1樓：你那勾魂的笑
製作食材。主料： 雞蛋 150克 番茄 300克。
調料： 大蒜5克 大蔥5克 鹽3克 白砂糖5克 味精2克 花生油15克 各適量。
製作流程。1、蛋打勻，放一點鹽，一點水，或是一點酒。這樣炒出來會很嫩的。
2、雞蛋還是炒，熱鍋，放油不能太少，也不能太多，放打勻的蛋，一定拿鏟子快攪，沒等成塊，還有液體時，出鍋。
3、番茄切塊，不要切太小，維他命會流失。最好放盤裡切，這樣一來，汁不會太多流走。
4、熱鍋，放一點油，放番茄，拿鏟子切，煸，把汁弄出來。要快。先加糖，再用鹽調味，放炒好的蛋，翻勻即可。
以上可能說的不太具體。實在表達能力有限，不知道你們都是如何操作的。
2樓：斂雪兒
準備番茄，蝦仁，雞蛋，蒜末。
牛奶，淡忌廉。
把蒜末爆香。
放入番茄丁。
加2片香葉，可加可不加。
炒爛。雞蛋加料酒。
雞蛋加牛奶，淡忌廉打勻，加少許鹽調味。
鍋中小火把黃油溶化，把雞蛋倒入鍋中。
用筷子不斷攪動，讓雞蛋慢慢凝固。
盛出雞蛋，把番茄醬澆在周圍，吃的時候最好拌著吃，味道更好。
3樓：網友
番茄炒蛋：1.番茄洗淨去蒂，斜刀切塊兒。
蔥白蔥綠分開，姜切末。番茄和雞蛋用量的比例大概一比一，否則番茄多了炒出來的菜會發酸還容易出湯，番茄少了則味道不足。我這次買的雞蛋有點小番茄個頭大，所以用了4個蛋，2個番茄。
2.雞蛋打入碗中，加鹽、少量的水和料酒。加鹽是為了讓雞蛋好成型，加水和料酒，炒出的雞蛋沒有腥氣還更加嫩滑。
3.提前調好乙個碗汁，放鹽、糖、醬油、胡椒粉、料酒，再加入水澱粉調勻。
4.鍋燒熱，倒入油，油量比平時炒菜稍多一些。
5.熱鍋熱油倒入攪打充分的雞蛋液，雞蛋成型後盛出。
6.炒鍋內少放底油，爆香蔥姜，放番茄，把番茄煸出紅汁。
7.放雞蛋，翻炒兩下，倒入碗汁和蔥花。
8.香噴噴，最經典的番茄炒蛋。
9.西紅柿炒雞蛋，最佳的營養搭配典範。
小貼士。雞蛋炒西紅柿，看似簡簡單單的家常菜，卻是色、香、味、養搭配最成功的典型例子。
雞蛋的營養價值非常豐富，其所含的蛋白質部分有很高的消化率和營養品質，含有維持生命和促進生長發育所需要的全部的必需氨基酸，被營養學家譽為「理想的營養庫」。雞蛋惟一缺少的是維生素c，而西紅柿維生素c含量很多，恰好彌補了雞蛋的缺陷，二者同食起到了很好的營養互補作用。
雞蛋炒西紅柿，充分發揮了雞蛋與西紅柿的營養作用，其中雞蛋豐富的dha和卵磷脂，對神經系統和身體發育有很大的作用，可改善各個年齡段的記憶力，番茄紅素又以其獨特的抗氧化能力，起到了保護心血管、阻止癌變程序、減少癌症發病危險的作用。雞蛋炒西紅柿提高了雞蛋與番茄的營養成分，不但味道鮮美而且營養均衡，適合於不同年齡段的人群食用。兒童常食可以健腦益智、促進發育；女士常食可以消除身體疲勞，保持**彈性；老人常食可以減緩智力衰退、增強免疫力，是一道既美味又營養的家常菜。
祝你做的成功！！！
求番茄炒雞蛋的做法、材料、用量
4樓：網友
做法：2、雞蛋打散，打散雞蛋的同時我加了點溫水，炒出來會飽滿一些。番茄去蒂，用沸水燙一下去皮，去皮後切成小塊備用。
炒鍋大火多放些油，油燒熱，沿著油和鍋壁的邊緣大量倒入，入鍋後要迅速翻炒，7成熟時撈出備用。**是成品的樣子。（這過程沒拍，我要是拍了估計雞蛋炒老了。）
留底油倒入番茄小火翻炒。
小火熬成番茄汁。
番茄汁出來後倒入炒好的雞蛋繼續炒一分鐘，關火，出鍋前加點鹽即可。
5樓：網友
材料：油、鹽、糖、味精、雞蛋兩個、番茄兩個。
做法：1、雞蛋打碎，番茄切塊。
2、鍋加熱放油，油9分熱後倒入雞蛋，炒熟，盛出。
3、鍋中放少許油，油全熱後倒入番茄塊，加鹽、糖適量，待番茄炒出汁，倒入雞蛋，一起翻炒，加味精（依個人口味），即可出鍋。
6樓：網友
1.先將番茄洗乾淨，並切成塊狀待用。
2.打兩個雞蛋（視情況而定）放到碗裡，並用筷子將其攪勻。
3.在鍋裡倒入適量油，待油沸了之後，將番茄塊倒入，開始翻炒，炒兩三分鐘後，將雞蛋倒入鍋裡翻炒，並加入一小勺鹽，再炒兩三分鐘，放些蔥花，味精即可。
7樓：忠傑者
1.兩個番茄，洗淨，切塊待用。2.
