1樓：血刃管管
竹蓀鵝的做法【材料】(1)竹蓀鵝半隻。
2)小黃瓜、香菇、洋菇、紅蘿蔔、草菇、筍煮熟、海參、里肌肉片【調味料】(a)蔥、姜、酒、鹽、味素。
b)醬油、太白粉、水、麻油【作法】(1)鵝煮熟，待涼切塊排盤備用。
2)將材料(2)分別處理好，以鵝湯煮熟，再用調味料(b)芶芡，淋在鵝肉上即可上桌。
二、製法：將鵝肉、豬肉分別洗淨，放入沸水鍋中氽透，撈出，瀝乾水，切成絲，待用。把淮山藥、北沙參、玉竹分別去雜，清水洗淨，裝入紗布袋中扎口，待用。
將煮鍋刷洗乾淨，置於火上，注入雞湯，放入鵝肉絲、豬肉絲、藥袋、精鹽、料酒、胡椒粉、生薑片，鍋加蓋，共煮至肉熟爛，淋上雞油，以味精調味即成。
功效：益氣補虛，養陰潤肺，生津止渴。
用法：佐餐食用。
2樓：一網情深的阿慧
您好，很高興你的問題解答如下竹蓀鵝以高蛋白、低脂肪的家鵝為原料，選擇用各種香料和獨特秘方烹製的名貴菜餚。由於鵝肉本身的清熱解毒作用和竹蓀鵝的特殊營養，竹蓀鵝不僅嫩軟、香而不膩，湯醇厚可口，而且具有顯著的醫療保健作用。以下將介紹竹蓀鵝的做法。
主料]竹蓀200克，鵝300克，蘑菇50克[調料]料酒、鹽、味精、醬油、湯料、植物油、蔥、薑片、肉桂。1.將竹蓀切成兩端，洗淨，切成段；將幹蘑菇洗淨，切成小塊。
洗淨鵝，切成塊。2.將鍋放在火上，用植物油加熱，加入蔥薑切片，翻炒至顏色改變，加入竹蓀切片和蘑菇，翻炒一會兒，燒開料酒、醬油、肉桂、鹽和湯料，轉低火燉至鵝肉成熟可口。
功效】益氣補虛，滋陰潤肺，生津止渴。
竹蓀鵝的做法
3樓：星光在身邊
<>《竹蓀鵝選用高蛋白低脂肪的家鵝為原料，選取用多種香料及獨特秘方烹飪製作含神而成的名貴菜餚，由於鵝肉本身具有清熱解毒的作用，再加上竹蓀鵝特殊營養，竹蓀鵝不僅鮮嫩鬆軟，清香不膩，湯醇味美，而且有顯著的醫療保健作用，下面我就為大家介紹一下竹蓀鵝的做法吧！
主料】水發竹蓀200克，鵝肉300克，水髮香菇50克。
調料】料酒、鹽、味精、醬油、高湯、植物油、蔥花、薑片、桂皮。
做談租虧法】
1、水發竹蓀切去兩頭，洗淨，切段；水髮香菇洗淨，切塊；鵝肉洗淨，切塊。
2、鍋置火上，放植物油燒熱，加入蔥花、薑片煸香，加鵝肉塊煸炒至變色，加入竹蓀段、香菇快煸炒片刻，烹入料酒、醬油、桂皮、鹽、高湯燒沸，轉小火燜燉至鵝肉熟而入味即可。
型春功效】益氣補虛，養陰潤肺，生津止渴。
竹蓀鵝的做法 竹蓀鵝的正宗做法
4樓：戴蒙崗居
1、材料。1)竹蓀5-10根、鵝半慎純只。
2)小黃瓜、香菇、洋菇、紅蘿蔔、草菇、筍煮熟、海參、里肌肉片。
2、調味料。
1)蔥、姜、酒、鹽、味素。
2)醬油、太白粉、水、麻油。仔孝埋。
3、鵝煮熟，待涼切塊排盤備用。將材料分別處理好，以鵝湯煮熟，再用調念螞味料芶芡，淋在鵝肉上即可上桌。
竹蓀的烹飪方法
5樓：小謝生活問答
竹蓀的烹飪方法如下：材料準備：竹蓀10克，雞蛋3個，火腿10克，蔥1根，鹽適量等。
1、竹蓀用清水浸泡10分鐘，切段待用。
2、蔥切段，火腿切絲。
3、竹蓀、火腿、適量蔥段下鍋，加100ml冷水，大火譁配煮開，小火煮15分鐘。
個雞蛋攪拌均勻。
5、煎好雞蛋。純豎。
6、倒入竹蓀及湯汁翻炒1分鐘即可做蘆大；最後加適量鹽或醬油。
竹蓀鵝的做法
6樓：匿名使用者
主料】水發竹蓀200克，鵝肉。
300克，水髮香菇50克。
調料】料酒、鹽、味精。
醬油、高湯、植物油、蔥花、薑片、桂皮。
做法】1、水發竹蓀切去兩頭，洗淨，切段；水髮香菇者明碼洗淨，切塊；鵝肉洗淨，切塊。
2、鍋置火上，放植首哪物油燒熱，加入蔥花、薑片煸香，加鵝肉塊煸炒至變色，加入竹蓀段、香菇快煸炒片刻，烹入料酒、醬油、桂皮、鹽、高湯燒沸，轉小火燜燉至鵝肉熟而入味即可。槐襲。
功效】益氣補虛，養陰潤肺，生津止渴。
竹蓀煲豬骨湯的做法
豬骨焯水以後放入鍋中燒開去除血泡，熬製以後加入竹筍 湯 是我國流傳千年的膳食，除了其味道鮮香，還有滋養身體的作用。黃帝內經 有 秋冬養陰 之說，所以秋季喝湯，可以滋補脾胃，補充水分，緩解乾燥。對於做湯的主食材來說，最百搭的當屬排骨了，無論是瓜果蔬菜還是藥材，和它煲湯，都別有味道。雖然，豬排骨漲價了不...
家常鵝的做法，鵝做法大全家常
鵝肉用水浸泡出血水，如果血水還有，就用水焯一下 泡兩個小時一般就可以了。我沒時間提前泡，所以焯了一下 高壓鍋提前燒水。焯好鵝肉後，把肉直接放入溫水中，放薑片。再放入洗好的花椒 八角 桂皮。開鍋轉小火40分鐘。這是家養的鵝，所以比較難熟，如果是買的飼料鵝，15分鐘就夠了。鵝做法大全家常 鵝肉質地緻密，...
火焰鵝做法是怎麼做的，順德火焰醉鵝怎麼做？
材料 鵝 芝麻油適量 食鹽適量 五香粉油適量 生抽油適量 老抽油適量 白糖油適量 蒜油適量 麥芽糖油適量 姜油適量 水適量。1 將鵝清洗乾淨，如圖所示。2 切碎大蒜和生薑，用適量的生抽 適量的鹽 適量的芝麻油 適量的糖和適量的香精攪拌均勻。3 然後把所有的醬料倒在鵝上醃製2個小時，如圖所示。4 醃製...