1樓：tlger譚秋娟
西洋菜的營養價值很高，其含有豐富的維生素c,纖維素，和多種氨基酸，具有清燥潤肺，化痰止咳等功效。血肉有情之品，還有安胎止血的功效。2.
西醫，豬血富含維生素b2、維生素c、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。營養比較豐富。所以綜上所述，豬血建議吃。
排骨瘦肉都是煲湯很好的選擇，西洋菜有清熱潤燥的作用，如果煲湯的話，湯水中的營養更易於人體吸收更健康。
豬血也是孕婦可以適量食用的，豬血性溫。含有大量的無機鹽和孕婦所需要的微量元素，如鐵，磷，鈣以及蛋白質和維生素等等，是身體虛弱人群的很好的營養食品，有極好的補充作用，還能預防孕婦懷孕時有可能面臨的缺血癥。蒸著吃，清蒸原汁原味，我都整根蒸了吃，哈哈。
我是一位陝西人，但來到廣東已經快二十年了，我既喜歡陝西沒事，也已經愛上了廣東的菜餚，比如這道上湯西洋菜，飲湯食菜，清熱潤肺，入冬後天氣乾燥更宜。此菜多生於廣東及港、澳。性寒，寒涼體質的人儘量少吃。
西洋菜又叫做豆瓣菜，是由歐洲傳入中國，在我國大部分地區都可以進行栽培，而且在廣東廣西，西洋菜常被做蔬菜使用。西洋菜營養豐富，還又諸多的保健作用。就是和豬瘦肉、鴨腎、生魚等一起來煲湯，將西洋菜煲成湯，然後連菜帶湯一起吃。
這樣營養才回更全面的吃進去，也是最健康的吃法。當然西洋菜不能久煮，否則部分營養就流失了，煮的時候注意火候，當肉類食物煮熟了才放西洋菜。
2樓：糖糖韓
1.將西洋菜摘去較老根部。
2.用流水不斷沖洗乾淨，並用鹽水浸泡，洗乾淨，瀝乾。
3.將隔生肉洗乾淨。
4.將隔生肉放沸水裡煮開2分鐘左右，撈出，洗乾淨，備用。
5.將南北杏洗乾淨，備用。
6.將幹鴨肫、幹牡蠣洗乾淨。
7.砂鍋里加水，放入隔生肉、幹鴨肫、幹牡蠣。
8.放入南北杏，大火煲沸2-3分鐘。
9.轉小火煲1個半小時。
10.濃湯煲好後，轉大火煲沸，放入西洋菜。
11.大火煲8分鐘左右，出鍋前加鹽調味即可。
3樓：pan小
1、西洋菜洗乾淨，2、骨頭洗乾淨，3、鍋中放水燒開，4、下西洋菜、骨頭、蜜棗大火燒開轉小火煮2小時，5、去掉上面多餘的油，調味就可以啦！ 小貼士，1、新鮮的骨頭焯不焯水都可以，凍過的一定要焯一下水，去掉冰水；2、煲湯一定要水燒開後再放材料；3、西洋菜挑短一點只帶菜心的比較嫩！
4樓：菲菲談法律
你好，西洋菜湯做起來很方便的。需要準備西洋菜、豬血、豬肉。煮一鍋水，滾了之後放入豬血、冬菜煮一分鐘下油加入西洋菜煮一分鐘加入豬肉之後關火。
西洋菜含有豐富的維生素及礦物質，西洋菜湯有哪些做法？
5樓：盎然且淡泊灬愛人
西洋菜是廣東地區人最常吃的蔬菜之一，它不但是菜也可藥用，有清燥潤肺，活血通經的功效。用西洋菜煲湯或清炒都非常好吃，下火又清熱，下面分享一下我的做法。
清炒，放一點點油，放點蒜蓉，爆出蒜香味，然後放入西洋菜，這樣保持菜本身的香味和最大化的鎖住營養原料：西洋菜、蒜頭、油、鹽、雞精、生抽等先把一把西洋菜洗乾淨。鍋內熱油後爆香蒜泥。
西洋菜也是高營養價值的蔬菜，它所含的維生素c能美白**，含維生素a，能保護眼睛，提高視力。而且西洋菜是廣東一年四季都有的蔬菜，但最肥美的是從初冬到春末。西洋菜常見的吃法。
清炒，放一點點油，放點蒜蓉，爆出蒜香味，然後放入西洋菜，這樣保持菜本身的香味和最大化的鎖住營養。西洋菜具有清燥潤肺、化痰止咳、利尿等功效，我們廣東中山喜歡用它來煲老火湯。放入豬骨，胡蘿蔔，玉公尺和蜜棗煲兩小時，可好喝將魚清理乾淨，控幹水分，將西洋菜，枸杞洗淨，鍋燒熱，倒油燒熱後放入魚煎至兩面上色定型，將薑片放入，再倒入適量水煮開，煮到湯色發白，再放西洋菜繼續煮十分鐘，再放枸杞，煮個兩三分鐘就行。
