1樓：北海數碼站
綠豆是一種比較常見的雜糧種類，經常做粥或者是綠豆湯。
比較多，它可以有很好的清熱解毒。
的作用，適合夏季食用，當然如果是寒性體質的人群儘量少吃這樣的寒冷食物。綠豆和鴨肉一起吃，可以有潤腸通便的作用，對於利尿消腫來說有好處，來看看綠豆燉鴨煲的做法。
營養價值：蛋白質、維生素、碳水化合物。
膳食纖維、鈣、鐵、磷、鉀、鎂、鋅。
適宜人群：一般人群皆可食用。
禁忌人群：脾胃虛弱者。
綠豆燉鴨煲所需材料。
鴨肉500克、綠豆100克、枸杞子。
適量、薑片適量、蔥花適量、鹽適量、味精。
適量。綠豆燉鴨煲的做法。
1、首先將鴨肉洗淨，它的血水一定要洗淨，隨後切2釐公尺見方的小塊，因為鴨比較腥，所以需要進行焯水，隨之將浮沫撈出，再放入清水中進行浸泡，差不多半個小時。
2、先將綠豆淘洗乾淨，隨後放入清水中浸泡12個小時，待用。
3、將枸杞子放入溫水中進行浸泡。
4、這時就可以熱鍋了，再倒入適量的清水，隨後將鴨塊、綠豆、枸杞子、蔥花、薑片這些食材放入鍋中，大火煮沸。
5、等煮沸之後，將火候改成小火，煮兩個小時，等綠豆和鴨肉都熟透了，就可以進行調味了，將食鹽、味精放入，均勻攪拌就可以食用了。
綠豆燉鴨煲的功效與作用。
綠豆燉鴨煲可以潤腸通便、利水消腫、降血脂等等的作用。綠豆清熱解毒的功能非常強大，在夏季容易中暑。
適當的飲用綠豆，可以有效預防中暑。從而可以很好的降低人體的血脂。鴨肉中的蛋白質、鈣物質很豐富。
從而有效的提高人體的免疫力，體質不好的人，可以適當的食用。綠豆和鴨肉一起吃的話可以有很好的健脾胃的作用，對於補肝腎來說有好處，這款食譜可以很好的促進食慾，對於腸胃有很大的幫助。
綠豆燉鴨煲適合的人群有很多，可以起到促進食慾的作用，對於健脾胃來說有一定的好處，可以經常食用，而且口感好，補充豐富的蛋白質和維生素，纖維素，對於促進食慾，潤腸有好處，而且也可以有很好的利尿消腫的功效，大家可以經常吃。
2樓：柳笛輕揚
綠豆老鴨湯的做法。
1.鴨肉先焯水然後放入鍋內、鍋內加水。
2.準備調料。
3.在鍋內加入蔥、姜、蒜、黃芪(少放點、不然味重)節能鍵。
個小時後放入綠豆再煮2個小時、最後加入枸杞。
營養功效。此湯具有清熱、解毒、對面疤和水痘有療效。
3樓：人生如電影一般
方式一：1、鵝肉先綽水隨後放進鍋內，鍋內放水。
2、提前準備調味品。
3、在鍋內新增蔥，姜，蒜，黃芩(少放點，要不然有味道)。
個小時後放進綠豆再煮2個鐘頭，最終新增枸杞子。
方式二：原材料：綠豆4兩，老鴨1只，伏苓8錢，鹽油酌量。
作法： 1、將老鴨清洗，除去內臟器官。
2、綠豆侵泡乾淨後連在老鴨、伏苓一起放進煲內，用冷水5碗，約煮4鐘頭，調料就可以。
方式三：薏公尺仁綠豆老鴨湯的做法。原材料：薏公尺仁38克、綠豆38克、茯苓2片、老鴨1只、冷水12碗、鹽適量。
作法：1、老鴨去內臟器官，切半，切除鴨尾，清洗，汆燙。
2、茯苓自來水侵軟，刮掉瓤。別的原材料清洗。
3、將冷水燒開，把各種各樣原材料放進煲內，用火災煮20分鐘，再改成文火熬煮2鐘頭，下鹽調料，就可以食用。
特點：此湯解暑清熱解毒，健脾胃益五臟六腑，養顏美容。
方式三：伏苓綠豆鴨子湯。1、家鴨先自來水加少量醋略侵泡一下。
2、浸好後清洗，放入陶罐，也有裝土伏苓的包裝袋增加半鍋水燒開。
3、去掉白沫子， 放進綠豆，再火災開後轉文火，期內持續撈掉飄起來的綠豆空殼子，隨後煲三個多小時後落鹽就可以食用。
