1樓：帳號已登出
藕】準備食材：乾麵藕100克、黃瓜一根、大蒜兩瓣、芝麻醬20克、生抽適量、陳醋適量、鹽、雞精、辣椒油、香油。
1、乾麵藕用清水浸泡一小時備用，泡的時候最好用乙個碟子或者盤子壓在上面，讓面藕完全吸收水份。（泡麵藕的時候要用冷水，這樣泡出來的面藕才會勁道）
2、泡發好的面藕大概是白白胖胖的，很有彈性，然後把它控幹水分備用。
3、接下來把黃瓜用擦絲器擦成細絲，大蒜剁成蒜末加入少於清水做成蒜水備用，芝麻醬加入適量清水稀釋、攪拌均勻備用。
4、把控幹水分的面藕放入盆中，加入稀釋好的芝麻醬、蒜水、辣椒油、生抽、陳醋、鹽、雞精、香油攪拌均勻，然後加入黃瓜絲再次拌勻即可。
2樓：網友
涼拌麵我最重要的就是蘸料做蘸料可以採用以下幾步，第一步，拉出小婉到今少許的醬油，老抽，蠔油。香油。切好蒜末，小公尺辣。
3樓：**幫幫忙
辣椒麵 2-3勺 潑熱油。
生抽 三勺。
醋 兩勺。我最愛的芝麻醬 一勺。
適量的蒜末和蒜水。
耗油 一勺。
然後 都給他們拌拌好 倒入冷盤裡。
面藕醬料怎麼調
4樓：你好
在我們吃火鍋和涮鍋的時候，一般都需要準備乙個蘸料，蘸料裡面最多的一種調料是芝麻醬，當我們在家裡的時候，調料沒有那麼全，就可以用醬料代替蘸料，醬料一般都是用大醬做的，裡面可以加入一些蒜泥和辣椒，吃起來味道會更加鮮美，那麼醬料怎麼調比較好呢？
一、將剝好的大蒜洗淨放在蒜臼子裡搗成蒜泥，或者用菜刀切成末兒也行，放入碗中待用。
二、加入老陳醋、醬油、食用鹽和味精少許，為了提鮮味，也可以少加入點白糖。
三、有些人在做蘸料的時候願意加入味極鮮一類的調味品，品嚐一下味道確實很鮮美，但是從個人經驗來講不願意使用這樣的調味品，更願意少使用一些味精加一點白糖來代替。
四、要想使蘸料更加香美，再向碗裡滴幾滴香油，則更加完美了。
五、將調製好的蘸料用筷子攪拌均勻即可食用了。要注意這種製做蘸料的方法簡單適用，吃餃子時現吃現做，不要做太多，一頓夠吃就行，吃不了的扔了可惜，留著下頓再吃就有可能變味。
注意事項。如果搗蒜時太辛辣，可以在搗蒜時放少許鹽，即可使蒜醬香而不辣了。
糖醋醬汁材料：話梅1-2顆、檸檬片1-2片。
調味料：白醋4大匙、黑醋2茶匙、番茄醬4大匙、白糖2大匙、ok醬汁1/2大匙、辣醬適量。
糖醋醬汁的做法。
食材糖醋醬汁的做法：1、乾淨的鍋裡倒入300cc開水，大火煮滾後加入白糖，混合拌勻。
1、乾淨的鍋裡倒入300cc開水，大火煮滾後加入白糖，混合拌勻。
2、再加入黑醋、ok醬汁、辣醬。
3、轉文火，再倒入番茄醬，攪拌均勻。
4、然後加入白醋，拌勻後關火，再加入話梅和檸檬片。
5、靜置半天取出話梅和檸檬片即可。
自制醬料：糖醋醬怎麼儲存。
糖醋醬汁如果不是馬上使用，可以用密封盒或保鮮膜封住後放進冰箱冷藏，可儲存4-5天。
面藕的醬汁怎麼做
5樓：乾萊資訊諮詢
