1樓：網友
找個合適的容器最好是平底的（或近似平底的）稍微深點，蛋糕會發起來的，用保鮮膜把口封住，隔水蒸，建議先用兩個蛋的量先試試，蒸的會估計要大火20多分鐘，自己看看是不是蒸好了，用筷子插一下就感覺的出來，下面你去掉電飯煲的過程，前面步驟一樣。沒有打蛋器，很難打發的，我試過了。實在沒有你用筷子方頭打，多用幾根筷子，拼命打，不要停，半小時，這是別人說的，或許你會成功的。
告訴你乙個最簡單用電飯煲做蛋糕的方法，我自己摸索的，呵呵：4-5個雞蛋的量。
1，蛋白，蛋黃分離，把麵粉100克倒進蛋黃裡，遮住蛋黃，免的蛋黃幹掉，這樣就可以先不用管蛋黃了。
2,蛋白達到很濃的忌廉狀，倒扣不會掉出來。（10分鐘搞定，蛋清打的過程加糖，加多少，分幾次加，隨意啦，看自己的口味，沒影響。
這個要用對工具哦（用筷子打我打了2小時也沒出來啥忌廉狀蛋清，我直接快哭了），不 想出錢買什麼電動打蛋器，又不是天天做。去超市買了個手動打蛋器，手動分直的，和螺旋狀的（一根不鏽鋼鐵絲做的雞蛋大小的螺旋），我想大家都用直條的打蛋器都說很辛苦，我就試試買了個螺旋的，還真管用，別說東西新出還是有新出的理由的，蛋白10分鐘左右就打好了，不信的可以自己去試試啊。
3，蛋白處理好了，弄蛋黃了，麵粉已經加進去了再加點糖，下面看自己口味，是加些忌廉，牛奶，黃油，果汁，還是其他，這個也可以按自己的喜好，如果什麼都不加也可以就只加點水，只要是把蛋黃麵粉等這個汁要調好，調到有點粘粘的，用攪拌器可以拉的起來慢慢往下滑的樣子。
4，把打好的蛋清分三次倒入蛋黃，主要是可以攪拌更均勻，上下攪拌。
5，把壓力鍋熱一下，鍋底塗上油，把弄好的蛋糕糊倒進去，鎮出氣泡，蓋上蓋，調到15分鐘，再讓他保溫10分鐘吧。（普通電飯煲很快（20多分鐘吧），它就會跳到保溫，別管它，保上個半小時，然後再按下煮飯，跳到保溫檔後再保個半小時吧，就差不多了，如果拿不準的話就開啟蓋子看看）
做好了！很簡單吧，只要關鍵的地方，蛋清打發了，蛋黃液調勻濃稠度合適，只要半小時搞定，做出來蛋糕鬆鬆軟軟的比較好吃啊，就是不知道怎麼回事，表面總是顯得有點溼黏黏的，解決這個問題就完美了。
去試試，回來說說做的效果啊，呵呵，看你有什麼辦法去掉表面的溼氣就好了，（聽說放多點油就不會溼了，還沒試過哦）實在不行只能用微波爐，不過微波爐的弄出來的東西不知道會不會有輻射啊！！！
2樓：匿名使用者
一）材料：麵粉（普通麵粉就行）、泡打粉、牛奶、奶粉、雞蛋、糖、醋、巧克力或巧克力醬（我用過煉乳，好像只能點綴用，不能塗滿整個蛋糕，因為太稀了）、水果或其它小配料等。
二）工具：圓型的微波爐加熱盒、筷子三支以上、幾個容器。
三）製作方法：
1）把牛奶加熱到40度左右。
2）按比例混合麵粉和泡打粉。一般的比較是80—100克麵粉里加入5克泡打粉，但我家裡沒稱，所以我分析了乙個，麵粉和泡打粉大約是20：1的比例，所以用吃飯的勺子量了20勺麵粉和1勺泡打粉，效果也不錯，然後再加入適量的奶粉，攪拌均勻。
3）把蛋黃和蛋白分開放在兩個容器裡，放蛋白的容器裡不要有水或油，否則一會打不起泡來。
4）把蛋黃打散，加入60克左右的糖、60克左右的溫牛奶、少許油，一起攪拌均勻，然後一點點的加入麵粉和泡打粉的混合物，攪拌均勻，放在一邊待用。
5）用三根以上的筷子開始打蛋白，打一段時間後，看到蛋白起一點泡時，加入60克左右的糖和兩滴醋（加入醋的作用是使蛋白更容易起泡，且泡沫不容易消失），繼續打，一直打到蛋白成細泡沫狀，發硬為止（插上兩根筷子，不會倒就行了），基本上要打20分鐘左右。
6）將蛋黃麵粉糊糊和蛋白泡沫充分混合，但不要用力攪拌，以免消泡。
