1樓：網友
先將豆角碼整齊、去掉頭、去掉尾、切成段。（比平時炒豆角的段要長）<>
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大蒜拍一下、剁成末、幹辣椒切成段。
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鍋中倒入水、來一勺鹽、再來一勺油、這樣焯出來的豆角才好看。
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將水燒開、開鍋之後、放入豆角、煮三分鐘就可以、將豆角煮熟。煮好之後、顏色變綠撈出來。
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放入冰水中過涼有冰塊最好，過完涼之後豆角中間有個印，從印的位置拉開。
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鍋燒乾，倒入油，看上去冒青煙就可以。
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倒入辣椒中，把辣椒炸香，涼一下。
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涼涼之後，倒入蒜末蠔油味極鮮香醋香油鹽白糖。
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攪勻之後、倒入豆角中、用筷子拌勻就可以了。最後裝入盤子中。
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就這樣，一盤涼拌豆角就做好了。
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2樓：面對如初見
主料：四季豆300克。
調料：姜5克，鹽5克，香油5克，味精2克。
薑末拌豆角的特色：
碧綠脆嫩，味鮮適口。薑末拌豆角的做法：
1. 豆角洗淨，放在沸水鍋中燙熟，撈出攤開晾涼，切成3釐公尺長的段，放盤內加入精鹽，味精拌勻，醃15分鐘。
2. 鮮姜去皮洗淨，切成碎末，放進盤中，淋上香油，拌勻即可。
3樓：星辰大海遨遊天外
主料 1種。
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豆角。300g
輔料 1種。
姜50g調料 3種。
鹽適量。雞精適量。
香油5ml烹飪步驟 5步。
步驟1豆角洗淨，摘取兩頭的絲，掰成小塊。
步驟2做開水，豆角入鍋煮熟。
步驟3撈出煮熟的豆角控幹水分備用。
步驟4切成細末。
步驟5加鹽，雞精，香油調味，將薑末和豆角拌勻，裝盤即可。
4樓：熱那亞奇兵
食材：豆角250g，大蒜5瓣，紅辣椒2-3個，香油10g，姜，老乾媽辣椒醬或辣椒油一大勺，生抽10g，醋15g，鹽適量，糖少許做法：1、豆角洗淨，準備好調料，鍋中加適量水大火加熱。
2、蒜剝淨，切。
三、四片姜放在一起搗碎3、把辣椒切小段放入碗中，倒入醋15g，生抽10g，香油10g，一大勺老乾媽，適量鹽，少許糖和蒜姜泥調成料汁備用。
4、鍋中水燒開後放入少許鹽，一小勺香油，把豆角放入水中大火煮2-3分鐘5、豆角煮熟後撈出過兩次涼水，撈出瀝乾水，切小段，裝入盤中。
6、澆上拌好的料汁，拌勻就可以了，酸辣開胃讓你食慾大開。
5樓：凝凝
薑末拌豆角的美味做法，是有一定技巧的，首先選取新鮮的豆角，把它清洗乾淨之後，用鹽水稍微浸泡一下，然後下油鍋大火翻炒，最後再撒上一些薑末，收汁十分鐘左右即可達到美味效果。
涼拌姜豆角的做法，涼拌姜豆角怎麼做好吃，涼拌
6樓：沙叡斯爾陽
主料。姜豆角。
300g輔料。
紅辣椒。適量。
蒜末。適量。
薑末。適量。醋。適量。
鹽。適量。味精。適量。
步驟。1.姜豆角切段，紅辣椒切絲，入沸水燙4分鐘。
2.薑末，蒜末，加入醋，糖，調成汁。
3.將燙熟的姜豆角和紅辣椒放入容器，撒上調味汁拌勻即可。
姜豆角的家常做法 快快來看看吧
7樓：生活寶典
1、先將姜豆角洗淨後，切段，姜，蒜切末備用。
2、將豬肉洗淨後，切絲，用鹽、料酒、凱鍵澱粉抓勻後醃製10分鐘。
3、起鍋燒油，盯宴巧油熱放姜，蒜末、豆瓣醬炒香後放肉絲，大火快速翻炒至變色出鍋。
