1樓：網友
原料：豬蹄、鰻魚、八角、醬油、冰糖、料酒、花生油。
姜、橘皮。1買來剁好的豬蹄，先用水煮下，煮掉血水出鍋備用。
2鰻魚剁大塊，用料酒和姜先醃製10分鐘。
3鍋內倒油，先稍微煎下魚塊，為了下鍋燉魚的時候魚肉不散。
4煎至兩面金黃出鍋。
5接著放入豬蹄。炒一下，放入料酒，八角，兩大勺醬油翻炒下。
6接著放入水末過豬蹄，冰糖5顆左右，一塊橘皮，大火燒開，小火燉30分鐘左右，有高壓鍋。
就壓15分鐘左右，7把橘皮撈出，放入魚塊繼續燉10分鐘。
8大火收汁，裝盤生活中很多食材看似不相干的存在卻是烹調時的理想搭檔，像豬蹄和鰻魚就是這樣的存在，把它們放在一起燉制後食用，味道特別鮮美，而且營養更均衡也利於人體吸收和利用，能滋補身體也能美容養顏。想全面瞭解豬蹄燉鰻魚的功效有哪些，可以看看下面我對它做的詳細介紹。
豬蹄燉鰻魚的功效和作用。
1、抗皺防衰老。
豬蹄和鰻魚中都含有豐富的膠原蛋白。
這種營養成分在燉制的過程中會形成明膠。
而人體吸收這種營養成分以後，則可以提高**組織的儲水功能，也能增加**彈性，可以減少皺紋生成，經常食用還能延緩**衰老。
2、預防骨質疏鬆。
豬蹄和鰻魚都是難得的高鈣食材，它們放在一起燉制後食用，可以讓人體吸收豐富的微量元素。
鈣，而且豬蹄中含有的維生素d還能促進人體對鈣的吸收與利用，平時人們食用以後可以提高骨骼健康也能減少骨質疏鬆和骨關節疾病發生。
3、補腎壯陽。
豬蹄燉鰻魚能為人體補充大量蛋白質和豐富的膠原蛋白，而且他們還能提高人類的腎功能。
能強精壯腎溫補腎陽，平時最適合那些腎虛。
以及腰膝無力的人群食用。另外男性出現性功能減退或者陽痿**時多吃一些豬蹄燉 鰻魚對身體恢復也有一定好處。
4、補虛養血。
豬蹄燉鰻魚是一道食療湯品，它不但能緩解人類體虛，還有出色的補血作用，能提高人體造血能力，可以預防緩解貧血。
另外豬蹄燉鰻魚還能祛風除溼也能提高心臟功能，它對人類的風溼骨痛以及心臟功能不全和心肌無力等症都有明顯預防作用。
2樓：枚樂悅
食材明細。豬蹄、鰻魚、八角、醬油、冰糖、料酒、花生油、姜、橘皮。
1、買來剁好的豬蹄，先用水煮下，煮掉血水出鍋備用。
2、鰻魚剁大塊，用料酒和姜先醃製10分鐘。
3、鍋內倒油，先稍微煎下魚塊，為了下鍋燉魚的時候魚肉不散。
4、煎至兩面金黃出鍋。
5、接著放入豬蹄。炒一下，放入料酒，八角，兩大勺醬油翻炒下。
6、接著放入水末過豬蹄，冰糖5顆左右，一塊橘皮，大火燒開，小火燉30分鐘左右，有高壓鍋就壓15分鐘左右，7、把橘皮撈出，放入魚塊繼續燉10分鐘。
8、大火收汁，裝盤。
9、成品，滿滿膠原蛋白和蛋白質，含多種維生素，增加**彈性，促進兒童生長，鰻魚還補血，是可以吃的化妝品哦…
清燉鰻魚的做法
3樓：雙麗劍
1.將鰻魚切成4公分的段，薑切片，小蔥切末，蔥白和蔥花分開。
2.鍋中加入拍尺適量的油，放入蔥白爆香。
3.倒入鰻魚段和薑片翻炒兩下。
4.加入少許的鹽，繼續翻炒兩下。
臘賀孫 5.加入清水《沸水》，大火燉15分鐘左右即可。
鰻魚的做法
4樓：**富豪講生活
鰻魚的做法如下：主料：鰻魚、小蔥、大蒜1頭、紅燒肉醬45克、植物油少許、熱水1碗。
1、鰻魚去內臟、去鰓，清洗乾淨。
2、調味料準備好幾棵小蔥、一頭大蒜、一盒紅燒肉醬即可。
3、小蔥切末，大蒜切塊。
4、將鰻魚仰面放在案板上，貼著骨頭的血和腹內也一併沖洗乾淨。
5、用利刀將鰻魚切割成長短相等的魚段，中間被剖開的魚身貼著一邊脊椎骨切成兩塊，這樣入鍋後好翻身且不佔地兒。