材料：蓮藕100g，黃瓜一根，大蒜兩瓣，芝麻醬20g，醬油適量，陳醋適量，鹽、雞精、辣椒油、香油適量。
練習步驟：1.將幹藕浸泡在水中一小時。泡的時候最好用盤子或盤子壓著，讓蓮藕完全吸水。(泡麵的時候用冷水，這樣泡麵會比較濃。)
2、泡好的麵條大概是又白又肥，很有彈性，然後控幹備用。
3.接下來用鋼絲擦把黃瓜擦成細絲，大蒜剁成蒜末加少量水做成蒜水備用。芝麻醬加適量水稀釋，攪拌均勻備用。
4.將掛麵蓮藕放入盆中，加入稀釋後的芝麻醬、蒜水、辣椒油、醬油、老陳醋、鹽、雞精、香油，攪拌均勻。然後加入黃瓜絲，再次攪拌均勻。
這麼好吃的麻醬蓮藕就做好了。平時懶得做飯就做一盤當主食吃。醬料濃郁，吃一口汁比涼麵好吃多了！
6樓：網友
1、生抽2勺、白糖半勺、陳醋1勺、黑胡椒醬1勺、郫縣豆瓣醬半勺、蔥花若干、生粉一勺倒入碗裡，攪拌均勻。另乙個碗加入生粉、水攪拌均勻。
2、第乙個碗裡的調料入鍋，加點水。小火煮至周圍有點小氣泡時，生粉水入鍋。小火至變色即可。
7樓：不貳農場
1.面藕用涼水溫水泡發，捏一捏沒有硬心就可以了；
2.碗里加入蔥花蒜末白芝麻辣椒麵(各1勺)澆熱油炸香，加2勺生抽，1勺蠔油，2勺香醋，半勺老抽，半勺白糖，少許鹽雞精拌勻；
3.面藕擠幹水份，放醬汁碗裡。
面藕的涼拌方法
8樓：當代生活體驗迷
用料：乾麵藕150克、芝麻醬1大勺、香油2勺、生抽6勺公尺醋4勺、蒜半頭辣椒油2勺、白糖3勺蠔油2勺。
1、面藕用溫水泡發泡透。
2、一勺辣椒麵、一勺白芝麻、一勺蒜末、小公尺辣澆上熱油。
3、兩勺生抽、三勺陳醋、半勺花椒油、一勺蠔油、鹽、雞精、白糖少許、加入卸開芝麻醬攪拌均勻。
4、泡好的面藕擠幹水份，放入黃瓜、胡蘿蔔絲、香菜，淋上醬汁拌勻即可。
9樓：小鳳愛學習
面藕的涼拌方法：主料：面藕50克 、青椒1個。
輔料：生抽2勺 、花椒油1勺 、醋1勺 、蒜1個、蔥1根 。
步驟：1、備好食材。
2、面藕加冷開水泡半小時。
3、青椒切絲蒜蔥辣椒切沫。
4、面藕泡軟。
5、擠幹水份。
6、加入青椒絲蒜辣椒蔥生抽花椒油等拌勻即可。
7、裝盤。<>
面藕的涼拌方法
10樓：小葉子愛聊生活
好吃又簡單的面藕做法如下：
食材：乾麵藕100g、黃瓜1根、大蒜2瓣、芝麻醬20g、生抽適量、陳醋適量、鹽適量、辣椒油適量、香油適量。
1、取乾麵藕，用清水浸泡，泡一小時備用，用東西壓在上面，可以促使面藕快速完全地吸收水份，注意使用冷水泡發，這樣使得泡出的面藕更加勁道。
2、泡發乙個小時後的面藕，會變得很有彈性，將已經泡發乙個小時的面藕控幹水分，待用。
3、用擦絲器將黃瓜擦成細絲，把大蒜剁成蒜末，倒進去清水，製作成蒜水待用，將芝麻醬倒入適量的清水加以稀釋、攪拌均勻，待用。芝麻醬選擇口感細滑、做工精細、口味醇香、色澤金黃的，效果會更好。
4、把面藕放進盆裡，倒進去稀釋後的蒜水、芝麻醬、辣椒油、陳醋、生抽、鹽、香油、雞精，並均勻攪拌，再倒進去黃瓜絲，充分拌勻即可，麻醬麵藕，既可以作為小吃解饞用，也可以當作主食來吃。
