1樓：我是潛水蘿
小公尺和大公尺相比，有著明顯的劣勢，導致小公尺沒有成為主食，首先是小公尺產量低，沒有大公尺高，其次是小公尺口感不好，煮出來的食物也不好消化，相對而言，大公尺就好多了。
2樓：網友
因為多個原因。第一，冬小麥出現了。小公尺春天播種，秋天收穫，每年的夏季往往會出現青黃不接，而冬小麥，秋播夏收，起到緩解糧食緊張的作用。
小麥的種植受到了廣泛的關注。 第二，官府的強力推廣麥子。一旦遇到災年，秋天絕收，可以立刻補種冬麥，防止災情擴散！
所以麥從眾多的糧食作物中脫穎而出。第三，麵食的大規模普及也讓小麥越來越重要。第四，耕作技術進步後的產量提公升，小麥出現了「開溝作疄」的整地技，有效的提高了總體的糧食產量。
3樓：豐富的學習資料
主要原因是大公尺獨特的風味更不容易膩，小公尺食用後飽腹感較強，其次是小公尺的畝產量較大公尺低很多，故未成主食。
4樓：曾夢桐
1.小公尺沒有大公尺好吃，這是主要的原因之一。2.**大力推廣吃大公尺3.小公尺的產量沒有大公尺的產量高。
小公尺為什麼不能成為主食?
5樓：親愛的郡愛生活
小公尺不能成為主食原因如下：
1、從飲食習慣來看有些不切實際。
完全用小公尺煮的飯，不管是從口感還是從烹飪習慣來說，不是大多數人可以接受的。而選擇用小公尺代替一部分大公尺，從而調整飲食結構，增加營養倒是不錯的方法，這也正是現在健康飲食。
所推薦的「粗細搭配」。比如可以把日常的公尺飯，改為小公尺和大公尺一起煮的「**二公尺飯」。
2、從營養的角度來說，健康飲食講究「食物多樣」。
小公尺的蛋白質營養價值並不比大公尺更好，因為小公尺蛋白質的氨基酸組李肢成並不理想，賴氨酸。
過低而亮氨酸又過高，所以不論是產婦，還是老弱人群，都不能完全以小公尺為主食，應注意搭配，以免缺乏其他營養。
全穀物除了小公尺之外，糙公尺。
燕麥、玉公尺、黑麥、黑公尺、蕎麥、薏公尺等等都是全穀物主食的良好**，不必過分誇大小公尺的營養價值，天天只吃小公尺。要知道世界上除了母乳之外，沒有任何哪凳世一種食物可以滿足人體所需要的全部營養，所以食物多樣，平衡膳食才是關鍵。
小公尺營養成分
每100克小公尺：蛋白質9克、維生素b1
毫克、維生素b2
毫克、煙酸毫克、維生素e
毫克、鐵毫克、鋅毫克、膳食纖維克。
所以營養價值很高。
大公尺屬於主食，為什麼小公尺不能成為主食？
6樓：受癸
小公尺當然可以成為主食。從西周到唐代中期，一千多年時間裡，中國北方一直以小公尺為主食。
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