1樓：桔川吟鶴
排骨去腥，調好醬料，鍋中倒入食用油和冰糖，炒到冒泡泡，排骨放入均勻翻炒，倒入料汁，加鹽，最後小火慢燉，大火收汁。
2樓：蘭寶貝
當我們做糖醋排骨的時候，我們需要用蔥，姜，蒜和料酒和糖醋排骨一起煮，煮了之後再放入鍋裡面榨乾，榨乾了之後再放入糖一起炒糖色就可以了。
3樓：賴冠霖吧
第。一、準備好排骨，清洗乾淨切成大小適中的排骨塊，然後，把切好的排骨塊用開水焯一下，去掉血水和腥氣，然後，撈出濾幹水分。第。
二、準備上適量的熟芝麻，大蒜切片、生薑切片備用。第。
三、準備一勺料酒、兩勺米醋、三勺白糖、四勺醬油攪拌均勻。第。
四、**做鍋，鍋中加入適量的食用油。第。
五、油後加入生薑片和大蒜片爆炒出香味。第。
六、爆出香味後把焯過水的排骨放入鍋中，翻炒均勻。第。
七、排骨炒好後把調製好的糖醋汁倒入鍋中，然後，再加入半碗清水，燒開鍋後改小火慢慢燉。第。
八、燉至鍋中湯汁收幹，排骨軟了就可以關火了。
糖醋排骨怎樣做快速簡單還好吃？為什麼？
4樓：陽與說科技
我們主要分享的是一道糖醋排骨菜。說到糖醋排骨菜，相信很多朋友都很喜歡，尤其空侍是孩子最喜歡糖醋排骨。這道菜最大的特點就是色澤鮮紅，外酥內嫩，酸甜可口，讓人一看就流口水。
糖醋排骨不僅好吃，而且簡單。只要掌握好幾個步驟，在家就能輕鬆烹飪這道菜。記得小時候，每次去參加宴會，我都會坐在桌邊等著糖醋排骨上桌。
這道菜一上來，幾個朋友就開始搶著吃。不到一會兒，一整盤糖醋排骨就被我們給搶光了。烹飪糖醋排骨的關鍵是糖醋汁的準備。
很多朋友在家打糖醋排骨。味道和口感都不如飯店廚師做的。主要原因是糖醋汁的比例不對，不是酸就是甜。
一、準備食材。
軟排500克，3片姜，陳醋15毫升，老抽10毫升，糖25g，15毫升料酒，鹽4g，15毫升生抽，50克白糖。
二、做法。1.將豬放入柔軟的溺水水中洗淨備用，溺水時加入一些料酒去腥。
2.將油倒入鍋中，加入糖，最好是冰糖。當我在家用完時，我用糖代替。
3.白糖熬成**色，加入備用排骨，注意排骨放入時鍋內的油可能會炸，放入排骨時鬥消吵立即蓋上鍋蓋防止燙傷。
4.加入少許醬油，醬油和配色。如果你想讓它變甜，加入一些鹽，用一點鹽調味，用陳醋煮30分鐘。在這一步，你需要品嚐湯，並根據你的個人口味來調味。
分鐘後，大火收汁，直到鍋裡有密集的氣泡，然後加入一些陳醋，因為醋在燉30分鐘後會蒸發，所以在出鍋前加入一些醋，湯就會收得又濃又稠。新手第一次掌握不了火候的橋前話，看著鍋裡氤氳的氣泡，轉小火慢慢收汁。
6.煮好後撒點白芝麻，酸甜的孩子放不下。
三、技巧。翻色不容易是慣例。如果第一步是炒糖色，也可以不用醬油來做。也是成品的顏色。
5樓：匿名使用者
首先要選擇新鮮的排骨，要將排骨洗乾淨之後焯水，之後起鍋燒油，加入蔥，姜，蒜大料，八角，花椒，把排骨放進去翻炒一段時間，之後盛出來，起鍋燒油炒冰糖，炒出糖色之梁悶後，再把排骨放進去，然後倒螞蠢入醬油和味精，翻炒5分鐘左右就橡物彎可以出鍋了，加入蔥。這樣的話可以增加色澤和味道。
6樓：不爽的爽朗菌
首先把排骨洗乾淨，州陸放入一些鹽和料酒進行醃製，然後放入一些清水冊廳頃，再加入一些玉米澱粉，起鍋燒油直到排骨斷生。然後把材料對成湯汁起鍋燒油攪拌均勻，帶火的時候就這樣做好。這樣的做法是非常簡單的，而且伏局特別的好吃，因為這樣的做法不需要花費太多的步驟。
7樓：幸福小豬豬
將排骨清洗乾淨之後，用料酒和鹽，生薑滾數醃製半個小時大猛首，然後知叢在水裡邊煮熟撈出，鍋裡邊倒油，加入白糖，倒入排骨，給排骨上色，炒的過程當中加入一些醋。因為這樣的做法，做出來的糖醋排骨味道最好吃。
8樓：淨帶
首先我們一定要把排骨焯水，然後起鍋燒油，把排骨放進去，炒香之後，然後再放入白糖，再放入可樂，出鍋的時候要撒上蔥花和顫猛芝麻譽告，就可以很好吃。慶洞明因為這樣的做法會讓排骨更好的入味，有一種酸甜的口感。
9樓：happy薛醜醜
