1樓：查貞
首先準備辣椒麵各100克，其中細辣椒麵100克，粗一點的辣椒麵100克，粗的辣椒麵可以增加香味，細的辣椒麵可以增加顏色更加紅亮接著碗裡再放入50克的熟的白芝麻，還有適量的鹽，味精適量，然後攪拌均勻攪拌均勻先倒入適量的熟涼油，把這個辣椒麵全部打溼，攪拌均勻備用下面做來準備一些配菜，洋蔥半個，切成小塊，大蔥半根，切成長段，香菜一小把，直接切成小段備用然後起鍋燒油，在鍋裡多燒一些油，因為我們做的是辣椒油，辣椒油要的就是油多才好吃接著放入這個小香料，八角幾顆，花椒10多個，小辣椒2個，香葉3片，桂皮一小塊油溫生高後，再倒入切好的配菜，洋蔥，大蔥，香菜等，把它們的香味全部榨出來所有香料炸至熟透，炸至這種乾巴巴的樣子，就可以了，然後把這些殘渣，撈出來扔掉然後剛才製作好的油倒進來，最好是分2-3次倒進來，一下全倒進來，很容易把辣椒麵炸胡，就不好吃了哦像這樣這個辣椒油就製作完成了，剛做出來的辣椒油沒有那麼紅亮，放置一晚後，辣椒油會更加紅亮，看著有食慾，喜歡的朋友可以試試去做一下。
2樓：網友
先準備乙個碗或者是其它容器，一定要擦乾淨裡面的水，千萬，然後取適量辣椒麵放裡。
再把大勺放適量油，燒熱了往碗裡辣椒麵一澆，辣椒油就成了。
3樓：傾城之戀
1取辣椒麵放入乾淨無水的碗裡，2姜蒜切末。
把姜蒜末放辣椒麵上面，然後加入少許鹽，最後撒上白芝麻。
熱鍋冷油。油溫四成熱時放入花椒八角和桂皮小火慢炸。
炸出香味時關火。
待油自然冷卻到七八分熱時，潑上熱油後用勺子充分攪拌。（香料可挑出，也可不挑出，我是連油一起潑入辣椒碗裡的。）
東北辣椒末怎麼做？
4樓：網友
將紅辣椒洗淨，軟、爛的要挑出，洗淨後徹底晾乾。
切辣椒，最好戴上一次性手套，否則手會辣得受不了。
蒜、姜都切末，豌豆煮熟晾乾。
把切好的辣椒、鹽、蒜、姜、豌豆倒在一起，攪拌勻，裝瓶。
別裝得太滿，裝好後在最上層再撒一層鹽，淋一些高度高粱酒。
瓶子密封好，一週後就可以了！（如果鹽放得少，需要放冰箱）其他方法：
材料：紅鮮尖椒5斤，東北哈爾濱太陽島幹醬3斤，大蒜1斤，姜、白糖 各半斤，白醋\公尺醋 3兩 ，味精 1兩 ，鹽5兩 。
做法：1. 大蒜和味精放在一起。
2. 其它的拌在一起放在鍋裡慢火熬開，切忌不可糊鍋3. 等到熟了以後，放涼，再加入大蒜味精放在一起調勻即可。注：要放在冰箱保溼層裡可長時間儲存。
5樓：網友
材料 東北辣椒適量，鹽適量，大蒜適量，姜適量，豌豆適量，高度白酒適量將紅辣椒洗淨，軟、爛的要挑出。
切辣椒，切掉所以辣椒頂。
蒜、姜頂絲切片在切成絲用粉碎機粉碎。
把切好的辣椒、鹽、蒜、姜、豌豆倒在一起，攪拌勻，裝瓶瓶子密封好，一週後就可以了！（如果鹽放得少，需要放冰箱）
東北辣椒末怎麼做？
6樓：網友
自制剁椒（辣椒末）的做法。
將辣椒洗淨，姜洗淨，蒜剝皮，梨和蘋果洗淨，備好用絞肉餡機將紅辣椒攪碎，再將梨和蘋果攪碎，與攪碎的辣椒混到一起向碎紅辣椒中加入鹽、醋、白糖攪拌均勻。
將調好的紅辣椒碎放入鍋中，熬至開鍋冒泡即可待其晾涼後，向其中加入攪好的姜和蒜、味精即可。
東北辣椒抹做法
7樓：你看看這個啊明
秋天到了，做一罐東北辣椒沫，酸爽開胃又下飯，值得收藏！
首先準備紅尖椒五斤，洗淨晾乾水分。這種紅尖椒富含vc，胡蘿蔔素要比青尖椒更加的有營養，而且口感微甜。
接下來我們再準備生薑50克，大蒜一斤去掉皮洗乾淨，晾乾備用。接下來呢我們把晾乾的紅尖椒切開乙個小口，然後用手把辣椒的蒂和籽去掉，辣椒籽儘量去幹淨，因為他比較硬會影響辣椒末的口感。
接下來呢把辣椒切成小段，切好的辣椒段放入絞餡機攪碎，儘量不要攪得太碎，有一些顆粒狀，這樣口感會更好。沒有絞餡機用刀切是一樣的。
把生薑切成小塊，和大蒜一起放入攪拌機攪碎，儘量攪碎一些，這樣我們醃製的時候，更容易入味。
