1樓：解叡
純生啤酒是指不經過高溫殺菌而保質期同樣能達到熟啤酒的標準的啤酒，它與普通啤酒的區別是風味穩定性好（隨著儲存期的延長，風味變化不大）口感好，營養豐富，可以說純生啤酒好比新鮮水果，熟啤酒只能是水果罐頭。
2、 純生啤酒的歷史？
純生啤酒起源於90年代中期，我國最早的純生啤酒是珠江啤酒廠生產的，98年投放市場。
3、 純生啤酒的現狀與發展前景？
我國年生產啤酒近2200萬噸，而目前純生啤酒產量還不足50萬噸，在日本純生啤酒產量佔啤酒總產量的95％，德國佔50％，而我國還不到3％，但是，純生啤酒已代表中國啤酒市場的發展方向，是啤酒業的一次革命，它符合消費潮流，前景廣闊。
4、 純生啤酒是20年代末在我國興起的，純生啤酒的釀造是啤酒界的一次革命，從原料、工藝、裝置、均與傳統釀造啤酒有著巨大的區別，突出的特點就是無菌釀造、裝置價值昂貴、生產成本加大，僅檢測費用比普通啤酒高20倍，可以說純生啤酒是高科技產品，因此它的**較高。
2樓：曉文說情道理
原漿啤酒和普通啤酒有哪些區別？為您通俗解讀，普啤安全放心飲用。
生啤和乾啤，跟普通啤酒有什麼區別？
3樓：網友
生啤也就是鮮啤酒，我們都知道啤酒製造的過程中都少不了各種殺菌，常見的啤酒都是經過過濾殺菌還有高溫殺菌的，但是生啤不一樣，它只經過了過濾殺菌，也就是瞬殺，從而保持了啤酒最原始的鮮。不過這種生啤的保鮮期特別短，只有3天的時間，所以一般在酒廠附近才能喝到。
熟啤就是我們在超市裡最容易買到的啤酒，瓶裝或者罐裝的，由於經過高溫殺菌以後，它的儲存期特別的長，一年半載都不會變質。不過它喝起來沒有生啤鮮，味道口感也要比生啤差一些。
一說到冰啤，可能大家最先想到的就是啤酒裡面加了冰塊，自然就成了冰啤，其實並不是這樣的。冰啤在製作的時候，就把啤酒降低到冰點，然後把蛋白質、冰晶過濾掉，最後等到啤酒變得清澈，不僅啤酒的度數變高了，就連色澤和口感都變好了。
扎啤現在也非常的常見，通常在燒烤攤、大排檔都能喝到，它不是瓶裝或者罐裝的，而是在乙個大桶裡面倒出來的。這種啤酒看著比較簡陋，但是它無新增、無色素、不加糖，沒有和空氣接觸，所以喝起來的味道比較醇厚一些。
除了市面上常見的統稱啤酒，近兩年還出現了生啤、熟啤、冰啤、扎啤等等不同種類的啤酒，它們的不只名字不相同，就連**也是各不相同的。
4樓：了八
生啤酒又叫鮮啤。不經過殺菌處理，有獨特的啤酒風味，但不易儲存。
純生啤酒是在生啤酒基礎上經過嚴格過濾程式，把微生物和雜質除掉，放幾個月也不會變質．這種酒易使人發胖，適宜瘦人飲用．
乾啤酒，這種酒源於葡萄酒，普通啤酒有一定糖分殘留，乾啤使用特殊酵母使糖繼續發酵，把糖降到一定濃度之下．適宜發胖的人飲用．
普通啤酒也叫熟啤酒，酒中酵母已被加溫殺死，不會繼續發酵，穩定性好，適宜胖人飲用．
理論上說糖尿病人可以飲用乾啤，但還是什麼啤酒都不飲為好．
原漿啤酒和普通啤酒的區別 原漿啤酒和普通啤酒有哪些不同
5樓：生活小常識
1、芽含量不同：
原漿啤酒是沒有經過高溫或低溫處理，後期修飾的啤酒發酵原液，才是新鮮、原始的啤酒，其營養價值比普通啤酒的高。
