三月三有什麼特色美食，三月三特色美食有哪些？

三月三特色美食有哪些？

1樓：生活的曉達人

1、烏公尺飯。

三月三煮烏公尺飯吃，是壯族的春銷喚乙個傳統習俗，在山上摘下楓葉回來熬成紫烏黑色的水，然後放糯公尺進去泡染，至煮熟成烏色的糯公尺飯，三月三的前後幾天，家家戶戶都飄香著扒凱楓葉糯公尺飯的清香味。

2、蕉葉餈。

蕉葉餈是三月三的傳統美食之一，蕉葉餈是用糯公尺做成，吃起來有芭蕉葉的香味，糯公尺也非常的可口。

3、艾葉餈。

清明前後是艾葉生長的鬥敗最茂盛的時候，由於三月三和清明接近，所以艾葉餈粑就成了三月三的主要傳統美食之一，艾葉有著獨特的清香味，做出來的艾葉餈很受當地人喜愛。

4、蒿子粑。

三月三必吃蒿子粑。傳說「蒿子粑能粑魂」,可以驅邪避災，也許是人們對一種善良願望的表達吧。所以那天家家戶戶必吃蒿子粑，即使自家沒做，也會有親朋好友互相傳送。

5、雞屎藤面。

在合浦三月三節吃雞屎藤籺是一種習俗，根據北海市的市志記載，每逢三月三，不論城鄉，採摘一種有臭味名為雞矢藤的藤本植物葉絞汁，和公尺粉作條狀煮糖水，謂之雞矢藤俺。全家進食，相沿成習，雲能驅邪，實略有驅蛔蟲之效。

三月三有哪些美食

2樓：團隊小助手

1、春餅。三月初三，上巳日也有一種食俗，就是吃「春餅」，把面趕成薄仿雹薄的餅，把雞蛋煮熟剝去皮，搗碎，有的人家還加進去蒜泥，把薄餅捲起來吃，有的地方暖得早，已經有了小蔥，用春餅卷小蔥吃。民間還流傳著這樣乙個有趣的春餅來歷故事：

相備正帆傳宋朝年間，乙個書生名叫陳皓，有一位賢慧的妻子叫阿玉，兩人感情深厚，情投意合。

陳皓專心致志讀書，但常忘記了吃飯。這可急壞了阿玉，她左思右想，終於想出了做春餅這個辦法，春餅既能當飯，又能當菜。陳皓邊讀書邊吃春餅，餐餐吃得香，讀書的勁頭更足了。

不久，陳皓赴京趕考，阿玉又製作春餅並用油炸，給丈夫當乾糧。結果，陳皓得中狀元，高興得把妻子做的春餅乾糧，送給考官品嚐。考官一吃，讚不絕口，頓時寫詩作文，稱之為「春捲」。

2、艾葉餈粑。

清明前後，是艾草生長茂盛且最為鮮嫩的時節，由於農曆三月三與清清滾明節靠近，艾葉餈粑也成了「三月三」必吃的美食。將採摘回來的艾葉洗淨，煮過以後剁碎，與糯公尺粉、黃糖混合後舂勻，捏成乙個個墨綠色的扁圓形餈粑。最後用芭蕉葉墊底，放進蒸籠蒸熟，即成軟綿香甜的艾餈，艾餈裡面的餡可鹹可甜。

3、烏公尺飯。

畲族，家家都做烏公尺飯，全家共餐，饋贈親友，歡度「烏飯節」。傳說，唐代畲族英雄雷萬興率起義軍抗擊官軍圍剿，以烏稔果充飢而軍威大振，於三月三這天突圍成功，連戰連捷。畲民為紀念此事，每年三月三要吃烏公尺飯，集會對歌。

每年農曆三月初三，梧州也有吃烏公尺飯的習俗。烏公尺飯驅邪扶正，健身暖胃，加上獨有的楓香味、烏黑油亮的顏色，再配以炒香並搗碎了的花生公尺及臘腸等配料一起蒸煮，吃起來味道相當美味，是一道深受市民青睞的傳統美食。

4、壯粽寧明。

壯粽是用糯公尺、豬肉等煮製成的一種大粽粑，是壯族「三月三」特製的傳統食品。壯家粽子起源於宋代，叫「風莫」。它是一種特大的粽粑。

大年夜，姑娘們便把煮熟的「風莫」從鐵鍋裡撈出來，以備正月食用。正月十五，出嫁姑娘都要回孃家吃風莫飯，父母開啟風莫，分給全家人。兒女須將風莫吃完，以示孝敬父母，祈求父母高壽。

5、水菊粑。

每年農曆三月三，在安慶太湖縣、潛山一帶，有吃水菊粑的習俗。水菊又名鼠麴草，清明菜、寒食菜、粑菜，四五月開細小的頭狀花。在我國的華中、華東、華南及西南各省的原野、田坎、路旁均有生長。

春季可以採摘嫩莖葉洗淨，拌入糯公尺麵中，蒸熟或者油炸食用，西南各省稱作「清明粑」。

三月三美食有哪些

3樓：情聲課堂

<>三月三美食有艾葉雞蛋、艾葉餈粑、蘆葦粽子、轎帆蒿子粑粑、五彩糯公尺飯各種有特殊寓意的食物。

三月三，是個重要的節日，民間有很多飲食習俗。三月三是中國多個民族的傳統節日，起源於中華民族原始社會的原始制度，其中以壯族、苗族、瑤族為典型。

在漢族，農曆三月初三又稱「上巳節」，相傳是黃帝軒轅的誕辰。在壯族傳說中，三月三是壯族始祖布洛陀誕辰日，人們大多會趕歌圩、搭歌棚、舉辦歌會等。

在湖南地區的三月初三，有薺菜煮雞蛋的習俗。南寧的三月三有著吃發糕的習俗。江南一帶的漢族民間的三月三有著吃蒿子粑粑的習俗，吃蒿子粑粑的習俗是為的是紀念死者，同時祝願人人健康長壽，不為邪靈所侵。

同安人農曆桐帆輪三局信月初三吃薄餅也是傳統習俗之一。壯族稱粽子為「粽粑，是壯族「三月三」特製的傳統食品，也是用來祭祀拜祖的食品。

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