簡單介紹一下氨基酸？

1樓：竹林聽雨

由於具有一定相同的結構，各種氨基酸有一定相同相似的性質。下面來簡單介紹一些。

一、旋光性。

1、除甘氨酸外，大多數氨基酸的α-碳原子是不對稱的手性碳原子，故具有旋光性。

2、其旋光性取決於氨基酸的r基團性質，還有水溶液的ph值，溫度等條件。

二、紫外吸收。

1、因為含有羧基的緣故，氨基酸在紫外光區的短波長210nm處有若吸收。而酪氨酸，色氨酸和苯丙氨酸因為含有芳香環，分別在278,279,259nm處有較強的吸收，故而可以用此來鑑別這三種氨基酸。

2、另外，酪氨酸，色氨酸和苯丙氨酸能夠受激發而產生螢光，其他氨基酸不能。也可以用此來區別。

三、離解。氨基酸是兩性物質，既可以接受質子，也可以離解出乙個質子。

四、疏水性。

氨基酸的疏水性可以定義為：1mol氨基酸從水溶液中轉移到乙醇溶液中時所產生的自由能變化。

2樓：十屹

氨基酸，是含有鹼性氨基和酸性羧基的有機化合物，化學式是rchnh2cooh。羧酸碳原子上的氫原子被氨基取代後形成的化合物。

3樓：郭靜

氨基酸是蛋白質單體，蛋白質多是由氨基酸組成的，它主要功效是影響蛋白質消化吸收，提高免疫力、維持人體內的正常代謝。氨基酸的數量和質量會影響人體免疫系統的強弱，且氨基酸中的一些物質能夠轉變為糖或脂肪，幫助人體進行能量的儲存與釋放。

氨基酸是什麼

4樓：生活達人妙招小妹

氨基酸是含有氨基和羧基的一類有機化合物的通稱。生物功能大分子蛋白質的基本組成單位，是構成動物營養所需蛋白質的基本物質。功效與作用：養肝護肝、提高免疫力、增強記憶力。

5樓：網友

1、定義：同時含有乙個或多個氨基和羧基的脂肪族有機酸。根據氨基和羧基的位置，有α氨基酸和β氨基酸等型別。參與蛋白質合成的常見的是20種l-α-氨基酸。

2、氨基酸是構成蛋白質(protein)的基本單位，賦予蛋白質特定的分子結構形態，使它的分子具有生化活性。蛋白質是生物體內重要的活性分子，包括催化新陳代謝的酶。

希望能幫到你。

氨基酸是什麼?

6樓：奇怪書呆

氨基酸，是羧酸碳原子上的氫原子被氨基取代後的化合物。

氨基酸是動物營養中蛋白質的基本物質。它是一種含有鹼性氨基和酸性羧基的有機化合物。與α碳相連的氨基是α氨基酸。構成蛋白質的大多數氨基酸是α氨基酸。

氨基酸是無色晶體，熔點在200℃以上，遠高於一般有機化合物。α氨基酸有四種不同的口味：酸，甜，苦和新鮮。

穀氨酸單鈉鹽和甘氨酸是最豐富的調味品。氨基酸通常溶於水、酸和鹼溶液中，不溶或微溶於有機溶劑如乙醇或乙醚。

7樓：江離

您好，氨基酸的定義是：氨基酸是羧酸碳原子上的氫原子被氨基取代後的化合物，氨基酸分子中含有氨基和羧基兩種官能團。它構成是蛋白質的基本單位。

注意：必須要在同乙個碳原子上同時連線乙個氨基和乙個羧基。

可劃分為必需氨基酸8種（纈氨酸，異亮氨酸，甲硫氨酸，色氨酸，蘇氨酸，賴氨酸，苯丙氨酸，亮氨酸）和非必需氨基酸12種（丙氨酸、精氨酸、天冬氨酸、天冬醯胺、半胱氨酸、谷氨醯胺、穀氨酸、甘氨酸、組氨酸、脯氨酸、絲氨酸、絡氨酸）

8樓：育豆的豆子爹

氨基酸是什麼，一分鐘瞭解氨基酸。

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9樓：昝唐

氨基酸是含有鹼性氨基和酸性羧基的有機化合物手賣，氨基酸分子中含有氨基和羧基兩種官能團。氨基酸是構成動物營養所需蛋白質的基本物質。 <

氨基酸是含有鹼性氨基和仔橘酸性羧基念薯團的有機化合物，氨基酸分子中含有氨基和羧基兩種官能團。氨基酸是構成動物營養所需蛋白質的基本物質。