6、平底煎鍋中倒適量油，油溫成熱時，將魚段碼放在鍋裡，先不要翻動，中小火加熱，待底部煎得微焦時再翻身。
7、翻身，煎另一面，也是先不要翻動，待微焦時再晃動。
8、將兩面煎得微焦的魚塊夾出來，用底油將蒜瓣煸炒出香味。
9、倒一碗熱水，激發出蒜香，再將適量紅燒肉醬汁擠入湯中；醬料用量可根據個人的口味及食材量的多少來放。
10、湯煮開後，將魚塊入湯中，中小火，蓋蓋子燜燉15分鐘，充分入味。
11、開啟鍋蓋，收收汁，出鍋前後撒香蔥末增色添香。
12、出鍋。
鰻魚的做法大全
5樓：千冥靚傲
鰻魚的做法如下：1、將鰻魚去掉內臟後洗淨，去掉頭尾，從中間切開，去掉魚骨後斜切兩刀；
2、將鰻魚片放在碗中，加入適量蒜末、醬油、白酒、糖、蜂蜜、胡椒粉等調料一起攪拌，醃製半小時左右；
3、在烤盤上鋪上一層錫紙，掃一層食用油，將醃好的鰻魚均勻地鋪在上面；
4、將烤盤放入預熱到200度的烤箱中，烤10分鐘後取出翻面，刷上一層剛才的醃汁，再撒些白芝麻在上面繼續烤10分鐘即可。
6樓：生活星球家
鰻魚的做法：
主料：鰻魚2條。
輔料：生薑1塊、小蔥2顆、料酒1大勺、醬油2大勺、蠔油1大勺、燒烤醬1大勺、胡椒粉1小勺、白芝麻少許。
1、準備好所有的食材。鰻魚去除內臟，清洗乾淨。
2、生薑清洗乾淨以後切成細絲，小蔥洗淨打成蔥結。
3、取乙個小碗，倒入料酒、醬油、蠔油、燒烤醬、胡椒粉，用勺子攪拌均勻成為醃料。
4、用鋒利一點的刀平放著，緊貼著鰻魚中心的骨頭，將鰻魚肉片下來。
5、然後將整段的鰻魚肉改刀切成大小差不多的小段。
6、將鰻魚塊放入盤中，然後放入之前拌好的醃料，還有生薑絲、小蔥結。
7、攪拌均勻，讓每一塊鰻魚塊都沾滿醃料，然後醃製半小時左右。
8、鰻魚塊醃製入味以後，魚皮朝下、魚肉朝上，擺放到鋪了油紙的烤盤裡。
9、然後將烤盤放入事先預熱好的烤箱中下層，設定上下火溫度200度，時間10分鐘。
10、烤完10分鐘以後，戴上隔熱手套取出烤盤，在鰻魚塊表面刷一層醃料。
11、然後在鰻魚塊上撒一些白芝麻，主要是起到點綴作用。
12、再將烤盤放入烤箱中，200度繼續烤五分鐘即可。
鰻魚乾燒肉做法竅門，鰻魚乾燒肉做法
用料。主料鰻魚 鰻魚乾 適量五花肉適量。調料食鹽少許冰糖適量姜適量生抽5克老抽5克小蔥1根白酒適量植物油適量。鰻魚乾燒肉的做法。1.鰻魚乾提前用涼水泡三小時，洗淨，切段備用。2.五花肉切塊，入涼水鍋中，焯煮十分鐘，去掉血沫，撈出瀝去水份。3.炒鍋放一點點植物油，下五花肉和老薑，小火煸炒至微微發黃，烹...
深海鰻魚乾怎麼做啊，海鰻魚乾怎麼吃的做法
一 工具 材料 鰻魚 幹 250克 白蘿蔔100克 油1勺 料酒1勺 鹽1勺 老抽1勺 糖醋辣醬2勺 蔥1把 生薑3片 大蒜3瓣 鍋 餐盤。二 方法 步驟 1 鰻魚乾切塊，白蘿蔔切丁 2 姜蒜切末，蔥花切細丁 3 起油鍋煸香姜蒜 4 放入鰻魚 白蘿蔔煸炒，放料酒去腥 5 放老抽著色 6 放鹽 7 放...
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芸豆跟豬蹄一直是灰常好的搭配，芸豆營養豐富，蛋白質 鈣 鐵含量都非常高，還是一種難得的高鉀 高鎂 低鈉食品，不過芸豆中含有一種毒蛋白，必須在高溫下才能被破壞，所以食用芸豆必須煮熟煮透，才能更好地發揮其營養功效。這兩兩強者結合成就了一碗補身養顏的 芸豆燉蹄花 湯水香濃，芸豆綿軟清香，豬蹄肉爛而不散，入...