首先把西洋菜摘乾淨洗好備用，鍋裡燒開水下西洋菜來回翻動燙熟，然後撈起裝進容器裡待等，熱鍋下油放蒜末爆香後，淋在西洋菜上面再加點生抽即可食用。 另外，有些人喜歡煲湯煲湯也很好吃，洗乾淨，與水果一起拌沙拉吃蒸著吃，清蒸原汁原味，我都整根蒸了吃，清炒，放一點點油，放點蒜蓉，爆出蒜香味，然後放入西洋菜，這樣保持菜本身的香味和最大化的鎖住營養。
6樓：袖西風說美食
西洋菜湯有很多做法，比如西洋菜排骨湯、西洋菜鴨掌湯、西洋菜牛肉湯等。西洋菜排骨湯特別好吃。第。
一、把排骨洗乾淨，剁成小塊，放在清水裡泡20分鐘，去除血水和腥味。第。
二、把西洋菜洗乾淨，晾乾，切成小段，把生薑切成薑片。第。
三、取乙個砂鍋，把排骨放在鍋裡，放入生薑和料酒，開大火，去掉浮沫。
開小火，繼續煮40分鐘，等到排骨軟爛時，放入西洋菜，煮5分鐘，加入味精和食鹽，好吃的西洋菜排骨湯就做好了。
7樓：養桖蓮
西洋菜洗淨，切薑片，瘦肉切薄片，鍋中加水，倒入花生油，鹽，水開後放薑片，西洋菜，大火煮30秒，煮至斷生，下瘦肉滾熟，即可出鍋。
8樓：流螢人生
西洋菜豬骨湯。
1準備西洋菜一把清洗乾淨。
2準備胡蘿蔔一條，玉公尺一條清洗乾淨切段。
3豬骨頭洗乾淨冷水下鍋放薑片飛水後清洗乾淨4將豬骨胡蘿蔔玉公尺放入沙鍋大火煮開後放入西洋菜煲2小時，不喜歡西洋菜太軟爛的可以湯快關火前半小時放。
5時間到加適量鹽調味即可。
清炒西洋菜。
1西洋菜一把清洗乾淨。
2蒜子兩個切碎。
3鍋內油熱放蒜末爆香放入西洋菜翻炒一下放適量鹽炒熟即可4西洋菜有點寒，如有需要可放點生薑中和一下。
西洋菜不僅口脆嫩多汁，而且營養價值也非常高，西洋菜和什麼煲湯比較好喝？
9樓：卡花聊情感
西洋菜蜜棗陳參湯
材料：西洋菜1個、老腎（鴨腎）3個、豬筋、乾貝5-6個、南北杏各10克、蜜棗2個、陳皮1角、小姜1個 塊和5碗水（以電磁爐湯為準；如果用明火煮湯，水量可能會增加2-3倍）
做法：1. 將陳參和乾貝浸泡小時左右 直到變軟。 陳皮洗淨，浸泡1小時左右，颳去果肉。
2. 將豆瓣用粗鹽水浸泡5到10分鐘，然後用流水沖洗豆瓣。 浸泡和清洗蔬菜的步驟可重複 3 至 4 次。
3. 陳腎切塊，豬筋泡水備用。
4、將北杏、南杏、蜜棗洗淨，浸泡5分鐘左右。 姜去皮備用。
5.水燒開後，放入所有材料（乾貝除外），然後轉小火煮小時左右，再加入乾貝，再煮1小時左右。
豆瓣豬骨湯
材料：豆瓣200克，豬骨300克，胡蘿蔔1根（切塊），山藥3片，西葫蘆1小把，蜜棗3粒，紅棗6粒，水適量。
做法：1、洗淨 豆瓣菜，用少許鹽在最後的水中浸泡片刻，然後沖洗乾淨。 空閒的。 清洗其他材料並放在一邊。
2. 將豬骨放入冰水中，煮至快沸騰，去血去雜質。 拿起備用。
3.湯鍋燒開水（燒開水），先將豬骨、胡蘿蔔、山藥、蜜棗、陳皮、去核紅棗放入鍋中，煮沸10分鐘，然後加入豆瓣。 煮沸小時。
加鹽調味，趁熱食用。
西洋菜羅漢果蓮藕南北杏湯
材料：西洋菜600克（約1斤），羅漢果藕1/2根，大藕1根（約1斤），大胡蘿蔔1條（約1斤）， 玉公尺2個、鷹嘴豆100克、紅芸豆100克、腰果50克、紅棗5個、杏子一把、陳皮1片、熱水4-5公公升。
提前準備： 1. 沖洗乾淨 豆子和杏子短暫浸泡 至少 4 小時，棄去水，沖洗乾淨，瀝乾並放在一邊。
