1樓：0澤國a網盤
印度紅小扁豆湯的用料。
洋蔥半顆 胡蘿蔔半根。
紅小扁豆2杯 番茄2個。
香葉1片 黑胡椒少許。
咖哩塊1小塊。
印度紅小扁豆湯的做法。
步驟1準備好食材，紅小扁豆沖洗一下。
步驟2把食材切好。
步驟3熱鍋涼油，小火炒洋蔥，炒到香味出來。
步驟4放入紅小扁豆繼續翻炒幾下，倒入熱水，放香葉黑胡椒咖哩塊，以及胡蘿蔔絲和番茄！
步驟5燉煮20分鐘，其間記得偶爾攪拌一下，避免糊鍋。
步驟6完工！因為加了黑胡椒和咖哩塊，所以我沒有加鹽，口味重一些的朋友可以適當增加調料，我個人比較享受食物本味～
印度紅小扁豆湯的烹飪技巧。
水放少一些可以熬煮意麵醬哦！加入一些椰漿，味道更棒！
2樓：匿名使用者
紅扁豆營養豐富，包含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵及食物纖維，維生素b含量特別豐富，而它的含鐵量更是其他豆類的兩倍。補血的女士和一般人群適合經常食用。
食譜來啦：~
小扁豆西葫蘆面西葫蘆1個、西紅柿2個。
薑黃粉一勺、小扁豆100g
番茄醬、鹽、黑胡椒適量。
1. 西葫蘆刨絲 儘量長一點 製造麵條的感覺。
2.西紅柿切丁。
3. 西紅柿翻炒煮開加薑黃粉，用攪拌機打成糊（加入適量番茄醬口感更濃郁）
4. 加入小扁豆小火燜煮10min 至小扁豆軟爛。
5.加鹽、黑胡椒調味 ，儘量把湯汁收幹一點。
6. 可以放涼再拌入「西葫蘆面」 這樣吃起來口感是脆脆的，熱的時候放入吃起來就是軟爛的 根據個人喜好選擇。
新鮮紅扁豆怎麼做好吃
3樓：豐憶安
1、熱鍋上油，爆香蔥薑末。
2、倒入切好的扁豆絲和紅青椒絲，大火炒勻。
3、加一勺量的金格勒醬，炒勻。
4、加少許鹽調味。
5、加一勺量的番茄醬及適量熱水，蓋鍋，中火五分鐘。
6、加少許雞精調味，即可出鍋。
4樓：網友
紅扁豆做法有很多種，每個人口味不同，比如香辣紅扁豆菠菜湯、番茄紅扁豆湯等。
一、香辣紅扁豆菠菜湯。
材料：橄欖油1湯匙，大的紅洋蔥1個，切塊，現磨黑胡椒和鹽適量，罐裝切塊西紅柿400克，冷凍菠菜225毫公升，紅扁豆375克，水450毫公升，幹羅勒2茶匙，小豆蔻茶匙，孜然1茶匙，辣椒粉半茶匙，咖哩粉半茶匙。
做法步驟：1.用中火將油在大鍋內燒熱，放入洋蔥炒到洋蔥變軟。加鹽和胡椒，放入西紅柿，菠菜和扁豆，再倒入水。
加上羅勒，小豆蔻，孜然，辣椒粉和咖哩粉，煮沸後轉小火，再燒25分鐘。適時攪動直到扁豆變軟。
2.將湯轉到乙個攪拌機裡（或是手動的攪拌器），一直到攪拌均勻即可。
二、番茄紅扁豆湯。
材料：清雞湯或蔬菜清湯600毫公升，橄欖油2湯匙，冬蔥3個，大蒜2—3瓣，新鮮羅勒數枝，紅扁豆瓣115克，罐裝番茄塊（帶汁）400克，軟忌廉乳酪100克（不用亦可），鹽適量，黑胡椒少許。
做法步驟：1.湯加熱。橄欖油放入大煮鍋加熱。冬蔥、大蒜去皮切碎，文火煎5分鐘至軟。
