片。薑切片。蒜苗、芹菜、香菜切段。
2、平底鍋燒熱，放油，鱸魚皮朝下中火煎。
3、蓮藕切片煮熟，把蓮藕平鋪在底，放上煎好的魚。
4、煎魚的鍋，放大蔥，姜，蒜苗，香菜，芹菜，郫縣豆瓣醬，幹辣椒，八角，小茴香炒香，加生抽，料酒，糖，鹽調味。
5、炒好的調料汁倒入容器，鋪在魚的周圍，烤箱200度放入容器烤十至十五分鐘，出爐撒上預留的香菜葉子。
**什錦烤魚。
配料：魚肉 五百克、土豆乙個、胡蘿蔔一根、洋蔥 半個、香菜 適量、烤肉醬 適量、辣椒粉 適量、植物油 適量、
1、土豆塊、洋蔥片、胡蘿蔔切塊，放盆中，倒烤肉醬拌勻，醃製。
2、魚從腹部切開，抹上烤肉醬，醃製三十分鐘入味。
3、烤盤鋪上錫紙，醃好的魚放到烤盤裡，將土豆塊、胡蘿蔔塊、洋蔥片放在魚上。
4、將烤盤放進烤箱，一百九十度二十分鐘，烤好後淋油，撒辣椒麵，送入烤箱烤五分鐘，出爐後撒上香菜末。
**醬香烤魚。
配料： 鯉魚500克、芹菜1棵、洋蔥1個、花生1把、蔥1根、香菜 適量、姜20克 、蒜20克、孜然 適量、辣椒粉 適量、排骨醬10克、料酒45克、牛肉醬 香辣20克、海鮮醬15克、柱侯醬5克、蠔油5克、雞汁5克 、豆豉5克、食鹽5克、腐乳(紅)10克、香油5克、香料50克、清湯250克、花椒2克、茴香 適量、香砂 適量、肉蔻 適量、豆蔻 適量、桂皮 適量、陳皮 適量、香葉 適量、八角 適量。
1、魚去鱗撒上料酒和鹽，醃製二十分鐘。
2、將大蔥、洋蔥、芹菜切段，姜、蒜切片， 香菜洗淨切段，花生公尺壓成碎粒。
3、烤箱預熱二百三十度，醃好的魚放到抹了油的烤架上，烤五分鐘。
4、刷香油，撒孜然粉和辣椒粉。用量根據自己的口味調整。放入烤箱，烤十至十五分鐘。
5、炒鍋上火放自制香料油燒熱，放姜、蒜 蔥炒香，放醬爆香，再放牛肉辣醬和豆豉一起炒香，噴料酒，放開水，放雞汁和蠔油，芹菜和香油。
6、將烤好的魚放在鋪了洋蔥的烤盤上、將燒好的汁澆在魚身上，撒上香菜、花生公尺。
八抓魚的魚的做法
15樓：教育評論員說
材料：章魚，南韓辣椒醬，薑片，耗油，洋蔥，芝麻。
辣炒章魚做法：
1、章魚洗淨，拿南韓辣椒醬、薑片、蠔油醃半小時。
2、洋蔥切片，熱鍋油燒至7成熱，下章魚快速炒，章魚炒了很容易出水。
3、倒掉水，加點油炒香洋蔥，下章魚一起炒。因為整隻章魚炒的，怕炒的時間短，章魚不熟，加蓋燜了10分鐘。出鍋撒蔥花、芝麻即可。
鐵板魚的做法，鐵板魚的做法
將青魚的肉從兩邊批下，浸泡在根據自己嗜好而調製的醬汁裡，入味後，撈起，晾乾。將電餅鐺刷上色拉油後預熱 待電餅鐺熱後，將青魚放入其中。當一面煎至金黃色的時候，翻面繼續煎，平在上面撒上黑胡椒粉。如此反覆至青魚完全熟透就可。原料 青魚2條 熟黃豆100克 洋蔥絲50克 乾紅椒絲5克 海鮮醬10克 生抽15...
酸菜魚的做法，酸菜魚的做法酸菜魚的做法
酸菜魚以草魚為主料，配以泡菜等食材煮制而成，口味酸辣可口 魚含豐富優質蛋白，能提供人豐富的蛋白質 礦物質等營養。家常酸菜魚的做法，好吃又下飯 用酸菜魚的做法做這雞肉，酸香滑嫩，開胃解饞，超下飯 魚處理醃製好，炒香酸菜加水下魚 用黑魚做酸菜魚更好吃奧 魚處理好切片加薑片白酒去腥，先炒魚骨和酸菜，加水放...
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hello！我是川菜的名角之一，酸爽開胃的酸菜魚。又是一道適合宴客的大菜，肉質細嫩，魚湯酸香鮮美，微辣不膩。一道成功的酸菜魚，是能勾住很多人的胃，快動手來做一道饞饞家人吧！酸菜魚應該怎麼做？快來get吧 步驟酸菜魚的做法步驟11.新鮮的草魚一尾，宰殺清洗乾淨 酸菜魚的做法步驟22.將魚去頭，剔骨，取...