打兩個雞蛋，打散，放入蔥花、少量料酒，攪勻，然後放一小勺鹽，攪勻。3.在油鍋內倒入少許油，將雞蛋倒入，翻炒，待蛋液凝固，呈嫩黃色，就倒入番茄，大火翻炒。
4.兩分鐘後，倒入半杯自來水，翻炒。5.
水變色且濃，用小勺舀一勺湯汁嘗一下，如果嫌淡，就再放入1~2勺鹽。6.準備關火時，放入一勺味精炒勻。
7.關火。盛出。
經驗之談！！!
番茄炒蛋具體烹飪方法
8樓：公孫虹雨範蔭
番茄炒蛋的做法。
原料：兩個中等大小的番茄，兩個雞蛋，小蔥，油，鹽，糖，雞精。
做法：檔巧。
1、番茄切片（這個隨你自己喜歡怎麼切），雞蛋在碗中打散（可以加點水，一點哦，可以使雞蛋行森鍵更嫩，或者加點料酒也可以；再加一點點鹽），小蔥切蔥花，待用。
六、七成熱的時候把雞蛋春搏倒進去，倒進去就用鍋鏟攪碎，不然就會成很大的一塊一塊的了。
3、稍微炒幾下就可以放番茄了，之後加一勺鹽（我加鹽是用鹽盒子裡自帶的小勺子的，鹽盒子就是超市賣的那種有好幾個小盒子連在一起，可以放鹽啊、糖啊、雞精之類的東西，我不知道怎麼叫，所以就叫鹽盒子了，裡面有自帶小勺子，扁扁的那種），炒幾下，再加半勺糖，再炒幾下。到炒出紅色的汁或者說番茄皮快掉還沒掉的時候加一點雞精。炒勻。
4、關火。將蔥花撒在上面就可以出鍋啦！
注意：如果油加得適量的話是不用加水的，但是如果你油放得太少了後面可能就得加點水，不然會焦的。
9樓：周冰薇六明
番茄切小塊去蠢散皮，蛋橡鏈下調料攪拌。
蛋炒梁檔孫8成熟盛出，再炒番茄8成熟。
把蛋和番茄一起翻炒，炒勻即可。
番茄炒蛋的做法，番茄炒蛋的做法50字
1.首先看一下我們用到的食材 西紅柿兩個，青椒一個，雞蛋4到5個，小蔥一根。2.西紅柿對半切開，去掉根蒂，然後切成小塊，裝入盆中，也可以用開水燙過以後去皮。3.青椒一個去籽，先切成條，再切成小片，和西紅柿放在一起，用來配色。4.小蔥一根切成蔥花，放入盆中。5.取一個小盆，打入五個雞蛋，加一點食鹽增加...
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番茄炒蛋的步驟寫出來，番茄炒蛋的做法與步驟文字
雞蛋加少許鹽打散，番茄洗淨切塊，蔥切蔥花，蔥白單獨留出來熱鍋熱油，倒入雞蛋稍微定型後加入蔥白，翻炒幾下用鍋鏟切塊後裝盤待用，鍋內留底油，倒入番茄塊加入一勺鹽，中小火炒至番茄變軟出汁，倒入雞蛋調入少許砂糖與蔥花翻炒均勻即可出鍋。番茄炒蛋，是先炒番茄還是先炒蛋？很多人做錯，教你正確做法！番茄炒蛋是餐桌上...