看過所述製做綠豆鴨子湯的方式和流程後，大家都可能感覺製做這道美食並不艱難，其實不是，最艱難的便是把握熟度，要熬多長時間？慢火還是用火？這都需要長期的工作經驗才可以獲知。
因此 大夥兒有興趣愛好得話，能夠常常製做這道美味可口的湯，烹製出自身最愛的口感。
綠豆老鴨湯的做法
4樓：陽光燦爛
土茯苓綠豆老鴨湯。
食材：綠豆300克、土茯苓20克、老鴨肉300克、陳皮1片、調料：鹽、
製作方法：1、老鴨肉 洗乾淨剁成塊，焯水後過冷水，瀝乾水分備用，綠豆洗乾淨備用，2、鍋裡放適量的水，放入老鴨肉、綠豆、土茯苓、陳皮，煮3個小時，至老鴨肉、綠豆、土茯苓熟透，3、揭開鍋蓋，加適量的鹽進行調味，攪拌均勻，把煮好的土茯苓綠豆卜悉老鴨湯盛出，茶樹菇老鴨湯。
鴨肉500克、水發茶樹菇亮數100克、枸杞、姜、 蔥、
鹽、雞精、料酒、
1、茶樹菇水發，切段，薑切片， 蔥切 蔥花，鴨肉剁塊，焯水瀝乾水備用，鍋裡放入清水，放入鴨肉、枸杞、薑片、茶樹菇、淋少許料酒，小火煮40分鐘，至食材熟透，2、放入雞精、鹽、稍煮盛出裝碗撒上蔥花。
小貼士：老鴨肉要先用涼水和醋浸泡30分鐘，再用小火煮，先泡發茶樹菇，讓它吸收水分型鍵乎，不然茶樹菇吸收水分，湯就少了。
清燉鴨子的家常做法
5樓：向陽
清燉鴨子的家常做法，鴨子的腥味比較重，要是處理不好，會影響整鍋湯的味道，而清燉鴨子是家常菜菜譜之一，以鴨子為製作主料，工藝為燉，製作難度中等，看看清燉鴨子的家常做法。
用料
鴨 半隻。胡蘿蔔 1根。
線椒 2根。
生薑 4片。
大蒜 2瓣。
鹽，生抽，蠔油 適量。
木耳 10克。
清燉鴨子的做法
木耳泡發，胡蘿蔔切滾刀塊，線椒切圈。生薑，大蒜切片。
鴨子不用焯水，把生薑大蒜煸香後直接入鍋炒。
炒至水分幹，鴨子油脂出來後加水煮。
水煮開後去除浮沫。
換燉鍋，小火燉乙個小時。
乙個小時後加入木耳，繼續燉半小時。
水分不多時，加入胡蘿蔔煮。
加入線椒，並加鹽，生抽和蠔油調味。
美味的清燉鴨子就做好了，特別好吃，特別下飯。
食材
鴨 半隻。姜 2片。
鹽 2勺。甘草 4-5片。
方法/步驟
把鴨肉剁成一小塊一小塊的。然後用一小勺鹽拌勻在鴨肉裡。放置一會(我大概醃製了一小時左右)。
然後把鴨肉放高壓鍋裡，放水(我用的是純淨水)浸過鴨肉1/3處。
放入4-5片甘草，兩片姜，我覺得甘草對湯的鮮美起到至關重要的`作用。
然後**的煮，高壓鍋這時候不能把蓋蓋嚴實，等水開了以後，把上面的浮起來的泡泡沫沫用勺子弄出來。
把泡泡沫沫清理乾淨以後，這時就可以蓋好高壓鍋蓋子。開始燉了。電高壓鍋大概燉40分鐘即可。
燉好後開蓋，鮮香味撲鼻而來。這時在試一下鹽味，如果覺得少，適當可以在新增一點。
食材
鴨肉 適量。
筍條 適量。
鹽 少量。方法/步驟
鴨肉去血腥，鍋內炒香蔥姜，放入鴨肉和料酒炒1至2分鐘。
鐵鍋中加入熱水、鴨塊、筍條等 ，中火燉一小時即可。
鍋內放入豬油，加入薑片、鴨肉、清湯等。
旺火燒開，倒入砂鍋內，小火燉一段時間，放入其他配料即可。
清燉鴨子的做法
6樓：網友
用料鴨 半隻。
胡蘿蔔 1根。
線椒 2根。
生薑 4片。
大蒜 2瓣。
鹽，生抽，蠔油 適量。
木耳 10克。
清燉鴨子的做法。
木耳泡發，胡蘿蔔切滾刀塊，線椒切圈。生薑，大蒜切片。
請點選輸入**描述。
鴨子不用焯水，把生薑大蒜煸香後直接入鍋炒。
請點選輸入**描述。
炒至水分幹，鴨子油脂出來後加水煮。
