1樓：紫葶軒
講明瞭麵包機怎麼做蛋糕？？？
2樓：網友
跟烤箱做蛋糕的配方大致一樣，但溫度和時間要控制好。
用麵包機做蛋糕的配方和做法
3樓：乾萊資訊諮詢
材料：六顆雞蛋，黃油或者植物油，150g糖，檸檬或者白醋，麵粉，泡打粉步驟：1.
將六顆雞蛋分清蛋黃分離，橋衫桐注意，蛋清容器裡不能有一點水或者油，分離時一定要分離乾淨，切記不要把蛋黃分離到蛋清裡，會影響後期的打發效果～2.準備200g麵粉，加入3g泡打粉攪拌均勻備用3.將四分之一檸檬加入蛋清中幫助打發，準備150g糖分三次加入蛋清裡，要邊塌衫打發邊加～當然糖可以控制在120g-150g之間，將蛋清打發到雞尾狀最佳4.
蛋黃里加30g油(大概普通湯勺兩勺)攪拌敏坦均勻後加入到打發好的蛋清裡，攪拌蛋清5.將備用麵粉分次加入打發好的蛋清中攪拌均勻這樣麵包糊就做好啦6.將麵包糊倒入麵包桶中選擇甜味麵包，淺色然後啟動機器就好啦，大概兩個半小時就可以享用香噴噴的海綿蛋糕
麵包機做麵包配方 麵包機做麵包有哪些配方
4樓：劍經業
1、麵包機做麵包配方做義大利鄉村麵包是高筋麵粉1000克，食鹽25克，乾酵母30克，改良劑15克，橄欖油30克，水約800克。
2、麵包機做麵包配方做猶太麵包：高筋麵包粉1000克，鹽10克，水500毫公升，即發乾酵母10克，糖30克，改良劑10克，麥芽粉10克。
3、全麥猶太麵包：高筋麵包粉650克，全麥粉350克，食鹽10克，水500毫公升，即發乾酵母10克，糖30克，改良劑10克，麥芽粉10克。
4、金玉公尺麵包：麵包專用粉5000克，金玉公尺預拌粉1400克，鮮酵母250克，水3700克，麵包鬆軟改良劑45克，人造忌廉130克，食鹽115克，榛子仁1200克，葵花籽仁600克，葡萄乾1200克。
5、黃豆麵包：麵包專用粉4000克，食鹽90克，即發乾酵母60克，改良劑25克，水2200克，泡好的黃豆預拌粉2250克。
6、豆沙餡麵包：高筋麵粉2100克，即發乾酵母45克，麵包改良劑20克，糖150克，水1300克，紅豆2500克，糖2500克，食鹽少許，水適量。
麵包機做蛋糕的方法及步驟
5樓：生活寶典
現在大家都喜歡自己在家制作麵包，這樣就可以安全放心的食用美味。所以麵包機是不可少的，但是你以為麵包機只能做麵包嗎？其實還可以用來做蛋糕哦。
今天我就給大家分享一下麵包機做蛋糕的方法及步驟。
麵包機做蛋糕的方法一
香橙重油蛋糕：
材料：動物黃油100克，砂糖40克，雞蛋2只，低粉100克，鹽3克，泡打粉1/2茶匙，橙子醬60克，糖漬橙皮20克。
首先要將黃油融化打發好，在將麵包機先進行預熱，之後將拌好之後的麵糊倒進去。直接放麵包機裡烘烤就行了。因為這個蛋糕比較油，麵包桶無須墊任何油紙，烤大約40分鐘就可以了，取出趁熱脫模切塊。
麵包機做蛋糕的方法二
海綿蛋糕：
配方是：全蛋250克(用草雞蛋大概6-7個)、白糖150克、低粉190克、泡打粉3/4小匙、檸檬皮屑1小匙、檸檬汁3大匙、色拉油3大匙。
先將全蛋都打發好，打好之後再講低粉進行拌均勻倒入預熱後的麵包機裡。這個蛋糕不用在麵包桶壁墊油紙，但最好再桶底墊一層油紙，有點黏桶底那個安裝攪拌槳的金屬棒。烤大約40-45分鐘就好了，提出麵包桶就可以把蛋糕倒出來切塊。
老虎做的這個口感有點幹，也許原來配方是蒸的蛋糕，改烤了需要增加水分，下次準備增加點液體或者減少點麵粉。
麵包機做蛋糕的方法三
戚風蛋糕：
配方是：雞蛋2個(草雞蛋要3個)，低筋麵粉34克，色拉油16克，鮮牛奶16克，細砂糖24克(加入蛋白中)，細砂糖5克(加入蛋黃中)。
這個蛋糕還是比較有難度的，因為麵包機本身就是不沾的。可是戚風又需要用到沒有不粘處理的烤模。下面嘗試用這個方面，雖然可以那麼完美，但是也是可以的。
