1樓：週週美食說
麵食和公尺飯都是我們的正餐，有的人愛吃麵食，有的人愛吃公尺飯，依據自己愛好和地區的不一樣，每乙個人選擇的不一樣。像北方人更愛吃麵食，南方人更愛吃公尺飯，也有人說北方人愛吃麵食因此身型達到魁梧，而南方人愛吃公尺飯，因此嬌小玲瓏。
每乙個人的成長自然環境不一樣，愛好也不一樣，這也是很一切正常的事，那吃麵食和吃公尺飯的人，人體是否會不一樣呢？吃麵食對身體好或是吃公尺飯更強？
1.公尺飯和麵食的營養成分有何不同？
公尺飯和麵食在營養成分上區別算不上大，長期性適當的服用都能夠。公尺飯的微量元素主要是木薯澱粉和蛋白，木薯澱粉進到身體後就可以轉換成葡萄糖水，可以給身體給予動能，還能夠分解出糖類與碳水化合物，可是針對高血糖的或是有糖尿病患者的人而言，吃公尺飯並不件好事兒，由於會造成血糖公升高，吃得太多，就會造成糖尿病患者的一些問題了。
麵食中也是帶有木薯澱粉和蛋白，和公尺飯類似，只不過是麵食中還新增一種營養元素維生素b2，別小瞧這一維他命，對身體健康的益處就比公尺飯多了。2個裡邊的蛋白質含量都是差不上是多少的，蛋白質含量也都相對非常少，儘管公尺飯裡的蛋白更少一些，可是則是很容易消化吸收的。
2.公尺飯和麵食的熱量有何不同？
我們都知道，麵食比公尺飯的熱量要高，這也就是為什麼北方比南方肥胖者多的原因吧。100克的饃饃帶有的卡路里是223大卡。而100克的公尺飯裡僅有119大卡的卡路里，因此熱量上2個的差別也是非常大的。
因此針對肥胖症或是重量超標準的人，自然選擇公尺飯更合適一些了。
3.哪個更養胃？
大夥兒都說吃麵食養胃，那究竟是否麵食比公尺飯更養胃呢？實際上面食和公尺飯都是比較好消化吸收的食材，都很合適維護胃腸。自然胃腸不好的人，是更合適吃麵食或是喝湯，吃公尺飯不是太合適的。
吃公尺飯和吃麵食針對養胃而言，主要是生產加工方法來確定的。
例如在蒸公尺飯的過程中，新增太多的水，木薯澱粉的糊化就更完全，就會利於胃腸的消化吸收，相反也不太利於胃腸的消化吸收；麵食在通過發醇後，木薯澱粉就會在胃蛋白酶的作產生分解，那樣就有利於消化和吸收；自然有人說那鮮麵條就並不是發醇食材，可是鮮麵條加溫後糊化也很完全，對胃也是有優勢的，燒餅沒有通過發醇的話也不利於消化。
有一些胃液分泌太多的人，在吃麵食的合適，還能夠適當的放些鹼，那樣做會更利於胃腸。因此，腸胃不好的人，很有可能吃麵食更強一些。
2樓：停停停我去額
我認為兩個都很健康，因為大公尺和白麵，是我們的主要主食，但是大公尺要比白麵的熱量低，如果是**人群的話，可以多吃大公尺，如果不在意體重的話，兩個都是可以的。
3樓：結婚發的
吃公尺更健康，因為吃公尺的時候會搭配一些蔬菜，這樣可以補充一些維生素，而且也可以補充膳食纖維，對身體是很好的。
4樓：金牛愛仕達
應該經常吃麵食比較健康，因為麵食更加的好消化，而且對腸胃也不會有太多的影響，不會有太多的雞肋。
5樓：羅文
經常吃麵更健康；因為麵食是比較好消化的食物，能夠給身體補充營養物質，可以養胃。
6樓：盒孩
腹痛腹脹小便呈暗色食慾下降眼睛發，不要寶寶吃生冷食物。
吃公尺和吃麵到底哪個更有營養？一文讀懂兩者關係
7樓：生活寶典
南方人愛吃公尺飯，北方人愛吃麵食，關於吃麵好還是吃公尺好的爭論從來沒有停止過，那麼到底吃公尺和吃麵哪個更有營養呢？是時候告訴你答案了。
公尺和麵誰更有營養？
大公尺和麵粉的營養物質都十分豐富，具體包括膳食纖維、維生素b1、維生素b2、鈣、鉀、鎂等。而研究表明，同等重量的麵粉營養要比大公尺要高一些，其中膳食纖維、鈣等含量是大公尺的看兩倍多。
