1樓：網友
<>做法。1.胡蘿蔔切小丁，幹香菇用水泡軟之後，也切成小丁，蔥姜切末，全部放進肉餡裡攪拌上勁，然後調入適量鹽、糖，和一點香油，再充分攪拌，這樣肉餡就準備好了。
2.然後是蛋皮，先把蛋液充分攪拌，然後稍微放些鹽調味，不用太多。
3.然後用澱粉加水調成均勻的芡水，稍微濃稠一些，然後倒進蛋液中攪拌均勻。
4.然後就是在鍋中刷上均勻的一層油，倒入適量的蛋液，攤成厚度均勻的蛋皮。
5.蛋皮稍微放涼，就可以把肉餡均勻的鋪在蛋皮上，然後捲成卷，用pe保鮮膜包起來，一定要包緊，再用牙籤稍微扎幾個眼，就可以上鍋蒸了。
6.蒸大概10分鐘，就ok了，放涼後切厚片，擺盤。這樣吃就可以了，當然也可以蘸些辣醬，我猜應該也不錯。
2樓：匿名使用者
肉蛋卷的做法步驟。
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肉糜加入一和雞蛋，三分之一茶匙鹽和四分之一茶匙雞粉，胡椒粉，薑末，一茶匙料酒。
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用小碗準備小半碗水分三次加入，加第二次水時加入半茶匙生粉，加入蔥花拌勻醃製十分鐘。
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雞蛋四個加入少許胡椒粉。
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調勻備用，一定要調至沒有蛋白。
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不粘鍋刷上一層底油。
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攤成蛋皮，中小火兩分鐘左右不能太嫩了容易破皮。
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蛋皮上均勻的鋪上肉餡。
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慢慢的捲起來。
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用保鮮膜裹緊，上鍋大火燒開蒸二十分鐘。
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蒸好的肉蛋卷稍微涼冷切段擺盤即可食用。
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雞蛋肉卷怎麼炒好吃
3樓：馮蜜柚子茶
準備肉餡，然後放入蔥花、薑末、蠔油、澱粉；然後加入少許的清水，用筷子沿著順時針圓埋數方向攪拌均勻備用；碗中打入兩個雞蛋；然後加入兩勺澱粉；用筷液穗子開始攪拌；攪拌至雞蛋液無雜沫即可；鍋中放少許油，中火燒油；油溫4~5成熱的時候倒入雞蛋液轉小火；煎至一面定型後，翻面再煎另一面。 <
準備肉餡，然後放入蔥花、薑末、蠔油、澱粉。
然後加入少許的清水，然後用筷子沿著順時針方向攪拌均勻。放在一邊備用。
碗中打入兩個雞蛋。
然後加入兩勺澱粉。用筷子開始攪拌。攪拌至雞蛋液無雜沫即可。
鍋中放少許油，中火燒油。
油溫4~5成熱的時候倒入雞蛋液轉小火。
煎至一面定型後，翻面再煎另一面。
將肉餡均勻的鋪在雞蛋餅的中間。
然後沿著乙個方向將雞橘首蛋餅捲起來。
鍋中放乙個盤，然後放入做好的雞蛋肉卷。蓋住鍋蓋蒸15分鐘。
出鍋裝盤切開就可以食用了。
雞蛋皮卷肉的做法
4樓：戴蒙崗居
雞蛋皮卷肉的做法主要分為一下幾個步驟：首先將雞蛋打撒攤成蛋皮，然後將醃製好肉末鋪在上面，然後將其捲起來上鍋蒸熟，最後切成小塊及即可。
雞蛋大家都愛吃，做法多樣。我們經常會將雞蛋與豬肉一起做成蛋卷，上鍋蒸熟給小孩子吃，營養豐富。下面給大傢俱體分享一下雞蛋皮卷肉的做法。
01 將肉末中加入鹽 、蔥薑汁 、料酒、 香油 、雞蛋，然後順乙個方向攪拌均勻。
02 之後將雞蛋打入碗中，用筷子打散備用。
03 接著鍋內放少許油，將蛋液倒入鍋中 輕輕晃動，攤成蛋皮。
04 之後，將攪拌好的肉末均勻平鋪在蛋皮上。
05 最後由兩端相向對卷 入，然後放入鍋中，大火蒸8分鐘。
06 蒸熟之後，將其放涼一會，然後切成片即可開吃。
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請問雞蛋怎么弄最好吃，請問雞蛋怎麼弄最好吃
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