2.羅勒葉洗淨瀝乾，除留出幾片作點綴用外，其餘切成一湯匙的絲。
3.紅扁豆洗淨瀝乾，連同高湯及番茄加入鍋中煮沸，加蓋煨15分鐘。煨至10分鐘時加入一半羅勒葉絲。
4.忌廉乳酪放入小碗攪打至軟，加入餘下的羅勒葉絲拌勻。
5.用食物調理機或攪拌機將湯調成糊狀，加鹽、胡椒調味。上桌時，放幾匙摻了羅勒葉絲的忌廉乳酪，用羅勒葉點綴。
5樓：櫛風沐雨
醬香扁豆絲的做法步驟。
醬香扁豆絲的做法步驟：2 2熱鍋上油，爆香蔥薑末。
醬香扁豆絲的做法步驟：3 3倒入切好的扁豆絲和紅青椒絲，大火炒勻。
醬香扁豆絲的做法步驟：4 4加一勺量的金格勒醬，炒勻。
醬香扁豆絲的做法步驟：5 5加少許鹽調味。
醬香扁豆絲的做法步驟：6 6加一勺量的番茄醬及適量熱水，蓋鍋，中火五分鐘。
醬香扁豆絲的做法步驟：7 7加少許雞精調味，即可出鍋。
6樓：牢子韓餘
方法/步驟。
裝盤上桌。剛摘下的扁豆，辣椒2個。
將辣椒切碎。
扁豆撕下筋條，清洗乾淨。
用豬油炒扁豆更香。
放鹽炒2分鐘。
放進辣椒提辣。
炒勻如果覺還不夠熟放點清水。
煮熟透，撒上味精，淋上生抽出鍋。
裝盤上桌。
小扁豆的最佳吃法
7樓：生活達人木木
小扁豆的最佳吃法是煮飯，作為雜糧，可以讓公尺飯更加有嚼勁，具體做法如下：
主料：大公尺350克。
輔料：小扁豆150克。
步驟：1、準備材料。
2、把大公尺和小扁豆洗洗，用涼水泡30分鐘，這樣煮飯更香濃。
3、把泡好的大公尺，小扁豆都倒入臻公尺脫糖電飯煲中，再加入清水。
4、蓋上電飯煲的蓋子，通上電源，啟動「公尺飯」模式；系統預設時間是22分鐘。
5、時間到，電飯煲會發出提示音，公尺飯就製作完成了；如果喜歡吃硬一點的公尺飯，可以馬上盛出來，也可以繼續保溫15分鐘左右，會讓公尺飯更香軟和。
紅扁豆的最佳吃法
8樓：淺淺生活達人
紅扁豆的最佳吃法是紅燒，豆子燒軟爛會非常入味，具體做法如下：
用料：紅扁豆500克、大蒜15克、花椒幾顆、豆瓣醬。
1勺、辣椒醬2勺、生抽適量。
步驟：1、這個學名紅扁豆，本地稱呼蛾眉豆。500克扁豆摘去兩頭，將豆子兩側的筋撕去。
2、清洗乾淨冷水下鍋，水剛好沒過豆子即可。
3、水開後，大概煮4分鐘左右，待到扁豆顏色變淺，撈出。
4、將煮過扁豆水分濾幹，大蒜切片，小公尺辣，韭菜（家中缺小蔥。
用韭菜代替）。
5、炒鍋放油，放入蒜片，花椒，1勺豆瓣醬，2勺香辣椒醬，炒出香味。
6、倒入扁豆，炒開，大約2分鐘。
7、放入切好的小公尺辣與韭菜，炒勻出鍋。
8、裝盤，一頓吃完。
雜糧紅扁豆的吃法
9樓：匿名使用者
雜糧紅扁豆可以和虧早黃豆、紅豆等一起打五穀豆漿，既營養又好喝。紅扁豆還可以和大公尺一起燜成豆飯，再有就是可以煮各種粥，如玉公尺粒加芹帶紅扁豆煮的大碴粥嫌空蘆。
紅扁豆做法
10樓：生活領域小王
鍋中放入橄欖油，加入切碎的洋蔥翻炒。