拌蛋白糊和蛋黃糊時啟動麵包機的烘焙程式預熱，拌好麵糊後直接把桶放進麵包機就開始烘烤了，不用把麵包桶壓進槽。還有就是麵糊倒入麵包桶時，最好在桶壁四周襯上一圈油紙。烤30-35分鐘，烤好後提出麵包桶倒扣，1-2分鐘就可以取出蛋糕了，因為蛋糕肯定掉下來了。
以上就是我給大家帶來的麵包機做蛋糕的方法及步驟，三種蛋糕不同的製作方法。學會了在家中也可以製作美味的蛋糕，希望上面的介紹可以幫助到你們，如果想了解 其他 相關資訊，請繼續關注本**，更多精彩敬請期待！
用麵包機做蛋糕怎樣配料
6樓：蔚然嵐羽
材料a蛋黃4個，牛奶60克，色拉油60克，細砂糖60克，鹽1克。
材料b低筋麵粉120克，泡打粉3克，香草粉克。
材料c蛋白4個，塔塔粉2克，細砂糖70克。
步驟（全部按書上的來做的）：
1 將材料b混合後過篩備用。
2 準備兩個大碗，用紙巾擦拭到碗內無水無油的狀態。
3 將雞蛋開啟，蛋白和蛋黃分別裝在兩個大碗裡。
4 用打蛋器將蛋黃打散。
5 在蛋黃中繼續加入材料a中的其他原料，一起混合攪拌到無顆粒狀存在。
6 此時可用刮刀測試上一步中的材料是否還有未打散的糖、鹽顆粒。
7 將過篩後的材料b加入上一步的材料中，一起攪拌均勻。
8 拿起打蛋器測試，若是麵糊光滑細緻且有流性就是成功的。
9 在裝有蛋白的大碗中，加入塔塔粉。
10用電動攪拌器將蛋白打到起大泡泡為止。
11將材料c中的細砂糖分成3等分，取三分之一的量加入蛋白。
12繼續攪拌至起細泡泡為止。
13將三分之一的細砂糖加入，繼續攪拌至發泡。
14將剩餘的三分之一加入，繼續攪拌至乾性發泡，即為糖蛋白。
15取出三分之一的糖蛋白，加入步驟8的麵糊中攪拌均勻。
16將麵糊倒入剩餘的糖蛋白中一起混合攪拌均勻。
這樣香草戚風蛋糕的麵糊就做好了。按書上的說法是「麵糊倒入20釐公尺烤模中在180度的烤箱中35分鐘就烤好了」，直接將拌好的麵糊倒到麵包桶裡（記得先把攪拌棒拿出來），然後選擇「烘焙」，因為不知道烘焙的溫度到底是多少，所以要時不時的去觀察一下，烤了35分鐘的時候去看了一下，中間看起來還沒熟，再烤了10分鐘，表面全變焦色了，於是按「停止」，拔了插頭，把麵包桶取出，倒扣取出蛋糕。
ps:麵包機烘焙出的蛋糕和麵包一樣底部和周邊也有一層硬皮，不過蛋糕的硬皮比麵包的要疏鬆也要軟些，吃起來還能接受的。
麵包機做的蛋糕為什麼不鬆軟，麵包機做的蛋糕為什麼就上面鬆軟下邊不鬆軟
麵包機版蛋糕 原料主料 雞蛋 低筋粉 輔料糖 色拉油 牛奶 做法1.雞蛋三個，分離蛋清蛋黃。2.用打蛋機打發蛋白。分三次加10克糖，打至硬性發泡呈奶油狀即可。3.蛋黃中加15克糖攪拌均勻，再加20克油和牛奶，用筷子拌均勻。4.從打發的蛋白中用攪拌棒舀三分之一混入蛋黃液，上下翻拌均勻後再倒入三分之二的...
在家用麵包機做麵包怎麼發不起來，麵包機做麵包為什麼每次都發不起來？
今天我就來講講怎麼用麵包機做出基礎的吐司麵包吧 以後所有的麵包其實都是一樣的做法，只要掌握了使用方法跟竅門，在家一樣可以做出鬆軟可口的麵包。食材食譜熱量 1042 大卡 主料高筋麵粉 3杯 酵母粉 一勺半 方法與步驟 先把酵母在溫水裡溶解，靜置幾分鐘以後倒到麵包機裡 然後在麵包機裡依次放入麵粉，鹽，...
麵包機做麵包，發不起來面，像發糕怎麼辦
配方如下.工具 用麵包機配的量勺大小各一頭調合油兩大勺.鹽用小勺1 3.雞蛋1個.麵粉250克.酵母一小勺,牛奶110毫升.糖三大勺.所有的材料全部一起丟進麵包筒子裡.選擇麵包機程式5 甜麵包 色度 淺色.重量750克.程式全過程2小時55分鐘.注意,這是關鍵,時間還剩最後20分鐘時取出.還可以予設...