4、鍋裡留油，放姜，蒜末炒香，下祥首入姜豆角翻炒，炒熟後放入之前炒好的肉絲。
5、鍋中放入鹽、生抽，翻炒均勻後出鍋即可。
薑汁豇豆怎麼做？
8樓：薄荷**專家
主料： 豇豆 300克。
調料： 姜 15克 醋 15克 鹽 2克 味精 5克 醬油 8克 香油 10克 各適量。
薑汁豇豆的做法：
1.豇豆洗淨、去兩端、切成6釐公尺長的段，放入沸水湯鍋燙至剛熟時撈起，晾冷。
2.老薑去皮、剁成薑末，和醋調成薑汁，加鹽、味精、麻油、醬油、豇豆，拌勻後裝盤即成。
薑汁豇豆怎樣做好吃？
9樓：乾萊資訊諮詢
佐料。豇豆300克。
佐料。3片生薑。
1/2茶匙白醋。
1/2茶匙芝麻油。
1茶匙鹽。薑汁豇豆的步驟。
1.豇豆洗淨，捏去頭尾，切成等長條狀；
2.鍋中加水，放入切好的豇豆，加少許鹽，大火燒開，轉小火。8分鐘後，取出煮熟的豇豆，放入冷水中；
3.將生薑剁成粉末，放入碗中，加入2茶匙開水，靜置。10分鐘後，在薑末碗中加入鹽、香油和白醋；
4.豇豆瀝乾水分，倒入所有薑汁，拌勻。
1.煮豇豆時，加鹽既能調味，又能保持豇豆的綠色；
2.薑汁和蒜汁混合時，只需加入開水，能更好地逼出調味香氣；
3.薑汁最好加白醋，不要加黑醋，這樣可以保持薑汁清爽的色澤。
10樓：網友
主料。豇豆300g
輔料。姜3片。
白醋1/2茶匙。
芝麻油1/2茶匙。
鹽1茶匙。薑汁豇豆的做法步驟。
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1.豇豆洗淨後掐頭去尾，切成均等的長條狀；
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2.煮鍋中添水，將切好的豇豆放入，加一點點鹽，大火燒開，轉小火，8分鐘後，撈出煮好的豇豆放入涼水中；
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3.姜切末，盛放在碗裡，加2茶匙開水，靜置，10分鐘後，薑末碗中調入鹽、芝麻油，白醋；
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4.豇豆瀝乾水，調好的薑汁全部倒入，拌均勻即可。
1、煮豇豆時，加入鹽不僅可以調味，還可以保持豇豆的翠綠的色澤；
2、調薑汁與蒜汁時，要加入剛剛燒開的水，這樣可以更好的逼出調味的香氣；
3、薑汁中最好加白醋，不要加黑醋，這樣可以保持薑汁清爽的色澤。
11樓：終身榮譽
材料
去皮鮮生薑末15克，豇豆500克，精鹽4克，味精05克，麻油20克。
做法
將豇豆去掉頭尖，撕下兩側的筋，洗淨，改刀成4釐公尺長的段。鍋內放開水，燒開後下入豇豆段燙兩次，撈出，趁熱拌上精鹽、味精，晾涼後加入麻油、生薑末，拌勻即成。
姜豆角怎麼做
12樓：碗的世界
姜豆角的做法很多，比如：
做法一：涼拌姜豆。
1.姜豆洗淨切段。
2.大蒜、紅椒切碎加鹽。
3.加白糖。
4.加陳醋。
5.加香油。
6.將料汁拌勻。
7.鍋內放水燒開。
8.放入姜豆加幾滴食用油。
9.煮開。10.撈出瀝乾水分。
11.將姜豆角碼入盤中。
12.淋上配好的料汁。
醃姜豆角。原料配方 姜豆角2千克 尖辣椒500克 紅辣椒4個 姜50克 蒜100克 鹽100克 醬蝦50克。
製作方法。1.把姜豆角洗淨，切成2釐公尺長的段，用鹽水醃2~3天。尖辣椒去蒂、去籽，用鹽水醃1~2天。
2.紅辣椒切成絲，姜、蒜切成片，醬蝦用水煮一下，調出適合自己口味的鹹淡。
3.把醃好的姜豆角取出，用清水洗兩遍放入壇中，把尖辣椒取出，也漂洗兩遍後，切成寬絲放入盛姜豆角的壇中。把薑片、蒜片、紅辣椒絲一起投入，然後把煮好的醬蝦湯倒進去，密封儲存。
天后取出食用。
13樓：手機使用者
先掐成寸許長的段，洗淨放開水裡煮熟，軟硬程度看自己的喜好。然後起鍋瀝乾水。老薑（拇指大的樣子）、蒜（乙個整的，剝掉皮）放臼裡搗茸了備用。
拿個碗倒三勺醋，半勺醬油，一勺糖，雞精少許，麻油少許，然後把姜蒜茸放進去攪拌，自己嘗吧，覺得少了什麼味道就加什麼，以甜酸味為佳。辣椒油還是要放的，看你自己的耐受度。覺得味道調得合自己口味了，就把瀝乾水的豇豆裝盤，把調好的佐料淋到豇豆上就可以了。
我就是這樣做的涼拌豇豆，當然這是家常菜，不是專業的。
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