7）把糊糊放入圓形的微波爐容器中，蓋好蓋子，放進微波爐裡，高火加熱6—7分鐘。
8）把做好的蛋糕倒扣在平盤上。
9）均勻的塗上巧克力醬，或用巧克力自制巧克力醬，塗在蛋糕表面上（巧克力醬的製作方法是：把巧克力塊放在乙個能在微波爐中加熱的容器中，加入適量的熱水，放入微波爐內加熱1分鐘，拿出來後，將巧克力與水充分攪拌均勻，如果太稀了，可在裡面加入適量的水澱粉）。
10）用水果裝飾生日蛋糕，可根據自己的愛好擺放不同的水果，也可在上面灑些花生沫、芝麻、果甫什麼的。
3樓：網友
1.炒菜的鍋和煮湯用的鍋無法做蛋糕。
2.用筷子打，這個是苦差，持久戰。
3.你去超市買低粉吧，那玩意超級便宜元一斤。
4.就在超市買普通巧克力放碗裡隔水融化成忌廉狀，蛋糕胚烤好倒上面。
5.芝士蛋糕對蛋白的要求不高，其實芝士主要配方與一般的蛋糕配方區別很大。慕斯蛋糕其實就是冰淇淋蛋糕，夏天吃慕斯蛋糕的人很多，做慕斯要的時間久點，因為要烤要凍。
4樓：命令科技全球
你做芝士餅吧，又好味，而且有吾使焗爐，打雞蛋可以用手代替。方便快捷，只有你家有雪櫃。現在都流行整芝士餅。如果你非要學整蛋糕，家裡又沒有焗爐，就買個可以整蛋糕的電飯煲吧！
美國芝士餅 [**]
甜酥皮材料：(4個直徑6寸oooo的份量）
麵粉（cake flour）： 230g
糖粉（即砂糖）： 55g
牛油： 110g
egg： 1只。
甜酥皮改為甜松皮亦ok（即fruit撻底皮亦ok）不過要記得插孔。
餡料材料：奶油芝士：（有鈣質） 750g（把淡奶油打至軟雪糕質感）
sugar： 225g
牛油（軟身）：不要 流質 200g
egg： 6只（逐只加入，相食加第乙隻，相食加第二隻。約1min加乙隻）
酸奶油：（或乙個檸檬分量的汁） 1盒（約250g）
甜酥皮做法：
將牛油和糖粉混合，加入蛋後再加麵粉便成。（放入焗爐半生熟可取出）
餡料材料做法：
1）將芝士打滑後加入糖和牛油。
2）再加入蛋。（打完後記得隔一隔渣）
3）放入焗爐，用160℃焗約1hrs便成。
美國芝士餅的底部也可用奧利奧+溶牛油代替。
做餡稱為：埋餅位。
拂：打egg,whip cream.
掌：打牛油，奶油芝士。
勾：打cake flour.
秘訣：當每次蛋混合後，便立刻加入第二次避免入了太多空氣造成爆裂！
焗的時候蛋糕爆開的原因：①焗的溫度太高。
蛋加入後相食了還繼續攪拌令空氣進入得太多。
窩的原因：①加蛋相食完畢後加了少許麵粉，可令芝士餅表面平滑，但不那麼好食。
放入冰櫃，溫度1℃—4℃或零度以下也ok。
這是我空間down的，你可以到我空間看，i蛋糕也我有，遲學有空就會把麵包，pizza之類的放上去的，我的qq號系1161005372，你有興趣就上去看吧，做法我寫的很詳細的。
製作蛋糕需要不少的工具，蛋糕需要用到怎樣的東西？
5樓：麗傑愛**
製作蛋糕需要以下幾種工具。
第一種是電動打蛋器，它主要適用於雞蛋的打發、黃油、忌廉的打發。如果你不想買這樣東西也是可以的，不過手動打發是比較困難的。
第二種可以用到的東西是電子秤。因為做蛋糕它所要用到的材料是要精確到克的，不能。憑感覺去測量 。
第三種可以用到的東西是量杯，它主要是用來測量水，它還可以測量其他的比如說麵粉、糖或者油等等都可以用量杯測量。
第四種可以用到的東西是麵粉篩。因為麵粉他不過篩的顆粒是比較粗大的，做蛋糕需要那個蓬鬆度，把麵粉過篩可以很好地解決這個問題。
第五種可以用到的東西是隔熱手套。因為在製作蛋糕的時候，你需要把蛋糕放進烤箱裡面，烤箱的溫度它是比較高的，如果你用抹布拿那個烤盤，它是比較燙的，所以還是需要用隔熱手套比較好。
