1樓：石榴妹
多做多學，才會有進步滿意。
怎樣把茶葉做的更綠？
2樓：仉玉軒
這個要從新茶的製作開始講，要製作出一款翠綠的茶，在萎凋脫水的過程需要快，烘乾也好，曬乾也好，總之脫水要快白茶是微發酵茶葉，只要我們能夠控制不讓他發酵，那麼就可以保持翠綠當然，這樣製作出來的白茶品質反而差這樣。
第1步首先，將採摘來的茶葉清理一遍，把躲藏在裡面的小蟲子碎屑清理乾淨。
採摘茶葉時最好選擇這種「一芯一葉」的，味道更好，更清香。
步洗乾淨鍋，燒熱後，就可以把茶葉倒進去大鍋受熱面積大，茶葉。
這是茶葉製作過程中，由於製作火候的掌握差異，導致茶葉生產出來隱譁嫌質量差異，而質量差異也直接導致茶湯顏色有別。
綠茶以加工工藝分類可分為炒青綠茶、烘青綠茶、蒸青綠茶和曬青綠茶。炒青綠茶：殺青-揉捻-炒幹：
烘青綠茶：殺青-揉捻-烘乾；蒸青綠茶：蒸氣殺青-粗揉-中揉-精揉一烘乾；曬青綠茶：
殺青-揉捻(原料粗老者不用揉捻)-曬乾。雖然各種綠茶的具體加工工藝各有差異，但是其基本的工序是一致的，即：殺青-揉捻-乾燥。
殺青殺青是綠茶製作的第一步工序，也是綠茶形成「清湯綠葉」「香高味醇」品質的關鍵工序，將直接決定綠茶品質的優劣。殺青的目的有四個：一、阻止多酚類物質的氧化，使茶葉保持應有的綠色；二、將鮮葉中低沸點的具有青草氣味的成分如青葉醇、青葉醛等揮發掉，發展茶葉的香氣；三、減少茶葉中的花青素和具有苦澀味的苷類物質，增進綠茶鮮、爽、醇的滋味；四、減少鮮葉的水分，使葉質柔軟有韌性，便於揉捻成形。
殺青有三種方式：鍋式殺青、滾筒殺青和蒸氣殺青。
揉捻殺青之後，就進入了揉捻工序。揉捻是造灶手就綠茶各種外形不可缺少的程式。揉捻的目的有三個：
一、破壞茶葉的細胞組織，使茶葉中的內含成分能充分地浸出，提高茶湯的濃度；二、通過揉捻使茶葉更加緊實，保持幹茶條索的完整，減少斷蘆巨集碎，以利於儲存；三、利用揉捻的不同手法和輕重，塑造茶葉的不同形狀。
乾燥。乾燥是綠茶加工的最後一道工序，與綠茶的品質有密切的關係。乾燥的目的是揮發茶葉中多餘的水分，以保持茶葉中酶的活性，固定茶形。
茶葉的湯色透亮可以調嗎
3樓：
摘要。您好，茶葉的湯色透亮不可以調。
您好，茶葉的湯色透亮不可以調。
透亮」和「明亮」是兩個常見的形容普洱茶湯色的詞語，有的人說透亮好，有的說明亮才是對的，那到底該如何理解呢？我們一起來看看國家標準gb/t22111-2008地理標誌產品普洱茶中，普洱茶感官品質特徵對茶的湯色特徵描述分別是：國家標準中好茶的湯色均為「明亮」，而沒有「透亮」這一描述。
透亮」通常指茶湯無雜質，不渾濁，也就是一般人所殲吵掘理解的乾淨，但細想一下為何干淨就是透亮？事實上只有內含物質少的茶湯，光線通過茶湯，才會產生「通透」的效果。透在茶葉湯色裡是貶義。
一般來說，好的茶茶湯內含物質豐富，有油質感，光線反射後，茶湯發光發亮，茶湯就會顯得明亮，所以，衡量好茶的湯色應是明亮而不是透亮。比如，形容熟茶湯的氏核「紅濃明亮」一詞，紅濃指的是：色紅而深厚；明亮指的是：
發亮或發光。那麼紅濃明亮到底需要些什麼特徵才算達到呢？首先色紅是明確了茶湯顏色相對單一的紅色為基準色，不能偏褐，可稍偏黃。
深厚的意思是有內涵有厚度，在這個程度上再發亮發光，就是紅濃明亮了。明亮可以理解為反射光線而發亮和發光，而透亮是光線通過的程度。不管是明亮還是透亮，有個核心的詞彙，就是「亮」，這就意味著：
一款好茶，茶湯是否亮，決定著這款茶的品質高低！茶葉湯色是否透，對判斷茶葉的品質有些幫助。普洱茶茶葉在採摘下來的時候沒有及時萎凋，被輕微捂到了。
還有揉捻的時候揉重了，揉過度了，把茶葉的表皮破壞了。這兩個問題可以看泡出來的葉底，如果被捂到了，會有紅梗或者紅葉，揉捻過度了，葉片破碎的較多。這種情況下，茶湯通常會很渾濁；茶葉如果受潮了，碰旁甚至有黴味或者直接發黴了，那樣的湯色肯定就不透亮了，甚至不能喝了。
但不是絕對的，要注意：有些情況下，茶湯不亮並不意味著它不是好茶！頭春茶，茶葉的絨毛較多，不使用濾網，或者濾網孔比較大，絨毛沒有過濾掉，懸浮在茶湯中。
泡緊壓茶的時候，撬得太碎或投茶時把一些碎末一起沖泡，加上高衝或者把水直接倒在茶葉上，也會讓茶湯不透亮。
加新增劑也不可以嗎。
不可以的。好的謝謝。沒事。
茶葉怎樣做出來最綠
4樓：
在春季或者秋季採摘茶葉，這時的茶葉最為鮮嫩，製作出來的茶葉色澤也更好。2.採摘方式：
手工採摘茶葉，不能用機器採摘。3.殺青方式：
採用高溫殺青的方式，殺青溫度要適中，不能過高，也不能過低。4.曬青方式：
要將茶葉曬乾，不能在陽光下長時間暴曬。5.揉捻方式：
要輕柔揉捻，不能用力過大，輪缺也不能揉捻過度。希望以上資訊對您有所幫助，如果您還有其他答纖問題，歡臘舉辯迎告訴我。
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