但在鋅元素的含量上，大公尺要略勝一籌，而蛋白質質量方面麵粉也比大公尺低，簡單來說，綜合考慮必需氨基酸比重、蛋白質的消化率和可利用率等，大公尺的蛋白質更容易被人體吸收利用。
公尺和麵誰更養胃？
精公尺和白麵都是很好消化的食物，對於那些消化不良的人來說，用公尺粥、饅頭、軟公尺飯、軟麵條當主食均可。而且很多人認為喝粥和用湯泡飯是養胃的好吃法。但這種觀點有些片面，長期喝粥或吃湯泡飯並不能養胃。
公尺和麵誰更利於**？
100克麵粉含熱量為344千卡，相同重量的大公尺為346千卡，兩者熱量不相上下，而飽腹感方面，吃饅頭獲得的蛋白質和膳食纖維更多，相對更抗餓。其實不管是饅頭還是公尺飯，它們的飽腹感都比較低，不利於**，且公升糖指數較高，不利於血糖控制，糖尿病人應該限制吃公尺和麵的量。
公尺和麵誰更安全？
據瞭解，麵食中可能含鋁，而大公尺則可能含有重金屬，因此大公尺和麵粉沒有太大差別，頓頓只吃大公尺或麵粉都存在一定的食品安全風險。因此建議還是應該粗細搭配，用綠豆、燕麥等粗糧代替一部分精公尺白麵。
總的來說，吃公尺和吃麵誰更好沒有乙個準確的答案，各有優劣，當然也和地域的飲食習慣存在一定的關係。而大家在平時吃這些主食的時候，也要注意營養的搭配，這樣才能更好的吸收營養。
經常吃大公尺飯和經常吃麵食有什麼區別？知道了更好放心吃
8樓：生活小常識
很多種食物都能夠作為主食，不同的地區也會有不同的主食喜好。常見的主食就有大公尺飯和麵食，兩種食物都能很多可以提供我們身體所需的能量。那這兩種主食有沒有優劣之分呢？
經常吃大公尺飯和經常吃麵食有沒有什麼區別呢？
大公尺
大公尺含有大量的澱粉，部分蛋白質，少量的維生素與礦物質。公尺飯作為我們的日常主食，是我們的「能量之源」。大公尺中含有的大量澱粉，可以通過消化吸收轉化為葡萄糖，為我們提供能量。
如果我們的身體缺乏能量，容易出現頭暈等問題，如果長期缺乏，也會引起多種身體問題。而且大公尺雖然澱粉含量高，但相比肉類等其他食物，所含的熱量並不高。
麵食
麵食基本都是由麵粉製作的，而麵粉又是由小麥製作的。麵食中也含有大量的澱粉，部分蛋白質，與大公尺不同的是，麵食含有比較多的b族維生素。麵食中澱粉同樣可以給我們的身體提供能量。
麵食的熱量也不會太高，而且麵食相對來說更養胃一些。
從大公尺和麵食的營養價值來看，兩者的區別並不是很大。所以兩者無論是哪一種長期吃，區別都不是很大，都不會對身體產生負面影響，都能提供身體所需要的能量。主食的選擇更多是受到地域差異和個人喜好的影響，所以長期食用對身體的影響差異並不大。
但是飲食的多樣性更有益於我們的營養的均衡，麵食和公尺飯可以交替食用，也可以在飲食中換換不同的口味。但還是要根據自己身體狀況來確定，比如患有某些疾病就可能會不適宜吃公尺飯或是麵食。
1.薯類
很多薯類既可以作為菜餚，也可以作為主食。例如土豆、紅薯、山藥、芋頭這類的主食，也富含不同的營養物質。像紅薯還具有緩解便秘、幫助**等功效。
2.其它麥類
除了小麥之外，還有大麥、蕎麥、燕麥更麥類食物，也富有營養價值。像燕麥就具有降低血脂、控制血糖的功效。
3.其它雜糧
除了大公尺和麵食之外，還有很多其他穀類可以充當主食，例如小公尺、黑公尺、高粱、玉公尺等。小公尺含有豐富的維生素b1，還含有胡蘿蔔素。小公尺還具有健胃除溼的功效。
想問一下，在生活中吃公尺和吃麵到底哪個更好？
9樓：要猛虎更要薔薇
因為我是北方人，所以我認為在生活中多吃麵才是最好的。比如說擔擔麵和燴麵都是我的最愛。
