1樓：乾萊資訊諮詢
豆角炒肉簡單做法如下：1、準備好的長豆角洗淨，去蒂去絲，豬肉切片放鹽、醬油、料酒，醃製五分鐘。
2、清水煮沸，汆燙豆角，豆角撈出瀝乾水待用。
3、熱鍋少油，香煎豬肉，再放豆角爆炒，放鹽炒勻即可。
2樓：新手上路
豆角炒肉的製作方法：
主料：豆角半斤、五花肉1小塊、青紅尖椒各1個。
調料：生薑幾片、大蒜2瓣、料酒1勺、老抽1小勺、生抽2勺、蠔油1勺、胡椒粉1勺、鹽少許。
烹飪步驟：步驟一：把豆角摘洗乾淨，斜刀切成絲、五花肉改刀切成小片，分別裝盤備用。
步驟二：把青紅尖椒切成絲、生薑和蒜末拍碎切成蒜末，然後裝盤備用。
步驟三：炒鍋中放入少許油燒熱，把豆角絲放入鍋中，同時放入少許鹽，大火炒至斷生，然後盛出來裝盤備用。
步驟四：重新起鍋放油燒熱，把五花肉片倒入鍋中，小火把肉片炒熟、炒出油脂，放入一勺料酒，翻炒出酒氣，用以去腥增香，然後放入姜蒜炒出香味。
步驟五：姜蒜炒出香味，放入青紅尖椒，大火把尖椒炒至斷生。
步驟六：尖椒炒斷生，放入炒熟的豆角，開小火，依次放入老抽1小勺、生抽2勺、蠔油1勺、胡椒粉1勺。
步驟七：放完調料，開大火，翻炒均勻，然後出鍋裝盤成菜。
製作這道菜，我們最好把豆角切成絲，這樣切完後豆角容易炒熟，也容易入味。這道菜最後不要放鹽了，因為炒豆角的時候放了鹽，最後有生抽、蠔油的鹹味就可以了。
3樓：畸形的豬
所需食材。1、四季豆、豬肉、蒜米、鹽、食用油、生抽、耗油。
2、豆角200克、豬肉150克、薑絲、食鹽、五香粉、雞精各少許。
製作方法。做法一。
1、準備好材料：豬肉洗淨切好、四季豆洗淨摘好。
2、起鍋，倒入食用油。
3、油熱後，將準備好的豬肉倒入翻炒。
4、豬肉炒至變白，盛出備用。
5、鍋中倒食用油，油熱後，將四季豆倒入翻炒。
豆角炒肉。6、四季豆翻炒變色後，再將豬肉倒入一起炒。
7、兩分鐘左右，就可以放入生抽、耗油、鹽調味，翻炒均勻即可出鍋[1]
小貼士：四季豆的葉酸、維生素b6與同類食物相比高於平均值，用火麻油來抄能夠更好地保留四季豆的營養價值，更有利於消暑化溼。
做法二。1、瘦肉切絲備用（也可用稍加生粉）；
2、豆角沿縱向剖半，成兩邊（這是豆角入味的小訣竅）；
3、鍋內熱油爆香薑絲，放入肉絲劃炒至變色，倒入半邊豆角；
4、準備半碗涼水，一邊炒，一邊點入少許水，分3－5次進行，這樣可使豆角保持青翠；
5、待豆角將熟，以鹽、五香粉和雞精調味。
做法三。主料。
長豆角270g
輔料。油100g，鹽2g，豬肉75g，蒜2瓣，料酒6g，生抽5g，雞精1g，白胡椒粉適量。
步驟。1.準備好所有材料。
2.將豆角用手摘成長度差不多的大小，再用清水沖洗乾淨。
豆角炒肉。3.豬肉清洗好後，切片或切條，隨自己喜歡。
4.蒜切末，切片的豬肉，加入生抽，白胡椒粉，料酒醃漬5分鐘左右。
5.鍋內加水，水燒開後加入少許鹽。
6.把瀝乾水分的豆角放入焯燙下。
7.燙至豆角顏色變深變軟，撈出。
8.容器里加入適量涼水，滴入幾滴食用油，把燙過的豆角放入涼水裡浸泡會。
9.鍋內加少許油加熱，把醃漬好的豬肉片放入。
10.煎炒至豬肉的邊上發黃即可乘出備用。
11.鍋內留餘油，把蒜末爆香。
12.豆角瀝乾水分後放入，加少許鹽繼續翻炒會。
13.蓋上鍋蓋，中小火慢燒2分鐘左右，中途記得開蓋煸炒均勻。
14.把煎好的豬肉片放入翻炒會，最後撒上少許雞精即可出鍋。
小貼士。豆角用開水燙過有兩個好處：①是更有效地清除豆角上農藥的殘留物；②是方便豆角更易煮熟。
2.豆角燙熟後過涼水是要保留豆角的脆爽口感。 3.
豆角一定要煮熟，不然容易中毒。
4樓：匿名使用者
1.將豆角兩頭豆筋摘除，洗淨，切成段。
2.瘦肉洗淨，切薄片。
3.放入蒜蓉、五香粉、生抽、鹽。
4.攪拌均勻，醃製20分鐘。
5.鍋中熱油，爆香蒜蓉。
6.倒入豆角大火翻炒。
7.炒至變色，下適量鹽翻炒至熟，盛起。
8.鍋中熱油，倒入肉片翻炒。
9.將豆角倒入炒鍋中，兩者翻炒勻即可。
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用料撲豆角隨喜好 肉泥隨喜好 油渣隨喜好 鹽適量生抽兩湯匙 青紅椒隨喜好 大蒜四粒 大蒜葉 青蒜葉 一根 豆豉隨喜好 將做法儲存到手機 步驟 1 大蒜切粒，大蒜葉切小段，辣椒切小段，肉泥加一湯匙生抽醃製十分鐘，油渣備好 步驟 2 熱鍋下少許油，加入肉泥翻炒至全熟，出鍋備用步驟 3 熱鍋下油，加入豆豉...