首先要將排骨放在開水中煮兩分鐘，蔥薑蒜爆香，放簡散入排骨翻炒，倒入糖色，熬製半個小時左右毀塵，因為這樣做是比較簡單的，而且特別好吃攔餘氏，色香味俱全。
好吃的糖醋排骨是如何做出來的？有哪些注意事項？
10樓：小秦說劇
燉好的排骨倒入大碗中，湯汁另外裝，排骨里加少許料酒，打一個雞蛋，如果吃辣的，這個時候可以放一點辣。在用澱粉勾芡。排骨500克，玉米粉少許，冰糖150克，老陳醋適量，食用油適量，薑片、料酒少許，雞蛋一個，香油、白芝麻適量。
首先把排骨剁成6釐米長的段，然後用清水侵泡2個小時左右把排骨裡面的血水泡出來，撈出瀝乾水分，再用蔥姜料酒鹽味醃製10分鐘，把排骨挑出來抓少許玉米澱粉，過油侵炸至熟，國鍋熱下油，油熱下十幾粒冰糖，開小火把冰糖炒到變成淺褐色即可（不要炒過度，不然待會吃起來會有苦澀的味道）。
熱鍋，花椒、生薑煸炒香，入焯水後的排骨，翻炒，料酒去腥味，加入溫水，能淹住排骨水量、甚至多一點，新增白糖、鹽適量、薄鹽醬油，大火燒開，轉小火慢燉。中途不斷除錯味鍋裡的油燒熱，再準備兩個八角和一小塊桂皮，放在油溫裡炸一炸，這樣炸出來的排骨不僅香而且沒有腥味。油溫燒至8成熱下入排骨，一定要高油溫炸。
這樣排骨就能鎖住水份，吃起糖醋排骨不僅是一道老少皆宜的美食，更是一道風靡大江南北的菜餚，在家庭餐桌上，在大中小餐館裡，都是出場率極高的一道菜。下面我給大家分享下糖醋排骨的製作方法。
11樓：全心全意的小陳老師
通過白糖，陳醋，鹽等調味品和排骨，蔥炒在一起形成的美食。注意的是，糖要最後放，如果先放糖的話 整道菜就太甜了影響味道。全程不要開大火最多中火。
這道菜講究的是慢炒，所以千萬不能糊。
好吃的糖醋排骨是怎樣做的呢？
12樓：生活小達人吖
加少許油繼續大火翻炒，撒上熟芝麻點綴，翻炒片刻即可。
6、加入適量溫水，倒入砂鍋中，等待收汁。
10、裝盤，撒上芝麻即可。
5、中醫認為，排骨能夠滋陰壯陽，不論是女性男性，都是極佳的食療材料。
13樓：生活情感達人
1、先煲一鍋水開水把排骨綽水，然後再用清水清洗乾淨。
2、鍋裡放入少許油，把冰糖放入小火煮開冰糖。
3、直到冰糖煮到焦糖的顏色。
4、把排骨放入翻炒。
5、再把薑片放入炒出薑片的味道。
6、注入開水淹沒到全部的排骨。
7、加入一勺料酒，加入2勺醬油，加入三勺白醋，蓋上鍋蓋，中火煮35分鐘，煮到排骨收汁就可以了。8、最後撒上一些白芝麻就可以了。
14樓：東北小廚來哥
排骨用水焯，冰糖炒糖色，加入排骨炒，放入蔥姜八角花椒料酒蠔油，生抽老抽，糖醋。
糖醋排骨怎麼做，做飯新手，要具體點的步驟哦~
15樓：由陽陽孫爍
糖醋排骨的製作材料：
主料：豬排500克，麵粉50克，紹酒60克，醬油50克，糖90克，醋80克，蔥段，生粉和香油各適量。
教您糖醋排骨怎麼做，如何做糖醋排骨才好吃。
將豬排斬成約l寸長的小塊，用紹酒20克和鹽拌勻，再用適量生粉、麵粉和水適量攪拌均勻。
將醬油、糖、醋和紹酒35克，生粉水加水調成汁備用。
燒熱鍋，下油，至六成熟時，把豬排逐塊放入油鍋炸至結殼撈出，撥開粘連，撿去碎末，油溫升至七成時，再將排骨下鍋復炸至外殼鬆脆撈出。
原鍋留油少許，放入蔥段爆香後撈去，即將排骨下鍋，迅速將調好的芡汁放入鍋中，連續翻炒，淋下香油即可。
16樓：蒼慕梅富鈺
其實只要味道對了就可以了，我在家裡一直這樣做的：
避免麻煩，用「12345」的方法：
在空碗裡配：一勺酒（黃酒），兩勺醋，三勺（白）糖，四勺醬（醬油），五勺水，攪勻！
勺子是白色陶瓷的那種湯瓢。
把肋排出水後瀝掉水分，放兩大勺生粉拌勻，油鍋加熱煎成**色，加入碗裡配好的12345調料，燒到基本收汁（期間可不停翻炒免得粘鍋），出鍋裝盤撒幾粒蔥花。
色香味俱全的糖醋排骨好啦！
試試吧，簡單好做。
糖醋排骨怎麼做簡單又好吃，怎麼做到的糖醋排骨好吃
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