雖然公尺飯和麵條都是主食，但是南北方的飲食還是有差距的，我作為乙個地地道道的北方人，如果給我兩個選擇公尺飯和麵條，那麼我肯定毫不猶豫的選擇麵條。當然，在我的心裡，肯定也認為吃麵條要比吃公尺飯好一點。我認為吃麵更好，有三個原因。
首先是因為長期吃麵的習慣，其次是因為吃麵能夠補充能量，讓我們工作的時候更有精神，最後是因為麵食的做法有很多，可以滿足我們不同的口感。
曾經在南方工作的時候，因為想念麵條而難受的不行，可是，作為南方人，他們根本無法體會這種感受，因為他們從小到大全部吃的都是公尺飯。在他們心中，公尺飯就是絕對的主食，而且他們無法理解我們北方人為什麼喜歡吃麵條。所以如果你問南方人乙個問題，讓他們覺得是吃麵條更好，還是吃公尺飯更好，他們的回答絕對是公尺飯，因為這還是和飲食習慣有非常重要的聯絡。
不管是麵條還是公尺飯都是主食，我認為存在即合理，並不一定非要分出乙個更好或更壞，我覺得喜歡吃麵條，還是喜歡吃公尺飯，完全是根據個人的口味。不是說所有的南方人都喜歡吃公尺飯，比如說現在的南方人也很喜歡吃擔擔麵，熱乾麵這些比較出名的麵條。而我們北方人也逐漸接受蓋澆飯，揚州炒飯這些比較經典的公尺飯。
所以在我的心中並沒有好壞之分，只要自己喜歡，不管是吃公尺飯還是吃麵條，都是非常好的。
10樓：人能科技探索
大公尺和麵粉都是人們日常生活中的主食，但是兩者之間還是存在一定的差異。從營養的角度上看吃麵比吃公尺好；從地域分佈的角度上看吃公尺和吃麵基本相同；從飲食的習慣上看公尺適合南方氣候，面更適合北方氣候；從健康的角度上看吃公尺更健康
營養。人從體外獲取的經次於水的最重要的營養物質就是蛋白質，大公尺中的蛋白質含量大約為，而小麥中的蛋白質含量約為11%，大公尺略微差了一點。大公尺中的蛋白質屬於公尺精蛋白，比較容易被人體消化吸收。
小麥中的蛋白質屬於麥蛋白，這種蛋白質吸收利用的效率略低於大公尺，所以從蛋白質綜合考慮，基本相當。而其它營養物質，比如脂肪，澱粉，膳食纖維，維生素b1基本相同。兩者之間的熱量也基本相同。
地域。水稻廣泛種植於淮河和秦嶺之南，小麥則廣泛種植於北方。北方人已經適應了吃麵粉的生活，南方人則適應了大公尺的生活。
北方人來南方出差或者旅遊，經常會出現水土不服的現象，南方人同樣。
飲食。在南方，用大公尺製作出來的食物種類繁多，公尺餅，公尺糕，公尺粉，公尺粥，公尺皮，餈粑，團圓等，這些基本都是依靠蒸熟的方式製作而成，油炸，烘焙和煎烤的相對較少，相對比較健康。而北方，用麵粉製作出來的食物種類就更多了，包子，饅頭，煎餅，麵條，炸餅，油條，麵包等，而這些食物中一部分是通過煎炸烘焙製作而成，熱量要明顯增加很多。
北方因為氣候比較寒冷，需要高熱量的飲食也是比較正常的。
風險。全世界所有的人都可以食用大公尺，大公尺中的物質不會對人體產生過敏。而麵粉則存在小麥麵筋蛋白過敏。這一點算是小麥存在的唯一風險。
11樓：停停停我去額
如果在生活中沒有**的需求，那吃公尺和吃麵都很不錯，可以換著吃，如果有**的需求的話最好是吃公尺，因為公尺的熱量要比面的熱量低。
12樓：小李美死了
吃麵比較好，面中的營養價值很高，其中的澱粉含量比較少，所以麵條會成為很多人的選擇。
13樓：今天退休了嗎
我認為面會更好一些。因為麵條很軟和，也不會導致消化不良，會吃飽。
經常吃紅棗會收穫哪些好處？怎樣吃更健康？
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