1樓：仉玉軒
秋天的到來後天氣逐漸變冷，正是滋補身體的好時節。
今天跟大家分享一道補氣血、益肝腎、健脾胃的"蟲草花烏雞湯「--蟲草烏雞湯】--
食材及配料：烏雞、蟲草花、茶樹菇、香菇、香菇黨參、紅棗、薑片。
做法。準備半隻烏雞，改刀後加入適量料酒、鹽醃製半小時。
取適量蟲草花清水泡發20分鐘。
取適量茶樹菇洗淨備用。
黨參、生薑切片，紅棗十字改刀備用。
1、醃製後的烏雞，洗淨後冷水下鍋。
2、水開後撇去浮沫。
注：煮雞湯是不用焯水的，撇去浮沫就好。
3、加入當歸、薑片、紅棗，煮10分鐘。
4、加入蟲草花再煮10分鐘。
5、加入茶樹菇、香菇，小火慢燉30分鐘。
6、起鍋前加入適量鹽、雞精，美味既成。
再配上點蔬菜和一給蘸料，兩碗公尺飯輕鬆下肚。
一鍋「蟲草花烏雞」湯鍋，營養美味、簡單易學。
最後來上一碗雞湯，就乙個字形如「鮮」
小貼士：蟲草花是蟲、菌結合的藥用真菌，與常見的香菇、平菇等食用菌很相似，蟲草花含有豐富的蟲草多糖、蛋白質和大量的氨基酸、微量元素和維生素，是上好的滋補佳品，與烏雞搭配食用能起到滋補氣血、美容養顏的功效。
2樓：安徽新東方烹飪學校
家常蟲草燉烏雞的做法。
3樓：雨晴愛分享
花膠、蟲草花燉烏雞。
冬蟲夏草燉雞放什麼材料？
4樓：芊芊梓沫
做法一。材料：
冬蟲夏草3～9g，龍眼肉10g，大棗15g，雞1只。
製作過程：將雞宰好洗淨，除內臟，大棗去核與冬蟲夏草和龍眼肉，一起放進瓦鍋內，加水適量，文火煮約3小時，調味後食用。
功效：冬蟲草燉雞湯是一道非常美味的藥膳，冬蟲草燉雞湯含有非常豐富的營養，經常喝冬蟲草燉雞湯可以起到補氣和提高我們人體免疫力的功效，很適合結締組織病患者食用。
做法二。材料。
海馬4只、雞肉500克、冬蟲夏草5克、生薑適量、花雕酒適量、鹽適量、雞精適量、濃縮雞汁適量。
步驟。1、將海馬洗淨，用瓦煲煸去異味，光雞洗淨剁成塊。
2、這些食材一起放入鍋中，燉四個小時，然後放入鹽，調味。
功效與作用。
冬蟲夏草是眾所周知的食補藥材，能夠健脾養胃、補肺益腎，很適合做粥湯食材，海馬則具有壯陽補腎的作用，海馬乾泡發後用來煲湯，能夠充分利用其營養價值。雞肉不同於豬肉，脂肪含量較低，具有健脾胃的作用，同時雞肉能夠強壯脛骨。該食譜適合補肝補腎人群食用，特別是腎虛的人群，能夠改善體質，強壯腎脾。
5樓：皆有可能
做冬蟲夏草燉雞時，放10g冬蟲夏草、乙隻雞、姜、蒜即可，先將雞處理好，放沸水鍋中氽煮片刻，撈出用涼水洗淨；把冬蟲夏草洗淨後浸泡10分鐘，姜、蒜切片，將雞切塊放鍋中加水、料酒，大火煮沸後轉小火燉兩小時，再放入冬蟲夏草溫火慢燉1小時，加鹽即可。
冬蟲夏草燉雞是生活中常見的一款補品，以冬蟲夏草和雞為主要原料燉制而成，燉好後雞肉鮮嫩美味，湯汁清淡可口，食用後可滋補身體，對身體健康有著相當明顯的功效，十分受眾人追捧。
做冬蟲夏草燉雞時，材料不需要太複雜，準備10g冬蟲夏草、乙隻雞、生薑、大蒜即可；先將雞洗乾淨，去除殘留的雞毛、爪子及內臟後，放進沸水鍋中氽煮片刻，再撈出用涼水洗淨。
把冬蟲夏草用清水洗淨後浸泡10分鐘左右，把姜、蒜切片，將雞切成大塊放進鍋中，加適量清水和料酒，用大火煮沸後轉至小火燉兩小時後，放入冬蟲夏草溫火慢燉1小時，燉好後加鹽即可出鍋。
6樓：悠幸
食材明細】老母雞、冬蟲夏草、西洋參、紅棗、薑片、大蔥。調味料：鹽。