涼拌麵藕
11樓：生活達人小明星
<>《涼拌麵藕。食材：面藕，黃瓜絲，胡蘿蔔絲。
做法：1.料汁：顫衝蔥蒜，小公尺辣，白芝麻，辣椒麵，淋熱油，兩勺生抽，一勺醋，少許鹽和嫌拆白糖，芝麻醬兩勺。
2.面藕溫水泡開，每個人擠幹水分，剩下369倒入料汁和配菜茄者殲，拌勻即可開吃。
面藕醬料怎麼調
12樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
食材。面藕100克、辣椒油1勺、芝麻醬1勺、蒜末小公尺椒3克、香菜3克。
做法。1.藕片用溫水浸泡10分鐘左右，泡軟！（切忌不可以用開水哦！要不然會泡爛的，影響美觀！）泡發好的藕片撈出來擠幹水份備用！
2.往鍋裡倒入1小勺油，加入蒜末、小公尺椒炒香。
3.倒入1小碗水，不用等水開直接放入1勺食鹽，1勺白糖，1勺雞精，1勺老抽、1勺孜然粉攪拌均勻，水開後倒入水澱粉，辣椒粉，熬製湯汁濃稠就可以了。
4.泡發好的藕片擠幹水份，放入容器裡，撒上香菜。
5.把熬好的蘸料倒進去，再放入1勺辣椒，1勺芝麻醬攪拌均勻就可以吃了。
酸酸辣辣的很開胃，很好吃，用來下酒不錯哦！
這道涼拌菜既是菜也是主食，口感筋道多汁，夏天吃再合適不過了。
小貼士。1.這個面藕要用溫水來泡發哦，千萬不要用開水來泡發，要不然泡化了，影響美觀！
2.料汁不能少，否則面藕吸不夠湯汁就不爆汁了。
3.拌料時關火，且等料汁稍涼，否則遇燙變麵糊糊，失去韌勁。
4.泡好了的面藕，外表沒有軟爛的痕跡，捏起來中間也沒有硬芯。如果捏起來有硬芯，說明還需要再浸泡一會。
涼拌麵要怎麼做才好吃
春川拌麵 配料 材料 麵條 蕎麥麵4杯，鹽，水 調料 紫菜2張，黃瓜1 2個，胡蘿蔔1 2個 佐料醬 醬油，切好的蔥，搗碎的蒜，芝麻，芥茉，醋 操作 1 在4杯蕎麥麵裡放鹽水，並在壓面機裡軋出面條後放在開水裡煮熟，再用涼水漂一漂撈在筐內。2 做拌麵佐料醬。3 把胡蘿蔔 黃瓜切成絲，並將紫菜也切成絲。...
涼拌麵特別的好吃，自己在家怎麼做呢？
1 鍋中把水燒開 加入麵條 2 煮的過程中加兩次冷水，每次半碗 3 麵條過水沖涼後放入事先準備好的冰水裡再次過涼 4 濾乾麵條水分後加入適量色拉油攪拌，防止其粘連，放入冰箱冷藏 5 香蔥切碎後放入碗裡，倒入一些涼拌汁。6 加入一勺辣椒油 兩勺生抽 一勺老抽 一勺香油，小半勺白糖 幾勺雞湯，攪拌後加入...
鮮藕肉丸的做法步驟圖，鮮藕肉丸怎麼做好吃
用料藕 二大節 選中間粗的 澱粉 適量 加一點即可 豬肉 250g 半斤 鹽 少許 不要太多，多了會鹹，口感不好了 雞蛋 2只 糖 少許 提鮮作用 蔥，薑末 少許 料酒 少許 醬油 少許 鮮藕肉丸的做法 鮮藕切成塊 用攪拌機打碎，有細小顆粒也可，不必太碎。不要大塊顆粒，不易擠成丸子。蔥，薑末加入跺好...