1樓：那天那時
荸薺削皮切成末，蔥和姜取適量切成末（蔥薑末越細越好）放入肉餡中 加入1勺鹽，加入1勺醬油 打入乙個雞蛋之後拌勻，30克澱粉加少量水成糊狀倒入肉餡中 瞬時間攪拌均勻即可 不要過分摔打肉餡 那樣獅子頭就不夠鬆軟了，拌勻後備用，將肉餡用完後做成丸子狀，我做的稍小些 這樣燉時更快入味 待客可以做大的更有氣勢，鍋內放入較多油 油熱後將丸子逐一放入炸制 全程小火，可以用勺子舀起油淋在丸子上，炸製表皮變硬，顏色金黃撈出，吃時燉煮就好了，另起鍋放入丸子，加入清水莫過丸子 放入少許蔥薑片，加入蠔油，1勺醬油、老抽，加1小勺鹽燉煮丸子，大約1個半小時左右，丸子快燉好時嘗下鹹淡，依個人口味可適當調整，油菜洗淨對半切開 水中放幾滴油和半勺鹽焯下油菜，丸子和油菜裝盤備用，取適量燉丸子的湯放入鍋中 開鍋後加入適當水澱粉勾芡淋在丸子上即可。
2樓：小七樂愛電競
做紅燒獅子頭的肉糜最好是手工剁成，這樣吃起來口感會非常細膩柔軟的，另外選擇燉丸子的容器也最好是砂鍋，細火慢燉的效果最好。
3樓：花花就是我
那麼就應該要在石頭裡面加入足夠多的肉，而且肉和麵粉的比例要非常的精確。
怎樣才能做出好吃的紅燒獅子頭？
4樓：微風的暖星
準備好餡料，和配料，把餡料擠成圓形，然後放入油鍋裡炸，炸好撈出，再起鍋燒油，把炸好的丸子和配料放在鍋里加點水，小火煮一下就行。
5樓：明天會更好
應該將豬的前腿肉洗乾淨，而且應該放入青菜，生薑，蔥，姜，蒜，蠔油，老抽，生抽，並且應該將這些調味料攪拌在一起，這樣就可以做出好吃的獅子頭。
6樓：小豆子子梓
首先應該將豬肉準備好，切成末，之後將豬肉泥，板油末放入盆中加一顆雞蛋，再加入鮮藕末，荸薺末，加入澱粉，醬油，蔥，姜，水少量的鹽攪拌均勻，之後用手捏出丸子的形狀，放置在乙個平的地方，然後在鍋中加入適量的油油溫燒至7成熱的時候將肉丸子放入鍋中，炸至表面金黃色撈出，之後將鍋裡面的油倒出，將之前的丸子放在鍋中，再加入適當的清水，大火燒開，之後改成小火燜煮12分鐘，再加入竹筍，白糖，胡椒粉，黑木耳，黃酒，醬油，蠔油收汁即可。
7樓：嘉玉玉寶貝
首先就是先把豬皮洗乾淨，然後剁成肉末，攪成肉餡兒，之後再加上一些蔥薑蒜以及各種各樣的佐料攪拌在一起。用手捏出大小適中的丸子，放入油鍋當中炸熟，之後再加入黑木耳，竹筍，白糖，胡椒粉，蠔油，醬油，然後放在鍋裡面煮一段時間就好了。
怎樣才能做出好吃的紅燒獅子頭？
8樓：司隨敵圖
調料汁（生抽2勺、老抽2勺、蔥花一小把、醋2勺、白糖3勺、生薑幾片、八角乙個，鹽適量，半碗清水，澱粉2勺。）等湯汁水煮開後，放入肉末糰子，上色調味。上色調味後，起鍋裝盤，另乙個鍋煮水，放入鹽和油，將青菜燙一下撈起，鋪在獅子頭的四周裝飾用。
<>做乙個好吃的紅燒獅子頭，必須要在肉餡中加入荸薺，順時針方向攪到上勁，做圓子的時候，需要滾一層幹澱粉，然後在左右手掌來回摔打幾次使它更具有彈性後再入鍋油炸。手抓起混合後的食料在盆中反覆摔打至上勁，就能很容易地擠或團成大肉丸。如要清蒸則放入溫度在70度左右的湯水中成形，紅燒需入油炸再紅燒調味。
紅燒獅子頭主要是用三肥七瘦的豬肉，剁碎成公尺粒大小，然後加上荸薺和香菇碎，加調料揉成丸子，然後炸至金黃，最後加適量水紅燒而成。現在一般製作肉丸子為了方便快捷而選用絞肉機攪碎，而紅燒獅子頭要求用手工剁肉製作，這也是慢工出細活的原因吧！
紅燒獅子頭主要是用三肥七瘦的豬肉，剁碎成公尺粒大小，然後加上荸薺和香菇碎，加調料揉成丸子，然後炸至金黃，最後加適量水紅燒而滲併成。現在一般製作肉丸子為了方便快捷而選用絞肉機攪碎，而紅燒獅子頭要求用手工剁肉製作，這也是慢工出細活的原因吧！
將有肥有瘦的肉配上荸薺，香菇等材料，做成丸子，先炸後煮，出鍋後撲鼻的香味，光聞起來就引動食慾，醇香味濃的肉塊與汁液，超級美味。獅子頭要柔軟好吃，肉最好自己剁， 燉制兩小時以後，獅子頭的瘦肉軟爛，肥肉化渣，但是形狀依然是球，不能散，不能碎。 整個獅子頭又吸收了雞湯的鮮美，肘子湯的黏稠，宛如天開四叢旁跡個子形容恰如其分。
