1樓：新華洞察者
有時候熟羊肉切片會有異味，這可能是由於肉質質量、醃製或烹調方法等因素引起的。以下是一些可能有效去除異味的方法：
<>1. 泡水：將熟羊肉切片泡在清水中，每隔數小時需要更換一次水，以去除大部分異味。
2. 蒸煮：將羊肉切片放入鍋中，加入少量薑片，煮開後關火蓋上鍋蓋，繼續用殘熱蒸煮10分鐘，直到熟透。這樣可以去除肉中的異味。
3. 調味：可以用一些調料，如老抽、生抽、花椒、薑末、蒜末、辣椒等，為肉片增加味道以掩蓋異味。
4. 煎炒：可以先將熟羊肉切片放入熱鍋中煎炒，翻炒至表面金黃，再加入一些調料，如大蔥、薑片、蒜末、辣椒等，炒勻後可以去除異味。
需要注意的是，在烹飪熟羊肉切片時，要避免過度醃製或者過渡加熱，以免導致異味的產生。儘量選購優質羊肉，烹飪前可以放入一點白醋浸泡片刻後再進行烹飪，這有助於去除異味。
2樓：網友
如果熟羊肉切片放久了有羶味，以下是一些可能的去味方法：
先用開水焯一下：將熟羊肉放入沸水中焯一下（約1分鐘），再用清水沖洗乾淨，這樣可以去掉表面的羶味。
泡一下涼開水：將熟羊肉放入涼開水中，約泡20分鐘，再撈出來用清水沖洗乾淨。這樣可以將熟羊肉的羶氣分解掉。
進行烹飪：將熟羊肉加入烹飪過程中，如加熱或加入調料等，可以讓羶味逐漸被掩蓋或減少。
加少許生薑或蔥：切一些生薑或蔥段，放入熟羊肉中，一起烹飪，有助於去除羶味。
白醋去味：將少量白醋加入清水中，浸泡熟羊肉片約15分鐘，再用清水沖洗乾淨，可以去掉羶味。
注意，處理羊肉切片的過程中要注意衛生，在處理之前請確認食材是否儲存正確，以及是否逾時，如有問題請避免食用。
3樓：匿名使用者
如果熟羊肉切片放久了有異味，可以嘗試以下方法去除：
將熟羊肉切片放入清水中浸泡10-15分鐘，然後撈起來瀝乾水分。
在一碗中加入適量的醬油、料酒、蔥薑蒜和少許白糖，攪拌均勻後將羊肉切片放入醃製30分鐘左右。
取出醃製好的羊肉切片，用清水沖洗乾淨並瀝乾水分。
在鍋中倒入適量油，放入蔥薑蒜爆香後加入羊肉切片煸炒至變色。
最後加入一些澱粉或麵粉，繼續翻炒至羊肉切片表面微焦即可。
這樣處理後，熟羊肉切片的異味應該會得到有效去除，並且還能增加它的口感和香氣。
羊肉存放時間過久怎樣去異味?
4樓：
摘要。焯水去味。
1、把羊肉切成大小合適的肉塊兒 ，清水洗淨 ；
2、鍋裡放涼水、八角、白醋 、白酒 ，加進肉塊兒 ；
3、燒開後轉小火 ，斷生後 ，另換一鍋水 ，再煮一遍 。
兩次煮 ，可以殺滅細菌，可以溶解掉大部分毒素，可以去除大部分異味兒 ，就能繼續食用了。
用以下方法進一步去除異味。
1、倒入適量料酒。炒羊肉前，放入適量料酒進去，能有效的去除羊肉的羶氣味。
2、放入少量的味精。雖然味精吃多了對人體健康不利，但是為了去除羊肉的羶氣味，可以在羊肉七八成熟時放入少量味精。
3、放入適量生薑片。生薑能有效的去除羊肉的羶氣味，在炒或煮羊肉前和蔥段一起放進鍋裡即可。
羊肉存放時間過久怎樣去異味？
焯水去味乎鉛敏1、把羊肉切成大小合適的肉塊兒 ，清水洗淨 ；2、鍋裡放涼水、八角、白醋 、白酒 ，加進肉塊兒 ；3、燒開後轉小火 ，斷生後 ，另換一鍋水 ，再煮一遍 。兩次煮 ，可以殺滅細菌，可以溶解掉大部分毒素，可以去除大部分異味兒 ，就能繼續食用了。用以下方法進一步去除異味1、倒入適量料酒。
炒羊肉前，放入適量料酒進去，能有效的去除羊肉的羶氣味。2、放入少量的味精。雖然味精吃多了對人體健康不利，但是為了去除羊肉的歲枝羶氣味，可以在羊肉七八成熟時放入少量味精。
3、放入適量生薑片。生薑能有效激迅的去除羊肉的羶氣味，在炒或煮羊肉前和蔥段一起放進鍋裡即可。
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切好的羊肉片怎麼儲存不變色
5樓：
1、切好的羊拆李肉冰箱冷凍可以儲存不變色。將羊肉分成乙份乙份的，這樣旅賣遲吃的時候直接拿乙份進行化凍，就可以保證其餘羊肉的新鮮和口感。把分好的羊肉切塊，用保鮮袋配吵裝好後放入冰箱冷凍即可。
新鮮羊肉一定要冷凍，這樣才可以保證羊肉處於新鮮的狀態。 2、注意冷凍羊肉的溫度應該調整在負18℃,並且儘量不要隨意開啟羊肉的那一格，不然羊肉就會有變質的可能。
怎樣去除放冰箱裡的熟羊肉的羶味兒？
6樓：非常雷人
短時間不吃的話，可以冷凍，沒有異味。也可以放一些橘子皮，柚子皮之類的，消除異味。
羊肉怎麼燉的好吃要放什麼東西嗎
答 要燉好吃的羊肉會用到蔥 姜 蒜 料酒 白蘿蔔還有各種香料。首先我們要將羊肉焯水並和蔥 姜 料酒一起煮五分鐘。然後撈出切塊和其他材料一起爆炒，最後將它放入調好的湯汁中燒並收汁即可。想要羊肉燉的好吃，我們可以用上蔥 姜 蒜 料酒 白蘿蔔還有各種香料。這裡面蔥 姜 蒜 料酒有去除羊肉羶味的效果，各種香...
湯圓放冰箱裡放久了，煮時會裂開還變硬，怎麼辦
您好，這個問題並不好解決。因為湯圓皮子的用料決定了湯圓的口感和品質。湯圓使用的是水磨糯米粉做的皮。糯米的品質直接影響湯圓。所以你會看到有的湯圓煮了以後就塌扁了還黏牙，有的還是很糯但 的。不同米做的湯圓，麵粉韌性都不一樣，冷凍久了以後，韌性不好的就會開裂。變硬。想要完全達到新鮮湯圓的口感是不可能的。但...
白襯衫放久了，有些發黃怎麼辦，白襯衣放的時間長了有黃斑，並且整體發黃,怎麼才能洗乾淨？？？
棉衫就用火鹹塑料盆泡24小時。別的料就用飄水泡加增白皁搓。用漂漬液加水浸泡半小時至一小時,用清水洗淨即可.如有特別黃的地方可以用濃一點的洗滌一下便可.有色衣不可用此法.再買一件吧,反正襯衫不值錢,比如紙放久了發黃了只能拿去做草稿紙之類的.當然泛黃的紙很有感覺,襯衫也會拉 純白的襯衫可以用84水完全浸...