2. 將玉公尺、胡蘿蔔和蓮藕洗淨，切成大塊備用。
做法：1. 起鍋燒油，將玉公尺、胡蘿蔔和蓮藕炒香。 如果配料太多，可以分兩批煎； 也可以直接放入湯鍋中炸一次。
2. 將香噴噴的材料和熱水倒入湯鍋中，大火煮沸。
3.湯煮開後加入豆瓣。 回滾後，轉中小火煮小時左右。 在此期間，撇去氣泡以去除雜質。
4. 最後，加入少許海鹽調味，趁熱食用。
10樓：電子數碼小能手小菲
西洋菜不僅口脆嫩多汁，而且營養價值也非常高，西洋菜和老母雞，豬骨頭，豬肺煲湯比較好喝。
11樓：情感療養師心晴
西洋菜和豬骨頭煲湯比較好喝，可以在湯里加上幾粒紅棗，會讓湯的味道更鮮美。
12樓：我愛可樂雞翅呀
西洋菜章魚蠔豉花生陳腎雞湯；黃耳西洋菜燉湯。
西洋菜的營養分析和功效
13樓：遊醫明達
西洋菜是一種可以有清肺功能的食材型別，而且是巨集仿一種很有保健效果的食材哦。大家可以經常吃這樣的食物哦，對於保健養生有好處，你知道西洋菜的營養成分嗎，來看看具體的一些介紹和分析吧。
西洋菜具有「天然清肺湯」的美譽，十分的滋補清潤。它是一種益腦健身的保健蔬菜。羅馬人用西洋菜**脫髮和壞血病。
在伊朗，人們認為西洋菜是一種極好的兒童食品。西洋菜可以有保護弊絕脊肺部的作用，對於滋陰清肺有好處，而且還可以有緩解脫髮的作用。
西洋菜的營養價值
1、每100克鮮樣中含還原糖克，蛋白質克，胡蘿素毫克，維生素毫克，維生素c80～124毫克，鉀308毫克，鈉毫克，鈣43～121毫克，鎂毫克，磷毫克，銅毫克，鐵毫克，鋅毫克，錳毫克，鍶毫克，硒毫克。
2、西洋菜含有豐富的維生素和礦物質，其中超氧化物岐化酶含量很高，每1毫克鮮嫩莖葉中含147微克。
西洋菜的***
脾胃虛寒，肺氣虛寒，大便溏洩者均不宜食。西洋菜不適合脾胃虛寒的人群食用哦，也不適合腹瀉的人群。
關於西洋菜的營養分析和功效，這些你都瞭解了吧。可以看出這樣的菜很有營養價值租滲，不僅適合青少年，老年人兒也是可以食用的，補鈣，健胃，幫助緩解便秘，促進成長髮育增強骨質，大家不妨試試吧。
西洋菜的營養價值 西洋菜的功效與作用
14樓：醫學生
西洋菜又叫做豆瓣菜，有著非常豐富的維生素，今天我就要為大家介紹一下，西洋菜的營養價值是什麼？西洋菜的功效與作用有哪些？
西洋菜的營養價值。
西洋菜口感脆嫩，營養豐富，適合製作各種菜餚，還可製成清涼飲料或乾製品，很有食用價值。西洋菜營養豐富而較全面，每100克鮮重中，維生素c為50毫克，蛋白質為1-2克，纖維素為克，鈣為43毫克，磷為17毫克，鐵為毫克。還含有多種氨基酸和維生素a、s、d等。
西洋菜的功效與作用。
1、痛經活血：西洋菜有通經的作用，對肺癆，肺燥肺熱所致的咳嗽、咯血、鼻子出血、月經不調都有較好療效。
2、止咳利尿：西洋菜味甘微苦，性寒，具有清燥潤肺、化痰止咳、利尿等功效。
3、**脫髮：羅馬人用西洋菜**脫髮和壞血病。
4、有利呼吸系統：秋天常吃些西洋菜，對呼吸系統十分有益。
5、抗癌：西洋菜中含有一種異硫氰酸鹽，能夠干擾癌細胞的增殖，可以預防乳腺癌及幫助乳腺癌患者恢復身體。
6、避孕：西洋菜能干擾卵子著床，阻止妊娠。
西洋菜的選購。
西洋菜整株都淡綠色，淡得近白色的為佳品，被譽為白骨西洋菜。打邊爐用之，可灼熟即吃。用來堡湯，傳統觀念認為此菜性涼，要煲 "老火"，加入南杏、北杏、陳皮，更有潤肺、消滯氣之功。
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