將有肥有瘦的肉配上荸薺，香菇等材料，做成丸子，先炸後煮，出鍋後撲鼻的香味，光聞起來就引動食慾，醇香味濃的肉塊與汁液，超級美味。獅子頭要柔軟好吃，肉最好自己剁， 燉制兩小時以後，獅子頭的瘦肉軟爛，肥肉化渣，但是形狀依然是球，不能散，不能碎。 整個獅子頭又吸收了雞湯的鮮美，肘子湯的黏稠，宛如天開四個子形容恰如其分。
啟猜。調生抽，耗油，鹽，胡椒粉，老抽燒開後將獅子頭放入湯汁內，入蒸籠蒸上50分鐘，出鍋後再澆個耗油汁，美味即成。特點：香味四溢，老少皆宜。食後清香滿口，齒頰留芳，令人久久不能忘懷。
9樓：袖西風說美食
第。一、把一塊五花肉剁成碎末，加入蔥花、蠔油、玉公尺油、生抽、紅薯澱粉和水，做成肉餡。第二純告、鍋裡放油，油跡啟熱後，做州明把肉餡做成乙個個丸子，慢慢下到油鍋裡，炸到兩面金黃，撈出來。
第。三、鍋裡放油，放入蔥花炒香，放入炸好的丸子，倒入一碗水，加入生抽、老抽、少許白糖，用小火慢慢燜煮15分鐘，撒上味精和食鹽，就可以裝盤了。
10樓：網友
紅燒獅子頭最好自己剁，七粗物猛分瘦肉，三分肥肉，細切粗斬，大小要如公尺粒，不能剁太細，讓肉質間保持縫隙，才能含汁。在選取容器上，要細火慢巖橋燉螞巨集小火慢燉三個小時左右，以砂鍋為最佳。
11樓：浩海永寧
可以去把豬肉充分的打碎，然後攪拌一起知擾模，放入各種香料和調味料李汪，鹽味精去調味，然後捏成糰子去油炸一下，然後再去放到湯鍋裡面去搭緩煮，這樣才好吃。
軟糯入味的紅燒獅子頭，居家該如何製作？
12樓：啥地方
選擇肥瘦相間的豬肉，然後放上蔥薑蒜切碎，腔納加入適量的調味料，然後倒入澱粉一直攪拌，取適量的肉餡，一直摔打直至成型，起鍋燒油，油熱伍旅沒後把獅子頭炸好備用，另起鍋倒油，放入蔥薑蒜，加入適量的調味料，加水燒開放入炸鎮巨集好的獅子頭，小火熬至半個小時左右關火，淋上醬汁即可上桌。
13樓：灰姑娘的姐姐
肉餡中加入鹽，味精，料酒，蔥，姜沫，用力攪拌，再放入襲辯清水雞蛋澱粉做成大小均勻的糰子，再放入油鍋中炸熟，然後在油鍋中加入大料爆香，然後放入耗油鹽味精，白陪清糖，蘆禪前老抽，雞粉，胡椒粉，燒開之後放入炸好的獅子頭煮熟收汁。
14樓：黎昕科普知識小屋
可以選擇銀激先把獅子頭外面櫻嫌裹上一層薄薄的麵粉，然鋒頌襪後再炒的時候多加一些醬油和醋，之後再加一些水燜一會就行了。
如何做出美味的紅燒獅子頭？
15樓：醇味坊
hello！我是你年夜飯上的一道拿手菜——紅燒獅子頭。我怕除夕的鞭炮聲太響，初一的新年祝賀太多，初二的生日祝福太亂，提前祝您春節快樂，事事順利福氣多，天天如意鴻運多。
除夕夜將至，今年的年夜飯你打算做點啥呢？
16樓：網友
肉沫加豆腐泥雞蛋澱粉抓勻成團下油鍋炸金黃撈出。
17樓：小廚神美食
《二十不惑》同款美食紅燒獅子頭，簡單易學，美味下飯。
18樓：良子美食
紅燒獅子頭，好吃美味。
19樓：天幕網路
新的一年鴻運當頭，萬事如意！
20樓：豁牙哥
喜歡的寶貝保留吧。
紅燒獅子頭怎麼做，在家怎麼自己做紅燒獅子頭？做紅燒獅子頭要注意什麼？
紅燒獅子頭的做法 步驟step 荸薺削皮切成末，蔥和姜取適量切成末 蔥薑末越細越好 步驟step 放入肉餡中 加入1勺鹽 步驟step 加入1勺醬油 打入一個雞蛋之後拌勻 步驟step 30克澱粉加少量水成糊狀倒入肉餡中 瞬時間攪拌均勻即可 不要過分摔打肉餡 那樣獅子頭就不夠鬆軟了 步驟step 拌...
如何在家做出好看又好吃的粽子，怎樣才能做出好吃的肉粽子
步驟 1 將糯米混合紅豆洗淨，提前浸泡2小時，瀝乾備用。步驟 2 將粽葉洗淨，剪去葉柄。步驟 3 三片粽葉正面朝上，每片少許重合平行疊放 我的粽葉較小，大粽葉可用兩片 捲起呈漏斗狀。步驟 4 放入混合後的糯米 紅豆。步驟 5 把高出的粽葉往下翻折，蓋住餡料 此面是頂部 再圍著粽子尖繞一圈。步驟 6 ...
怎樣才能做出香噴噴的飯
玫瑰糯米飯糰。特色 玫瑰花是鮮花中的佼佼者，它不僅象徵著愛情，而且其美容護膚的功能也早已被人們所認識，埃及豔后就曾經利用玫瑰來滋養自己的美貌，一直流傳至今。這種玫瑰糯米飯糰色彩斑斕，豔麗奪目，就像錦簇的花團，食之味香可口，別有風味。用料 糯米 500g 牛奶150g 鮮玫瑰花 2朵。蜂蜜適量。做法 ...