做法】把老母雞清洗乾淨後用剪骨刀剪成小塊。冬蟲夏草、西洋參、紅棗、薑片、大蔥清洗乾淨後切好備用。砂鍋里加入足量的冷水，水量要漫過老母雞，燒開後倒入雞塊等所有配料，因燉老母雞的時間較長，一定要加足量的水，中途加水會影響湯的鮮美。
開大火，再次燒開後轉中小火，蓋上鍋蓋，繼續煮。煮至雞肉快軟爛時，加少許鹽調味，根據自己需要加兩個白煮雞蛋，中小火繼續煮至雞肉軟爛。因老母雞的生長週期不同，燉煮的時間各不相同，我選擇的是生長週期較長的老母雞，總共煲了1個半小時剛剛好。
湯鮮味美、雞肉軟爛、香氣四溢。加點蟲草、西洋參、紅棗，營養滋補、補氣養生、增強免疫力。
7樓：秦魂始皇
冬蟲夏草燉雞，這個在民間廣受青睞的藥膳，據稱能大補元氣，增強免疫力。 主料：公雞3000克輔料：
冬蟲夏草10克調料：姜15克，大蔥15克，鹽8克1.宰殺雄雞，去毛及內臟，洗淨後放入鍋內。
2.加入冬蟲夏草、薑片、蔥段、食鹽適量，再加適量水，用文火燒煮，待雞肉熟即可。
8樓：網友
用料 雞 半隻。
冬蟲夏草 10條。
枸杞 適量。
紅棗 5顆。
姜 4片 桂圓肉 適量。
步驟。1 把所有材料準備好。
2 清洗乾淨把所有材料放入燉盅燉1小時就好啦。
3 燉好加鹽就完成啦。
冬蟲夏草燉雞放什麼材料
9樓：褪去一身桀驁
冬蟲夏草花30克，雞肉、姜各適量。
做法1)把雞肉洗淨後，切成方塊。
2)雞肉塊與冬蟲夏草，同放入沙鍋內，以 [1] 文火燉熟後，加入精鹽調味，即可服食。需要連湯帶肉一同吃，久服可以產生奇妙的效果。
1、那曲冬蟲夏草12條(約10g)，公雞1只(約5000g)，姜15g，大蔥15g，鹽8g，料酒。
製作方法。1、宰殺乙隻公雞，將公雞洗淨，去爪及內臟，放入沸水鍋內氽煮片刻，撈出後，用涼水洗淨。
2、冬蟲夏草用溫水洗淨泥沙；姜、蔥白洗淨、切片，待用。
3、將雞切成大塊，放入鍋內加水、料酒，用大火煮沸後改小火煲2小時。
4、冬蟲夏草，先用水浸泡10分鐘。當步驟三完成後，將煲熟的雞肉和湯，倒入燉盅內，同時放入冬蟲夏草、味精、鹽等調味，再加蓋再上籠溫火燉1小時，即可得美味雞湯食用。 [2]
功效補虛益腎，填精養血。本膳用冬蟲夏草，肝腎並補，陰陽同調；雞肉，含蛋白質和多種人體必需氨基酸。此膳對肝腎不足，房事不濟之不、孕、不、育有益。
1. 將雞殺好洗淨，清除內臟；大棗洗淨去核，與冬蟲草和龍眼肉一起放進煲內。
2. 清水用5至6碗，煮約5小時，加入鹽、味精調味後便可飲用。
1.將雞宰殺，除淨毛及內臟，再用清水洗淨，剁去腳爪；冬蟲夏草用溫水洗淨；紅棗去核。
2.把大棗、冬蟲夏草和龍眼肉齊放入雞腹內，再放入煲內。
3.用清水7-10碗，煮約6小時，加入精鹽、味精調味，便可飲用。
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食材主料 土雞1只 輔料 鹽適量 料酒適量 紅棗適量 生薑適量 蔥適量步驟 1.土雞一直洗淨 2.斬成小塊 3.準備紅棗兩顆，生薑一塊，小蔥 4.雞塊冷水入鍋，放入薑片，料酒飛水 5.煮沸後將浮沫撇去 6.雞塊撈出放入電壓力鍋內膽 7.放入紅棗，薑片，蔥節，蒸煮30分鐘 8.時間到後，加入適量鹽調味...
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