待洋蔥炒軟後加入胡蘿蔔碎和紅扁豆翻炒均勻。
加入公升水後煮開，然後放入土豆丁、黃油、番茄沙司、鹽、孜然粉和咖哩粉，攪拌均勻。
中小火熬40分鐘，5分鐘翻一次。
煮好後放上酸忌廉即可。
紅扁豆怎麼做好吃
11樓：好好生活問答
扁豆下面做好吃：一、【紅燒扁豆】
1、扁豆去莖洗淨備用。
2、起油鍋，爆香蒜頭，下入扁豆翻炒。
3、加入適量生抽提香後，加入水、鹽、糖調味後蓋蓋燜煮至熟即可。
其實扁豆的做法有很多，例如紅燒、爆炒、幹熗等等，大家可以挑選自己喜歡吃的口味進行選擇，這樣才是一道真正的美味。
二、【風味紫扁豆】
1、將扁豆切斜刀，用熱水焯透。
2、鍋中放姜、蒜爆香，加入風味豆豉炒香。
3、加入扁豆翻炒，入鹽調味，再加少許水蓋上鍋蓋悶一下，收汁後加入剩下的蒜粒，加入少許雞精調味就可以出鍋。
三、【青椒肉絲燜扁豆】
1、將五花肉切絲，加入生抽、料酒、澱粉捏勻，備用。
2、蒜葉切段，青椒切粗絲，紫扁豆洗淨，撕掉2邊的莖備用。
3、鍋內倒油，待油熱後，加入肉絲翻炒。
4、加入青椒翻炒，再加入紫扁豆翻炒後再加入少量老抽，加蓋燜一分鐘。
5、待紫扁豆變色，加入蒜葉、生抽、鹽、糖、雞精翻炒均勻即可出鍋。
紅扁豆怎麼做好吃
12樓：禾赫聊生活
紅扁豆好吃做法如下：主料：扁豆500克、蒜圓滑苗2根。
輔料：豆瓣醬1勺、雞精1點、二條椒1根。
1、備好食材。
2、扁豆把兩邊筋撕掉。
3、然帆液後洗乾淨。
4、蒜苗薑辣椒切好。
5、鍋中油熱炒姜蒜苗。
6、加扁豆炒。
7、加條椒。
8、一定要加水燒熟了。
9、出鍋加蒜苗炒幾下就雞精出鍋。
10、裝橘轎臘盤。
紅扁豆怎麼做 紅扁豆的做法
13樓：雙麗劍
1、食材：精瘦肉200g，紅扁豆400g，生抽適量，老抽適量，蒜籽2個鹽適量。
2、選擇紅扁豆，扁豆容易內部生蟲，因此要注意細心挑選。注意不要選擇有蟲眼和頂部被摘除的扁豆。選擇的時候可以捏一下，如果是軟軟的，那就是放久了，應選擇硬的。
並且顏色紅中帶綠，比較鮮豔的果實方是新鮮的。
3、處理紅扁豆，首先用大量清水沖洗表面的雜質。然後去除扁豆的老筋，分兩邊抽掉。
4、最後將扁豆斜切成細條。因為扁豆口感本身比較粗燥，所以還是切細一些，口感更好哦。
5、處理瘦肉，選擇純瘦肉，將瘦肉切成小塊，大概和扁豆差不多大小就可以了。然後加入蒜籽和生抽、老抽、鹽。
6、醃製瘦肉，加入調料後，攪拌均勻，醃製10分鐘左右，讓調料的味道滲入瘦肉中。這樣可以使肉更加鮮嫩，口感更好。
7、炒瘦肉，熱鍋倒入油，油熱7成左右，即可將醃好的瘦肉下鍋煸炒。直到瘦肉變至白色，即是表面已經熟了。
8、下扁豆煸炒，待肉變色，即可加入紅扁豆了。快速翻炒2分鐘，並加入少許的鹽。待扁豆看起來有點變翠綠，就可以加一點水，化鹽和防粘鍋。
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