請點選輸入**描述。
水煮開後去除浮沫。
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換燉鍋，小火燉乙個小時。
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乙個小時後加入木耳，繼續燉半小時。
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水分不多時，加入胡蘿蔔煮。
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加入線椒，並加鹽，生抽和蠔油調味。
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美味的清燉鴨子就做好了，特別好吃，特別下飯。
7樓：柳笛輕揚
木耳泡發，胡蘿蔔切滾刀塊，線椒切圈。生薑，大蒜切片。
請點選輸入**描述。
鴨子不用焯水，把生薑大蒜煸香後直接入鍋炒。
請點選輸入**描述。
炒至水分幹，鴨子油脂出來後加水煮。
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水煮開後去除浮沫。
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換燉鍋，小火燉乙個小時。
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乙個小時後加入木耳，繼續燉半小時。
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水分不多時，加入胡蘿蔔煮。
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加入線椒，並加鹽，生抽和蠔油調味。
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美味的清燉鴨子就做好了，特別好吃，特別下飯。
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小貼士鴨子不用焯水，直接炒至金黃。
8樓：叢飛珍
清燉全鴨的做法： 1. 將活鴨宰殺後，用刀成開的熱水燙片刻，煺淨鴨毛，去掉爪皮和嘴殼，用清水洗。
清燉鴨子的做法
9樓：血刺熊貓
清燉鴨子是家常菜菜譜之一，以鴨子為製作主料，工藝為燉，製作難度中等。
清燉鴨子的原料：鴨；
清燉鴨子的'配料：蔥、蒜、幹山楂片、冰糖、大料、料酒；
清燉鴨子的做法：1、鴨肉切小塊，泡水半小時；
2、鍋中不放油，加入控好水的鴨肉，煸一下，不加任何佐料；
3、高壓鍋中加煸好的鴨肉、蔥、蒜、幹山楂片、冰糖、大料、鹽、料酒，加足量水，燉20分鐘；
4、一道絕對不油膩的清燉鴨肉完成了。
加山楂是為了讓鴨肉更容易熟，而且去腥。這種加了冰糖和山楂的清燉鴨肉，吃起來有一種不一樣的清香。
吃出健康：鴨肉營養豐富，特別適宜夏秋季節食用，既能補充過度消耗的營養，又可祛除暑熱給人體帶來的不適。
美食禁忌：鴨肉忌與兔肉、楊梅、核桃、鱉、木耳、胡桃、大蒜、蕎麥同食。
牛鞭老鴨湯做法大全，牛鞭湯的做法大全
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