普通啤酒為了降低成本，使用的原材不是百分百麥芽釀造的，而是採用大公尺、玉公尺和澱粉等低價替代物取代麥芽，所以釀造出來的啤坦脊酒麥芽汁濃度低，口感偏淡，就像吃「蘋果罐頭」一樣。
2、工藝不同：
原漿啤酒發酵時酵母在發酵罐頂端工作，發酵溫度較高，發酵結束後不進行過濾和殺菌處理，保留了對人體有益的活性酵母，發酵時間長達24天以上，發酵充分，麥芽汁濃度高，風味濃郁；全程都是在無菌狀態下釀造出的發酵原液，完全保留了發酵過程中產生的氨基酸、蛋白質和大量的鉀、鎂、鈣、鋅等微量元素。
普通啤酒酵母發酵在發酵罐低端，發酵溫度較低，發酵結束後通常採用過濾和巴士殺菌，使啤酒的保質期延長，大量快速的生產導致發酵時間不滿一週，發酵不充分，使麥芽汁濃度低，口味較淡。
3、口感不同：
原漿啤酒關鍵的一步是保留了大量的活性褲鍵酵母，有效地提高人體的消化和吸收功能，同時也保持了啤酒的新鮮口感，麥香濃郁，色澤胡信巧金黃，泡沫豐富，如牛奶般潔白、細膩是現有啤酒無法相比的。而且是低溫灌裝和貯存（0~5℃），瞬時鎖定啤酒的新鮮度。
純生啤酒與乾啤有什麼區別啊？
6樓：乾萊資訊諮詢
1、消毒方式不同。
純乾啤酒採用的巴氏消毒的方法，通過長時間的不煮沸加熱達到滅菌的效果。
純生啤酒採用的是未經高溫滅菌，採用無菌膜過濾技術，濾除了酵母菌和雜菌，這個技術在一定程度上避免了長時間加熱帶來的口味的損失。
2、口味不同。
純乾啤酒把糖充分轉化為酒精，啤酒裡面的糖很度少了，喝起來其實是清爽型，就是所謂的幹。
純生啤酒的口味比較柔和，回口感新鮮，酒香清醇。
3、保質期不同。
純生啤酒是採用無菌膜過濾技術，濾除了酵母菌和雜菌，在0－5℃條件下可保質30天。
純乾啤酒的保質期在常溫下可達180天。
生啤酒中略帶酸味是什麼原因，啤酒有酸味是什麼情況
你好，家釀啤酒如果味道發酸，大概有以下的原因被雜菌汙染 使用太多深色麥芽且浸泡過久 糖化時間過長，且溫度降到50 建議 請小心消毒所有可能在煮沸後接觸麥芽汁的器具晚點放深色麥芽，或者調整水質，但是我不建議新手嘗試哦適當減少糖化時間，提高溫度。啤酒有酸味是什麼情況 額，小麥啤酒帶酸味，其他的帶酸味就可...
青島純生和優質有什麼區別，青島純生啤酒，為什麼在北京天津喝的和山東的不一個味，不是一個廠子產的麼？
首先口感價錢不一樣。其次，純生啤酒是指不經過高溫殺菌而保質期同樣能達到熟啤酒的標準的啤酒，比較高階。優質則較為低端。青島啤酒選用優質大麥 大米 上等啤酒花和軟硬適度 潔淨甘美的嶗山礦泉水為原料釀製而成。原麥汁濃度為十二度，酒精含量3 5 4 酒液清澈透明 呈淡黃色，泡沫清白 細膩而持久。青啤的品牌歷...
為什麼扎啤價格比普通啤酒貴，扎啤和普通啤酒有什麼區別，哪個好喝
1 因為它是鮮啤酒，保持了啤酒良好的口味和營養 2 生產過程中，無菌條件要求嚴格，裝置投資大，在灌裝前要經過膜過濾或孔過濾，除去所有的微生物，啤酒桶和生產環境也要嚴格無菌 3 銷售方式獨特，要過通過鮮啤酒銷售機進行降溫和補充二氧化碳，並利用二氧化碳壓送啤酒，避免了啤酒接觸空氣而產生氧化味 4 是因為...