第六種可以用到的東西是小刷子。如果做蛋糕的話，建議你買兩把，一把用來刷油，一把用來刷蛋。
第七種可以用到的東西是烤模，因為你做蛋糕的時候，他是需要模具的，所以這個也是必須準備的。
第八種可以用到的東西是裱花袋，它的主要作用是用來裝飾，也可以用來做黃油餅乾。
第九種可以用到的工具是擀麵杖，不過這種工具的話，是不需要買的，因為每個人家裡都是有的，它主要是用來烤餅乾或者做麵包卷使用。
第十種可以用到的工具是打蛋盆。如果你家裡有那種很深很大的盆，而且是不鏽鋼的，就可以不用買。如果沒有的話，還是需要備乙個，因為雞蛋打發的時候他是不能有水或者是油。
最後需要用到的東西也是最重要的就是烤箱，因為你前期工作都做好了之後，你需要有烤箱把它來烤熟做好。
做蛋糕需要很多的工具，蛋糕需要什麼工具呢？
6樓：惠企百科
做蛋糕需要的工具有：六寸或者八寸蛋糕模具、打蛋器、麵包機、電子稱、烤箱、麵粉篩、橡皮刮刀、毛刷和不鏽鋼打蛋盆。
做蛋糕具體步驟有：
1、雞蛋提前從冰箱取出，將蛋清、蛋黃分離，低筋麵粉加入玉公尺澱粉、泡打粉、鹽混合均勻，過篩備用。
2.在蛋黃中加入20克白糖，攪打均勻，然後分3-4次加入色拉油、牛奶，攪打至蛋黃液體均勻、濃稠，沒有油、水分離的現象。
3、輕輕加入麵粉，快速切拌均勻，液體不能出現麵粉顆粒。此時可以將烤箱預熱到180度。
4、蛋清中加入檸檬汁，用打蛋器打出魚眼形的大泡，然後加入20克白糖，剩餘的40克白糖每攪打1-2分鐘加入一次，分兩次加入，直到蛋白硬性發泡。提起打蛋器，頂部的蛋白成三角狀豎立，不會彎曲。
5、取出1/3的蛋清和之前拌好的蛋黃混合，用橡皮刮刀切拌均勻，然後將混合好的麵糊倒入蛋清中，迅速的切拌均勻。6.完全混合成功後，立刻把麵糰倒入蛋糕模子中，稍微震動幾下，去除氣泡7、把模具放入烤箱中層，用180度上下火烘烤40分鐘，烤好後取出立即倒扣，晾涼後即可脫模；
7樓：火景將酷滴
製作蛋糕，需要準備雞蛋，黃油，牛奶。低筋麵粉，白砂糖，工具需要打蛋器，用於打發蛋清，還需要烤箱，或者電飯鍋用於烤制蛋糕，雞蛋：3個 白砂糖(這裡最好選擇細砂糖，越細越好）。
麵粉：可選擇90克，也可以根據自己的用量適當除錯。香草精：
取四分之一茶勺容器：可以根據自己的喜好選擇。
材料：可以簡單點。
把蛋清和蛋黃分開，蛋清里加入糖(總糖量的三分之二)可以把糖一次加完，但我是分三次加的，順乙個方向打勻，要把蛋清打成白色的泡沫倒過來都不會流出來才可以，蛋糕發的不好，是因為蛋清打的不夠。製作蛋黃糊：將5個蛋黃和30克細砂糖，用手動打蛋器打勻至蛋黃顏色變淺，繼續加入50ml色拉油(可用玉公尺油代替)，再邊攪拌邊加入50ml牛奶，最後加入100g麵粉，攪拌至細膩光滑。
初學者做蛋糕，如果想以後有時間的時候就做一下秀秀手藝，那工具還是要準備的像樣點，如果就是偶爾心血來潮，就像做一次兩次解解悶，那就完全可以對付一下哈。蛋清裡擠些許檸檬汁，放白糖攪拌，直到出現細膩的泡沫再放一次白糖繼續攪拌，直到筷子能拉起乙個直立的小角的時候再放一次白糖攪拌，攪拌至翻轉容器蛋清不會往下掉為止。
準備乙個麵粉篩和烘焙烤箱，烘焙自然少不了烤箱，在低筋麵粉的使用中時常用到麵粉篩，有備無患。蛋糕必備工具電動攪拌器和蛋清分離器也是不可少的，用於烘焙的材料的攪拌和混合。打蛋器，沒有打蛋器的可以把飲料瓶對半切開，然後用上面的部分，用剪刀，剪成2釐公尺一條的，這樣乙個簡單的打蛋器就製作完成了。
我性格比較內向，話比較少，能力比較弱，是悶悶的安靜的性格，我應該找什麼樣性格的男生，才比較適合
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