接下來呢我們準備白公尺醋250毫公升，海天黃豆醬500克，味精，鹽各80克，糖100克。我多次實驗過這個比例。調出來的味道是最正宗的。
接下來呢把辣椒和姜蒜都倒入乙個盤子中，倒入所有調料倒入！當然鹽和糖的量可以乙個人口味增減。當然如果想儲存的時間長一些，鹽的量要相對增加一些，這個比例儲存乙個月到乙個半月不壞，所有調料攪拌均勻。
之後呢，我們把它倒在乙個無有無水的罐子裡，冷藏儲存，讓風味更佳。做好以後，醃製兩個小時就可以吃了，酸爽開胃，非常的下飯。
傳統辣椒油怎麼做
8樓：網友
辣椒麵辣椒粉芝麻鹽淋上香油，自制的可香了。
9樓：美食林哥
大酒店的秘製辣椒油做法，這樣不糊不苦非常香！
10樓：你頭髮亂了喔
辣椒油這樣做比飯店的還好吃。
11樓：靜靜很愛美
秘製辣椒油的做法，拌菜拌麵不可缺少的。
12樓：良子美食
秘製辣椒油，你們要的辣椒油，趕緊動手做吧。
13樓：是個硬菜
簡單幾步教您在家裡做出香辣爽口的辣椒油。
14樓：蜂鳥飛燕
食材主料。
幹辣椒粉100克。
輔料油適量、八角1個、桂皮2片、花椒適量、香葉1片、熟芝麻適量步驟1.鍋裡倒入植物油，涼油放入八角、桂皮、花椒、香葉，炸出香味，油燒到7成熱後，撈出香料。
2.乾紅辣椒用料理機幹磨成的辣椒粉，也可以買現成的辣椒油，放入乙個無油無水的容器中。
3.把燒好的香料油澆在辣椒粉上。
4.等到油五成熱的時候第二次放辣椒粉，用勺子攪拌開來。
5.等到油溫有三成熱的時候第三次放辣椒粉，隨後放入熟芝麻。三次的辣椒粉等量，晾涼後放入乾淨的容器中。
15樓：a噠噠君
辣椒油是一種調料，其製作方法很講究。川菜世家通俗的講應該是辣椒和各種配料和香料通過適當的油溫融合在一起。廣受我國川渝人們的歡迎。
16樓：雙龍美食教做菜
辣椒油加白酒增香。加醋變紅。加鹼變濃稠。加蜂蜜變濃稠，大家也試試吧，
東北炒辣椒怎麼做好吃
17樓：愛記錄生活的小陳同學
1、主料：尖椒300克、豬肉300克。
2、輔慶鬥料：豆瓣醬1茶匙、老抽1茶匙、澱粉3克、食鹽1茶匙、白糖1勺。
3、做法：1）尖椒去蒂用淡鹽水浸泡半小時。
2）豬肉洗淨。
3）尖椒洗淨切絲，放入食鹽醃製2分鐘後沖洗乾淨。
4）豬肉切片將肥瘦分開，瘦肉放少許澱粉裹勻。
5）將肥肉放入油鍋中炒至微卷，將肥油逼出來。
6）倒入瘦肉炒至變白。
7）放入少許豆瓣醬、老抽上色。
8）倒入尖椒，將尖椒炒至變軟。譽逗磨。
9）放入食鹽、指備白糖調味。
辣椒油怎麼做香，辣椒油的做法怎麼才香
如何自制辣椒油？快來get吧 簡單幾步教您在家裡做出香辣爽口的辣椒油 加入 辣椒麵 辣椒片和一勺白芝麻攪拌一下 最後倒入熱油滾燙一下 辣椒油這樣做比飯店的還好吃 大酒店的祕製辣椒油做法，這樣不糊不苦非常香！辣椒麵辣椒粉芝麻鹽淋上香油，自制的可香了 祕製辣椒油，你們要的辣椒油，趕緊動手做吧 材料 辣椒...
東北秋季辣椒醬的做法，東北做紅辣椒醬的配方
準備五斤的辣椒，清洗乾淨洗的時候不要把辣椒蒂去掉，晾乾之後把辣椒蒂去掉，摘好的辣椒切成圈。切好之後我們拿刀剁一下，開始剁人工剁出來的辣椒做出來顏色紅亮，躲到大小程度剛剛好，裝到盆中，切點薑末，辣椒醬所用的食材都準備好。食材，三兩炒熟的白芝麻，半斤熟脫了皮花生仁，四兩的薑末，二兩的紅醋，20克花椒粉，...
北方的辣椒醬咋做啊？東北辣椒醬的做法
熟油辣椒 紅油辣椒 涼拌必備 選用一定量的辣椒麵，粗細均可，可加入芝麻放入容器。按幹辣椒和植物油1 10的比例取油入鍋內，加熱，待油冒濃煙時 油菜油一般油濃煙，大豆油煙較少，就以油沒有生味為準 將鍋從火上撤離，約涼3min左右。用勺子舀入容器中，要一邊攪拌，僅僅以淹沒辣椒為度，然後把鍋裡餘油晾溫，再...